1. 横浜中華街 四川麻婆 本格四川料理 麻婆豆腐 魂を揺さぶる極上の味!陳麻婆豆腐 麻婆豆腐の王道!四川唐辛子、山椒、花椒、ローレル、中国唐辛子、豆板醤など9種類の香辛料を操り、爽快な衝撃!熱烈な刺激!上質の香味!が一皿に。奥行きのある辛さとコクがクセになる、全ての麻婆豆腐好きに食べて欲しい味。 辛さの度合いは調整できます。(1, やや辛い 2, 辛い 3, 激辛 4, 超激辛) 住所 神奈川県横浜市中区山下町146-2 地図を見る みなとみらい線 元町・中華街駅 徒歩5分 2. 横浜中華街 四川料理 熊猫飯店 ~パンダハンテン~ 看板料理 旨い×辛いの融合!名物麻婆豆腐 一番人気の麻婆豆腐は、調理師歴40年の腕利きシェフが作り出す絶品!直接現地に足を運んで仕入れる香辛料を独自に調合。当店のメニューのなかで、本場四川の味を最も強く感じて頂ける一品です。麻(しびれるような辛味)と辣(唐辛子の辛さ)2つの辛さがクセになると好評です! 神奈川県横浜市中区山下町106-1 みなとみらい線 元町・中華街駅 徒歩3分 3. 永福楼 石鍋麻婆豆腐とパクチー料理 永福楼名物料理「石鍋麻婆豆腐」 「見た目と香りと味を、バランスよく仕上げること」。これが永福楼のモットーです。自慢メニューは3拍子が揃った「石鍋麻婆豆腐」。まず真っ赤な色と石鍋の中でふつふつと沸き立つ音に気分が高揚!山椒と唐辛子、15種類を配合したスパイスの香りがさらに食欲をかきたてます。辛いだけじゃない、複雑な旨みが病みつきに。 神奈川県横浜市中区山下町137-13 JR根岸線 石川町駅 北口 徒歩3分 4. 横浜中華街 中國上海料理 四五六菜館 本館 四五六史上最高に辛い麻婆豆腐 【四五六麻婆豆腐】 花椒のシビレる辛さ「麻」と唐辛子のガツンとくる辛さ「辣」のバランスが絶妙な四五六史上最高に辛い麻婆豆腐。2017年12月11日放送「ペコジャニ∞」や、2018年3月26日放送「ヒルナンデス!」の日帰りバスツアーのコーナーで紹介されました。 神奈川県横浜市中区山下町190 みなとみらい線 元町・中華街駅 2. 中華街でおすすめの美味しい四川料理をご紹介！ | 食べログ. 3番出口 徒歩4分 5. 角煮の名店 横浜中華街 景珍楼 メディアでも絶賛された麻婆豆腐 ◆料理長特製 【陳麻婆豆腐】1, 500円(税抜)料理長が考案した特製の麻婆豆腐です♪ 辛さの中にコクのある味付けです。唐辛子や山椒は本場中国から仕入れている為、香りも味も普段の麻婆豆腐とは格別!!!
油を使った主な調理法 炒(チャオ) 油の量が少なめで炒める。 中華料理の基準の1つ。短時間で火を通す調理法。 爆(バオ) 「炒」よりもさらに強熱火で一気に炒める方法。 炸(ジャ) 揚げ物の調理法。 火を均一に通し、むらなく揚げるために材料は大きさや形を揃えて切る。 煎(ジェン) 両面をよく焼く調理法。 燴(ホゥイ) あんかけ。とろみをつけて仕上げる。 水を使った主な調理法 煮(ジュ) 煮る。 燉(ドゥン) (とろ火で)煮込む、煮詰める。 煮込む。 烹(ポウン) 水で揚げた材料をさっと煮る。 燜(メゥン) 水で揚げたりした材料を煮込む。 汆(ツゥアン) (お湯で)さっと茹でる。 蒸(ジョン) 蒸す, 蒸気を通す、ふかす。 涮(シュアン) 薄切りの材料を軽くゆでる。 しゃぶしゃぶにする。 横浜中華街は年間を通して様々なイベントが行われています。 いつ行っても賑やかな横浜中華街へ行ってみましょう! 横浜中華街の主なイベント 1~2月 春節カウントダウン 春節(旧暦元旦) 祝舞遊行 元宵節燈籠祭 ※2020年の春節は1月25日(月)です。 3月 媽祖祭 4月 媽祖誕(まそたん) 5月 ザよこはまパレード(国際仮装行列) 端午節 横浜ドラゴンボートレース 6月 横浜セントラルタウンフェスティバル 7月 良縁祭 關帝誕 9月 中秋節 10月 国慶節 雙十節 媽祖昇天の日 11月 美食節横濱中華街フードフェスティバル きたもん祭 春節燈花 12月 迎春カウントダウン 春節 春節パレード 春節娯楽表演 イベント詳細はこちら
景徳鎮は、本場の四川料理が味わえる横浜中華街でも数少ない四川料理の専門店です。 四川料理は辛いことでとても有名ですが、本場の四川料理は単に辛いだけではなく独特の旨味があります。 特にハッとする辛さの四川唐辛子の「辣(らぁ)」、痺れる辛さが特徴の中国花山椒の「麻(まぁ)」を用いた、四川の代表料理である「陳麻婆豆腐」は五感で堪能できるものです。 当店では、それらの麻と辣を独自の量で調和を取り黒豆ソースや秘伝の調味料などを加えて作りあげる、ここにしかない味わいの正統派の自慢料理です。 今年のご宴会プランには、この「陳麻婆豆腐」が全てのコースについておりますので、皆様で本場四川の味わいをご堪能いただければ会話も弾むこと間違いなしです! !
こだわり 2H飲み放題付コース4, 000円~! 2Hまたは3H飲み放題付コースは4, 000円から全8種ご用意しております。当店自慢の本場四川の麻婆豆腐やフカヒレなど、人気のメニューをご堪能頂くならコースがおすすめです。歓迎会・送別会・同窓会と言った各種ご宴会のほか、横浜観光やデート・散策時のお食事など、ご家族お仲間とのお集まりに是非どうぞ♪ 旨い×辛いの融合!名物麻婆豆腐 一番人気の麻婆豆腐は、調理師歴40年の腕利きシェフが作り出す絶品!直接現地に足を運んで仕入れる香辛料を独自に調合。当店のメニューのなかで、本場四川の味を最も強く感じて頂ける一品です。麻(しびれるような辛味)と辣(唐辛子の辛さ)2つの辛さがクセになると好評です! 腕利きシェフが生み出す本格四川料理 四川出身の料理長を筆頭に、熟練の腕前を持った3人のシェフが、本場の味を皆様にお届け!職人の技×厳選食材。本場中国出身の料理人達が腕を振るいます!炒めもの、揚げ物、蒸し物、点心など、どれも中華街クオリティーの絶品ばかり!当店のアベレージの高さが覗えます◎ 媽祖廟を望む異国空間でゆったり♪ 当店は、『関帝廟』とならぶ中華街のシンボル『媽祖廟(マーソービョウ)』の目の前のお店です。海外渡航の際や、海外在住の中国人の家庭に欠かせない媽祖廟。人気の2階席では、異国情緒ある店内で中華街らしい景色を眼前に眺めながら、ゆったりとお食事をお楽しみ頂けます。参拝前後のお食事にも是非お立ち寄り下さい。 点心師の腕前と矜持が一皿に 『小籠包』は、肉や野菜だけではなく凝縮されたスープを薄い皮に包み込みます。その旨味を蒸し上がりの熱々で味わうという料理。そのためには点心師に高い技術力が求められます。お客様が箸でレンゲに置くまでが勝負。丹精込めた点心師のその技術を、火傷に注意しながらお召し上がりください。 写真 店舗情報 営業時間 月~日・祝前日・祝日 11:00~23:00 (L. 四川料理を食べるなら横浜中華街！絶品の麻婆豆腐ベスト5！｜TapTrip. O.
華都飯店 担々麺 老舗本格中華をリーズナブルな価格で 1973年に開店してから「知る人ぞ知る食通が通う店」として愛されている本格中華の隠れ家。 中国の高級調度品に囲まれたゆったりとした空間で、オリジナル料理や隠れメニューも多数揃えたこだわりの店。味はもちろんのこと、アットホームな雰囲気にはまってしまう人多し。あなたも常連客になるかも!? 神奈川県横浜市中区山下町166 12. 横浜中華街 品珍閣 151品オーダー式食べ放題 中華コース 北京, 四川, 上海, 広東の"4大中華料理 当店のコースの特徴は何と言っても北京, 四川, 上海, 広東の"4大中華料理"をお楽しみ頂ける点。飲み放題付きコースや食べ放題 コース、3時間飲み放題コースなどシーンに合わせて選べる多彩なコースをご用意しております。おすすめは【2. 5H飲み放題付】151品食放題+フカヒレ姿煮+海鮮アワビスープ+大海老のチリソース 4, 480円 神奈川県横浜市中区山下町131-12 13. 横浜中華街 興口福 全42品四川料理を中心とした小皿料理 中華街に来ると、色々なメニューを食べたい!ってなりますよね!当店では、四川料理を中心とした小皿料理を全42品ご用意しております!一皿280円~480円(税込)とお気軽に楽しめますので、色々な料理を味わって下さい!小皿料理に+1, 500円(税込)で飲み放題もご利用可能です。 神奈川県横浜市中区山下町139 14. 京華樓 本館 絶妙な辛さとコクがクセになる! 横浜中華街四川料理杜気. 四川省出身のシェフが作る本場の四川麻婆豆腐は、四川の唐辛子、花山椒、豆板醤など、使用している香辛料・調味料がなんと18種類。辛いだけでなくコクがあり、リピーターNo. 1のこだわりの一品です。ランチ、コース、セットにも組み込まれていますので、「まだ食べたことがない!」という方は是非お試し下さい。激辛です! 神奈川県横浜市中区山下町138 JR根岸線 石川町駅 北口 徒歩6分 15. 横浜中華街 景徳鎮 新館 宴会 「旨くて辛い」当店No. 1の逸品 四川を代表する料理・四川マーボー豆腐は当店No. 1の人気の逸品です。ハッとする辛さが特徴の四川唐辛子、シビれる辛さが特徴の中国花山椒など本場・中国のスパイスを使用!「旨くて辛い」やみつきになる味です♪料理の味はもちろん、見た目や匂い、刺激など、五感でお楽しみいただけます!
4名様~ コースの内容は番号で知らせください!コースの内容は番号で知らせください!弊店はお客様のご喜びが最優先です!好き嫌いな料理があるという思想でお作りました!お客様が存分お楽しできるコースです!お料理は9品ご選びいただけます!デザートは杏仁豆腐! コミコミ歓送迎会専門コース! (フカヒレ姿煮・三つ星蒸し・避風糖) 持ち込み可 8, 000円 コース指定なしの席のみのご予約 2名様~80名様 席のみのご予約になります。 お食事等を、当日ご注文いただきご精算ください。
プラスチックから添加剤が溶け出すには何万年もかかるという研究もあり、溶け出しにくいならプラスチックを食べても大丈夫なのでは?と思われるかもしれません。しかし、最新の研究では海水には溶け出しにくくても、生物の消化液に含まれる油分に反応して添加剤の溶かし出しを進めてしまい、化学物質が生物の体内に溜まってくることがわかってきました。人間でも同じことが起こるのではないかと想像できます。 沖縄の調査でも、プラごみの多い浜のヤドカリに添加剤が吸収・体内に蓄積していることが確認されました。プラスチック片が細かくなるほど添加剤が染み出しやすくなります。さらに、私たちにとってより身近な生物である魚の身からも添加剤が検出されました。まず動物プランクトンがマイクロプラスチックを食べ、魚がその動物プランクトンを食べることによって魚の身に添加剤が吸収されていきます。このように、マイクロプラスチックは食物連鎖を通した添加剤の運び屋になっていることが示されています。 どのような健康影響が考えられますか? まず、野生生物への影響が出始めています。プラスチックを多く取り込んでいる鳥は、血液検査で中性脂肪が高かったり、カルシウム不足になったりしています。すると、卵の殻が薄くなり、孵化する前に敵に襲われやすくなり、出生率が低下、個体数が減少し、ひいては種の絶滅につながっていきます。 これは鳥の問題だけでなく、人への問題とも考えられます。ヨーロッパでは、成人男子の精子数が過去40年で半減したという報告があります。ストレスの増加、ライフスタイルの変化などいろいろな要因が考えられプラスチックに直接結びつけることはできませんが、プラスチックには生殖系に影響を与える環境ホルモンが含まれるということは事実です。 さらに、プラスチックの添加剤が生殖系だけでなく、免疫系にも影響を与えることがわかってきました。生物の体にとって必須な成分、ビタミンや代謝に必要な成分が攻撃されてしまうことで、免疫力が下がります。 いろいろな添加剤がプラスチックに使われていますが、内分泌撹乱作用を網羅的に調べるべきだと私は考えています。プラスチックが化学物質の運び屋になる以上に、添加剤がプラスチックに含有されていれば、海に流れ出たマイクロプラスチックが魚に取り込まれ、その魚を人が食べることによって人間の体にも添加剤が取り込まれてしまいます。 新型コロナウイルス対策のプラスチック利用をどう考えたらいいでしょうか?
身近にできる取り組み マイクロプラスチックを削減するためには、プラスチック自体を減らすことが重要です。そのためには、プラスチック製品を購入しない、マイクロビーズが入っていないスキンケア用品を購入する、ポイ捨てをしない、海岸の清掃活動に参加する、など身近にできることはたくさんあります。 【わかりやすい】ゴミ問題の原因とは?現状とその対策 世界的な環境問題「砂漠化」を理解する
地球規模で広がるプラスチック汚染。新型コロナウイルス対策で使い捨て容器の使用が増え、気になっている方も多いのではないでしょうか?近年の研究により、マイクロプラスチックが汚染物質の運び屋になっていることや、プラスチックに含まれる化学物質の人体への影響などが明らかになってきました。マイクロプラスチック汚染の研究者である東京農工大の高田秀重教授に、詳しくお話を伺いました*。 *以下は、市民環境フォーラム第10回「マイクロプラスチック汚染研究の最前線」(2020年12月14日開催)での、東京農工大・高田秀重教授のお話をまとめたものです。 おさらい:マイクロプラスチックとは? プラスチックが粉砕され、5ミリメートル以下の微細になったものがマイクロプラスチックです。海や河川を汚染し、生きものや人体への影響も研究で明らかになってきています。最近わかってきたことですが、プラスチックは陸上でマイクロ化し、廃棄物処理から漏れてしまった分が雨で洗い流され、道路の排水口や河川を通じて海に流れ出ています。 全てのプラスチックは、遅かれ早かれマイクロプラスチックになってしまいます。これは、プラスチックの素材としての本質的な問題が原因です。金属やガラスに比べ、炭素の結合が緩いため加工しやすく便利な素材ですが、これが欠点にもなります。紫外線によって結合が切れて劣化していき、マイクロ化します。この数十年間で多くの製品がプラスチックに代替されましたが、ようやく最近になってマイクロプラスチックが発生することがわかってきました。 提供:高田秀重教授 マイクロプラスチック汚染はどれだけ広がっているのですか? 世界の海では、50兆個以上のプラスチックが世界の海を漂っています。食物連鎖を通して汚染は生態系全体に広がり、大きなプラスチックから小さいものまで隅々に行き渡っているんです。ただし、海を浮遊しているマイクロプラスチックはごく一部で、その多くが海底に溜まっています。 東京湾で行われた調査でわかったことですが、とりわけ1970年以降、海底の泥の中に多くのマイクロプラが入っています。河川などから東京湾に流入したマイクロプラの約95%が海底に堆積しているとみられます。 マイクロプラスチックの生きものたちへの影響は? 第4回 マイクロプラスチックの健康への影響は？ | ナショナルジオグラフィック日本版サイト. 800種以上の海洋生物(海鳥、魚、貝、ウミガメ、クジラ)などがプラスチックを摂食していて、物理的なダメージが報告されています。マイクロプラスチックは生物にとって異物なので、毒性があり、生物組織に炎症が起こります。 多摩川河口で生物調査を行ったところ、ハゼ、貝類、蟹など全ての生物からマイクロプラスチックが検出され、汚染の広がりが示されました。 マイクロプラスチックが汚染物質を運んでいるって本当ですか?
「プラスチックの惑星」にようこそ。Science Advances誌に掲載された研究によると、1950年代に大規模な生産が始まって以来、91億トンものプラスチックが作られ、その約半分は最近の10年で生産された。そのうちの69億トンがすでにゴミとして廃棄され、そのうちリサイクル処理されたのはわずか9%だ。79%が投棄または埋立処理されたことになる(残りは現在も使用中)。 身の回りでどれだけのプラスチックが使われているのか、多くの人は気づいていないかもしれない。実は、私たちのまわりには使い捨てカミソリ、フリースの上着、靴、歯ブラシなど、プラスチック製品があふれている。環境NGOであるOcean Conservancyの報告によると、ビーチクリーンで最も多く回収されるゴミはタバコの吸い殻(フィルターにプラスチックが入っている)だそうだ。 海洋プラスチック こうしたゴミの多くは海に行き着く。米海洋大気庁の海洋ゴミプログラムの主任科学者であるエイミー・V・ウーリンによると、2010年の1年間だけで推計約880万トンのゴミが海に流れ込んだ。これはトラック1台分のプラスチックを毎分、海に捨てるのと同じ量だという。 そして、冒頭でふれた91億トンものプラスチックの行方はどうなったか?
コロナ対策だからといってプラスチックを大量消費することは、対症療法的で短期的には良いかもしれませんが、長期的には影響があります。 第一に、プラスチックの添加剤には、免疫系に影響を与える可能性があります(例えば、紫外線吸収剤UV-326)。アメリカのミズーリ大学で長年にわたって環境ホルモンを研究している教授は、新型コロナウイルスの重症化と化学物質が関係していると主張しています。リスク要因になる慢性疾患は、免疫系機能がバランスを崩して炎症を起こす病気です。新型コロナウイルスによる死亡者数が多い北米や西ヨーロッパでは、プラスチックに含まれる化学物質の濃度が高いことを示しています。 第二に、石油ベースのプラスチックの利用は、気候変動を加速させます。パリ協定に基づき、2050年以降は石油を燃やせない時代に入り、日本政府も2050年までにカーボンニュートラルにすると宣言しています。これまでのように石油ベースのプラスチック製品を使い、焼却処理することはできなくなります。 そのため、緊急避難的対策を恒久化してプラスチックを多用することは悪循環です。なるべく使わなくて済む方法を考えていく必要があります。 プラスチックに依存しない、目指すべき社会とは?