作り方 1 大根は皮をむき、一口大より大きめの乱切りにする。しょうがは薄切りにする。豚肉は2cm厚さの一口大に切る。 2 鍋に油小さじ2を熱して豚肉を焼きつけるように炒め、全体に焼き色がついたら大根を加えてさらに炒める。 3 (2)にかぶるくらいの湯、酒、しょうがを加えて強火にし、煮立ったらアクをとり、弱めの中火にして約20分煮る。 4 (3)に黒砂糖を加えて15分煮、最後にしょうゆを加えて煮汁がほとんどなくなるまで煮る。 【もう一品】 水菜とりんごのサラダ 水菜1わは3~4cm長さに切り、りんご(小)1個はせん切りにし、以上を器に入れ、 超低カロリードレッシング すっきりレモンを加えてあえます。
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「豚肉とひらひら大根のゆず胡椒炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 ゆず胡椒が香る、豚肉と大根の炒め物です。大根を薄切りにしてさっと炒めることによって、パリパリとした食感が残ります。煮物やサラダとはまた違った大根のおいしさを味わえます。ぜひ大根のおいしい季節に作ってみてください。 調理時間:30分 費用目安:400円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 大根 200g 水 (さらす用) 400ml 豚こま切れ肉 150g 塩こしょう 少々 (A)水 50ml (A)しょうゆ 小さじ1 (A)顆粒和風だし 小さじ1/2 (A)ゆず胡椒 サラダ油 大さじ1 小ねぎ 適量 作り方 1. 大根は皮をむいてごく薄い輪切りにし、水にさらして水気を切ります。 2. 豚こま切れ肉は、塩こしょうをふります。 3. 大根と豚肉の薄氷煮（うすらいに） レシピ 松本 忠子さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れて色が変わるまで炒めます。 4. 1を入れてさっと炒めたら(A)を加え、大根が少ししんなりしてきたら火を止めます。お皿に盛りつけ小ねぎをかけたら完成です。 料理のコツ・ポイント 包丁で薄い輪切りにするのが難しい場合は、スライサーを使用してください。ゆず胡椒は少量でも辛い場合がありますので、お好みで調整してください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
Description 大根嫌いの旦那チャンがバクバク食べます♪柔らか大根がメチャうま~☆ ツクレポ5000件超え♪Thanks 材料 (3人分位) 豚薄切り肉(コマ切) 200g 大根 1/2本(中サイズ位で) ★酒・みりん 各大さじ2 ★砂糖 大さじ1と1/2 ★しょうゆ 大さじ2と1/2 作り方 1 豚肉は 一口大 に切り大根は洗って2~3cm幅位に切り半分に切る。しょうがを 千切り にし★を合わせておく。 2 鍋に分量外のサラダ油大さじ1~2を熱ししょうがを炒め豚肉を加え 強火 で炒め肉の色が変わったら大根を加え焼き色が付くまで炒める。 3 ★合わせ調味料を入れ水を ひたひた 位加え蓋をし 中火 で汁気がなくなる迄煮る。 ※途中何度かかき混ぜる! 大根と豚肉レシピ 煮物？炒める？人気1位は？つくれぽ1000以上 | kyokoキッチン 初心者でもできる簡単料理レシピ. 5 ボリューム満点ジャガ入り。 6 2012. 5. 17【こけしR】さんのレポ☆ 彩・盛り付けがとってもきれいで上品なおかずに変身させてくれました♪ コツ・ポイント 私はチューブしょうがを使用してます。その場合★合わせ調味料にお好み分量を入れて下さい。大根は半分に切る時気持ち斜めに切ると味がしみやすく小さい物なら乱切りが良いと思います。あまり大きいと味のしみ具合や柔らかさが足りなくなります。ジャガイモ入りも美味ですよ(人・∀・)☆ メインおかずだと3人分位かな?調整しやすいので家族に合わせて下さいね! このレシピの生い立ち 嫌いな物が多い旦那チャン。使用材料限られ毎回料理に困るので大好物のぶり大根なら大根食べてたし似た味付けだと食べると思い…結果大正解☆ クックパッドへのご意見をお聞かせください
豚肉のうまみが大根にしみた 材料(2人分) 豚バラ薄切り肉…200g 大根(葉つき)…1/4〜1/3本(約350g) しょうがの薄切り…1/2かけ分 ・砂糖、しょうゆ 作り方 豚肉は長さを3等分に切る。大根は大きめの一口大の 乱切り にする。大根の葉2cm分は 小口切り にする。 フライパンに豚肉を並べ入れて火にかけ、 焼き色 がついたら上下を返し、同様に焼く。大根を加え、少し透き通り、 焼き色 がつくまで焼く。砂糖、しょうゆ各大さじ1、水3/4カップ、しょうがを加えて混ぜ、ふたをして約10分煮る。 しょうゆ大さじ1/2と大根の葉を加え、つやが出るまで、水分をとばすようにして 炒め煮 にする。 大根の葉はきれいな緑色を残すため、最後に加えて、さっと火を通す程度でOK。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0. 8倍、700Wなら0. 7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 ※レシピ作成・表記の基準等は、「 レシピについて 」をご覧ください。 脇雅世 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。 おすすめ読みもの(PR) 人気の野菜の炒め煮 その他レシピ ラクレシピならレタスクラブ 今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ31156品をご紹介! 豚肉となすのさっぱり炒め：CM×レシピ│味ぽん│ミツカングループ商品・メニューサイト. プレゼント企画 プレゼント応募 レタスクラブ最新号のイチオシ情報
和風の黄金比「しょうゆ1:みりん1:砂糖1」に「だし」を加えて味わい深い煮物に。 炒めてから煮れば、味しみもバッチリ! 監修:田内しょうこさん 豚バラ切落し 150g 大根 1/2本(約500g) しょうが 1片 和風だしの素 3g(1/2本) 塩 少々 ごま油 小さじ1 【和風の黄金比(1:1:1)】 しょうゆ A 大さじ2 みりん A 砂糖 A 注文できる材料 1 ココを押さえよう! 煮物の黄金比は、「しょうゆ1:みりん1:砂糖1」に「和風だしの素」をプラス。しっかりとだしを煮含め、味わい深い煮物に。 2 【下ごしらえ】 大根は1. 5cm幅の半月切りにする。しょうがはせん切りにする。 A は混ぜ合わせておく。 3 【加熱する】 フライパンにごま油を熱し、豚肉としょうがを入れて塩を肉にふる。表面の色が変わったら大根を加え、全体に油がまわるまで炒め合わせる。 肉は下味が命! 塩で下味を付けておくと、全体の味がまとまります。 4 【味付け】 和風だしの素と水(2カップ)を加え、オーブン用シートなどで落としぶたをして7分煮る。 A を加え、さらに7分、ときどき全体を返しながら煮詰める。 甘さひかえめの味付けが好みの場合は、砂糖の量を半分に減らしてみても。くり返し作って「わが家の味」を決めてくださいね。 *どんな鍋でもフィット! 落としぶたの作り方を動画でCHECK! ログインすると、レシピで使用されている パルシステムの商品が注文できます! ログイン クリップ一覧で整理してください
大根と豚肉の甘辛煮
うまみが多いバラ肉がだし代わり。べっこう色の大根は口当たり柔らかです。
料理:
撮影:
鈴木雅也
材料 (4人分)
大根 1/2本(約600g)
豚バラ薄切り肉 300g
さやいんげん(冷凍) 100g
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
砂糖 大さじ2と1/2
しょうゆ 大さじ4
酒 大さじ2
和風だしの素 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
熱量 405kcal(1人分)
作り方
大根は皮をむき、厚さ5mmの半月切りにする。耐熱の皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで約5分加熱。豚肉は長さ4~5cmに切る。いんげんはへたと筋を除き、長さ3~4cmに切る。にんにくは皮をむいて半分に切る。しょうがは皮つきのまま、包丁の腹を当て、握りこぶしでたたき、半分に切る。
鍋にサラダ油を中火で熱し、にんにくとしょうがを炒める。香りが立ったら豚肉を加えて炒め、色が変わったら大根を炒め合わせる。
鍋に和風だしの素と水1カップを加え、煮立ったら砂糖としょうゆ、酒を加えてアルミホイルなどで落としぶたをし、中火で10分煮る。いんげんを加え、再び落としぶたをして5分煮る。 (1人分405kcal)
レシピ掲載日:
1995. 11. 17
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