」 ID1407734 も参考にどうぞ。 31 2015年5月20日 クックパッドニュースで取り上げていただき、多くの方にアクセスしていただきました。有難うございます。 コツ・ポイント ★赤紫蘇を梅より早く入手できたら、灰汁出しして昨年の梅酢に漬けておいて、梅を待ちます。 ★できた梅干しを触るときは必ず「乾いた箸」で、と祖母が口をすっぱくして言っていました(笑) このレシピの生い立ち 梅干し食べてすっぱマン!になれるこの梅干し、市販の梅干しを豆腐だとすると、厚揚げくらいの食感かな。 祖母は亡くなりましたが、叔母がこの味を引き継いでいて、毎年我が家に届けてくれます♪ 今年はその作業を記録させていただくことにしました。 レシピID: 1130435 公開日: 10/06/02 更新日: 15/05/24
長澤家でも、初めて漬けた時にはそうでした。 ここまで順調に行きながら最後で失敗なんて・・・・ 《失敗しない梅干の干し方》 梅干がザルにくっつかない方法は一昨年からご紹介済みなのですが、改めてその様子をご紹介 します。 ザルにクッキングペーパーを敷きます 。 そう、お菓子を焼くときなどに使いますよね。 ①ザルに合わせてクッキングペーパーを敷きます。四角いザルはこんな感じです。 ②赤梅酢を落としながら、梅を干していきます。このように梅に紫蘇が張り付いていることがあります。 このまま干すと紫蘇が張り付いてしまいますので、取り除いてから干します。 ③梅と梅の間隔を空けてこのような感じにクッキングペ^パーの上に広げていきます。 変形しているものは丸く形を整えて干すと仕上がりが綺麗になりますヨ。 ④本漬けした時に、実が崩れてしまった梅も有りますが・・・大丈夫!
Description しょっぱくて酸っぱくて、口が*ってなるおばあちゃんの無添加梅干し漬け。 祖母から叔母に伝授されたのを取材してきました♪ ■ 手順をうかがってから取材写真を載せていったので、例年とは違う仕上がりになってしまったけど、そこは年によってブレがあるということで多目に読み取ってください(^_^;) 作り方 1 全行程は、シンプル! ①梅を塩漬けする ②赤紫蘇を加える ③梅を干す これを6~8月の間に行います。 2 ▼梅を塩漬けする 小梅が出回った後に梅の季節がやってくる。 5月後半~6月半ば頃。 3 叔母の場合は、青梅を選ぶ。 一般的な完熟のものより梅酢が上がりやすくて、果肉の厚みを感じられる弾力に仕上がる。 4 例年の梅はこれくらいの色で、結構安価。 今年は取材お願いしたら、ちょっと奮発しちゃったみたいで、完熟に近い。^^; 5 2010年6月10日 桶に水を張り、ざっと洗う。 表面の産毛に空気の幕が張ってるので、それを軽く取るかんじ。 6 ヒタヒタの真水に1晩漬ける。 7 2010年6月11日 気泡がぷつぷつと浮き上がってきている。 ざるにあげ、傷んだ梅は取り除く。(ジャム等に活用) 8 梅のヘタ(なり口)を爪楊枝などで丁寧に取る。 梅は特に拭かなくてよい。 9 梅の重さの15%くらいの塩を用意しておく。 7kgの梅で1kgのあらじおが1袋分で丁度良い。 裏に漬け方も載ってた。 10 梅→塩1振り→梅→塩1振り…と繰り返していき、 11 →最後に塩(多目)となるようにする。 12 ラップをし、 13 梅干しの重さの2倍の 重し (小石や水袋でも可)をする。 瓶全体を埃よけも兼ねてごみ袋で覆っている。 14 梅酢がヒタヒタに上がってくるまで、3. 4日待つ。 2010年6月13日 すでに水が揚がったとのこと。早い!
こちらは2008年の手作りの減塩梅干です。ふっくらと仕上がりました! この梅干は、2キロから漬けられる ので、初めての方にもおすすめです。 そしてなんと 漬物樽や重石が無くても漬けられます!
毎日一回は ジップロック ごと軽くもんで、塩を溶かしてしまいましょう。 また、なかなか水分が出てこない場合は、重しが軽いかもしれません。 もうちょっと増やしてみましょう。 3~4日後重しを半分にし、冷蔵庫へ入れる 3~4日後になると完全に梅酢が出てきます。 ジップロック から梅酢がこぼれた時のために、大きめのタッパーに ジップロック を入れて、 冷蔵庫へ。 この状態で 1週間以上たつと「梅の塩漬け」の出来上がり 。 この後、赤しそを入れていわゆる赤い赤しそ梅干しになります。 赤しそが手に入ったら続きを書きますね。 注意事項 失敗しないための注意事項です。 ①梅と ジップロック はアルコール消毒 このひと手間で、カビにくくなります。 ②袋からの水漏れに注意 口が一重の ジップロック だと、結構水が漏れてきてしまいます。 シッカリとダブルジッパーの物を使いましょう。 ③ ジップロック ごと冷蔵庫で管理 最近の夏は本当に暑いので、常温よりも冷蔵庫の方が安心です。 「かびるかも」と不安になるよりも冷蔵庫へ。 ジップロック なので、冷蔵庫でもかさばりません。 いかがでしたか? 梅干しって面倒なイメージありますが、梅を洗ってヘタを取って 塩をなすりつけておしまいの簡単さ。 作業自体はお子さんともできますが、 「梅干し出来ても子供喜ばないもんね!」 なので、梅干しに使えなかった 梅の良い部分だけを使って簡単梅シロップ を作ってます。 ただ、今はその子供たちもいないので、「梅+普通の酢」をつけた梅風味酢を作っています。 夏のチラシ寿司は爽やか梅風味。 今回使った ジップロック をたてたのはポリ袋エコホルダーというらしい。 前回の 楽天 セールでお買い回り1000円以上を稼ぐためにポイントで買いました。 めちゃくちゃ便利でした。 安いのもあるのだろうけど、シッカリしているので倒れない。 これはポリ袋ホルダーにしては高いかもしれないけど、コップや水筒も乾かせるので本当に便利です。 赤しそはこういうのがスーパーでも買えますよ。 一袋あれば十分。 土用干しの時に赤しそも干して、自家製ゆかりが出来ます。 最後までお読みいただき ありがとうございました。 スターもありがとうございます。 励みになりますm(__)m お題「手作りしました」 お題「簡単レシピ」 お題「ささやかな幸せ」
関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 健康飲料 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR 健康飲料の人気ランキング 1 位 加えるのは穀物酢&砂糖だけ!さっぱり赤紫蘇ジュース 2 青じそのしそジュース 3 クエン酸入りの赤紫蘇ジュースで夏バテ予防しましょ♪ 4 暑くて体がだるいときに!蜂蜜お酢ドリンク あなたにおすすめの人気レシピ
まずは白いご飯の上に乗せて食べたいと思います。 ≪コメントありがとうございました♪≫
ネットで話題 テレビドラマ 投稿日:2017年9月23日 更新日: 2017年10月1日 huluオリジナルドラマ「雨が降ると君は優しい」 2017年9月23日、有料動画配信サイトhuluのオリジナルドラマとして、佐々木希さんが性嗜好障害者の人妻を演じることで話題の「雨が降ると君は優しい」の第3話と第4話が配信開始されました。 今回は第3話のあらすじと感想を紹介します。 第3話のあらすじ hulu公式サイトより引用 『一度限りの肉体関係を持った男につきまとわれ、襲われそうになった妻・彩 (佐々木希) を、間一髪で救出した立木信夫 (玉山鉄二)。愛してやまない妻が、自分以外の男と関係を持っていた―。あるわけがないと信じていた残酷な事実を、突きつけられた信夫は、激しいショックを受ける。だが、彼は圧倒的な自己抑制でこみ上げる感情をひた隠し、冷静な素振りで彩と接し続ける…。彩から一部始終を聞いたカウンセラーの小早川志保 (木村多江) は信夫の対応に面食らいながらも、彼が離婚話を切り出す可能性を告げる。ところが、彩からは意外な答えが返ってきて…。その夜、彩は信夫に、自分がセックス依存症で苦しんでいることを打ち明けようとする。だが、信夫はその言葉を遮り続けて…!? (48分)』 第3話の感想 当初の予想に反して、佐々木希演じる彩が「セックス依存症」という場面の少ないこと、少ないこと(笑)。 いや、別に、期待していたわけじゃないけど。 彩を取り巻く夫や、その上司や部下、カウンセラー、そしてそのカウンセラーのパートナーは実は、夫の上司である陣内孝則演じる編集長の倉田だったりという「イッツ・ア・スモールワールド」の群像劇であって、けっして佐々木希がセックス依存症で悩み、葛藤するというドラマではないですね。 2話のラストの「妻の浮気相手が自宅に押しかけてきて、性的暴行を玄関先ではたらく」という出来事は、普通ならかなり衝撃的な出来事だと思う。 だけど夫の信夫はしれっとその夜「もういいや、俺はただ、これからそういうの、やめてくれればいい」と何事もなかったかのように過ごすって、なんだかよくわからない話だな。 それに、信夫のキャラがよくわからない。 何か幼少期に心に傷を負った人のようでもあり、ただ妻を愛するがゆえの耐える夫のようでもあり、仕事人間のようでもあり、世捨て人のようでもあり。 「マッサン」の時も思ったけど、玉山鉄二の演技力って・・・どうなの?
別の男優が演じたら、この役、もっと違った感じになるんじゃないの? 私は、玉山鉄二の演技力に大いに疑問があるわ。 突然出てくる信夫の過去の「貞子みたいな長髪の女」が母なのか、何なのか、とにかく信夫のキャラがフワフワしすぎて、つかみきれない。ここで急に、取ってつけたような信夫の過去のトラウマなのか、思い出なのか、哀愁なのか、よくわからない思い出を語られ、妻をひたすら愛している夫という設定を脳内で、微調整しなくちゃならんとは、なんとも面倒くさい。 「101回目のプロポーズ」、あれは単純明快で面白いドラマだったなー!とか、唐突に叫びたくなる感じ(同じ野島さんだからね)。 玉山鉄二て、何と言うか、中身が無い感じがハンパない。まだ佐々木希のほうが、野心とか、試行錯誤とか、戦略とか、多少なりとも私生活で葛藤しているような気がして、実生活での結婚も含めて、人物的にもリアリティがある。玉山鉄二のあの、空虚なオーラは何なの。 若い頃の矢沢永吉に似ている。矢沢永吉物語をドラマ化するなら、TOKYOの松岡くんより玉山鉄二だよね~・・・ていう以外のものが何も残らない玉山鉄二。ある意味、そのリアリティの無さというか、空洞みたいな存在感が今後どう展開するのかが見どころなのだろうか? ■「雨が降ると君は優しい」Huluで今すぐ視聴!今なら無料視聴実施中!>>> にほんブログ村 - ネットで話題, テレビドラマ - hulu, 雨が降ると君は優しい 執筆者:
信夫も倉田も志保も、どの役もすべてのキャストが本当に素晴らしい演技をしてくれていますし、これはいい作品になると思います」と手応えは十分のようだ。 Huluオリジナル「雨が降ると君は優しい」は9月16日(土)よりHuluにて配信開始(全8話)。
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Huluオリジナルドラマ「雨が降ると君は優しい」を見るには? Hulu で視聴できます。 フール-は人気映画やドラマ40, 000本が見放題のオンライン動画配信サービスです。インターネットに接続したテレビ、パソコン、ゲーム機などでHuluをお楽しみいただけます。
ざっくり言うと 佐々木希がドラマ「雨が降ると君は優しい」に出演することが決定した 脚本家・野島伸司氏の作品で、性嗜好障害者という難役に挑む 佐々木は「女優として新しい扉が開けている気もしています」と充実の様子 提供社の都合により、削除されました。 概要のみ掲載しております。
『雨が降ると君は優しい』キャストビジュアル 9月16日からHuluで配信される連続ドラマ『雨が降ると君は優しい』の追加キャストが発表された。 野島伸司が脚本を手掛ける同作は、心から愛し合いながらも妻の「セックス依存症」という試練を与えられた新婚夫婦の立木信夫と立木彩を中心に、心に闇を抱えた男女の愛憎を描く群像劇。文芸誌の副編集長・信夫役に玉山鉄二、結婚後は老人ホームの介護助手をしている彩役に佐々木希がキャスティングされている。演出は大塚恭司、岩﨑マリエが担当。 今回出演が発表されたのは、公私ともに信夫と彩と親しいファッション誌の編集長・新城玲子役の奥菜恵、流行作家・雫石奈美役の笛木優子、大物作家・小野田史郎役の古谷一行、彩のカウンセリングを行なう臨床心理士・小早川志保役の木村多江、アルコール依存症の文芸誌の編集長・倉田和馬役の陣内孝則。 陣内孝則は「『愛しあってるかい!』以来、28年ぶりに野島伸司先生に声を掛けていただけるとは…! オファーがきた時は驚きましたし、嬉しかったです。しかも、授かった役は"心の闇"というウィークポイントを持つ半面、ともすれば人生を侵されてしまいそうな"危険な色気"のある男。この役を全うするため、多少痩せて、現場に臨みました」、木村多江は「私が演じる志保は、非常に理性的で理知的だけど、感情をコントロールできません。そんな人間臭さが魅力的な人だと思います。ですから、常に客観性を持っている人が、主観的に壊れてしまう自分との間でもがいている、揺れや苦しみを出すことを意識して演じました」とそれぞれコメントしている。 記事の感想をお聞かせください 『雨が降ると君は優しい』 2017年9月16日(土)からHuluで配信 脚本:野島伸司 演出:大塚恭司、岩﨑マリエ 出演: 玉山鉄二 佐々木希 奥菜恵 笛木優子 古谷一行 木村多江 陣内孝則 ほか