前回 、コレステロールを上げる原因として、「飽和脂肪酸」が絡んでいるようだというところで話を終えました。今回はそのコレステロールを上げる原因となる「飽和脂肪酸」について説明していきましょう。 脂肪は大きく分けると「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」のふたつに分けられます。 簡単に言うと、飽和脂肪酸というのは、主に肉の脂身やバターに多く、不飽和脂肪酸は一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸に分けられ、一価は植物油脂などに、多価は魚油やえごま油に多く含まれています。 【脂肪酸の分類】 ●飽和脂肪酸...... 長鎖脂肪酸(肉の脂)...... 中鎖脂肪酸(ココナッツオイル)...... 短鎖脂肪酸(バター) ●不飽和脂肪酸...... 一価不飽和脂肪酸(オレイン酸:オリーブ油、紅花油、菜種油)...... 多価不飽和脂肪酸 →n-6系:リノール酸(植物油) →n-3系:EPA・DHA(魚油) :α‐リノレン酸(えごま油) 日本人45~75歳を対象とした研究、JPHC Studyでは 「飽和脂肪酸量」と心筋梗塞にかかる確率は比例していて、米国での多くの介入研究でも「飽和脂肪酸摂取量」を減少させると「冠動脈疾患」、「動脈硬化」、「LDL(悪玉)コレステロール値」が減少することが示されています。 簡単に言うと、飽和脂肪酸の多い肉の脂やバターを控えて、魚を食べましょう! という話になるのですが、もう少し細かく見ていくことにしましょう。 さて、日本での脂質の目標量ですが、まず1日の脂質の割合は全体の食事の20~30%に。 そして飽和脂肪酸の割合は7%以下が基準とされています。 どんな食事をすると脂質の割合が30%を超えてしまうのか、どんな食品を使うと飽和脂肪酸は7%以下になるのか、考えてみたいと思います。 揚げ物定食があったとします。ごはんと味噌汁とほうれん草のおひたし、それにメインのフライもの。 その脂質割合と飽和脂肪酸比率を計算してみました。 目標値はあくまで1日分の食事の中での話なので、1食だけで見ることはありませんが、あくまで目安として、イメージをつかんでみてください。 ●ごはん、味噌汁、【ロースとんかつ】、ほうれん草のおひたし...... 脂質45. 1% 飽和脂肪酸12. 9% ●ごはん、味噌汁、【アジフライ】、ほうれん草のおひたし...... 【シリーズ・食は医力】第71回 イワシお嫌いですか？｜食は医力｜シリーズ｜流通｜JAcom 農業協同組合新聞. 脂質31. 0% 飽和脂肪酸4.
68 サラミ 18. 43 ベーコン 18. 00 輸入牛ばら肉 16. 05 和牛ランプ肉 15. 78 豚肉(ばら) 14. 84 レバーペースト 14. 31 牛肉(ギャラ) 13. 73 あいがも 13. 32 ウインナソーセージ 12. 65 たまご(卵黄) 11. 99 牛肉(かた/脂身付き/和牛) 11. 93 フランクフルト 11. 26 牛肉(小腸) 11. 23 牛肉(舌/たん) 11. 06 和牛肩肉/脂身無 10. 51 輸入牛サーロイン 9. 24 豚肉(豚足) 9. 21 和牛もも肉/脂身付 8. 98 生ハム(長期熟成) 8. 92 ピータン 8. 19 豚肩ロース/脂身付 8. 17 牛肉(ハチノス) 7. 83 輸入牛リブロース 7. 68 豚ロース肉/脂身付 7. 68 豚肉(舌/たん) 7. 34 豚肉(軟骨) 7. 31 牛肉(ホルモン) 7. 30 和牛もも肉/脂身無 7. 20 牛肉(ランプ/輸入) 7. 20 輸入牛肩ロース肉 7. 10 生ハム(促成) 6. 91 牛肉(ひれ/和牛) 6. 90 鶏肉(手羽) 6. 87 豚肩ロース/脂身無 6. 82 牛肉(ひき肉) 6. 81 鶏肉(もも皮付) 6. 61 豚肉(ひき肉) 6. 53 鶏肉(はつ) 6. 46 ラム(肩) 6. 36 マトン(ロース) 5. 79 ラム(もも) 5. 75 ハム(ロース) 5. 67 マトン(もも) 5. 53 鶏肉(むね皮付) 5. 52 ローストビーフ 5. 51 ラム(ロース) 5. 48 コンビーフ缶 5. 39 うずら卵(水煮缶) 5. 36 ベーコン(ロース) 5. 11 ショルダーベーコン 4. 87 豚ロース肉/脂身無 4. 82 うずら卵(生) 4. 73 豚肉(大腸) 4. 42 豚もも肉/脂身付 4. 24 牛肉(かた/輸入) 4. 20 ポーチドエッグ 4. 17 牛肉(もも/輸入) 4. 13 豚肉(小腸/ひも) 3. 88 鶏肉(ひき肉) 3. 74 たまご(生) 3. 飽和脂肪酸減らすには. 69 たまご(ゆで) 3. 55 牛肉(第一胃/ミノ) 3. 35 焼豚 3. 31 厚焼きたまご 3. 27 だし巻きたまご 3. 21 牛肉(腱/すじ) 3. 06 ビーフジャーキー 2. 70 牛肉(心臓/はつ) 2. 49 豚もも肉/脂身無 2.
23 脱脂粉乳(粉) 0. 18 シャーベット 0. 18 ヨーグルト(飲料) 0. 11 ヨーグルト(脱脂/加糖) 0. 06 乳飲料 フルーツ 0. 04 脱脂乳 0. 02 乳酸菌飲料(殺菌乳製品) 0. 02 乳酸菌飲料(乳製品) 0. 01 珈琲ミルク/粉/植 0. 00
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ざっくり言うと 芸能界復帰に動き出した渡辺美優紀についてサイゾーウーマンが報じた NMB48を運営する吉本興業との関係は悪化しているとも言われている 吉本側は、全タレントと共演NGにするなどと息巻いているという 提供社の都合により、削除されました。 概要のみ掲載しております。
出身地
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