山にも行かず,ランニングも行かず,STAY HOMEな日々,前からやりたかったことにチャレンジしました。それは,ぬか漬けを作ること。 ビニール袋のまま使えるぬか床を購入 無印良品のぬか床は,ビニール袋でぬか漬けができて便利という話を友人からきき,買おうと思ったのは2か月くらい前。人気商品のようで,いつも売り切れていて買えませんでした。 ある日ふと,Amazonで似たような商品があるかも?と思い,探してみたら,あっさり見つかりました。 みたけ食品工業 の発酵ぬか床。しかも,レビューを読んだら, 無印良品のOEM元だとわかりました! それ以来,2日に1日の割合で次々に様々な野菜を漬けて楽しんでいます。 定番の野菜はもれなく美味しいです。ダイコン,ニンジン,ゴボウ,キュウリ,ナス。この中では,定番のキュウリが一番好み。ぬか漬けを食べたことがある人ならわかると思いますが,マイルドな塩味がつきます。 最初に漬けたときの失敗 野菜を一口大に切ってぬか床に入れてしまったので,埋もれた野菜を探すはめに。しっかり味がつくので,丸ごと漬ければ大丈夫です。 変わったところで美味しかったものは,アボガド。そして,ゆで卵。 アボガドは柔らかいので,ぬか床から取り出すときにだいぶ崩れます。熟していないものを選ぶ方がよさそうです。 ゆで卵は二晩漬けると,黄身までうっすらと味がしみこみました。これは超おすすめ! ぬか床の水分が増えたときの対処法 こうして試しているうち,2週間くらいで,ぬか床が水っぽく,べちゃっとしてきました。 説明書には,「清潔なスポンジやキッチンタオル等で水分を吸い取ってください。」とありますが,友人にきいたところ, 高野豆腐や干しシイタケを漬けるとよい とのこと。 なるほど!それなら水分を吸い取ったうえ,食べることもできるので一石二鳥です。 早速,高野豆腐を漬けてみたら,見事に水分を吸収してくれました。 その高野豆腐を食べてみたら,硬くてパサパサでした。そのまま食べられると思っていたのでガッカリ…。 高野豆腐のぬか漬けで作ったそぼろが絶品 そこで, 高野豆腐のぬか漬けをつかった「そぼろ」 というレシピをクックパッドで見つけました。 レシピでは,高野豆腐をちぎって調味料(コチュジャンなど)を入れ,水分がなくなるまで油で炒めることになっていますが,高野豆腐をフードプロセッサーで細かくして調味料を混ぜただけで,炒めなくても十分でした。電子レンジで温めるとふわっとして,さらに美味しくなりました。 かきまぜは1週間に1回でOKだし,発酵食品を気軽に毎日食べられるし,いいことづくめです。早くも,補充用ぬかを買い足し,親にも,ぬか床生活を勧めました。 リンク リンク
ちえ~るクッキングハウスの大木千絵子です。 ぬか漬けがおいしくて、ほぼ毎日食べています。 いつから始めたっけー? と思って調べたら、6月末からでした。 おいしいから、毎日続けられるんだなあ。 冷蔵庫保存用のぬか床なので、扱いやすいのかもしれません。 2階のキッチンから、1階にあるサブの冷蔵庫まで、毎日往復しています。 キッチンにある冷蔵庫には、あかねがつくったスイーツが入っているので、 「においが移るとヤダ!」 と言われて、別の冷蔵庫に入れてるというわけ。 忘れずに取りに行く私ってえらいな~と、自分で褒めながら、毎日行ったり来たりをしています。 ところで。 ぬか床はどうしても水っぽくなりますね。 野菜から水が出るので、当然の現象だと思いますが。 この、水が出るのがいやだったんですよ。 ぬか漬けを始める前は。 来た来た。 そろそろ水っぽくなってきた。 どうしたらいいのか検索してみたのです。 そしたら、キッチンペーパーで吸わせるというのがあって、ちょっと驚きました。 私は、抵抗があるのです。 食材に直接キッチンペーパーを付けること。 ちょっとならいいんです。 濡れた野菜をふくとか。 でも、ぬか床に入れておくとなると、結構長い時間でしょ。 キッチンペーパーについてる化学物質が溶け出すやん。 うちは無漂白のを使っているけど、それでも化学物質は入ってるかもしれない。 入ってないかもしれないけど、入ってる確率のが多そう。 なんか他のもので水分を取れないかな・・・? いっそのこと、食材がいいんじゃない? 乾燥していて水分を吸いそうなの。 昆布! 入れてみた。おいしかった。 切り干し大根! 【独居自炊】糠漬け高野豆腐を使った根菜の煮物 レシピ・作り方 by ブッ子｜楽天レシピ. 入れてみた。 出すのが面倒でまだ入ってる。 そのままぬか床の栄養分になってもいいかなー。 そして、ひらめいた! これだ、これ! 高野豆腐! 膨張材なしの自然食品店で売ってるものね。 すごい! ちゃあんと水分を吸い取ってくれました。 ぬか床の状態、良し 高野豆腐もぬか漬けされていて、いい状態 おいしそうだったので、ぬかを付けたまま溶き粉をつけて焼いてみました。 ぬか漬け高野豆腐のピカタ お、おいしーーーーーい 味見したらおいしくって、1枚食べちゃった ちゃんと味が濃いです。 ぬかの味がきついと嫌な人は、ぬかを取ってから調理するといいです。 これ、いいなあ。 魚の西京漬けみたいなんです。 簡単でいいものできた おすすめです♪ 夏スープカレー ズッキーニがごろごろ入ったスープカレーです。 スパイスたっぷり!
【あの人の暮らしが素敵な理由】 "インスタグラムでつい憧れてしまうあの人"の暮らし方のヒントやもの選びなど、暮らしにまつわるアレコレをご紹介いただきます。 前回までのコラムはこちら 今回は「発酵食品のある暮らし」をテーマに、 @__mamigram___ (以下、マミ)さんのお話をお伺いしていきます! 前回の塩麹編に続いて、ぬか漬け編をお楽しみください。 我が家流の「ぬか床」を育て、味わう楽しみ マミ 前回のコラム でお話したようにちゃんとしたお味噌や調味料選びができ、塩麹や醤油麹まで取り入れられたら、次はぬか漬けにチャレンジしてみましょう! 栄養豊富なぬか漬け ぬか漬けって、本当に本当にすごいんです!通常どんな野菜でも、調理をすると栄養素が減ると言われています。しかしぬか漬けの場合は、加熱していないため野菜に含まれる栄養素はそのままに、米ぬかに含まれる栄養素がプラスされるので、生野菜をそのまま食べるよりも栄養素などが5~10倍近く増えます。 具体的には、ビタミンB群、ビタミンA、ビタミンE、イノシトール、抗酸化作用があるといわれているフェルラ酸、フィチン酸、γ-オリザノールなどなど、、すごいラインナップ!
Description ぬか漬けの水抜き用の高野豆腐をお弁当に使用したくてwコチュジャンと生姜で大人のそぼろに!旦那は高野豆腐と気がつきませんw ぬか漬けの水抜き用高野豆腐 5. 6個程度 作り方 1 ぬか漬けの水抜き用高野豆腐を絞って水気を抜き、手でちぎってポロポロにする 2 調味料を合わせておく 3 フライパンにサラダ油を入れ、高野豆腐の水気が抜けるまで炒める 4 合わせた調味料をほろほろになった高野豆腐に入れ更に炒め、そぼろ風になったら完成! コツ・ポイント 合わせ調味料の量、コチュジャン、生姜等はピリ辛好きの我が家風のアレンジなので、お好みの味付けにしてください! 味付きなのでお弁当に必須な卵焼きやマヨネーズで和えてサンドイッチにしたり色々アレンジできます^_^ このレシピの生い立ち ダイエット中の旦那のお弁当に使用したい+ぬか漬けの水抜き用高野豆腐の再利用を目的にしたくて クックパッドへのご意見をお聞かせください
Description 瑞々しいお野菜のぬか漬けって美味しいけれど漬けた後のぬか床がびちゃびちゃ・・・ キッチンペーパーより断然お勧め! 作り方 1 水分が多くなってしまったぬか床にそのままの高野豆腐を漬けます。 2 3~4日で余分な水分を吸い取ってくれますので塩分調整してまたお好みの野菜を漬け込みましょう! コツ・ポイント 冷蔵庫で保管するタイプのぬか床を使っています。 冷暗所保存のぬか床の場合、カビなどにお気を付け下さい。 このレシピの生い立ち キュウリのぬか漬け、美味しいのですがスグにぬか床がべちゃべちゃに・・・キッチンペーパーじゃ限界ありますし専用のぬか漬け水分除去グッツは少し大きいし・・と悩んでいる時に試してみたら良い感じでした。 使った高野豆腐は洗った後、美味しく頂きます。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
デトックスに興味はあるけれど、どれがいいかわからない、挑戦してみたいけどなんだか難しそう…という方も少なくないのではないでしょうか?そこで今回は、デトックス 効果のあるお茶で手軽なデトックスの方法をご紹介します。 おすすめのデトックスティー デトックスティーの選び方 デトックスティーを飲むときの注意点 などを中心にご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。 ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ おいしくスッキリ!楽しく続けるダイエットサポート♪ 国産プーアール茶 『茶流痩々(さりゅうそうそう)』 くびれ美ボディを手に入れよう! ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ デトックスとは? 「デトックス」という言葉が使われるようになり、今ではすっかり浸透していますが、そもそも デトックス とはどういうものなのでしょうか? 1-1. そもそもデトックスってなに? 「デトックス」とは、解毒・毒だしを意味する英単語・デトキシフィケーション(detoxification)の略語で、体に溜まった「毒素(老廃物)」を外に出すことを言います。 この毒素や老廃物には様々な種類ものがありますが、毒素が体内に溜まると、がん、貧血・疲労、老化、むくみ、体臭の悪化、などといった症状が引き起こされると言われています。 このような毒素を取り除いて、代謝を促すことを「デトックス」と言います。 1-2. 体の毒素を出す方法を4つご紹介します！ - Puuri. デトックスの方法 では、どのようにデトックスはおこなうのでしょうか? 代表的なデトックス方法としては、次のようなものが挙げられます。 代表的なデトックスの方法 ①運動をする 「激しすぎず、楽すぎない」適度な運動が効果的です。ウォーキングやエアロビクスなどの有酸素運動・筋力トレーニング・ヨガなどがあります。 ②汗をかく サウナや半身浴、岩盤浴などで汗をかく ③解毒作用(デトックス効果)のある食材をとり入れる 菜の花やタマネギ、トマトなど解毒作用(デトックス効果)の強い食材で毒素を体から出す。 ④デトックス効果の高いお茶を飲む お茶の利尿効果などを利用して、デトックスを促す。 他にもいろんな方法がありますが、ここではこの中から特に手軽に実践できる「お茶」によるデトックス方法を詳しくご紹介していきます。次からは、デトックスにおすすめのお茶を詳しくご紹介します。 デトックスにおすすめのお茶 お茶によるデトックスは、簡単&手軽にデトックスができ、「ティートックス」とも呼ばれ、海外セレブにも大人気の方法です。自分に合ったお茶を見つけて、さっそく実践してみましょう。 体内の毒素は便から約7割、尿から約2割ほど排出されるといいます。そこで、高い便秘解消効果と利尿作用を併せもつお茶をご紹介します。 カフェインの有無も重要!
疲れは1日休息すると回復しますが、年齢や蓄積疲労によりなかなか回復が追い付かず、いつまでも身体がだるいという負のサイクルに陥っている現代人も多いようです。 体内に毎日少しずつ溜まっていく毒素や老廃物を排出することで、疲労回復がスムーズに行われます。 毒素や老廃物の8割は尿や便から排出されるので、便秘解消と利尿効果のある食材や飲み物が、デトックスには特に効果的です。 毎日行う水分補給を、デトックス効果の高いお茶に変えてみませんか?
投稿日: 2016年7月5日 最終更新日時: 2016年7月5日 カテゴリー: 子育て・家事 こんにちは。 エネフィのお母さんです。 前回までに老廃物(毒素)を溜め無い週間等をお伝えしましたが、 今日は、解毒作用のある食べ物を紹介していきます。 ■解毒作用のある食べ物・飲み物 解毒作用のある食べ物は沢山ありますが、その中のいくつかを紹介しますね。 (1)アスパラガス(タバコの元凶であるニコチンを体内で、メチルニコチンに変化させる作用があります。ニコチンをメチル化することは、ニコチンを無毒化するということで、タバコの害を緩和することができます。) タバコをやめれない場合は、アスパラガスを食べて、体内の毒を緩和させてはどうでしょうか。 (2) 緑茶 (緑茶に含まれるポリフェノールは、毒素を中和して、体の外に出してくれるといいます) 静岡県民にとって、緑茶は欠かせない飲み物ですね。 健康寿命が日本一長いのが静岡県のようです。静岡県が独自に算出した男女計では全国1位(73.
「ダイエットに良いデトックス法」や「デトックスで痩せる!
これを参考にして、たまってしまった毒素を体の外に出して、体のバランスを取り戻してくださいね。 暑い日が続いていますが、熱中症に気を付けてこの暑さを乗り切りましょう。 それでは 又 元気にお会いしましょう♪
①脳の毒素を出して健康長寿 ・認知症の元凶(炎症、栄養不足、毒素)を取り除く ・アミロイドβは増えすぎると脳神経破壊 ②脳に毒素を入れない食事 ・一日に処理できる糖質は15グラム! (砂糖大さじ2杯分が18グラム) ・調理方法はゆでる・煮る・蒸す! ③脳の毒素を出す食事 ・自然塩 ・食膳の「レモン&しょうが水」 作り方:常温の水にレモン果汁としょうがのしぼり汁をいれるだけ ④脳の毒を出す習慣 ・よく噛むことで海馬の血流をよくする ・薬のいらない身体をめざす ダイヤモンド社から発行されていて 白澤 卓二さんは医学博士 料理のイラストもあって分かりやすい。。