書けば書くほど、ありふれたコーヒーCMのうたい文句みたいになっちゃうというジレンマ。私が言いたいのはそれとは違う、 身に沁みるやつのほうなんだってば! うーん、これはもう自分で体験いただくしか。 また、同じ生豆を使っていても、火力、焙煎時間、気温や湿度、焙煎から何日経過しているかetc…… 毎回味が変わる面白さがあるのも自家焙煎ならでは 。この"味の揺らぎ"をぜひ楽しんでみてください。 おしまい。 * 「おうちコーヒースタンドごっこ」から始まったコーヒー沼 とは終わりませんで、じつは世にも恐ろしい後日談がありまして。 こりゃ美味しいなー! やっぱり自分達の手で作るのは格別にウマイなー! 誰かにあげたい…… 誰かをおもてなししたい…… 美味しいって言ってもらいたい…… 素敵って言ってもらいたい…… ……ドヤリングしたい。 人間は欲深い生き物です。 はじめは内輪でこそこそ楽しんで満足していたはずが、 美味しい自家焙煎コーヒーのある暮らし、もっとドヤリングしたい……! そんな執念が怨念となりやがて財布の紐をゆるめ始めました。 関連商品の沼へようこそ まずは 見映えのするマグカップ がほしくなりまして。 流行のコーヒーショップみたいなシンプルな白マグを求めて、いろいろな雑貨屋で探したんですが、高確率でLIFEがどうとかTODAYがどうとか、人生賛歌が書いてあるんですよね……。 その他でいい感じ! 【コーヒーはじめの一歩】コーヒーを自分で焙煎する – U+RooLee（ゆるり）. と思ったものは、一度も行ったことないオシャレコーヒーショップのオリジナルマグ。いやいやいや、一度も行ったことない店のマグを買うくらいなら、 もう自分たちのオリジナル作ったほうがええやん 。 こうなるともう誰も止められません。 じゃあ、まずはロゴがいるよねっつって。 オリジナルロゴ、ボツ案の数々。 モック画像をいっぱい作って、理想のシルエットを探し…… 小ロットでも印刷してくれる印刷屋さんを探し当てて、ついに完成! マグを口に運ぶたびに、食器棚に並んでいるのを見るたびに、自然と出てくる「ええわぁ〜」。ホームパーティーの時のおもてなしとしても大活躍です。 これに気をよくして自信をつけ始めた私たちは、お土産やプレゼントとしてコーヒー豆をプレゼントするようになりました。 【楽天市場】 マグカップの検索結果 どんどん加速していくコーヒー沼 スタンプ つくったらラッピングにも使えてよくない?
よし、自我自賛! !笑 今度は生豆で淹れてみた さてと・・・ 続きましていよいよ生豆です。 本心としましては非常にやりたくないです。笑 まずは香りから。 うーん、 麻袋のにおい がします。 では、挽きまーす! ミルさん・・く、苦しそう。 ミル子、がんばれ! ん! ?発酵臭がします。 \ガガガガガガガガガガ…….. ギャリッ / あ、 豆が詰まりました ・・ もう無理です!ここで止めます! 詰まってしまったミルはこの後分解してつまりをとって洗浄します。 その模様は第二回やってみたセミナーでお送りしますので楽しみにしていてください! それでは生豆で淹れてみた 既に「おいしくないのでは」感満載ですが、淹れます! 生豆だからといって一切の妥協は許しません! 鈴木コーヒー3分クッキング〜!!!!! 【レシピ紹介】 豆 10g お湯 150g *豆に1に対してお湯15。「1:15」の法則です! 湯温 90℃ 1投目は30g。粉全体が湿るように注ぎます。 30秒蒸らします。 2投目は70g注ぎます。 水かさが下がってきたら3投目。残りの50gを注ぎます。 よし、完成しました! 前の焙煎豆のカスが残っていたみたいで少し茶色がかっていますね。 香りは・・・ マテ茶や昨夜食べたそら豆の香り がします・・・ では、飲んでみます。 ゴクッ ・・・・・・ん? んんんンンンン!!!??? あまーーーーーーーーーーーーーーーーーっい!!!!!!!! あっ、すみません、かばおくん出ちゃいました。 *分からない方は霜降り明星のネタを見てください <結果報告!! !> 生豆の状態でもきちんと果実感が確認できました。 現地で食べたコーヒーチェリーのような甘みもきちんとありました。 が、しかし。 好んで飲むような味ではない です!笑 やっぱり コーヒーは焼いて飲んだ方が美味しい ですね。 今後も美味しく焼けるように焙煎技術の向上に尽力して参ります! ————————————————— *最後に大事なお知らせです! 生豆はそんなにキレイなものではないです。 それにミルに相当負担が掛かります。 飲んだ後のお腹の具合も心配です。 なので、 皆様は真似をしないでください。 自己責任で行う分には構いません!笑 以上、焙煎士の白井がお送りいたしました! 次回もお楽しみに! 白井焙煎士の〇〇やってみた! vol. 1コーヒー豆焼かずに飲んでみた!
ポイント:まんべんなく全体に熱が伝わるよう手網をひたすら振る 生豆の下準備ができたら、以下の手順で煎ります。 手網の中に下準備後の生豆200〜250gを入れる クリップでしっかりと手網の蓋を閉じ、ガス火で炙る(火加減は中火)。近すぎて直火にならないよう、コンロから10cmくらいの高さまで離してシャカシャカ振る ひたすら振っていると3〜5分もしないうちにパチッ! バチン! と強めの豆のはぜる音がするので(これを1爆ぜ (はぜ) と呼ぶ)、そのままさらに炙り続ける 爆ぜる音が次第にピチピチピチという音に変化したら(これを2爆ぜと呼ぶ)、完成 こちらは手網を振っている様子です。 【楽天市場】 軍手の検索結果 1爆ぜのときに焙煎を切り上げると「酸味>苦味」の軽めのローストに、2爆ぜあたりから「酸味<苦味」の重めのローストになるので、各自お好みのローストを見つけてみましょう。どこで焙煎を切り上げるかで同じ豆なのに酸味と苦味のバランスが変わります。面白い。 ちなみに、わが家は2爆ぜ直後のフルロースト気味がいちばん好きです。 失敗も楽しみのうち。みんなで批評会を楽しもう。 ポイント:いい焙煎具合になったら一気に冷ます! 火から下ろしたら、素早くうちわであおいで冷まします(余熱で焙煎が進行してしまうのを防ぐため)。 この工程はけっこう煙が出るので、わが家ではベランダにすばやく移動して行います。焙煎中もっとも慌ただしい工程なので、家族に緊張が走ります。 ある程度冷やしたら大きめの園芸用のざるに移し替えて、さらに効率よく冷ましましょう。豆が触っても熱くない程度まで冷えたら、保存容器に移し替えて出来上がり! ※自家焙煎はコーヒーのいい香りとはいえ匂いがけっこう出ます。ご近所さんのご迷惑にならないようご注意ください 【楽天市場】 園芸用 ざるの検索結果 【楽天市場】 うちわの検索結果 【自家焙煎その3】最後はしっかり掃除 自家焙煎であまり語られていない闇の部分、それはお掃除。 焙煎後は豆の薄皮でコンロ周りがすごく汚れるため、夫に必ず掃除してもらっております。(コンロ周りって毎日汚れるから、ついでに掃除してもらえてめちゃくちゃ助かる!) この掃除にはハンディタイプのほうきとちりとりが便利。掃除機よりも手軽にさっと掃きとれて片付けも簡単! (夫談) 【楽天市場】 ほうき ハンディの検索結果 【楽天市場】 ちりとり ハンディ コンパクトの検索結果 飲んでみよう!
『映画クレヨンしんちゃん 謎メキ!花の天カス学園』と「妄走 -MOUSOU-」がコラボした「クレヨンしんちゃん花の天カスマラソンin妄走」開催 7月30日より公開中のシリーズ29作目『映画クレヨンしんちゃん 謎メキ!花の天カス学園』の公開を記念して、実況・解説・歓声を聴きながら、スターランナー気分で走ることができる、ランニングエンターテイメントサービス「妄走 -MOUSOU-」とコラボレーションした、「クレヨンしんちゃん花の天カスマラソンin妄走」の開催が決定した。 【動画】『謎メキ!花の天カス学園』冒頭映像5分を"特別"大公開だゾ! 『謎メキ!花の天カス学園』は、嵐を呼ぶ永遠の5歳児、 野原しんのすけや風間くんたちが、超エリート校「私立天下統一カスカベ学園」に体験入学するおはなし。学園内で起きた怪事件に、しんのすけたちはカスカベ探偵倶楽部を結成し、解決に乗り出す、リーズ初の本格(風)学園ミステリーだ。 劇中では、謎解きだけでなく、マラソン大会も行われていることから、「妄走 -MOUSOU-」とのコラボが実現した。「妄走」は、アプリをダウンロードしてレースに参加すると、日本マラソン界のレジェンド・瀬古利彦氏とマラソン実況の第一人者・山下末則氏がユーザーの走りを解説、実況してくれるという画期的なサービス提供をしている人気アプリ。 今回の「クレヨンしんちゃん花の天カスマラソン」では二人の解説、実況にしんちゃんが参加。しんのすけワールド全開な楽しい音声を聴きながら、ランニング初心者や子どもたちにもやさしい、全3キロのミニレースが準備されている。完走した人の中から抽選で賞品があたるプレゼント企画もある。 『映画クレヨンしんちゃん 謎メキ!花の天カス学園』を観終わった後は、走りたくなること請け合い。この夏休みは、しんちゃんと共に爽やかな汗をかいてみれば~。
北海道札幌市 東京オリンピックのマラソンコースの一部となっている札幌市豊平区平岸地区で7、8日のレース当日、住民らが自宅の窓などから沿道にサクラを差し向け応援する。民間企業や同市などが連携する官民プロジェクトの一環。雪を使って冷蔵保存していたサクラが間もなく満開を迎え、北海道らしいおもてなしを世界のランナーに届…
1998年長野五輪の最終聖火ランナーは、前年の世界陸上で活躍した鈴木博美さんだった。所属する積水化学の合宿所近くで秘密練習したというが、聖火台までの150の階段を登りきるのは「正直言って苦しかった」と振り返った。 では、鈴木さんから受け継いだ聖火を、最後に点火したのは誰だった? ◆写真は、開会式で聖火台への階段を駆け上がる鈴木博美さん〔代表撮影〕 【時事通信社】
1998年長野オリンピックレガシーをつなぐ競技会場地、江戸時代の宿場の姿を色濃く残す妻籠宿、日本アルプスを望む田園地帯など、長野県が誇る歴史・文化・自然が溢れる地域をリレー。 スタートは、1日目は、夏季・冬季を通じ2回のオリンピック会場となった軽井沢町、2日目は飯田市。 ゴールセレブレーションは、1日目が国宝善光寺のある長野市、2日目が天下の名城松本城のある松本市で実施。 白馬ジャンプ競技場 白馬村 妻籠宿 南木曽町 日本アルプスを望む田園地帯
北海道札幌市 東京オリンピックのマラソンコースの一部となっている札幌市豊平区平岸地区で7、8日のレース当日、住民らが自宅の窓などから沿道にサクラを差し向け応援する。民間企業や同市などが連携する官民プロジェクトの一環。雪を使って冷蔵保存していたサクラが間もなく満開を迎え、北海道らしいおもてなしを世界のランナーに届ける。 北海道内の自治体に剪定(せんてい)で捨てられるサクラの枝の提供を呼び掛けたところ2月までに32市町村から約3000本が集まり、沼田町の雪山で冷蔵保存し、開花を遅らせていた。 越智文雄実行委員長は「沿道は観戦自粛のため、部屋からでもおもてなしの気持ちを伝えられれば」と話す。サクラの一部は札幌駅前通の地下歩行空間で2日に展示が始まり、8日まで飾られている。【土谷純一】