「利点」とは、自分にとってどのような「得」があるか?と言うことです。 場所が近いという利点なのか? 健康的なメニューがあるという利点なのか? 楽しいスタッフとの会話が楽しめるという利点なのか? ポイントが貯まるという利点なのか? 安いいという利点なのか? お客様は、「他店と違う特徴」で選び「自分に対する利点」で決定するのです。 さて、あなたは、競合店とあなたのお店の「違い」「特徴」を「具体的」に答えることは出来ますか? そして、さらに「お客様にとっての利点」をわかりやすく答えることが出来ますか? これが出来るようになるには、あなたは「競合店」の「特徴と利点」についても、お客様以上に知っていなくてはなりません。競合店のことを知り尽くしているからこそ、自店舗の「特徴と利点」をアピールすることが出来るのです。 「敵を知り、己を知れば、百戦危うからず」by孔子
先日、家族でふぐ料理を食べに行きました。 大切な家族、ふぐちり、ひれ酒・・・。 最高に温かい時間だったんですが、 たった一つ、寒気がするようなことがありました。 こんにちは。 天心堂L&Cコンサルティングの梅崎です。 寒気がするような出来事。 それは、ふぐ料理屋さんの隣にあった 中華料理屋が潰れていたこと。 このお店、今年オープンしたばかり。 しかも以前は違う形態の飲食店でした。 実は飲食店のオーナーは同じ人。 最初に出したお店もダメ。 他の料理屋に形態変更してもダメ。 中華専門店にしてもダメ。 ほんの数年で3回も、 お店が潰れてしまったんです。 その理由は継続力のなさです。 ■繁盛するための前提条件 何度も何度も業態を変更したり、 お店を出しては閉店、出しては閉店。 意外と多いんですよね、そういう人。 その末路は辛いものです。 家庭にも地元にも居場所がなくなって お金も仕事もなくなってしまうから。 実際、何人もそういう方を見てきました。 業態変更を繰り返したり、 出店と閉店を繰り返す人の共通点は、 瞬間最大風速はすごいこと。 先ほどの中華料理屋もそうでした。 開店初日は長蛇の列。 店内に入りきれないくらい お客さんがいっぱい。 私も列に並んで、 ようやく店内に入ったら、 店内も大混雑! やっと料理にありついたら 確かにウマい!
2017. 02. 08 あなたも見たことはありませんか? 同じ価格のお店なのに、大賑わいのお店と閑古鳥が鳴いているお店。 味やサービスなど品質に大差ない場合は、何が違うのでしょうか? ほとんど同じ条件だった 先日、ある空港に行った時のことです。 仕事柄かついつい出展しているお店が、どんなものをどうやって売っているのか気になります。これ、ほとんどビューキですね(笑) そこで搭乗口近くに2件のお店がありました。 お土産屋さんですが、軽い食事がその場で出来るようでアルコールも置いてありました。 ところがお店にいるお客さんの数が明らかに違うのです。 一方は結構混んでいて、一方はガラガラ。 人気の商品でもあるのかなあ、と確認してみました。 しかし揃えているものに大差はありません。 人気のお菓子や食べ物、ペットボトルのお茶などがあります。 店員さんはどちらも愛想よく対応しています。 無駄なおしゃべりなどしていません。 ちなみにこのお店は空港の端の方ですが、繁盛店の方はさらに奥にあります。 つまりほとんど条件が変わらないのに、繁盛店とそうでないお店に分かれたのです。 なぜこうなってしまったのでしょうか? 「繁盛店のトイレは８０％の確率で綺麗の法則」トイレは繁盛するお店の鏡 小さなお店の売上アップの法則１２４ - 小さなお店が売上アップする誰でも出来るシンプルな法則. 唯一の違いが○○だった そんな中、2つのお店には唯一の違いがありました。 それは 繁盛店は 商品名を書いた貼り紙がとても大きく書かれて いて、 そうでないお店は普通サイズだったのです。 空港ですから大勢の人が通りますよね。 そんな時にパッと目に入るように大きく商品名が書かれていると、目に飛び込んできますよね。空港には時間に余裕があって、冷やかし半分でお土産店を見に来た人がたくさんいます。 そんな人がつい、手に取ってしまい購入していくのです。 事実、繁盛店では数人の人が「おっ、ビールがあるのか。じゃあまだ時間もあるし飲んでいこうかな」とビールを注文されていました。 そうでないお店でも同じ値段で取り扱っていてメニューに記載してあるのですが、その字の大きさが小さくて全く気づかれないのです。 たったこんなことで繁盛店になるか、そうでないお店になるか、差がついてしまうのです。 お客さんは見ていません これはあなたのお店でも会社でも同様です。 書いてあるかもしれません、口頭で伝えたかもしれません。 でも、あなたが思うほどお客さんは見ていないのです。聞いていないのです。 どうしたらお客さんに気付いてもらえるか、見てもらえるかを考えてみましょう。 たったこれだけのことで、同じ価格なのに繁盛店になるか、そうでないかの違いが出てくるのですね。 あなたもちょっとしたことを修正して売上アップをしませんか?
負けてはいられない!! 強く強く感じた一日でした。 皆さんはいかがですか。 規模や知名度やブランド力や立地力に負けないだけの 危機感を持ち、真剣に、本気の努力で 日々の営業・店舗改善に取り組んでいますか?
有)フューチャープロデュース 代表の都です。 今日も「小さなお店の売上アップ」を都が体感した事、クライアントさんの実例を交えてお届けしますね。 今年からこんなサービス始めました↓↓ お金を掛けずに繁盛店になる為の【各種売上アップの為の販促ツール診断サービス】 お金をかけずとも工夫次第で色々な事が出来ますよ~。 それと 「売上が30%アップするセミナー」 です!! それがコチラ↓↓ 今のお店の売上が3ヶ月で30%アップする不思議なセミナー - 小さなお店が売上アップする誰でも出来るシンプルな法則 ボクが必ずお店にお伺いして実践することがあります。 それは 「トイレに行く事」 です。 便座まで開けます(笑) (便座の裏は見落としがちなので) 綺麗かどうかをチェックします。 昔こんなことがありました。 ある居酒屋さんでした。 昔からあるようですがあまり流行っていないお店です。 トイレに行くと汚い。 落ち着かない。 店長を呼んで注意しました(クライアントでしたので) すると、掃除の人にやらせます。 という一言でしたので 「お前がやれよ! !」 とついつっこんでしまいました。 (こんな乱暴な言い方は実際にはしておりませんが) 繁盛するお店はリーダーが率先して掃除をするものです。 なぜなら 「お客様が快適で過ごしてくれるため」 の想いがあるからです。 トイレはそのお店の鏡です。 すべて現れます。 トイレが汚いと全てが汚い。 トイレの神様に聞いたヒミツの開運法 運呼の法則/クリエイトブックス そのお店もどこか汚いお店でした。 (後日少しづつ改善していきましたが・・・・) これは神様がいるから掃除をするのではなく 結局は「お客様の為」なのです。 「神様の為」=「自分のお店の為」 という目的と違うんですよね。 繁盛している老舗は確かに建物は古いです。 でも、トイレはピカピカです。 そして店内もピカピカです。 これは数多くのお店を見てきた確率で 繁盛している老舗の80%はトイレがピカピカ。 案外売上を上げる為のコツはそんな所にあるのかもしれませんね。 もし、 お店を変えたい!!「想い」を伝えられるお店になりたい!! 美容室開業で大切なのは場所選び？最適な場所を見つける方法｜ 美容室開業で大切なのは場所選び？最適な場所を見つける方法. 自分の情熱を表現したい!! お手伝い致します。↓↓ まずはこちらの体感セッションで体感してみてください。 「お店の売上を2倍、3倍にしたい!ステーションマーケティング私もがんばりたい!」 という方は、 Facebook メッセンジャー 、LINE@トーク、サイドバーにあるメールフォームで、都までお気軽にご相談くださいね♪ Facebookメッセンジャーはコチラ!
好循環のサイクルは自然と既存客が増えていき、 悪循環のサイクルはお金を使って新規客を獲得しても、 一向に利益はあがりません。 この両者の違いは既存客のフォローをしているかどうかだけです。 私もよくクライアント様にお話しますが、 「バケツの穴をふさがずに、水をどんどん入れても、全体の水量は減るだけ」 ということです。 「そんなの当たり前じゃないか!」 「言われなくても分かるよ!」 というあなたの声が聞こえてきそうですが、 もう一度ご自分のお店がやっていることを考えてみて下さい。 悪循環のサイクルにはまっていませんか? 私の今までの経験から、本当に多くの経営者が フェーズ3の既存客のフォローアップをおろそかにしています。 → 「繁盛店の9割以上が必ず行っているマーケティング不変の法則」にもどる ◆ Facebookページも「いいね」を押してください。 Facebookページに「いいね」を押してくれた人にだけ、 こっそり内緒で情報を公開 しています。 ・もっと集客したい! ・もっと売上を増やしたい! ・もっと利益を出した! ・長期的に安定した経営をしたい! という方は、Facebookページに「いいね」を押して、 一緒に学び、結果を出していきましょう。
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