腸内環境を整える食べ物 腸には、免疫細胞の約6割も集まっています。 そのため、私たちの体の免疫力を司っているといっても過言ではありません。 免疫力を高めるために何からしたらよいかわからない人は、まずは、腸内環境を整える食べ物から始めることをおすすめします。 4-1-1. 発酵食品 ヨーグルト 味噌 納豆 などの発酵食品は、腸内環境を整える効果があります。 なぜなら、発酵食品には、乳酸菌や納豆菌などの善玉菌が多く含まれいます。 そのため、腸内に善玉菌が増え、内腸内環境をよくするのです。ただし、中には腸にたどり着く前に死んでしまう善玉菌もいます。 でも、安心してください!! 実は、死んでしまった善玉菌は善玉菌の餌になるので、結果として腸内環境の改善に繋がるのです。 腸内環境を改善する食べ物の代表格が、ヨーグルトです。 ヨーグルトに含まれるビフィズス菌が、腸内の悪玉菌の増殖を防ぎ、腸内環境を整える効果があります。 ヨーグルトであれば、健康のために毎朝食べる方も多いですよね。 好き嫌いも比較的少ないヨーグルト! 今まであまり食べてこなかった人は、この機会に食べてみてはいかがでしょうか? 和食の基本は、一汁三菜! そのため、朝に飲まれる方も多い味噌汁ですが、実は腸内環境を整えるのに非常に重要なのはご存知でしょうか? 味噌には、麹菌や乳酸菌がたくさん入っており、腸内環境を整えるのに効果的です。 また、味噌に含まれる酵母菌が便秘解消にも効果があるといわれています。 今まであまり味噌汁を飲まれてこなかった方は、インスタントの味噌汁もたくさん出ているので、朝ごはんに取り入れてみましょう。 納豆は、好き嫌いが多い食べ物の一つです。 しかし、納豆は、下記の5大栄養素のすべてが入っているスーパーフードなんです!! タンパク質 脂質 炭水化物 ビタミン ミネラル 食物繊維 つまり、納豆一つでかなりの栄養が摂れるんです。 そして、納豆に含まれている善玉菌として有名ナットウキナーゼは、腸内の有害な物質を攻撃してくれるなど腸内環境を整える効果があります。 さらに、O-157などの有害大腸菌の増殖を押えてくれます。 納豆がこれだけ体に良いということを知らな人は多いのではないでしょうか? この機会にスーパーで見つけたら、買ってみましょう! フランスの医療システム | フランス・アクセ. 4-1-2. 食物繊維が豊富な食べ物 実は、先ほど紹介した発酵食品を摂っているだけでは、善玉菌は増えても便と一緒に流れてしまいます。 そのため、善玉菌のエサとなる食物繊維を豊富に含んだ食べ物を摂り、善玉菌を腸内に住み着かせることが必要なのです。 食物繊維を多く含んだ食べ物でおすすめなのが「バナナ」です。 この食物繊維が腸内で水を含み、膨らみます。そして、腸を刺激し、排便を促してくれます。さらに、オリゴ糖も入っているので腸内環境を整える効果があります。 つまり、排便を促すだけではなく、下痢の改善にも効果があるのです。 それでいて、朝食やおやつとしても気軽に食べやすく、1本あたりのカロリーも約80キロカロリーという理想の食べ物です。 4-2.
今日は、お茶を振る舞う日にふさわしく、 不思議と野草に興味のある方が多かったように思います。 松の葉には、脳の血流を良くする成分があると教わり、 あるお客様とは幼少の頃の風邪を治す野草茶のことなど。 松の葉と真菰、ほうじ茶のブレンドは初めて作りましたが、 皆様きれいに最後まで飲んでくださって、、感謝です。 思い返せば、我が家では風邪の引き始めは、 風邪薬ではなく、 土鍋に水をはり、よもぎの葉、乾燥したみかんの皮、 南天の葉?なぜか卵の殻?まで入ってて、 それをグツグツ煮出したものを飲むのがきまりで。 小さい頃の私にとってこの世の飲み物じゃない!って心の中で つぶやきながら鼻をつまみ、これでつらい風邪が治ると信じ、 頑張って飲んでました。 今思うと母の愛情がこもってたんでしょうねぇ。懐かしいなぁ。 大人になりよもぎ茶は大好きなお茶のひとつ。 多分…あの時の独特なお茶よりかは飲みやすい美味しいお茶が 作れるようになったと思います。 投稿ナビゲーション
あれは コンニャクに含まれる水酸化カルシウム がお肉をかたくする、という話がまことしやかにひとり歩きしたものなんだそうですよ。 「 豚肉(しゃぶしゃぶ用)と小松菜のエスニック風小鍋 」 ●だいたいこれ使っときゃおいしい だいたいこれ使っておけばおいしい? はい、そうなんです。 ヤマサの鍋つゆ、万能つゆ をぜひお試し下さい。 失敗ゼロのおいしさとプロの味を堪能できますよ! 最後は私からの宣伝でした♪ →ヤマサのつゆ・たれはココをクリック♪ いかがでしたか? お鍋を楽しむときにぜひ、活用してください。 さて、次回は最終回。 お鍋の第2ラウンドの主役「〆」です! 「 鍋をおいしく食べる4つのヒミツ~第4回:鍋は〆を極めてこそ完結!~ 」 お楽しみに♪
海外産と国産をかけ合わせて作られた新種「霜降りひらたけ」で話題を集めるひらたけは、ひと昔前は「しめじ」として売られていた。だが「ぶなしめじ」にシェアを奪われてからはすっかりなりを潜めてしまった。とはいえその味は本物である。 ひらたけの特徴 傘の部分は半円形をしており、その径は5〜15cmほどである。表面はぬめりがなくサラッとしており、柄の部分にまでかかるヒダが特徴だ。天然のひらたけは、主に広葉樹の枯れ木または切り株などに、幾重にもなった状態で生えている。一方栽培されているものは傘の中央がくぼんだ「ジョウゴ型」をしているものが多い。 ひらたけの産地と旬 海外では「オイスター・マッシュルーム」の名で知られるひらたけは、日本各地で栽培されている。主な産地としては茨城県や新潟県が挙げられる。寒い時期に生えるきのこで、晩秋から初春にかけて、具体的には11〜3月頃が旬とされている。なお夏にも見られるものは、ヒラタケ属のウスヒラタケであることが多い。 2. きのこ共通の常識!ひらたけを調理前に洗うのはNG ひらたけをはじめとしたきのこ類は、なめこやマッシュルームといった一部のきのこを除き調理前に洗う必要はない。その理由と、汚れが気になるときの対処法を紹介する。 ひらたけを洗うのがNGなのはなぜ? 野菜類と一緒の感覚でつい水洗いをしてしまいがちだが、水で洗うと水溶性の栄養素が逃げてしまううえ、ひらたけ自身も水分を吸い過ぎて食感が落ちてしまう。せっかくの美味しさや栄養を損なってしまうおそれがあるため、洗わないようにしよう。 汚れは濡らした布巾で拭き取る 栽培されたひらたけは、泥やゴミなどの汚れが付着したまま出荷されていることは珍しい。そのため、そもそも洗う必要がない状態でパックされていることがほとんどだ。汚れやホコリがどうしても気になる場合は、濡らした布巾で拭き取るなどし、なるべく水に浸けずにキレイにしよう。 ただし天然のひらたけは扱いが異なる 逆に、天然のひらたけには泥や落ち葉などの汚れが付着している。手にする機会に恵まれたのであれば、しっかりと目に見える汚れを落とそう。水を張ったボウルに塩を少々混ぜ、ひらたけを数時間浸けておくなどして虫を追い出す手間も必要なので覚えておこう。 3. とっても簡単!ひらたけの切り方 次に、ひらたけの切り方について紹介していこう。 石づきを切り落とす ひらたけの切り方はいたって簡単だ。まずは「石づき」と呼ばれる、軸の下の固い部分を切り落とそう。あとは、これから作りたいと思っている料理に合わせて適当な大きさになるよう手で裂けばよい。ひらたけは柔らかい食材なので、石づきさえ切り落とせば残りは手で裂ける。小ぶりなものは2~3本をまとめて裂き、大ぶりなものは半分に裂くくらいのイメージで進めていくと見栄えもサイズ感もほどよく仕上げられるはずだ。 石づきが取り除かれているものもあるので注意 商品によっては、石づきが最初から取り除かれているひらたけもある。当然ながら石づきを切り落とす必要はないので、うっかり食べられる部分を切り落としてしまうことのないように気を付けよう。 4.