子どもから大人まで、みんなが大好き!な「ハンバーグ」 煮込みハンバーグ、チーズインハンバーグ、和風ハンバーグなどたくさんのアレンジができるハンバーグですが、まずはみんなが大好きなスタンダードなハンバーグレシピを紹介します。 基本通りに作れば肉汁がジュワーッとあふれ出すハンバーグも簡単に作れますよ! 肉汁たっぷり美味しいハンバーグの作り方【失敗なし】｜お料理まとめ. ハンバーグを美味しく作るポイントは? 1.おすすめは合いびき肉! ハンバーグのメインの材料、ひき肉。関西では牛肉100%がメジャーという話を聞いたことがありますが、私のおすすめは牛と豚を混ぜ合わせた「合いびき肉」。 でも、「合いびき肉」といっても牛と豚の割合はさまざま。スーパーで売られているものは7:3か6:4が一般的です。 どの割合のものを使うのか、正解があるわけではないので好みで作るのが良いと思います。個人的には家庭で作る場合は牛100%より豚肉を入れた方が美味しいと思いますので、牛肉をしっかり感じたい方は牛を9割など多めに、豚の肉汁をたっぷり感じたい人は豚肉を4割などにするのがおすすめです。 ひき肉の購入はこちら 2.タネを混ぜるときはとにかく冷やす!
●このレシピをお気に入り保存する 基本のハンバーグ 忙しい人や健康を気にする人にぴったりのハンバーグレシピ 基本のハンバーグもいいけれど、ちょっと違ったハンバーグレシピも2品ご紹介します! 温玉のせ!ふわふわお豆腐のヘルシーハンバーグ カロリーが気になるという方には、鶏ひき肉を使った和風ハンバーグを。豆腐を使ってボリュームアップ! ヘルシーなのに食べ応えはちゃんとあり、満足できる一品です! 大好きなハンバーグを食べたい! でも脂っこいものはちょっと控えたい…そんな健康志向な方にはぜひおすすめ。 小さな子どもでも食べやすいので、家族で楽しめるレシピです。お豆腐は事前にしっかり水切りをしておくのが美味しく仕上げるコツですよ! ●詳しいレシピはこちら 温玉のせ!ふわふわお豆腐ハンバーグ レタスカップで成形なしの簡単ハンバーグ 「手作りする余裕がないよー!」という方には、成形不要のお手軽ハンバーグがぴったり。覚えておくと、忙しいときでもパッと作れて便利です。 一見ハンバーグに見えないですが、食べてみると味はちゃんとハンバーグ! 成型いらずなので、手も汚れず洗い物も少なくて済む時短メニューです。 器に使うレタスは、葉は大きくちぎるのがポイント。初めに芯をくり抜くと、型崩れせずに葉が取れますよ。 肉汁がジュワーッとあふれ出すハンバーグのポイントと、それを踏まえた基本のハンバーグの作り方、そしてアレンジハンバーグのご紹介はいかがでしたでしょうか? ハンバーグは冷凍保存もできるので小さく作ってお弁当に入れるのもおすすめです! おなじみの料理ながら奥深いハンバーグ、 基本をおさえたら、自分好みのハンバーグを追及してみてくださいね! ●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 「外はカリッ!中はふんわり」基本のハンバーグ作りのコツ3つ 【肉汁じゅわ~!】パーティにぴったり!ごちそうハンバーグまとめ お買い得肉が極上メニューに変身!「お肉柔らか」調理法 キーワード 何度も作りたい定番レシピ ハンバーグ 豆腐ハンバーグ 和風ハンバーグ ハンバーグソース ふたりごはん 親子料理
TOP レシピ お肉のおかず ハンバーグ おいしいハンバーグの作り方!肉汁を閉じ込めるコツ&アレンジ8選 肉汁たっぷりなハンバーグを頬張ると、幸せな気持ちになりますよね。この記事では、おいしいハンバーグの作り方を、タネのこね方から成形、焼き方までコツもふまえてご紹介します。アレンジ自在なジューシーハンバーグをぜひお家で作ってみてくださいね! ライター: Uli パンシェルジュ / フードコーディネーター ハワイ大学留学後、旅行会社に就職。国内外の食文化に魅力を感じ、現在はレシピ系記事をメインにライターをしています。お手軽料理から、パン・スイーツまで、さまざまなレシピを発信中… もっとみる おいしいハンバーグの基本の作り方 Photo by uli04_29 基本のハンバーグの作り方をご紹介します。今回は、玉ねぎを炒めて甘みと深みを出したあめ色玉ねぎをタネに加えましたが、玉ねぎのシャキシャキ食感を楽しみたいという方は生の玉ねぎをタネに入れるか、炒めたものプラス生の玉ねぎも入れてみてください。 ケチャップとウスターソースで簡単にできるハンバーグソースの作り方もあるので、参考にしてくださいね! ・合い挽き肉……250g ・玉ねぎ……1/2個 ・パン粉……大さじ3杯 ・卵……1個 ・牛乳……大さじ2杯 ・塩……小さじ2/3杯 ・油……適量 ・コショウ……ひとつまみ ・ナツメグ……ひとつまみ ・ケチャップ……大さじ2杯 ・ウスターソース……大さじ3杯 ハンバーグの肉汁を簡単に閉じ込める4つのコツ Photo by macaroni 1. お肉と塩をしっかりとこねる ひき肉と塩をしっかりこねると、粘り気が出てきます。その粘り気がとても重要で、ハンバーグの肉汁やうまみをギュッと閉じ込めてくれる、保水剤としての役割を果たしてくれるんです。 適当にひき肉と塩を混ぜ合わせたハンバーグと、粘り気が出るまでこねられたハンバーグとは、ジューシーさがまったく違いますよ。粘り気を意識して、しっかりタネをこねましょう! 2. 手を冷やして作業する 温かい手でタネをこねると、手の熱でひき肉の脂が溶け出して、タネがまとまりにくくなってしまいます。そのため、タネをこねる前に氷水や冷水に手を浸して冷やしましょう。 氷水が入った大きめのボウルを用意して、ひき肉を入れたボウルを重ねて作業すれば、途中で温まってしまうのも防げますよ。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
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思い出せない映画?があります。 記憶が曖昧で他の作品と混じってたらすいません。 どうしてももう一度みたい作品なので探すのを手伝ってくれるとありがたいです。 作品名が分からなくても似たような作品を見たことがあれば詳細をコメントして欲しいです。 思い出せる詳細 ↓ アニメか映画 お嬢様学校設定 放課後に居残りは絶対ダメ 主人公の女の子が放課後に校舎内にいるのがバレて監禁?されてしまう 監禁されたのは自分だけじゃなく監禁された女の子たちが謎を解き逃げるみたいな感じ ミッション失敗した人は洗脳される 洗脳された人達が踊り狂うシーンあり 覚えてる謎解き↓ 携帯の文字配置がヒントになるやつ 残った女の子2人が片方だけたまの入ってる銃で心理戦(?) ご協力よろしくお願いします。 1人 が共感しています 脳漿炸裂ガールの映画がそんな感じだった気がします 調べてみたら脳漿炸裂ガールでした! 本当にありがとうございます
「記憶を消して大好きな映画をもう一度見たい」との願いをかなえてくれる"消去屋"を描いた漫画に、共感の声が集まっています。あなたには記憶を消したい作品はありますか? 特殊な銃を使って、依頼人の記憶を消し去る「消去屋」。今日の依頼は「大好きな映画の記憶を消してもう一度見たい」との内容でした。 記憶をなくした女性は、映画のことを自分はなんと言っていたか気になります。覚えているのはマラソンランナーの物語だったことだけ。消去屋は「作品への思い入れは聞かせてもらいましたが、詳しく聞かない方が楽しめると思いますよ」と応じ、映画を再生します。そして、女性は"初めて"見る映画に没頭し、涙を流します。 女性は映画を見終わり、出掛けたくなりました。「なんか…久しぶりに歩きたくなっちゃって」と晴れやかな顔。消去屋は「記憶を消す前も、同じこと言ってましたよ」と爽やかに返事をします。くぅぅぅー。このドヤ顔、たまらん。 この漫画を公開したのは、秋野ひろさん。コルクラボマンガ専科1. 2期生で、定期的にマンガをTwitterに載せています。 リプライ欄には、さまざまな"記憶消して見たい作品"が寄せられました。『千と千尋の神隠し』『シックス・センス』『ダンガンロンパ』『FFX』など、映画だけではなく、漫画やアニメ、ゲームなど多岐にわたっています。 作品提供:秋野 ひろさん
2: 名無しさん@おーぷん マウント材料 4: 名無しさん@おーぷん >>2 俺5回も見に行っちゃったよ~みたいな? 3: 名無しさん@おーぷん 劇場での感動は違うからな マッドマックス3回見にいってた馬鹿の友達おったわ 5: 名無しさん@おーぷん 1回目:話題に釣られて見に行く 2回目:見ても内容が理解できんかったからもう1回見直しに行く 3回目:ポップコーンを食べに行く 6: 名無しさん@おーぷん 数年後に見るのはわかる 8: 名無しさん@おーぷん >>6 それはまあわからんでもない 7: 名無しさん@おーぷん 好き度のステータスなんやろ 11: 名無しさん@おーぷん >>7 好きなら一度見ただけで内容ほぼ把握できるはずやろ 10: 名無しさん@おーぷん ワイは鬼滅の刃もう一回劇場でみたいな 12: ■忍【LV40, ガルーダ, J5】 グッズに金かけるのと同じやん 13: 名無しさん@おーぷん ワイはシティ―ハンター好きやから2回みたぞ? 14: 名無しさん@おーぷん 内容分かった上で見るんやぞ 15: 名無しさん@おーぷん 先の展開知った上で観る映画もまたたのし 16: 名無しさん@おーぷん 内容把握するだけならネタバレのレビュー読むだけでええやろ 二度目以降の発見と楽しみがあるからリピートするんや 18: 名無しさん@おーぷん 二回目じゃないと気づかない細かい伏線とかもあるのは確かやが、 300億の男にしよう!って何回も見るのはなんか違うかなぁと 24: 名無しさん@おーぷん >>18 鬼滅は原作読めるしとくに新しい追加要素もないからな 29: 名無しさん@おーぷん >>24 戦闘シーンはもはや映画オリジナルやで 20: 名無しさん@おーぷん はぇー めちゃくちゃやなぁ 23: 名無しさん@おーぷん ワイは二回目見に行く暇あったら他の映画見るわ 27: 名無しさん@おーぷん あのシーンもっかい見たいなぁってならんか?
でも、それって「名作」だけだよね? マイナーなものだったら、ちょっと言いづらい。 4人 がナイス!しています はい、話せます。 同じ映画を何度も観ますし、それがおかしいという感覚もありません。 同じ映画を観るのには2つの理由があります。 1つは一回観ただけでは理解できないところがあるから、 2つめはストーリーだけではなく、セットや世界観など、「映画全体」を観るためです。 後者の方は一回観ただけではなかなか「みきれない」ものなのです。 はじめはただ物語がどう進むのか。ほとんどの人はそう思いながら観るでしょう。 勿論、私もその一人です。器用じゃないんですよね; 前者の方は皆さんもあるのではないでしょうか? 例としてあげさせて頂きますが、マトリックスなんかは とても一回観ただけではよくわからないものです。 一度観て分からなかったところを何度も確かめるんですよ。 そうこうしている内に何度も同じ映画を観てしまいますし、 自然と愛着がわいてきて、ふとした時に観たくなります。 ただ、私は何度も何度も同じ映画をみる「癖」がありますので、 そういう癖がない方は慣れないとつまらないと思います。 余談ですが私は劇場で公開してる映画を気に入った場合、3回は観ます。 一度は物語を重視、2度目は一度目で分からなかったところを再度確認するため、 3度目は出演されている俳優さんたちの演技をみるため;) 8人 がナイス!しています 恥を忍んでお話しすると、昔、『プロジェクトA子』なるアニメ映画を 劇場をハシゴしてまで一日に3~4回観ましたよ。 その理由が、ばんばひろふみ氏と長江健次氏のセリフ聞きたさだったとは言えず、 仕方なく、併映の『旅立ち 亜美・終章』が目当てだと言うことにして他人に話していました。 今考えると、そっちのほうが恥ずかしいじゃん。つうか、話すなよ、そんなこと。 失礼。 結論: 気に入ったシーンがあれば、5回だろうが10回だろうが見ます。 人に話すことにも躊躇なんかありません。 しょうがないじゃん、観たいんだから。 10人 がナイス!しています