給料が手渡しで、お金の支払いも現金領収という時代、銀行口座は預金でお金を増やすために活用されていました。 現代はどうでしょう?
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さっぱり塩チキン 塩麹でやわらかくなった鶏胸肉でつくるさっぱり鶏料理。むね肉と塩麹の材料たったふたつで、フライパンで焼き上げます。細かく切ったネギを加えれば見た目もおいしさもアップし。お好みでレモンを絞ってくださいね。 老若男女問わず好まれるチキンナゲットを、やわらかい鶏胸肉でふっくらつくることができます。フライパンで揚げ焼きしてつくることができるので、お弁当にもピッタリです。ケチャップや粒マスタードを添えれば、アクセントになりますね。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
10. 14 話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪ 32 ☆2020. 05. 【みんなが作ってる】 鶏もも肉 照り焼きのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 15 100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました! 本当にありがとうございました。 (*^_^*) コツ・ポイント 鶏むね肉に片栗粉をまぶして焼いてるので、とても柔らかく仕上がっています。 2と3の工程で、ボールではなくビニール袋を使えば、手が汚れず後片付けも楽になりますね。 このレシピの生い立ち 以前作った『味付けは塩麹だけ!鶏レバー★旨々塩麹焼き』( ID:4405880 )がおいしかったので、今回は鶏むね肉の同じ味付けをしてみました。 このレシピの作者 スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。 たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。 新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪ (*^_^*)
TOP レシピ お肉のおかず 唐揚げ ヘルシーな鶏胸肉は塩麹でおいしさアップ!簡単レシピ15選 高タンパクなのに低脂肪のヘルシーな鶏胸肉。でもちょっとパサパサが気になる、ということはありませんか?塩麹を使うと鶏胸肉がやわらかくなり旨味もアップ!今回は、定番の唐揚げ、チキン南蛮、塩麹焼き、そのほか炒め物系レシピをご紹介します。 ライター: kinako 料理やお菓子を作ること、食べることが大好きです。作り方のコツやポイントとともに、さらにおいしく味わえるよう、素材や料理の背景にもさり気なく触れられれば、と思っています。 鶏胸肉を塩麹で調理したい! 低脂肪、低カロリーなのに高たんぱくで、ビタミンB6、ナイアシン、パントテン酸などが豊富な鶏胸肉。ですが、調理すると「パサパサしてしまう」という点があげられます。 パサパサ感がつよい鶏胸肉ですが、実は水分を75%含んでいるのを知っていますか?調理の際に水が流出してしまうことにより、パサパサ感が出てしまうのです。その、鶏胸肉のパサパサを解消するのが塩麹!塩麹をつかうと、肉がやわらかくなるだけでなく、旨味を引き出すこともできます。今回は、塩麹を使った鶏胸肉の唐揚げ・チキン南蛮系のレシピと、焼き・炒め物系のレシピを紹介します。 ▼塩麹が日本の国菌ということをご存知ですか? 低温調理器でほっとくだけ☆塩麹の鶏ハム - 暮らしニスタ. なぜ塩麹をプラスするとおいしいの? 塩麹は麹、塩、水を混ぜて発酵させてつくる、日本古来の調味料です。塩麹には三大消化酵素と呼ばれる「アミラーゼ」「プロテアーゼ」「リパーゼ」が含まれています。「アミラーゼ」はデンプンを分解して甘みを出す働きが、「プロテアーゼ」はタンパク質を分解する働きが、「リパーゼ」には脂肪を分解する働きがあります。 この麹酵素の働きにより、塩麹に肉や魚を漬けると、タンパク質が分解され旨味成分であるアミノ酸に変化し、やわらかくなり旨味も蓄積されます。その結果、塩麹を使用した食材のおいしさがアップするのです。 ▼詳しい作り方はこちら 定番の唐揚げ・チキン南蛮レシピ7選 1. 鶏胸肉の塩麹唐揚げ 唐揚げ好きの人におすすめ!しっかり塩麹につけた鶏胸肉をつかいます。カリッと揚げてもやわらかい鶏肉の味を楽しめますよ。塩麹は焦げやすいため、油の温度は低めに設定するのがポイントです。 2. 定番!チキン南蛮 チキン料理と言ったらこれ!という人もいるのではないでしょうか。こちらのチキン南蛮は、塩麹にひと晩漬けた鶏胸肉をつかいます。揚げてすぐ甘酢だれに漬け、タルタルソースをかけていただきましょう。少なめの油で揚げるのがポイントです。 3.