こんにちは、蕨東口すがやの三代目(野菜ソムリエ)です。 この記事を書いているのは夏ですが、季節を問わずに食べたくなる料理、、、 やはり代表的なのはカレーですよね。 ブログからの質問で、 料理初心者ですが、カレーライスはどうやったら失敗せずに作れますか? 簡単！基本のカレーライス by 附属太郎 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. と、頂くことが意外とあります。 そうなんです、カレーって実はけっこう失敗するパターンが多いんですよね。 料理初心者にありがちなパターンなのですが、実はちゃんと理由があります。 初心者が失敗する理由と併せて、 絶対に失敗しないカレーの作り方をご紹介したいと思います。 この記事では、 料理初心者がカレー作りを失敗する理由 絶対に失敗しない、カレーの作り方 をご紹介します。 【基本的なカレーの作り方】初心者でも、二度と失敗しない方法 ではまずはじめに、初心者がカレー作りを失敗してしまう理由から。 ちょっと前置きが長くなってしまいますが、ここを知っておくことが超重要。 失敗理由は簡単なことなんですが、意外とやりがちなことなんです。 カレーを作る際、料理初心者がやってしまいがちな失敗例 このブログを読んでいる皆さんにも、カレーを作る時、こんな失敗経験はありませんか? 作りすぎて、何日もカレーが続いてしまう カレーの味が薄かったり、濃すぎたりしてしまう 水っぽくなってしまったり、ドロドロになってしまう 野菜が全部崩れて、具が無くなってしまう 隠し味として、色んな物を入れすぎて味がおかしくなる 料理の初心者だったり、料理を苦手とする人がやってしまいがちな一覧です。 カレーを作る際の「あるあるネタ」だったりしますよね。 特にルーや味の濃さが安定せずに、 濃すぎて水を足していくうちに、シャバシャバで薄くなってしまう なんてこともありますよね。 薄くなってしまった時、カレーのルーがもう手元に残ってない場合、、、 ほぼ取り返しがつかなくなりますよね。 そのまま我慢して食べる、なんてこともあるかと思います。 「前回は上手にできたのに、今回は失敗してしまった」 なんていう声もよく聞いたりします。 ではなぜ、カレーを作る時に失敗を繰り返してしまうのでしょうか? 初心者がカレーを作る時に失敗してしまう理由は「目分量」 料理初心者がカレー作りを失敗してしまう理由は、ずばり「目分量」です。 「カレー = 簡単で誰でも作れる料理」というイメージって強いですよね。 しかしカレーも、極めれば色んな作り方があって、本当に奥が深いんです。 いちいち計るのも面倒ですし、目分量で作りたい気持ちもわかります。 しかし失敗をしないために、まずは目分量で作ることは控えるべきです これは市販のルーを使う場合や、1から全部自分で作る場合のどちらにも当てはまります。 料理に慣れないうちの目分量は、失敗する可能性も高い あなたが実際にカレーを作る際、しっかりレシピ通り、忠実に作ったことはありますか?
数年前から、ちょっとしたブームが続いている「スパイスカレー」。 「専門料理店で食べるもの」、「自分で作るのは難しいもの」という先入観があるが、最低限の調理器具と材料だけで、手軽に美味しいスパイスカレーが作れると言うのは、「印度カリー子のスパイスショップ」代表の印度カリー子さんだ。 極端な話、スパイスは3種類あればOKだそうで、作り方やコツなどが新刊『私でもスパイスカレー作れました!』(サンクチュアリ出版)にて解説されている。 コミックエッセイでスパイスカレーが学べる『私でもスパイスカレー作れました!』 はたして、印度カリー子さんのお手軽スパイスカレーとは、どんなものなのか?
諸橋さん: いちおう、 札幌 民のソウルフードではあるんですけど、給食にも出るくらいなのでソウルフードってことすらあんまり意識していないかもしれない。ハンバーグや、そばと同じレベルになっているかも……。 ──諸橋さんが「スープカレー カムイ」を始めたキッカケは? 諸橋さん: 自分ができることがスープカレーしかなかったから(笑)。実は、以前はタウン誌の編集をやりながら、いずれは作家になりたいと思っていました。 でも、なかなか道のりが遠くてどうしようかなと迷っているときに、とりあえず自分のできることから始めようと動いたのが「 東京 に行ってスープカレーのお店を開く」だったんです。タウン誌の編集をやったあと、スープカレーのお店を取材した縁で 北海道 の有名店で修業させてもらった経験があったので。 ── 東京 に行けば道がひらける、という感じですかね? 諸橋さん: そうですね。場所が秋葉原に近いということもあって、イラストレーターさんやクリエイターの方にもたくさん来ていただくようになって。それに刺激されてか、自分でも最近はまた小説を書いたりしています。お店を開いて10年経ちますが、作家になる夢にも一歩近づきました(笑)。 ──なんと、もう開店して10年ですか。これまで継続できた秘訣は? 諸橋さん: なんだろう……あまり気負わずにやってきたから……かな? 僕、「スープカレー命!」っていうわけじゃないんですよ。 お客さんから「具材にタコ焼き入れて欲しい」ってリクエストあったら入れちゃうし、「スープカレーのつけ麺が食べたい」って言われたら作るし、「ドライカレーも食べたい」って言われたときもやりましたし。「あれ? スープはどこへ?」って感じでしたけど(笑)。肩の力を入れずにやってこられたのが、良かったのかなと思います。 ──専門店なのにそこまでやっちゃうのはスゴイ。 諸橋さん: 食べ方も自由です。よく「スープカレーってどう食べるんですか?」って言われるんですけど「フリーダム」って答えてます。そしたら、お皿に盛ったライスの上からスープをかけた方がいたんですが、見事にあふれてしまって……さすがにそれは逆でしょ! って言いました(笑)。 ──これからやってみたいことは? 【ヒルナンデス】グレイビーの作り方。簡単スパイスカレーの素！印度カリー子さんのレシピ 9月10日. 諸橋さん: 去年、場所を移転して広くなったので、店内でイベントやライブ、朗読会や寸劇なんかやってみたいですね。 諸橋さんの作る、スパイスたっぷりのスープカレーを味わってみたい人はぜひカムイさんに行ってみてください。 カマンベールチーズやチキン、ポークを使ったレギュラーメニューから、イベント限定のコラボメニューまで、さまざまな味が楽しめますよ。 お店情報 スープカレー カムイ 住所: 東京 都千代田区神田須田町2-3-24 KT須田ビル 1F 電話番号:03-3258-5858 営業時間:平日・土曜日ランチ11:00~14:30(L. O.
Description 簡単、基本のカレーライス! さあ、みんなで作ってみよう。 材料 (4~6人分) A:豚こま肉 250g A:じゃがいも 2個 サラダ油 大さじ1 【隠し味】 お好みで ■ ウスターソース、ケチャップ、はちみつ、ヨーグルトなど 作り方 1 【道具一覧】鍋、おたま、包丁、まな板、ピーラー、ボウル、ざる、計量スプーン、計量カップ、菜箸 2 じゃがいも、にんじんを洗う。たまねぎは、包丁で頭と根の部分を切り落とし、皮をむいて洗う。 3 ピーラーで、じゃがいも、にんじんの皮をむく。 4 じゃがいもを、半分に切ってから、 一口大 (6~8個)に切る。 5 にんじんを、1cm幅のイチョウ切りにする。 7 厚手の鍋にサラダ油を熱する。材料Aを入れ、焦がさないように炒める。 8 水を加え、沸騰させる。 9 あくを取ったら、約15~20分煮込む。( 中火 ) 10 火を止める。ルウを溶かしながら入れる。 11 お好みで、隠し味を入れる。 12 再び火をつける。( 弱火 )とろみがつくまで煮込む。完成です。 コツ・ポイント 時間は目安です。具材のかたさを確認しながら調理をしましょう。 このレシピの生い立ち 家族に喜んでもらえるよう、簡単で栄養バランスの良いメニューを作ります。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
2021年7月26日(月) 特にこれといって食べたいものがない今日この頃、そういえば貰い物のカニ缶がまだあったなと思い、そろそろ麺類かなという気持ちとともにそれらを合わせることにした。 用意するもの ・カニ缶(ズワイガニのほぐし身) 75g ・小松菜(冷凍カット野菜) 少々 ・スパゲッティ 100g ・オリーブオイル 小さじ1 ・牛乳 100㏄ ・小麦粉 大さじ1~2 ・生クリーム 大さじ1 ・塩胡椒 少々 スパゲッティは時間通りゆでる。 フライパンにオリーブオイルと牛乳を入れ、塩胡椒をして弱火で温めながら小麦粉を少しずつ入れ、とろみをつける。一緒に冷凍の小松菜も入れて解凍する。さらに生クリームを加えカニ缶の中身をあけて、身をほぐして広げていく。 ゆであがったスパゲッティをフライパンに移し、クリームソースを絡めて皿に盛り付けたらできあがり。 うーん、こんなもんかな。クリーミーな感じはいいが、カニがあまり主張してこない。ぼんやりした味。おまけに小麦粉と生クリームのせいか、食後になって胃にずっしりくる。 カニ缶は残りあと1缶となったが、最後は失敗したくないなー。 明日もおいしいものが食べられますように!
2018/8/19 2019/2/11 食べ物雑学 この雑学では カニ味噌と呼ばれるものがカニのどこの部位にあたるのか について解説します。 雑学クイズ問題 カニ味噌の仲間の食べ物はどれ? A. 白子 B. フォアグラ C. ウインナー D. ハツ 答えは記事内で解説していますので、ぜひ探しながら読んでみてくださいね! カニ味噌の正体は脳みそではない、それではどこの部位? 多くの人が間違えているカニ味噌 カニは身の部分ももちろん美味しいのですが、 カニ味噌についても濃厚で美味しい ですよね。 しかし、人によってはカニ味噌の独特の風味であったり、その食感が苦手という人も多いはずです。 そもそも、カニ味噌というぐらいなのですから、カニの脳みそをイメージする人が多く、脳みそを食べると考えるとグロテスクですよね。 「カニ味噌=脳みそ」と考えると少し敬遠したくなる気持ちもわかりますが、 実はカニ味噌はカニの脳みそにあたる部位ではありません。 それではカニ味噌とはカニのどの部位にあたるのでしょうか。 また「 タラバガニはカニではない 」というおまけ雑学も紹介しますので、ぜひ最後まで読んでいってくださいね。 それではどこの部位なの? それではさっそくカニ味噌がカニのどこの部位にあたるのかについて解説していきます。 カニ味噌については実はカニの臓器にあたる部分となっていて、 肝臓やすい臓の機能を担っている部位 となります。 人間とカニでは身体の構造が違っており、カニはすい臓や肝臓といった臓器が一つとなっているんですね。 このような臓器は 節足動物などの間では中腸腺 と呼ばれていて、食べ物の分解、消化、吸収をしたり栄養を蓄えるための臓器となっています。 臓器を用いた似たような食べ物にフォアグラやレバーなどがありますが、カニ味噌と同様にこってりとコクのある味わいとなっていますよね。 カニ味噌も実はフォアグラやレバーなどの食べ物と仲間 だったのです。 タラバガニはカニではない 今回はカニにちなんでカニにまつわる雑学を紹介していきます。 カニといえばタラバガニと答える人が多いかもしれませんが、実は タラバガニはカニじゃない って知っていましたか? タラバガニは「えび目ヤドカリ科目」に分類されていることから、 正確にはヤドカリの仲間 とされているんですね。 どこからどう見てもカニにしか見えないのにカニの仲間じゃないってなんだか不思議な感じがしますよね。 それではなぜタラバガニという名前になったのかというと、タラバガニが獲れていた場所に関係があります。 昔、タラバガニは タラが獲れる漁場で獲れるカニであったことが由来 となって、タラバガニと呼ばれるようになったのでした。 以上がカニ味噌と呼ばれるものがカニのどこの部位にあたるのかについてでした、いかがでしたか?
間違いないカニ通販JAは美味しい蟹をお取り寄せできる通販を比較・検討して、家族で北海道のかにを楽しむための情報メディアです。 株式会社シロサキカンパニーは美味しい蟹をお取り寄せするための情報メディア「間違いないカニ通販JA」() を2021年7月3日よりリニューアルリリースいたします。 [画像1:] サイトURL: 【間違いないカニ通販JA3つの特徴】 美味しいカニをお取り寄せできる通販サイトをご紹介 カニ通販サイトの特徴を比較・検討できる 【間違いないカニ通販JAの理念】 [画像2:] 「美味しいカニを自宅で楽しむ」 当サイトに訪れてくれたユーザー様が食べたいカニと出会えて、自宅で美味しい蟹を楽しんでいただけるサイトを目指します。 【間違いないカニ通販JA3つの概要】 カニ通販の特徴を比較・検討できる カニ通販の特徴を知れる 各種カニ通販との架け橋 【株式会社シロサキカンパニーについて】 株式会社シロサキカンパニーはWebマーケティング、なかでもSEOを主軸にサイト運営している中小企業です。