スチームコンベクションオーブン <スーパースチーム> スーパースチーム エクセレントシリーズ デラックスシリーズ スタンダードシリーズ シンプルシリーズ 関連製品カタログ <スーパースチーム>
「スチコン」という厨房機器をご存知ですか? スチコンとは正式には「スチームコンベクションオーブン」という名称になります。(※) 熱風と蒸気(スチーム)を組み合わせた加熱方法であらゆる加熱調理を可能にする機器です。 ※スチームコンベクションとは、「蒸気(スチーム)を環流(コンベクション)させる」という意味です。 具体的には、蒸す・焼く・煮る・炒める・温める・茹でる・揚げる など加熱調理の約90%を1台で完結することができます。 たとえるならスチコンは 「加熱調理の何でも屋」 と言えるでしょう。 ・「固定費を削減したい…」 ・「人手不足をなんとか解消したい…」 ・「通販やデリバリーを始めて新たな販路を開拓したい…」 このような悩みをお持ちの食品事業の経営者がこぞって業務用スチコンに注目しています。 しかしながら、スチコンの価格をわかりやすく解説しているサイトはあまり存在しません。 価格比較サイトでは中古品が混じっていたり、そもそも機種間の価格比較が難しかったり… そこで、スチコンを徹底研究してきた当サイトが、そんなスチコンの「価格」に特化して、価格帯からメーカー比較、機種別の価格変動や投資対効果まで解説していきます。 1. スチコンの特徴とメリットを確認! 卓上スチームコンベクションオーブン5段:【tanico】業務用厨房機器のタニコー株式会社. 業務用スチコンの価格について確認する前に、スチコンの特徴とメリットを確認しておきます。 価格とメリットを両方把握することで費用対効果を意識していきましょう。 1-1. 特徴は? 特徴① 提供品質について: 一流シェフの高クオリティを、誰でも、均一に! スチコンは、熱風に加え蒸気(スチーム)を用いて加熱します。 これにより「短時間で高温で焼き上がる」「食品の水分を保つ」「温度・蒸気(スチーム)量・時間・風の強さ等を細かく設定できる」等の特徴があります。 各レシピに最適な設定をセットして開始ボタンを押すだけで、予熱管理から庫内温度・芯温の管理まで全て自動で行ってくれます。 このため、シェフからアルバイトまで誰が調理しても均一に、高いクオリティで調理出来ます。 実際に、多くの一流ホテルやレストランが業務用スチコンを導入しています。 特徴② 調理効率について: ボタン1つで大量・短時間・多品目の調理が可能に! スチコンはサイズにより5段~20段前後のラックが存在し、同時に大量調理ができます。 しかも、加熱に蒸気(スチーム)を加えることで通常のオーブンと比べ短時間で仕上げます。 各利用者の状況にもよるためあくまで目安にはなりますが、 調理時間を10%以上短縮できたという声が多く寄せられています。 加えて、スチコンでは「15分調理したいグラタン」「40分調理したいビーフストロガノフ」「6分調理したいサバの塩焼き」等、 調理時間もバラバラな多種のレシピを同時に調理可能です。 簡単な設定の後はボタンを押すだけで調理が始まります。 スチコンの調理中は別の作業に時間を充てられます。 1-2.
製品ラインナップ 操作が簡単なスタンダードモデルから理想の仕上がりを追求できる ハイグレードモデルまで目的に合わせてお選びいただけます。 ハイグレードモデル S クラス ホテルパン 5段タイプ MIC-5HTC3 MIC-5HTC-G ホテルパン 6段タイプ MIC-6HSC3 MIC-6HSC-G ホテルパン 10段タイプ MIC-10HSC3 NEW MIC-10HSC-G 製品詳細 スタンダードモデル A MIC-5TC3 MIC-5TC-G MIC-6SC3 MIC-6SC-G MIC-10SC3 MIC-10SC-G …電気仕様 …ガス仕様
スチコンのメリットとは? スチコンの特徴を整理したところで、これらがどんなメリットに繋がるかを確認します。 メリット①:「人手不足の解決や人件費の削減」 業務用のスチコンの生産効率は凄まじく、あくまで目安になりますが、 スチコン1台で従業員1~2人分の働きになる と言われています。 従業員2名分の労働時間削減を想定すれば、年間で400万円超の人件費がカットできることになります。 これを踏まえると、スチコン導入は半年〜1年で十分回収できる合理的な投資と捉えられます。 メリット②:「提供品質の向上と安定」 飲食店やホテル、スーパーにとって一流の味を精度高く提供できる事は大きなメリットです。 また、提供品質が安定することで、アルバイトスタッフも調理担当として採用しやすくなります。 メリット③:「メニューの幅を広げられる」 スチコン1台で様々なレシピを調理できるため、これまで「1つのレシピのために新たな機器を導入するのはコスパが悪い」「導入しても置くスペースがない」といった理由で 挑戦できなかったレシピも提供可能になります。 メリット④:「提供スピードを上げられる」 短時間で大量調理が可能 で、 多様なレシピを同時調理できるので 、 提供スピードの向上が見込めます。 特に急な大量注文が入るホテルやケータリング、デリバリーサービスの事業者にとっては大きな味方となります。 2. ズバリ価格帯は?メーカーや機種別の価格も比較! スチコンの価格は?比較や費用対効果も! | 加熱調理.com. それでは肝心の価格について確認していきましょう。 まずは ざっくりと価格帯を把握し 、その後で メーカーやタイプごとにどれくらい価格が変動してくるかを詳しく抑えていきます。 2-1. 大まかな価格帯の把握 業務用スチコン主要メーカーの価格帯を、最も一般的な「ホテルパン1/1(いちぶんのいち)サイズ」についてまとめました(2021年現在)。 6段(小型サイズ)と10段(標準サイズ)の主要3メーカーの価格を一覧にしています。 業務用スチコンのサイズは全メーカー共通で ・幅と奥行き…ホテルパンのサイズ ・高さ…何段重ねられるか で表記します。 ここからわかる通り、業務用スチコンのメーカー標準価格は、 ・6段タイプ(標準サイズ)は210~240万円(税込) ・10段タイプ(大型サイズ)は290万円〜310万円(税込) が一般的な価格帯になります。 そのほかにも 20段タイプやガス式の価格も含めて一覧にした価格表 を掲載しておくので参考にしてください!
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おいしい料理を食べると人は笑顔になる。 その笑顔の中心となるように、 おいしさを追求し、毎日の調理をもっと豊かに。 短い調理時間で、自然とお客様との会話も増やせる。 プロの現場を効率的に支えます。 ガス式 TGSC-5C(L/R) 電気式 TESC-5(L/R) 自動洗浄機能付 ガス式 TGSC-5WC(L/R) 電気式 TESC-5W(L/R) 小型店舗にも置ける省スペース設計かつ、大容量の調理が可能に。 多様な調理設定でクオリティの高い仕上がり パワフルスチームで、食材への加熱を短時間に行え、調理時間も短縮。 お手入れ簡単、庫内自動洗浄モードで快適に(オプション) 過熱水蒸気が多いとどうなる?
」 とコメントしてます。 ただし、2階席は天井が低い・・・ このように、全体的に評判がいい仙台サンプラザホールの2階席ですが、唯一欠点があって、 それは、 ・ 天井が低い のですよ。。。 「 天井近くてサイリウム振れないし、 ちょっと跳ねると天井の段差で視界がゼロ 」 「 2階は天井低すぎてジャンプすると天井にキンブレあたる 」 「 ジャンプしたら手のひらが天井にペタリだっ。 怖くて全力ジャンプできなかったw 」 などなど、跳ねる人々は2階席ではちょっと不便なご様子です。 仙台サンプラザホール 見やすさ 3階席 最後に、仙台サンプラザホール3階席の見やすさについてです。 3階席も2階席と同じく、真ん中のCゾーンと、左右のLゾーン・Rゾーンに分かれています。 仙台サンプラザホール 見やすさ 3階 Cゾーン 仙台サンプラザホールは、3階席も評判がよろしいです。 「 3階Cゾーンめちゃくちゃ見やすい 」 「 最後列でもめっちゃ見やすい。3階Cゾーン最後列で見えないってことはほぼ無い 」 3階席でもステージから近くて、 「 キャパ小さ過ぎて、3階席でもドームの1階並! 」 だそうですよ! ↓こちらは 3階席Cゾーン最後列 からの見やすさ 3階のほぼ最後列なのにこの距離感。仙台サンプラザさいこ〜ヤ。タブレット撮影NG。でもスマホは静止画のみ撮影オッケーだって。 #mrbig #仙台サンプラザ — らっちょ産 (@akiratcho) September 29, 2017 ほんと、3階席の最後列でこの近さは素晴らしいですね。 仙台サンプラザホール 見やすさ 3階 Lゾーン・Rゾーン やはり、Lゾーン・Rゾーンになると、 「 端っこの方だとステージによっては 見づらいことがある 」 とか、 「 ステージを斜めから見る感じで、 モニターが見切れることがある 」 という声が聞かれるようになります。 しかし、それでも、 「 3階の見切れ席だったけど、 こじんまりとしたホールなので近かった 」 「 Rゾーンでしたが、ステージにかなり近かったのでよく見えた 」 など、近さに満足する声も見受けられます。 ↓ 3階席Lゾーン の見やすさ 仙台サンプラザホールは、 どの席からでも近くなるように意図的に作られてい る 、と言われます。 3階席のLゾーン・Rゾーン、多少の見切れはあったとしても近いことはたしかなので、そういう意味では十分楽しめるのではないでしょうか。 仙台サンプラザホール 立ち見は?