銀座のど真ん中に世界最大級の店舗を構えるブルガリ。その世界観のアイコン的な存在であるレストラン「ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン(BVLGARI Il Ristorante LUCA FANTIN)」は9階です。ミシュランでは10年連続で1ツ星を獲得中(2021年現在)。 内装デザインはミラノのブルガリホテルのテイストを踏襲しているそうです。しかしながら思ったよりも床面積は小さく、席の間隔も狭い。内観を撮影するのを躊躇うレベルだったので、写真は公式ウェブサイトより引用しました。 はす向かいのシャネルのダイニング に比べると、ジャジャーン!というニュアンスが小さく感じます。 ルカ・ファンティンシェフは好奇心旺盛で、イタリアの名店はもちろんスペインの 「AKELARE」 や 「Mugaritz」 、 六本木(当時)の「龍吟」 などでも学び、当店には2009年からずっと厨房を統べています。ところで溝手るか元気かな。スパガではれいちぇるの次に好きだったんだけど。 飲み物の値付けは無慈悲であり、税サを含めれば酒屋の3~4倍といったところ。ドンペリが相対的に安かった(最上階にドンペリのバーがあって提携している? )ので危うくきよぶた案件でしたが、心を落ち着けて最も安価なスパークリングワインに退避しました。 すぐに供されるアミューズ。ハマグリにアーティチョーク、菜の花と春の味覚が満開。このあたりの手の込みようとタイミングは超高級店ならではです。 塩とオリーブオイルが用意されるのですが、いずれも抜群に旨い。パンを浸して食べるだけで大至急美味しいので、料理とは、素材とは、いったい何なんだろうと頭をかかえてしまいます。 前菜はホワイトアスパラガスにヤリイカ。立体的で美しい盛り付け。そして当たり前に美味しい。前夜に 白金台「ロマンティコ (Romantico)」 で同じ材料のイタリアンを楽しんだばかりであり、なるほどコンテンポラリーであると妙に納得したひと皿でした。 パスタはリングイネ。空豆にペコリーノチーズ、グアンチャーレ(生ハムの親戚)と実にシンプルな構成なのですが、完璧とも言える調理および調味です。ニンニクたっぷりの雑なパスタも美味しいですが、こうした料理を食べると背筋が伸びる。 メインディッシュは豚肉。肉の美味しさはもちろんのこと、山菜を主軸とした付け合わせが良いですね。程よい苦みが優しい肉の味わいによく合う。 デザートはティラミス。スポンジ少な目マスカルポーネ多めの旨いやつであり、ビスコッティ(なのか?
もともと食べることが好きだったのもあるのですが、一番初めにレストランで働き始めたのは13歳の時でした。 ――え!? そんなに若くですか? 中学校の最後の年だったと思うんですけど、原付バイクが欲しかったんですね。質素な家族だったので、「欲しい」と言ったら父が、「買ってやれない」と。で、買いたいんだったら自分でバイトして買いなさいという事でバイトを始めたのがレストランでした。そして実際にバイクを買ったんですけどね(笑)。その後、14歳から料理学校に5年間通いました。 ――学校を卒業してからどうしたんですか? 18歳のとき、ミシュラン二つ星のレストランでインターンとして働いたことが、本格的なレストランで働く初めての機会でした。その時に、将来はこういう"本物のレストラン"で働く、と決めたんです。ですから学校を卒業してすぐにマントバにあるマッシモ・フェラーリがシェフを務めていた【イル・ベル・サリエーレ】という一つ星レストランに入りました。今はもうないんですけどね。まだまだ未熟でしたが、料理のタイプによって全然クオリティが違うということを、身をもって知りました。その【イル・ベル・サリエーレ】では技術のある人たちが、心を込めて真面目に取り組んでいました。そういう姿を見て、「自分もこうなりたい」と思ったのです。 ――ではその時から、トラットリアなどのカジュアルなものではなく、ガストロノミ―を目指した? はい。でも、実はその頃、人生の岐路に立っていたのも事実です。"プロのラグビー選手になる"という道と、そのまま"料理の道を続ける"という二つの選択肢がありました。正直に言うと、その当時は料理よりもラグビーの方に行きたいという気持ちが強かった。でも、運命は私に料理を選ばせました。 ――何があったのですか? バイクで事故にあって6か月入院する羽目になりました。それを機にもうラグビーができなくなってしまったんです。だから料理の道に進みました。でも、私はラグビーも料理もすごく似ていると思います。例えばトレーニング。ラグビーも料理も自分自身を鍛え、学ばなければなりません。厨房にいようが、フィールドにいようが、毎日試合に取り組んでいるようなものなんですよ。だから、お客様を喜ばせるということが勝つという事だと私は思っていて、その為に努力しなきゃいけない。そして、やっぱりチームワークですよね。厨房にいても、ラグビーでも。やっぱり厨房のチームのサポートがなければ、頭の中に自分の明確なビジョンがあっても、それを達成することはできないのです。 天井の高いエレガントな空間。ディナーには燭台に火が灯され、ロマンチックな雰囲気 ――確かにそうですね。ルカさんは、イタリアで数軒修業された後、スペインの【アケラレ】や日本の【龍吟】で3ヶ月修業されていますね。イタリアだけでなく、スペインや日本に行こうと思ったのはなぜですか?
)も含め完成度の高い甘味です。 お茶菓子がファンタスティコ。品の無い言い方をすれば サロショ で1粒500円で売れるレベルのクオリティであり、意外性を含めて本日一番の味覚だったかもしれません。 ちなみにお土産としてジュエリーボックスに厳かに鎮座するチョコレート頂きました。自宅に戻っても続く幸せ。 ランチのコースにふたりで1本飲んで、水やら何やらでひとりあたり2万円弱。ランチでこの支払金額は中々のものですが、日本で屈指に格式高いイタリア料理店でこの支払金額であれば妥当と言えるでしょう。料理・サービス含め何もかもパーフェクト。接待や勝負のデートに安心してどうぞ。
洗濯物やトイレがくさい…家事えもんの梅雨掃除テクですっきり | ESSEonline(エッセ オンライン) | 掃除, 家事えもん, 家 掃除
洗濯物 2020年5月30日放送「土曜はナニする」のデヴィ夫人の初体験のコーナーでで、家事えもん松橋周太呂おすすめの洗濯グッズが紹介されました。ここでは、「土曜はナニする」で紹介されt、家事えもん松橋周太呂おすすめの洗濯グッズについてまとめました。 「土曜はナニする」洗濯グッズ! 超音波ウォッシャー ! NHK『まる得マガジン』から 一生使える結び方&活用術 「あなたも今日から"ヒモ"生活」 のテキストが発売されます! 紐を使っていろいろ家事や生活でラクしましょうという内容です! Eテレで番組の放送もあります! 6月3日21時55分〜スタートです! — 松橋 周太呂 (@matsushutaro) May 28, 2019 SHARP 超音波ウォッシャー 予洗い、ラクラク! 『ひたす、なぞる、すすぐ』のカンタン3ステップ! 困った汚れやシミを素早くきれいにしてくれます。 リンク 「土曜はナニする」洗濯グッズ! 洗濯機用色移り防止シート ! 洗濯機用色移り防止シート 乾燥機に一緒に入れるだけで、色移りを防ぐシートです! フレディ カラーキャッチシート40P 「土曜はナニする」洗濯グッズ!靴下らんどりー! 靴下らんどりー 「土曜はナニする」洗濯グッズ!部屋干しくるくるカラりん! THANKO 充電式360度回転ハンガー「部屋干しくるくるカラりん」 充電式でどこでも使える電動回転ハンガー掛けです。 1分間に6回転し、洗濯物にまんべんなく日光が当たります! 空気も循環するので乾きムラや生乾き臭が防げるアイデア商品です。 「土曜はナニする」洗濯グッズ!エアコンハンガー! 「土曜はナニする」洗濯グッズ！家事えもん松橋周太呂おすすめ！ | Coffee and Something ...... エアコンハンガー 物干し 伸縮式 雨の日や梅雨の季節など洗濯物が乾きにくい! 洗濯物を干すスペースがない! そんな悩みを解決する洗濯物をエアコンの風を使って省エネ乾燥できるアイデア商品です。 「土曜はナニする」洗濯グッズ!いちどにありがとう32! 片手で干せる&列で外せる 【いちどにありがとう 32】 取り込みスピード3倍!便利で親切な「ありがとう」機能がいっぱいのピンチハンガーです。 片手で操作ができて4ピンチが一度に外せます。 軽く動いて、力がいらないので、高齢者や体の不自由な方、お子さんでも楽にお手伝いができます!! 「土曜はナニする」洗濯グッズ!フリーランドリープロ! aisocial アイソシアル FREELAUNDRY PRO (フリーランドリープロ) グッドデザイン賞も受賞した衣服についた動物の抜け毛を洗濯時に絡め取ってくれるランドリースポンジです。 抜け毛のついた衣類の洗いあがりをきれいにしてくれます!