所要時間: 15分 カテゴリー: きんぴら 、 きんぴらごぼう きんぴらごぼうの基本レシピ! だしの素を使って旨味をプラス シャキッと固めのきんぴらが好きならこのレシピで。柔らかめが好きなら、調味料と一緒にだし汁を少し加えて煮炒りするといいです。材料はごぼうだけでもいいですし、コンニャクやちくわを細く切ったものを加えてもおいしく仕上がります。 きんぴらごぼうのレシピの材料( 3~4人分 ) きんぴらごぼうのレシピの作り方・手順 きんぴらごぼうを作る 1: 材料を切る ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、長さ4. 5cmぐらいに切り、縦に細く切って水にさらす。にんじんは皮をむき、長さはごぼうに合わせて、幅はごぼうより若干太めに切る。赤唐辛子は種をふり落とし、小口に切る。 赤唐辛子はハサミで切ると簡単 2: 炒める 鍋にごま油を熱し、水気をよくきったごぼうと、にんじん、赤唐辛子を入れてよく炒める。 にんじんもシャキッと仕上げたい場合は、ごぼうをよく炒めたあとで入れて軽く炒める 3: 調味料を入れて炒りつける ごぼうが透き通ってきたら、火を少し弱める。酒を回し入れ、粉かつお、砂糖、醤油を加えて炒りつける。 4: 汁がなくなったらできあがり 味見して、ちょうどよくなったら、強火で炒りつけて汁気を飛ばしてできあがり。 甘味が足りないと思ったら、ミリンを少量加えて炒りつける 5: 器に盛って白ごまをふる 器に盛って白ごまをふりかける。貝割菜などの青味をのせると映える。 6: 応用編:小松菜を加えてシャキシャキ感プラス ごぼうとにんじんを炒めた後で小松菜を加えて軽く炒め、味付けして炒りつけた、小松菜入りきんぴらごぼう。仕上げにかけたのは白すりごま。 ガイドのワンポイントアドバイス 強火でガンガン炒りつけるとすぐに水分が蒸発し、うわべだけに味がついた、固く痩せたきんぴらごぼうになってしまいます。やや弱めの火加減で炒りつけ、最後に強火にして汁を飛ばすことで、ふっくらと照りを出します。
きんぴらごぼう 「炒めるときは、ずっと中火で。味がしっかりなじみますよ」(ワタナベマキさん) 材料・作りやすい分量 和の万能ダレ( 作り方はこちら )……大さじ3 ごぼう……200g 赤唐辛子の輪切り……1/2本分 ごま油……小さじ2 作り方 ごぼうはタワシで皮の汚れを落とし、千切りにする。水に5分ほどさらして水気をよくきる。 フライパンにごま油を中火で熱し、①を炒める。ごぼうが透き通り、全体にしんなりしたら唐辛子とタレを入れ、汁気がなくなるまで炒める。 教えてくれたのは ワタナベマキ さん 料理家。旬の素材を使い、基本を大切にしたシンプルな手順で作る料理を得意とする。夫と中学3年生になる息子との3人暮らし。日々の暮らしを綴るインスタグラム( maki_watanabe )も好評。 こちらのレシピは、 LEE 2021年7月号 「なんとなく」が「最高の味」になる ワタナベマキさんの定番料理のひとワザ に掲載されています。 詳しい内容は2021年LEE7月号(6/7発売)に掲載中です。 撮影/宮濱祐美子 スタイリスト/駒井京子 取材・原文/福山雅美 LEE100人隊をもっと見る
音楽授業 専攻案内 音楽授業は、プロを養成するウッド全日制コースを受講します。高校生だけのクラスでなく、真剣にプロを目指す長年の音楽経験者や音大卒業者などのハイレベルな方たちと一緒に学びますので、技術的にも音楽業界に対する意識も大きく成長します。 全日制コースの専攻は7つ。それぞれ、初心者対象の 『基本科』 、経験者には 『本科』 、そして本科終了者へ 『研究科』 がございます。※音楽レベルがお分かりにならない時は気軽にお問い合わせください。 基本科 ★ 音楽に初めて触れる方や経験の浅い方のために、1年間の徹底した基礎固めで本科進級を目指します。 本科 ★★ 音楽経験が平均して2~3年位ピアノ科などは5年以上の方たちです。 研究科 ★★★ 本科カリキュラムを終了した生徒対象クラスです。本科で培ったスキルをさらに磨き、ハイレベルな域までテクニックを伸ばします。 ※高難度の為、新入学では入ることができません。 日本ウェルネス高等学校 学習システム 1. レポート提出 教科書に習った問題が書かれたプリントを解答し、年に数回提出します。 1教科10枚程度/年、普通5科目+芸術+体育+家庭科+その他、学校指定科目等 2. 通信制高校音楽コースならウッド高等部｜専攻・進学パターン案内. スクーリング 一週間×2(前期9月、後期1月)/年(※年度によって前後します)1. のレポートを元に対面授業が行われます。 またテスト対策として試験範囲の内容について授業が行われます。 3. テスト 一週間×2(前期9月、後期1月)/年(※年度によって前後します)、スクーリングの内容をしっかり理解できれば合格点は取れます。 仮に合格点に届かなくても追試や課題等で単位は認定されます。 ※2.
学校の情報だけでは、うまくイメージができない!という方は、現役の通信制高校の生徒さんへインタビュー内容もチェックして、入学後の自分の姿を描いてみてくださいね。 通信制高校で音楽を学ぶ生徒さんのインタビュー≫≫ ウッド高等部 音楽コース ルネサンス高等学校 東京音楽芸術学園高等部 学芸館高等学校(閉校) 聖進学院 ヒューマンキャンパス高等学校(旧ヒューマンアカデミー高等学校) ページの先頭へ
音楽は感受性が豊かな若いうちに取り組んだ方が良いとも言われています。しかし、確実に仕事にできる保証はありません。将来のことを考えると、音楽の勉強をしながらでもせめて高卒資格は取得しておきたいところです。 そこでおすすめしたいのが通信制高校です。通信制高校の中には音楽をしっかりと学べるコースを設置しているところもいくつかあります。好きなことに打ち込みながら、高卒資格も取得できるというのは通信制高校ならではのメリットとも言えるでしょう。 音楽を学べる通信制高校と一口に言ってもさまざまなタイプがあります。「芸能界にデビューしたい」「クラシック音楽を専門的に勉強したい」「音大受験を目指している」「音楽業界の裏方として働きたい」など、それぞれの希望によって最適と言える学校も異なるでしょう。まずは資料請求をして、学校研究をしてみてはいかがでしょうか。