高価格ハイパワーの炊飯器が人気ですが、鍋でご飯を炊く人も確実に増えています。 鍋は短時間で炊けると考える人がいますが、それは間違いです。 正しい炊き方、美味しく炊くコツなどを説明します。 (2017. 7.
圧力鍋で炊飯しようとしても、「柔らかく炊けてしまった」、「芯が残って固く炊けた」などと意外と上手く出来ないなどの経験ありませんか?
鍋をコンロにしかけて、ご飯を炊く作業に入ります。コンロの火がまんべんなく当たるように、鍋を真ん中に置きます。米は平らになるよう手でならしてください。ふたをしたら中火にかけます。2合に対して強火は大きすぎるので注意してください。 ご飯の炊き方で一番大事な火加減と時間 まずはこれが基本! ふたから泡がこぼれ出てきたり、鍋の中からコトコトと音がしてくると沸騰したサインです。吹きこぼれない程度に中火から少し弱めてから5分炊き、さらに弱火にしてから5~7分炊きます。これが基本です。時間に差があるのはコンロの火力や鍋のばらつきによるものです。計10〜12分炊いたらふたを少し開けてみて、水分を確認します。水がなくなれば炊き上がりです。 まだ水分が残っていたらどうする? ご飯の表面や鍋の内側に水分が出ていたり、泡がぷくぷくと立っているようだったら、もう少し水気を飛ばす必要があります。ふたをして、火加減を弱火にして水気がなくなるまでおきます。1、2分おきにふたを開けて様子を見てみます。 炊き上がって蒸らす前にすること ご飯が炊き上がると蒸らす作業に入りますが、水分を確認するためにふたを開けたことで、鍋の中の温度が下がっています。炊飯器は蒸らしが終わるまでふたを開けませんよね。同じ状態にするため、ふたをして中火で10秒くらい火にかけます。蒸らす前のこのひと手間で美味しいご飯になります。 少量炊きの時に気をつけること 少量炊きの時は、どうしても最初の沸騰がわかりづらいので、焦がさないように注意してください。炊き上がるまで時間がかかりますが、中火より少し弱めの火加減で炊き始めると失敗が少なくなります。 鍋を使ったご飯の炊き方 ③ 最後の蒸らしで美味しく仕上げる! 圧力鍋で美味しいご飯の炊き方. コンロの火を止めた後、ご飯を蒸らす作業に入ります。 ご飯を蒸らす方法とその時間 美味しいご飯を炊くには、蒸らすことが大切です。コンロの火を止めた後、ふたをしたまま10分ほど待ちます。ご飯の芯まで火が入って、ふっくらと美味しいご飯に仕上がります。蒸らす時間が終わったら、中のご飯をしゃもじでさっくりと混ぜておきます。 すぐに食べない時はどうする? 蒸らす作業をおこなった後、鍋のふたをしたままにしておくと、蒸気がご飯の表面についてしまいます。鍋とふたの間にふきんなどをはさんでおくと、余分な水分を取ってくれるので、美味しいご飯を保つことができます。 鍋を使ったご飯の炊き方 ④ ご飯の炊き上がりを変える方法!
ご飯の炊きあがりを好みで変えたい方にその方法をご紹介します。 おかゆを作る おかゆを作りたいときは、水の分量を多くしてください。火加減と時間は基本の炊き方です。炊き上がるとご飯がふくらむので、吹きこぼれやすくなります。少し大きめの鍋をおすすめします。 おこげを作る おこげを作りたいときは、沸騰後の時間を長くします。中火から少し弱めた状態で火を入れつづけると、水分がなくなり、鍋の中ではじける音がしはじめます。その状態を保つと、美味しいおこげができあがります。 鍋を使ったご飯の炊き方 失敗例とその対策方法 美味しく炊けないときは?炊き方を変えてみる! 思ったとおりに炊けなかったときの対策方法をこちらではご紹介します。 お米がやわらかすぎる 水の分量が多いときに起こります。もう一度水の分量を確認しましょう。また米を研ぐときに力を入れすぎると米が割れることがありますので、その場合もやわらかくなります。 お米の中に芯が残って固い コンロの火力や火加減の影響もありますが、芯を作らない方法としては、下ごしらえでしっかりと水に漬けることが大切です。この時間が短いとご飯に芯が残ります。簡単なひと手間で美味しくできますから、時間を惜しまないようにしましょう。 ご飯が焦げてしまう 火にかける時間が長すぎる、または水の分量が少ないことが原因です。水の分量については先にお伝えしましたが、火加減については使うコンロによって多少ばらつきが出ます。火力の違いによるものですが、対策としては火にかける時間を短くして、蒸らす時間を長くしてください。 コンロの火力に比べて鍋が小さい場合は? ご飯の炊き方のコツをご紹介！炊飯器以外の方法にも注目！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 鍋が小さいとコンロの火加減を小さくしても対応できない場合があります。その対策として簡単な方法は、コンロの五徳と鍋の間に魚を焼く網を入れることです。そうすると火力を少し落とせます。少量炊きにも応用できますね。じっくりと時間をかけて炊き上げましょう。 鍋を使ったご飯の炊き方!まとめ いかがでしたか?鍋とコンロを使ったご飯の炊き方についていろいろとお伝えしました。難しそうでやったことがない方はぜひチャレンジしてみて下さい。鍋を使ったご飯の炊き方をマスターすれば、キャンプ場で、一段とと楽しい時を過ごせるようになります。 飯ごうが気になる方はこちらもチェック! 昔ながらの飯ごうでご飯を炊く方法が知りたい方はこちらを参考にしてみてください。 飯ごう炊飯の最高に美味しいご飯の炊き方!コツや時間をご紹介!
更新日: 2020年11月10日 この記事をシェアする ランキング ランキング
今年に入ってから気になってたんですが、娘の骨壷からコトッと音がします 娘が何か私に伝えようとしてるの? とかオカルトチックに思ってたけど、どうなんだろ 元夫に伝えると 「暖房のせいで骨が崩れよんやない?」 との返事 えぇー! 暖房のせいで骨が崩れるの? 骨壷を開けて確認したいけど... 遺骨を直視できないよ 遺骨って年月が経つごとに崩れてくるのかな? コトッコトッって小さな音が気になる 崩れてるのかどうかの確認が出来ないから、考えても仕方ないかな
!」とか、 「最後に置いた喉仏、前後ろ逆なんですけど!」とか 「あの従姉妹、足の骨よりろっ骨先に入れやがった」など、 愚痴をいいながら、 なんとかならないかと骨を動かそうとする時があるんです。 間違っても怨まれる事は無いですが、そんな小さな事を気にする様です。 まぁ、ほとんど動かせないんですけどね。 だから、もし貴方の家族で、 亡くなった人で、生前とても几帳面な人がいたら、 骨の順序や向きを、 気にしながら骨壺に入れてあげて下さいね。 END
『日めくり怪談』は毎日読んでもひと夏楽しめる、全62話を掲載。 詳細はこちらから。 この記事もYOUにオススメ! 母のお気に入りの帯留めの秘密 目覚めると、身に覚えのない血の跡が…… 女子大生のアパートの玄関先に置かれたモノ YOUの気持ち聞かせてよ! いいね ムカムカ 悲しい ふ〜ん NEWS一覧へ
風水などで「自宅に遺骨を遺骨を置いておくのは良くない」とありますが、遺骨自体は身内ですので運気が下がるとかは無いと思うんです。むしろ守ってくれるかも知れませんが、遺骨があるとその部屋に他人は寄りつかなくなることは充分あり得ます。なので総合的に見て「良くない」ということなのだと思います。こういった問題は見た目に配慮すれば解決できます。 ということで遺骨を自宅で保管する方法をアドバイスさせていただきました。新しい時代の新しい葬送スタイルとして是非粉骨サービスをご利用下さい。 ホームページに戻る
遺骨を自宅保管する人が増えています 従来遺骨は、四十九日を過ぎたらお墓や納骨堂に納め、位牌だけを仏壇に置いて自宅で供養といった流れが普通でしたが、近年では少子高齢化が進んだためにお墓などは購入せず、納骨そのものをしない方が増えています。 → 葬式後の遺骨の正しい置き方(祭壇) 分骨だけを 手元供養 されている方は以前からいらっしゃいましたが、火葬後の遺骨を全て自宅で保管している方も増え、手元で供養しながら公営墓地の抽選待ちをしたり、一定期間が経過したのち 散骨 したりするケースが多いようです。 こういった状況は前例も少なく、遺骨が入った骨壺を自宅に置いておく事に 多くの方が不安を抱えて管理されている と思われますので、宗教観を除いたプロの目から、遺骨を自宅で保管する際のコツや注意点などをアドバイスさせていただきたいと思います。 私的な遺骨は自宅で保管しても違法ではありません 遺骨の取扱は 墓地・埋葬に関する法律 というのがあり「遺骨を埋蔵したり納骨する場合は市区町村が認めた墓地や納骨堂でなければならない」という決まりがあります。 これは 遺骨を必ずしもそこに入れなくてはいけないという法律ではありません ので、故人を弔うために 祭祀承継者 ( さいししょうけいしゃ) が遺骨を保有することが違法になるようなことは決してありません。 遺骨を自宅保管しておくのは良くないのか?
(なんで?) (どうして?) と目を丸くしたまま驚きに固まっていると、係員が説明してくれました。 湿度の高い日に骨壺内に微量の結露が生じ、壺とカロートが二重に密閉されているので蒸発はせず、骨壺内に溜まっていくのだそうです。30年経つと、水が壺の口いっぱいまできていることが多いそうです。雨水が漏れ入ったというわけではなく、湿気による自然現象なので、いかんともしがたいことなのでしょう。カロート内の通気をよくすることは、構造上できないそうです。内部の点検ができればよいのかもしれませんが、安らかに眠るお墓ですので、ひんぱんに覗かれたり、ひっくり返されたりするのもよろしくないだろうと思ってしまいます。一番良いのは、骨壺に水が通る穴をあけておくこと、あるいは水が染み出ていく材質の骨壺を使うことだそうです。 おしゃれな骨壷はいかがですか? 今はいろんなデザインの骨壺がありますね。色形はもちろん、大きさや形も様々なようですが、これからお墓に納める骨壺を選ぶ必要のある方は、ぜひ水はけという面もご一考ください。すでに納骨されていてご心配な方は、風土立地やお墓の造り、墓石の材質などによってもいろいろと違いはあるかと思いますので、お寺あるいはお墓の方に様子を訊ねてみてはいかがでしょうか。 ライター 新井希