その他保存食 調理の基本や小技・コツ シロップや甘露煮 調理時間:30分以下 ※漬け込む時間を除く 梅シロップに関する問い合わせで多いのがこの2つ。 「途中で発酵したらどうするか」 と 「冷凍梅は味や状態が変わるのか」 です。 発酵については私なりの対処法を、冷凍梅については実際に同時に作って比較し、シロップのあがり方や味の比較などをまとめています。 梅シロップの材料 (作りやすい分量) 冷凍梅での梅シロップの比較と発酵したらどうするか? 梅シロップが発酵したらどう加熱するか 白ごはん.
こんにちは! 昨日は少し涼しかったですが、梅雨明けしてからというもの 埼玉は連日35度を軽々超える毎日でした。 っとなると 冷たいものが食べたい! 罪悪感のない手作りアイスを仕込んでいただいていました。 こちらの本が大変参考になりました。 ノンシュガー、ノンオイルでというアイス。 本ではシロップを使っていたのですが、家にあるきび砂糖や黒砂糖で代用しました。 これは 自家製甘酒ときな粉、黒糖、豆乳アイス これは ココナッツミルクのアイス 最初はバットで作っていましたが、かき混ぜるのが結構力が必要だったので、、 ジッパー袋に入れて揉むことに^^ 甘酒も オートミールと米麹で作るようになって、お腹の調子もとても良い感じです。 米麹で作った甘酒は、凍らせるだけでもシャーベットみたいになって美味しいので 作ったら凍らせてみてくださいね〜! 【冷凍梅】を使った自家製梅シロップの作り方 by 冷凍王子❄︎西川剛史 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ. 梅仕事の梅シロップと、畑でいただいた 赤紫蘇で作った紫蘇ジュースで 二色寒天ゼリーを作りました。 二色になると 見た目も良くなりますね^^ 寒天ゼリーは 表示の分量だとカッチカチで美味しくないので、わたしは なるべくゆるゆるで、ジュレのような食感になるように作っています。 だいたい水分倍量にしてみています。(固まらなかったらまた足すのです 笑) 赤紫蘇ジュースを作った紫蘇は、塩と混ぜて干して、ふりかけにしました。 色は抜けているけれど・・・ カラカラになったら 袋にいれて揉めば 自家製ゆかりちゃん♬ 紫蘇と一緒に干しているのは 畑の草原ゾーンでたくさん掘って来たミョウガです。 半分に切って干すと水分が抜けて 保存性が高まるようです。 冷凍しています。 一部は 甘酢に漬けました。 きゅうりといっしょに刻んで 青紫蘇とご飯に混ぜたら美味しいだろうなぁ〜。。 こちらは ムスメが作ってくれた一品。 ナスとインゲンを味噌炒めにしてくれました。 夏休みなので、どんどん台所に立ってもらって 経験値を上げて行って欲しいと思っています。 勉強できるより、冷蔵庫にあるもので 何かパパッと作れることの方がわたしは大切だと思っていますのでねーーー 最後まで読んでくださってありがとうございます。 素敵な1日になりますように! ●中古マンションの我が家のスケルトンリフォームをデザイン施工していただいた、LOHAS studio さんの 我が家のルームツアーが公開されています。 ぜひご覧になってみてくださいね~(バナーをクリック)
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ここからはおまけ。子どもも大好きな、梅シロップづくりです。瓶に氷砂糖と梅を交互にいれたら、できあがり。梅は冷凍庫で凍らせておくと、エキスが出やすいそう。 小さな瓶なので、3人分もあっという間。今日の作業はすべて終了です。 後編では、couchの畑で栽培している赤じそを使って、赤じそやしそジュース、しそふりかけを作る予定。後編記事もお楽しみに! *後編記事は6月下旬にアップ予定です。 (文:広瀬良子)
回答受付終了まであと7日 冷凍庫を半開きにして4時間ほど放置してしまいました。 明日ご飯に使うためのお肉を冷蔵庫に移すため 冷凍庫を開けた後、閉めたつもりだったのですが、、 気づいた家族が閉めてくれたものの 冷凍していたパンやお肉、アイスが 少し解凍されてしまいました。 とりあえず食材はそのまま冷凍庫に入れてありますが 処分した方がいいでしょうか?? 牛肉、豚肉、鶏肉、うどん、パン とけるチーズと冷凍食品が入っています。 類似の経験あるが、そのまま再冷凍すれば大丈夫。捨てるなんてもったいない。 その程度なら美味しくない可能性が高いだけで傷んではないので食べられます。
質問日時: 2021/07/29 15:06 回答数: 8 件 旦那の夜食について 隔週で夜勤をしてる新婚の旦那(32)について 夜勤の日は20時くらいに職場で夕食を食べて、帰宅後2時前後に夜食を食べる日があります。 健康のためにも夜食は食べずに寝てもらいたいですが 疲れて帰ってきてなにかつまむとしたら カロリー抑えられてヘルシーなものといったら何を作ればいいでしょうか? ３６５日のお役立ち情報. 昨日はもやしを焼肉タレで炒めたものを食べてました。 画像を添付する (ファイルサイズ:10MB以内、ファイル形式:JPG/GIF/PNG) 今の自分の気分スタンプを選ぼう! No. 8 回答者: akamegane3 回答日時: 2021/07/29 16:35 男性の意見として肥満や糖尿病が無い限りは疲れた夜はガッチリ食べたいです。 無理な押し付けは嫌われる場合もあるのでご注意を。 0 件 私ならこの時期で食べたいものは酢の物とか、重く無いものですね。 豆腐ハンバーグとかもやし炒めとか。あと味噌汁とか。 あと、トマトのチーズ焼きだけでは多分物足りないと……。 (・・;) なので、玉ねぎの丸ごとスープなども美味しいです。 先ずは深い小鍋にニンニクのみじん切りと適当に刻んだベーコンを加え、オリーブオイルを注ぎたしベーコンがカリカリになるまでよく炒めます。 そこに頭とお尻を5ミリほど落として皮を剥き、頭側から玉ねぎの三分の一ほど部分まで十の字に包丁で切り込みを入れた玉ねぎを置きます。 上下だけ一分づつくらい焼き色をつけたら、玉ねぎが被るくらいのお湯を注ぎ、コンソメ顆粒と塩、胡椒を加え、蓋をして玉ねぎがとろとろに柔らかくなるまで放ったらかしで煮込むだけです。(放置料理なので楽) トマトのチーズ焼きと合わせて食べれば少しはお腹の足しに。(^^) ここに少しご飯を入れれば洋風雑炊に。 ご主人はトマトはお嫌いですか? トマトのチーズ焼きはヘルシーですし、オリーブオイルと合わせて加熱する事でよりリコピンの吸収が高まるそうです。 トマトはざく切り状態(一個のトマトを八等分くらいのざく切りにし)でプチチャック袋に小分け冷凍しておくと便利です。 トマトのチーズ焼きは、ざく切りトマト(生でも冷凍でも)を耐熱容器に入れ、コンソメ顆粒を小さじ半分ほどと、ブラックペッパーを振りかけ、EVオリーブオイルを大さじ半分ほど回しかけ、ピザ用チーズをたっぷりと乗せ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼いただけの料理なので小腹の足しにも簡単に作れ、つまみやおやつに最適ですよ。 この回答へのお礼 トマト好きです!
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関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ ローストチキン 料理名 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 1 件 つくったよレポート(1件) うーころちゃん 2016/12/25 10:00 おすすめの公式レシピ PR ローストチキンの人気ランキング 位 鶏むね肉のオーブン焼き シンプルでジューシー 2 クリスマスに!漬けて焼くだけ☆簡単ローストチキン♪ 3 コストコのロティサリーチキンで!炒飯アレンジ☆ 4 鶏胸肉で!簡単ローストチキン 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
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クリスマスはみなさん、鶏の丸焼きでしょうか?
ほんのり甘いソースで、おうちでビストロ気分!
・手羽とモモ肉を切り離す。 手羽は、手でも簡単に切り離せますが、もも肉は、包丁で切ります。付け根の部分はボウル上になった関節の間に刃を入れると簡単に切り落とせます。 ・この状態になったら、まっすぐ中央に包丁で骨に当たるところまで切り込みを入れます。写真上部、首の付け根の部分は、Y字になるように包丁で切り込みを入れます。 骨に沿いながらそぎ切りにしていくと、きれいな胸肉が切り離せます。そして、ささみも取り出せますよ。 残った鶏肉は、サラダや、サンドイッチに。 また鶏がらは、スープを取ることも出来るので、翌日以降も楽しめます。 こちらは、2017年12月フジテレビ系列で放送されました、にじいろジーン内でご紹介したレシピです。 とっても柔らかい仕上がりになるので、是非お愉しみください。 フードコーディネーター・料理家の竹内浩恵です。 最後までレシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。