ラーメン屋のオヤジに教えてもらった醤油ラーメンのスープの作り方・レシピ ラーメン屋のオヤジに教えてもらった醤油ラーメンのスープの作り方 ネット上には数多くの醤油ラーメンのスープの作り方、レシピが紹介されています。中にはプロ並みの人もいて、本格的なラーメンの作り方を紹介していますが基本的には一般の方が紹介しているものです。 このページでは現在も営業しているラーメン屋さんのオヤジさんに教えてもらった醤油ラーメンのスープのレシピを公開しています。 よく現役のラーメン屋さんがレシピを教えてくれたな~って思われると思いますが、僕も最初はビックリしました。ではここでそのラーメン店のオヤジさんを紹介します。 ちばき屋の千葉憲二さんです。 しれっと紹介しましたが、実はこの千葉憲二さん、 日本ラーメン協会の設立時の理事長 (理事長≒一番えらい人)っていう、ラーメン業界ではかな~り有名な人で、一風堂の河原成美さん、せたが屋の前島司さんなど、名だたるラーメン界の重鎮からリスペクトされている存在です(ちなみに千葉さんの後のラーメン協会理事長は前島司さん)。( 日本ラーメン協会の設立時役員 | 現役員 ) さらに言うと、このちばき屋さんは 煮玉子を世界で初めてラーメンに乗せた お店。すごいでしょ? ちばき屋さんのラーメン ちばき屋店舗の外観 今回は千葉さんが教えてくれたスープのレシピをもとに、自宅で作ってみた様子を写真付きで公開します。ちなみにスープは5人前ほど取れました。 醤油ラーメンのスープの作り方 材料 材料はさすがにお店のレシピそのままで家で作るとなるとかなりの量。ざっと50人前ほどになるので、ラーメンパーティーしなきゃいけないし、そんなに友達もいない(涙)。なのでお店のレシピの10分の1の量で作ってみました。お店の店主の方は、ざっくり10倍にしてください(笑)。 【ラーメンスープ材料(約5人前)】 水:4リットル げんこつ:1kg 鶏がら:2羽分 手羽先:4本(もみじと丸鶏の代用) しょうが:1かけ にんにく:2かけ 玉ねぎ:小1個 長ネギの青いところ:1本分 魚系:厚切りの鯖節適量 下処理をする スープの基本は、豚骨と鶏がら。この二つの材料の取り扱いが悪ければ、どんな良い材料を入れても美味しいスープは作れません。特に下処理を怠れば、濁ったり、臭みが残ったスープになってしまいます。なので、美味しいスープを作るためには、この部分を手を抜かないように!
意外と簡単に作れる「鶏がらスープ」は、たくさん作って製氷皿などで冷凍にして保存することができます。冷蔵庫では2日ほどしか持たないので、すぐに食べきれないときは冷凍保存をおすすめ♪ 鶏ガラスープはラーメンやスープのほかに、中華風のおかゆや鶏雑炊、料理の隠し味としても活躍してくれる万能だしです。 「鶏がら」はお店によって安く手に入るので、ちょっとひと手間かけておいしい鶏がらスープを作ってみましょう! ▼絶品のスープレシピはこちらも♪ この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
「 鶏ガラから煮込んだラーメンを作ってみたら?
Description 元ラーメン屋が教えます!第2弾です。 ご家庭で簡単に、透き通った醤油ラーメンが作れますよ!
今回のトッピングは、 もやし 青ネギ 柚子 煮卵 以上の超シンプルなもの。 自家製スープの「中華(支那)そば」 完成! あとは麺を茹でて、トッピングの具材を乗せれば鶏がらスープの中華そばの出来上がり。 煮卵はまぁまぁうまく出来ていたようです。 食べる直前に柚子の絞り汁を掛ければ更に美味。 Y(夫)に「ラーメンだけじゃ足らん!」と言われたので、たまたま購入していた宮崎県のB級グルメ「肉巻きおにぎり」をサービス。 部屋に充満しているスープの香りでお腹はもうペコペコです。 では、ビールと共に、いただきま~す!
y-hey 青川峡キャンピングパークの予約方法と混雑時の攻略法 施設の予約状況はこちらのページでチェックできます。 青川峡キャンピングパーク 予約状況 予約は↓のHPリンクまたは電話でできますのでチェックしてみてください。 青川峡キャンピングパーク 予約ページ また、予約の時の注意事項もありますのでしっかりと読んでから予約して下さい。 出典: 青川峡キャンピングパーク 予約ページ 予約は予約日程の3ヶ月前の10日から開始で(例:4月10日からは7月分の予約ができます) 人気サイトはすぐに埋まってしまうので、お早めに予約されることをオススメします。 週末やGW、夏の連休はとても混雑しますので 攻略法としては、10日の午前0時にインターネットで3ヶ月先の日程を押さえてしまう のが一番良いと思います。 まとめ 今回は西日本屈指の快適さを誇るキャンプ場、 「青川峡キャンピングパーク」 の 4つの 特徴 、 キャンプ場内の施設紹介 、 混雑時の予約攻略法 を紹介しましたがいかがでしたでしょうか? 名古屋から車で1時間という驚異的な近さ もいいですし、 設備が充実していて快適 なキャンプをすることができます。 気になったら是非キャンプ場HPをチェックしてみて下さい! ファミリーキャンプにおすすめ人気キャンプ場！青川峡キャンピングパーク 予約方法！│fa3camp - ファミリーキャンプ・そとあそび -. 青川峡キャンピングパーク ホームページ 周辺施設紹介、キャンプ体験記は別記事で書いています キャンプ場 周辺施設紹介 青川峡キャンピングパーク の周辺施設として、 オススメ食材買い出しスーパー&レストラン、コンビニ、温泉を紹介している記事です! → 青川峡キャンピングパーク周辺には何がある?4つの施設を紹介します また、キャンプ場周辺にある 阿下喜(あげき)温泉 には、なんとあんな施設まで・・・(詳しくは↑の記事に書いてます) キャンプ体験記 キャンプ初日はゆったり11時くらいに出発して イオンモール東員 でのんびりしていたらキャンプ場に到着したのは15時過ぎ。 テント、タープを設営して焚き火をしようとするも、かなりの暴風でしたので↓の記事で実験を試みております。 → 暴風の中でも焚き火は燃えるのか? 青川峡キャンピングパークで試した結果 実験結果として、当然のことが判明しました・・・ 詳しくは↑の記事をお読み下さい(笑) これだけ読めば 青川峡キャンピングパーク で キャンプするシミュレーションはバッチリかと思います!
ワークマンの空調ウェアウインドコアで、扇風機を身にまとってみた! こんにちは。毎週キャンプに出撃している、ママキャンププランナー&公認ワークマン女子のサリー(@chottocamp)です。... すると「これからますのつかみ取りを始めます。ご希望の方はじゃぶじゃぶ池にお越しください」とアナウンスが。行く行く! 【前編】青川峡キャンピングパーク｜西日本で有名なキャンプ場についに来た！ | ちょっとキャンプ行ってくる。. もりっと人だかりができていました。最初にスタッフさんの注意事項を聞き、つかみ方のコツ、やってはいけないことなどのレクチャーを受けます。バケツを持っていなければ、ここで貸してもらえます。1匹300円。取った分だけ買取になるので、無駄に取り過ぎないようにとのこと。 とにかく子供の人数が多いので、始まってすぐマスが多いときにすぐつかみ取るのがポイント! 次男も、ダンナさんと協力して取れました!かなり魚すばしっこいし、なによりつかみ損ねると、他のキッズたちがやってきます。大人の手助けが必須ですな。 捕まえたら、バケツにいれておきましょ。3匹確保しましたよ。 ビニールに入れてもらい、さっそく炊事場で捌きました。 キャンプの夕食 さぁ、焼きましょ。内臓を取ったニジマスを焼き焼き。 サーモンの刺身、漬物、タンスモークと、乗せただけメニュー。 南蛮漬けもおいしいよね。 焼けたで。 やたらとつまみが多いけど、アヒージョも。 そして、アヒージョを食べ終わったら、その残りのだしが出たオイルを使って、ペペロンチーノ!これほんとおいしい。 最近はまりにはまっている、黒瀬のスパイスもぱらっとすると激うま。 これをぱらりとすると、肉魚なんでもおいしくなります。かなりキャンプでは有名な調味料で、前から気になってたけど、試してみたらほんとはまりました。ポテトサラダにかけてもおいしいよ! 扇風機と花火 キャンプ場の夕暮れってすごくすき。 空もきれいで、まわりからはそれぞれがおいしいもの作ってるにおいがして。なんだか幸せな気分になるんですよね~。 そうそう、夕方は多少涼しくなりましたが、日中は扇風機が必須でした。他のキャンパーさんも持ち込んでる人多かったです。電源サイトだしね。 ただオープンサイトは縦に長く、10mの延長ケーブルでも手前のタープ部分に伸ばすことができず。我が家はポータブル電源を使用しました。 関連記事:マルチファンは家でもキャンプでも大活躍 マルチファン(扇風機)をキャンプと自宅で使ってみた!暑さ対策、洗濯乾燥にも便利!【PR】 あとはやっぱり、充電式の携帯扇風機も役立ちました。家族も4人いると、個人的に使える専用ファンがあるとやっぱり便利。 サイトに付いてる電源は、予備の携帯扇風機の充電用w。とはいえ連泊しているから、デジカメやスマホの充電にも役立ちました。 そして夜は、花火!
ウチのファミリーキャンプ一番のおすすめのキャンプ場。 三重県いなべ市の「青川峡キャンピングパーク」 京都・大阪方面から1時間20分の好アクセス! 嫁さん、子供のお気に入りのキャンプ場。 電源付きサイトももちろんありますが、 複数家族のグループキャンプにも使えるオープンサイトでも電源付きもありなのはありがたい。 施設がきれい お風呂がついている 川がある 遊具がある 管理棟にお風呂があるので、着いたらすぐ飲める!のが魅力的。 温泉が近くても車移動になると。。。飲むタイミングが難しい。 人気のキャンプ場なんで、なかなか予約がとれなく、キャンセルもなかなかでない。 お盆(夏休み)やGWなんかは、予約スタートから2~3分で予約がいっぱいに。。。 ご予約は、3ヶ月前の10日からスタート。 ・オンラインでは、00:00から受付 ※22:00~24:00はメンテナンス。 ・電話受付は、9:00~17:00の受付 予約フォーム 予約フォームを事前にチェック! 直前はメンテンスに入るので。。。フォームをチェックできないので、キャプチャーを。 メモ帳やテキストエディタに必要項目を入力しておき、あとはコピー&ペースト。 入力するより少しは短縮でき、予約できる確率アップ! 予約ガイド | 青川峡キャンピングパーク. ぜひ一度。 アクセス 〒511-0436 三重県いなべ市北勢町新町614 TEL:0594-72-8300 ナビで設定すれば、迷うことなく到着できるかと。
整備された場内、広く開放的な区画サイト、そして充実設備のログハウス。どこにいても居心地の良さは超一級!西日本エリアを代表する高規格キャンプ場です。 宿泊棟の種類も充実であなた好みのキャンプスタイルを! 不定期に行われる手作り本格アウトドア料理や自然体験などのイベントも人でいっぱいです。 遊園地のようなキャンプ場で、家族そろって大はしゃぎしに来てください。 クチコミ 最新のクチコミ やっぱり、間違いのないキャンプ場 初めての水辺サイトで、サイトも広く、ツールームテントが余裕で張れます。直火の焚火ができるように石が置いてあります。 もっと読む 計算されて作られたキャンプ場。風に注意!長めのペグを! オートスペースを2サイト借りました。 とても広くてひと区画でも良かったくらいです。 大きめのタープ2個とテントを2個たてましたがそれでも子供はたちは走り回れました。 いい感じに木が植えてあってそれも良かった。 川沿いサイトも良さそうです。 山が大きくて最高のロケーションです。 が、風の谷にあるので風がすごかったです。 もっと読む 満足!また来たいです!!
今回のキャンプ、一緒に行ったメンバーとはとても楽しく過 ごせました。 とても雨率が高いキャンプ場ですが、全体的に天気も良く (晴天だったのに2日目、3日目と通り雨(。>0<。)) いつもなら、5回もリピしているこのキャンプ場、次はいつ? また行こう!!!! と書くところなんですが 今回は書けません。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。 なぜなら・・・・ いろいろあったんです(-。-;) 結果的に楽しかったから、別に書かなくてもいいんです。 でも、やっぱり記録として残しておこう!
この記事を読んであなたのアウトドアライフがちょっとだけ豊かになれば幸いです。 最後までお読み頂き本当にありがとうございました。 三重県にあるその他のキャンプ場記事 – 登っちゃえば?