王道とかけ離れた1杯は敬遠され始めている 実は前年版の『ミシュランガイド東京2019』に掲載されていた汁なし担々麺や麻婆麺が人気のお店が最新版には掲載されなかったこともあり、醤油ラーメンをメインとするお店の相対的な存在感は高まったと言っていい。 オープンから1年足らずで掲載された亀有の「手打式超多加水麺ののくら」(筆者撮影) あわせて最新版のラーメン部門で目につくのは、自家製の「手打ち麺」を使ったラーメン店である。昨年、「手打式超多加水麺ののくら」(亀有)がオープンから1年足らずで掲載されたのに続き、最新版で初掲載となった「純手打ち 麺と未来」(下北沢)、「西荻 燈」(西荻窪)がこれに当たる。 これらのお店は伝統的な日本の手仕事や白河ラーメンや佐野ラーメンといった歴史の長いご当地ラーメンの技法を応用し、日本らしいラーメンを作っている。 ミシュランガイドは店を評価するにあたって5つの評価基準を持っている。 1. 『”手打式 超多加水麺”と秀逸な”ワンタン皮”が魅力的過ぎた新店『ののくら』！』by チーム１９１ : 手打式超多加水麺 ののくら - 亀有/ラーメン [食べログ]. 素材の質 2. 料理技術の高さ 3. 独創性 4. 価値に見合った価格 5.
亀有駅から少し歩いたところにある、手打式 超多加水麺 ののくら 平日のお昼を過ぎた時間でも行列ができる大人気店です。 大人気の中華そばは塩・醤油から選べます。 手打式 超多加水麺はうどんのようにツルっとした喉越しと噛むと弾力のあるモチっとした食感が特徴。 ツルモチ食感はクセになる美味しさでした! 住所/東京都葛飾区亀有3-11-11 マーベラス大協ビル1F TEL/03-6240-7993 営業時間/11:00〜15:00 定休日/日、月 座席数/7席 駐車場/なし、近くにコインパーキングあり #はじめての投稿 #ののくら #ラーメン 「手打式超多加水麺 ののくら」の紹介記事 「手打式超多加水麺 ののくら」の基本情報 名称 手打式超多加水麺 ののくら カテゴリー ラーメン 、つけ麺 住所 東京都葛飾区亀有3-11-11 マーベラス大協ビル 1F アクセス J R亀有駅南口徒歩4分 亀有駅から282m 営業時間 [火~土] 11:30~14:00 / 18:30~21:00 いづれも材料切れの場合、早終了があります 定休日 日曜日・月曜日 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 「手打式超多加水麺 ののくら」周辺のお店・レストラン 「手打式超多加水麺 ののくら」周辺のホテル・旅館・宿泊施設 「手打式超多加水麺 ののくら」周辺のレジャー・観光スポット このお店を予約できるサイト GoToEatのポイント利用でお得に予約!
期待の一杯にちょっとドキドキしながら、スープをズズっと…むは~っ、こりゃ美味いっ╰(*´︶`*)╯♡ 食欲を刺激する 深い琥珀色 のスープ。 丸鶏や鶏ガラ などの肉系と、 煮干し・鰹節・うるめ節 などの魚介系の Wスープ だそうです。 ブレンドされた 生揚げ醤油の香りとコク をたっぷりと楽しませつつ… ベーススープがしっかりしているので浮いた感じはまるで無し! べらぼうに美味い ですね♪( ´▽`) 合わせるのは、 かな~り太め の 平打ちぢれ麺 。 店名にも掲げられた " 超多加水麺 " その加水率はなんと " 55%程度 " とのこと! ツルリ滑らかな口当たり で、 プリプリ&モッチモチ ♪(´ε`) 噛むほどに極ウマな スープと一体化 していきます。 一般的な加水率 のイメージは… 僕らが食べ慣れた 博多ラーメンの麺は25~27% くらい 多加水と言われる 喜多方ラーメンでも38~42% くらい と聞くので… 55%という加水率は驚き。間違いなく 僕史上最高 です (^^ゞ ちなみにこちらの麺は、 手打ちと蕎麦用の製麺機のハイブリッド で生み出されるのだとか。 …今回は珍しく、ウンチク多いですね(笑) 具材もスゴイ! 手打式超多加水麺 ののくら - 亀有・柴又 (ラーメン) 【aumo(アウモ)】. 大ぶり&厚切りのチャーシュー に思わず面食らうも…ハムみたいな硬いタイプとは大違い(笑) 実に ジューシーかつ柔らか で、上質なローストビーフを食べているかのようです♪(´ε`) 定型仕様になりがちな 鶏チャーシューもひと味違う! しっとりと柔らか &パサつきなどまるで無し。 ミツバ を乗せて一緒に味わうと、 格別のウマさ です^^ しっかり存在感ある餡 と、 モチ&プリな皮 のハーモニーを味わえるワンタンも実に旨いっ♪ どこか手作り感ある味わいに、心和みます。 素晴らしいっ!! 言うなれば、 走攻守 全てが極めて高い領域 にある、スーパープレイヤー。 これぞ間違いなく、 ネオ・クラッシック東京ラーメンの理想形 という感じです (o^^o) 僕なんかが言うとおこがましくて恐縮ですが… 店主さんは天才なんじゃないか と思います。 もう一つの大きなポイントが 接客の良さ 。 東京のおいしいお店には意識高い系というか、お客さんまでピリピリさせるような苦手なタイプもありますが… ののくらには、そういう妙な空気は一切なし! 店主さんの 物腰も柔らかく 、一人一人にきちんと挨拶される 丁寧な応対 。 すっかりファンになってしまいました (^^ゞ 僕らが足元にも及ばない、ラーメン界に精通した方がおっしゃいました。 「 美味いラーメン店は数多くある、しかし最終的に大きなポイントは人の部分だ 」 と。 まさに金言ですね。 美味しい店だから、必ずしもリピートしたいとは思いません。 味も含め、「 良いお店 」 「 好きなお店 」 だから、 通い続けたい と思うのではないでしょうか。 こだわりを押し付けられ、スタッフやお客を威嚇するような独りよがりなお店をわざわざ選ばなくても… 良いお店はありますからね (^^ゞ 東京の有名店、人気店には驚かされてばかりですが、なかでも ののくら は格別でした!
Movie Address 東京都葛飾区亀有3-11-11 マーベラス大協ビル1F Kameari 3-11-11 Marvelous Daikyo building 1F Katsushika-ku, Tokyo アプリで地図を開く Tel 03-6240-7993 +81-3-6240-7993 Access JR常磐線「亀有」駅 南口から徒歩4分 JR Joban Line "Kameari" Station south exit 4-minute walk from Seats 7席(カウンター席のみ) 7 seats (counter seating only) Twitter Tweets by kurato_shiraiwa
遠かった亀有。 開店10分前に着いて、20人以上の並び。カウンター6人掛けなので中々進まない。 ずっと気になっていた、ののくら。 ミシュラン ビブグルマン2年連続受賞、 食べログ ラーメン部門、東京2位(1位の時もあった)。 特製中華そば醤油(1, 250円)。芸術的なビジュアル。 鶏チャーシュー、豚チャーシュー、煮玉子、ワンタン、海苔、メンマ、いわゆる全部盛り。 スープを啜る。鶏油多めに見えるけど最初の印象は薄味。でも、舌を研ぎ澄ませて味わうと、この濃度が心地良い。 ののくらの主役は、麺だ。加水率50%以上、プリュプリュモチモチの気持ちい〜麺。それでいて、小麦の味もしっかり。チャーシューなど具材のレベルも高し。総じて、超強烈に美味い。 チャーシューご飯(300円)。 葱油が良い仕事している。強烈に美味い。 家から店まで往復2時間。行列に並び始め喰い終えるまでに2時間。計4時間。疲れた。
温泉やプールで人気のくだまつ健康パークに、木のぬくもりあふれる屋内遊園地登場! 山口県下松市平田448番地 くだまつ健康パーク新館1F 山口県下松市にある「くだまつ健康パーク」敷地内の全天候型の屋内遊び場! 「親子で長居したくなる空間」をコンセプトに温もりのある木材をふんだんに使用した約... 室内遊び場 冒険テーマパーク! 地底王国美川ムーバレーでさまざまなアトラクションを楽しもう! 山口県岩国市美川町根笠1564-1 山口県岩国市の鉱山跡地を活用した全国でも珍しい異色の冒険型テーマパークです。毎年、夏休みに変わるメインアトラクションをはじめ、季節ごとに開催されるイベント... バーベキュー 温泉・銭湯 ホテル・旅館 岩国エリアで最先端のモデルハウスが揃った新しい総合住宅展示場。 山口県岩国市新港町2-5-38 これから住まいづくりを始められる方へ、最新のモデルハウスと住まいの情報でサポートいたします。 毎月お子様が楽しめるイベントも開催しております。 その他 海水浴場にキャンプ。夏のレジャーを楽しみたいスポット 山口県大島郡周防大島町平野方添 片添ヶ浜海浜公園は、海水浴場とキャンプ場のあるレジャースポット。夏の海水浴シーズンだけでなく、通年幅広く利用できます。海岸を散策しながら、自然とふれあうの... キャンプ場 海水浴場 ケージ型の動物舎で小さなお子さまにも安心!小動物ふれあいタイムも人気です。 山口県周南市大字徳山5846 山口県周南市に、旧徳山市の市制25周年を記念して1960年に開園しました。123種518点に及ぶ動物が飼育され、山口県内では唯一の本格的な動物園です。園内... 動物園 観光 たくさんの遊具やアトラクション。子どもたちが喜ぶもの満載! 山口県玖珂郡和木町瀬田260-1 緑に囲まれたファミリー公園「蜂ヶ峯総合公園」では、バラエティに富んだアスレチック・遊具のほか、ミニSLや観覧車、ローラー滑り台など様々な遊びを楽しむことが... 植物園 キャンプ場 アスレチック 公園・総合公園 遠足気分の「ストロベリーピクニック」 山口県熊毛郡田布施町川西394-1 新型コロナ対策実施 山口県熊毛郡の田布施町にあるイチゴ農園です。「紅ほっぺ」のイチゴを栽培しています。 この施設ではイチゴ狩りを「ストロベリーピクニック」と呼んでおり... 徳山の14日間(2週間)の1時間ごとの天気予報 -Toshin.com 天気情報 - 全国75,000箇所以上！. いちご狩り 園内各所で四季折々の花を楽しもう♪ 山口県柳井市新庄500-1 園内各所で四季折々の花を楽しむことができる、やまぐちフラワーランド。庭園や花壇の花々を眺めながら散策したあと、園内の一番奥にはちびっこたちの大好きな遊具が... 植物園 公園・総合公園 飛行機をバックに記念写真をパチリ♪ 山口県岩国市旭町3丁目15番1号 使いやすいコンパクトな空港。 ビル中央には吹き抜けの「光庭」があり、天気の良い日は建物内に自然光が降り注いぎます。 搭乗待合室の窓はガラス張りなので、... 展望台 観光 駅・空港・港 風車がある公園 山口県周南市富田 敷地面積13.
3ヘクタールととても広大な総合公園です。水をテーマとした都市的な開発ゾーンと、緑豊かな樹林の保全ゾーンの二つに分かれています。山頂には本格的... 公園・総合公園 プール 観光 童謡を聞きながら親子で散策♪ 山口県熊毛郡田布施町下田布施 山口県熊毛郡、田布施川河岸の「ふるさと詩情公園」は、懐かしい童謡・唱歌の歌碑30基が並ぶ珍しい公園です。歌碑のそばにはミュージックボックスが設置され、ボタ... スポーツ施設 公園・総合公園 無料、予約不要、使用手続き不要。気軽に利用できるオートキャンプ場 山口県周南市巣山 山口県周南市にある「新平ヶ原公園」は、無料で利用できるオートキャンプ場です。予約、使用手続きなどはなく、気軽に利用できます。売店などはありませんので、お好... キャンプ場 公園・総合公園 タッチングプールが人気の水族館。併設されたキャンプ場や海水浴場で楽しい休日を! 山口県大島郡周防大島町伊保田2211-3 瀬戸内海に浮かぶ島、周防大島にある小さな水族館です。地元の漁師さんがとってきてくれた身近な生物を始め、周防大島に世界最大級の群生地がある二ホンアワサンゴも... 水族館 日本の伝統文化、日本人の心を肌で感じて頂けるお店です。 山口県岩国市玖珂町1380-1 山口県の話題の名所。大きなむすびの山賊むすび、豪快に食らう山賊焼、山賊うどん、皇牛で有名な御食事処「いろり山賊」。 山口県内に6店舗ある山賊各支店の中で... 岩国・柳井・周南・下松 子供の遊び場・子連れお出かけスポット | いこーよ. レストラン・カフェ 恐竜と一緒に遊べる、柳井市の公園 山口県柳井市旭ケ丘10 大きな恐竜のモニュメントや遊具がある柳井市のユニークな公園です。公園自体の面積はそれほど大きくはありませんが、恐竜好きの子どもには是非ちょっと遠くからでも... 公園・総合公園
日本 2021年8月4日(水) 1:11 GMT-4 時点 陽性者数 944, 763 7% 先週比 死亡者数 15, 204 0. 3% 先週比 ソース * 注:一部の場所は現在、すべてのデータを提供していません。 1日の傾向 2021年8月4日(水) 1:11 GMT-4 時点 • ソース 今日の 日本 の新規感染者 このデータについて 新型コロナウイルス(COVID-19)の感染拡大が発生している間、The Weather Channelはこのデータをユーザーの皆さまにサービス提供します。The Weather Channelは、世界保健機関(WHO)、州および地方機関、その他の公共の情報源を含む複数のサードパーティの情報源から提供されたデータを以下にまとめました。これらの情報源は、定期的および不定期でデータを更新、報告するため、ここで報告されたデータと個々の情報源で報告されたデータとの間に不一致がある場合があることをご了承ください。The Weather Channelは、利用可能な最新かつ正確なデータを提供するためにあらゆる努力を払い、品質保証手順に従いエラーを最小限に抑え、修正します。データに関するお問い合わせは、 に送信してください。
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