内容(「BOOK」データベースより) 席数たった2つ。パリのアパルトマンのキッチンで生まれたお手軽でおいしいフランス風おうちごはん。新進気鋭の料理家によるフレンチレシピ120。日々の献立からピクニック、おやつ、おもてなし、定番メニューにデザートまで。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) クー, レイチェル イギリス出身、パリ在住の料理研究家。名門ロンドン芸術大学セントラル・セント・マーチンズ・カレッジ卒。ファッションブランドの広報担当をへて渡仏。料理学校ル・コルドン・ブルー製菓課程でディプロム(免状)取得後、パリの料理書専門店&ティーサロン「ラ・ココット」に勤め、ケーキづくりやケータリングの腕をみがく。現在はフリーランス。大小問わずさまざまな食のプロジェクトにかかわり、世界中を駆け巡っている 多田/千香子 朝日新聞記者として新潟・広島・大阪・福岡で12年あまり勤務。退社と同時にパリに渡り、料理学校ル・コルドン・ブルー・パリ校に入る。製菓上級課程を修了。帰国後、おやつ記事の配信をスタート。京都・東京在住を経て2013年よりインド在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
レイチェル・クーが料理の手順を説明する表現は かわいくて温かくて、素敵です。 「玉ねぎが花びらみたい」 「ほら、野菜をスライスするとステンドグラスみたい」 (くつくつ煮立っているバターを見て)「バターはとってもおしゃべりなの」 「人生は一度きり!思い切っていっぱい(砂糖を)入れて!」 「魚をゆっくりマッサージしてあげましょう」 「魚の塩釜焼きは、まるで砂遊びみたい!」 アートと料理を学んできたレイチェルならではの感性で語られる表現は なんだか童話を聞いているみたいで 思わず微笑んでしまいます。 8、独創的な料理 あえて料理以外の憧れポイントを書いてきましたが もちろんレイチェルの編み出す料理はおいしそうで可愛い! ピクニックに持って行きたい料理、 パー ティー のおもてなしにぴったりの料理、 お弁当作りや簡単にできるファーストフード作りも。 「恋をしたくなるデザート:クレマカタラーナ」や 「溶岩ケーキ:ベズビオ火山から思いついたレモンケーキ」なんていうものもありました。 レシピの一部はこちらのホームページにも載っています。↓↓ おいしい旅レシピ - レイチェルのおいしい旅レシピ - NHK レイチェル・クーのレシピ本も出版されていますので、 ぜひ下をクリックしてチェックしてみてくださいね☆↓↓ 8、最後に レイチェル・クーの可愛さいっぱいの料理番組シリーズ! 少しでもその魅力が伝わりましたでしょうか?^^ 超・面倒くさがり屋のズボラ主婦の私。 再放送がある度にレイチェルの番組を見ていますが、 いまだに実際にレシピを試してみたことは・・・ありません! レイチェルのスウェーデンのキッチン - NHK. ・・・ごめんなさい。 でも、レイチェル・クーの番組に出会えたことで、 「食」というものの本質に気付けた気がします。 当たり前のようにスーパーで買っている食材は たくさんの人の手を経て、作られていること。 「食」は命を頂くということ、 人と人を繋ぐものだということ。 そして、料理とは、相手を想って楽しく作れば 楽しめるものだということも・・・。 とはいえ、時に、日々の料理を面倒くさーーーく感じてしまうことも 多い私なのですが、 レイチェル・クーの番組に元気をもらいながら、 前向きに頑張っています♪ いつか、レイチェルみたいにオシャレで素敵な 料理が作れる日を夢見て☆^^ 最後まで読んで頂き、ありがとうございました☆ <かわいいもの関連の過去記事> miyukey.
オーブンは180℃に温め、6個のマフィン型には柔らかくしたバターを塗っておく。 2. ジャガイモの皮をむき、スライサー(または包丁)でマッチ棒状に細く切る。 3. タマネギ、ニンニク、ローリエ、角切りベーコンを大きめのフッ素樹脂加工のフライパンで炒める。ベーコンがきつね色になったら、白ワインを加え、大さじ2杯ほどの量になるまで煮詰める。 ローリエの葉を取り出す。 4. ジャガイモを混ぜ、火を止めたら、ルブロションチーズの角切りを入れて混ぜる。 5. マフィン型に6等分して入れ、オーブンで焼き目がつき、ふつふつとしてくるまで15~20分ほどこんがりと焼く。熱いうちに召しあがれ。 ムース・オ・ショコラ MOUSSE AUX ÉCLATS DE CHOCOLAT CHOCOLATE MOUSSE WITH COCOA NIBS 材料 <チョコカスタードクリーム用> ・卵黄 3個分 ・グラニュー糖 50g ・コーンスターチ 20g ・牛乳 250ml ・ココアパウダー 大さじ山盛り1 <チョコレートのメレンゲ用> ・卵白 3個分 ・粉砂糖 50g ・レモン汁 2~3滴 ・塩 ひとつまみ ・ダークチョコレート 150g(細かく刻んでおく) ・ホイップ用クリーム 200ml <仕上げ用> ・バター 大さじ2(柔らかくしておく) ・カカオニブ 50g 作り方 1. チョコカスタードクリームを作る。卵黄をグラニュー糖と混ぜ、白っぽくもったりするまで泡立てたら、コーンスターチに混ぜ入れる。 2. 牛乳にココアパウダーを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。 3. 2. に1. をかき混ぜながら、ゆっくりと加える(ダマにならないようゆっくり入れる)。 4. Amazon.co.jp: Small Parisian Kitchen : レイチェル・クー, 多田 千香子: Japanese Books. 深鍋に3. を入れ、中火にかけ、かき混ぜ続ける。焦げないように端や底もまんべんなく混ぜること。 5. とろりとしてきて、気泡が1~2個出てきたら、火から下ろす。 6. 浅いボウルに入れ、ラップをかけ(クリームに密着するようにかける)、1時間以上冷蔵庫で冷やす。 7. メレンゲを作る。ガラス製か金属製のボウルに卵白を半分入れる。粉砂糖、レモン汁、塩を加え、白くなるまで泡立てる。 8. 残り半分の卵白を入れて、メレンゲのツノがしっかり立つまで泡立て続ける。 9. 湯せん(ボウルを二重にする)または電子レンジ(低出力で)にかけてチョコレートを溶かす。 10.
ホイップ用クリームをツノがゆるく立つまで泡立てる。 11. ムースを作る。冷やしたチョコカスタードをダマがないよう滑らかになるまで混ぜて、溶かしたチョコレートを加える。メレンゲはまず3分の1を混ぜてから、残りは切るように混ぜ合わせる。 そしてホイップしたクリームも加える。 12. グラスかココット型4~6個に柔らかくしたバターを塗る。カカオニブを入れて回し、まんべんなく行き渡るようにする。 13. 11. のムースを等分に分け入れて、1時間以上(4時間が望ましい)冷やす。カカオニブを散らして完成。 ※ムースはその日のうちに食べること(生の卵白を使っているため)。 牛肉のブルゴーニュ風煮込み バゲットのクネル添え BOEUF BOURGUIGNON WITH BAGUETTE DUMPLINGS 材 料 ・牛すね肉(または煮込み用牛肉) 900g(6等分に) ・薄力粉 大さじ2 ・植物油 大さじ2 ・角切りベーコン 50g ・小タマネギ(またはエシャロット) 10個(皮をむいておく) ・ニンニク 2片(つぶしておく) ・ローリエ 1枚 ・パセリ(茎のみ) 1束 ・タイム 1枝 ・ローズマリー 1枝 ・クローブ 3本 ・コショウの実 10粒(挽いておく) ・赤ワイン 500ml ・トマトペースト 大さじ1 ・砂糖・塩 各大さじ1 ・ブラウンマッシュルーム 10個 ・パセリ 少々(飾り用に刻んでおく) <クネル用> ・バゲット 200g ・パセリ ひとつかみ(刻んでおく) ・牛乳 250ml ・ナツメグ ひとつまみ ・塩コショウ 少々 ・卵 1個 ・薄力粉 大さじ1 ・バター 適量(炒め用) 作り方 1. オーブンを150℃に温めておく。 2. 肉に薄力粉をまぶす。大きめの鍋に油をしき、肉がこんがりするまで焼く。取り出したら、油はそのままで角切りベーコン、タマネギ、ガーリックをきつね色になるまで炒める。 ハーブ類と香辛料を入れ、肉を鍋に戻す。水300mlを注ぎ、赤ワイン、トマトペースト、砂糖、塩を加える。うま味を足すため、おこげも削いで混ぜる。 3. フタをしてオーブンに入れる。肉がくずれるほど柔らかくなるまで3時間煮込む。 4. クネルを作る。バゲットは小さく切り、ボウルに入れる。パセリを加え、沸かした牛乳を注ぎ入れる。牛乳が均等に浸るようにかき混ぜる。ラップをかけ、15分おく。 5.
今回は、ランドホテルのお土産屋さんは宿泊者以外も利用できるのかや、品揃えや営業時間についても解説させていただきました。 ランドホテルのお土産屋さんは、宿泊者以外の方も気軽に入店することができ、品揃えも割と充実しています。 そしてなによりも空いているのでゆっくり見ることができるのでおすすめです。
久々にディズニーランドに行ってきたのですが、毎回起こる戦争について記録を残しておこうと思います。 「お土産を買いたい女VS乗り物に乗りたい男」 ディズニーランドの永遠のテーマですね。 何を目的にディズニーランドに行くのかのズレに気づかないと、楽しみに行っているのに取り返しのつかない犠牲を払うことになります。 10年前に年間フリーパスで毎月以上デズニーランドに行った経験があるので、僕は慣れたものですが知らないと痛い目に合います。 もちろん僕も痛い目の経験者ですので、男性諸君にアドバイスをしておきますね。 お土産を選ぶ時間はたっぷり作れ!
事前にアプリは こちらからインストール しておきましょう! エントリーの仕方については下記をご参照下さい! ディズニーランドアトラクションやグリーティングのエントリー受付について <対象施設> 東京ディズニーランド ・美女と野獣"魔法のものがたり" ・ベイマックスのハッピーライド キャラクターグリーティングについてもエントリーが必要です。 ・1グループ、パークチケットを用いて1度のみ、時間ごとにエントリーできます。 →エントリーとは抽選のような意味で、外れてしまうと、残念ながら利用が出来ません。その場合にはアトラクションは利用が出来ませんが、新エリア内には自由に入れるようです。 ちなみに、私はスニーク(本オープン前)でアトラクション・グリーティングにエントリーをしましたが、全て外れてしまいました。 9/28の本オープンでどの程度の確率でエントリーが成立するのかは不明ですが、せっかくならば体験したいですよね(^^;)! ディズニーグッズ比較屋さん｜「買ってよかった」をあなたに。. ・ちなみに現在は、ディズニーランド、ディズニーシーともに以前あった「ファストパス」の発券はありません。現時点ではいつ復活するかは未定のようです。 ・ディズニーシーの人気アトラクションである「ソアリン」と「トイストーリーマニア」については、「スタンバイパス」が9月23日より設定されています。スタンバイパスは設定がある日とない日(通常通り並ぶ)があるようです。スタンバイパスは1グループ1日1回のみ取得できるようです。 感染症対策として ショップやアトラクションの運営方法が今後変わる可能性も十分にあります ので、 ディズニー公式ホームページ より、最新の情報を確認して楽しんで来て下さいね! 【夢のディズニークルーズ!】船内施設とレストラン大公開(*^o^*)!ディズニーファンタジー、ドリーム号! 【ディズニークルーズ】おすすめのお部屋(客室)の種類と選び方!ギャランティー客室とは?タオルアートと日本人クルーさんからのプレゼント(*^^*) 【ディズニークルーズ】お土産&限定グッズ&知っておくと得する裏技紹介!ショップとスイーツオンユー! 【ディズニークルーズ】子供大喜び!オセアニアクラブ、オセアニアラボ大公開(*^^*)!スターウォーズ好きにもたまらない!ディズニーのキッズクラブです。 【ディズニークルーズライン便利集!】プールとアクアダック、ビビディバビディブティック、洗濯機の使い方、ヘルスセンター(医務室)、ソフトクリーム食べ放題など(*^o^*)!
僕と息子はアトラクション。奥さんと娘はお買い物。 ちょうどビッグサンダーマウンテンは娘があまり乗りたくないようで、別行動をすることで合意しました。40分待ちのビッグサンダーマウンテンの間だけ。 僕らは僕らで「女の買い物は長いんだよ」とか言って、女性陣は「おみやげゆっくり見せてほしい」とかいってるんでしょう。 だから、僕らはビックサンダーマウンテンのあとも、スターツアーズ乗りにったりしちゃうわけです。思ったより混んでたってことにすれば大丈夫と。 3Dメガネかけて写真撮って、まさか僕らがスターツアーズ乗ってるとは思わないだろうねなんて言いながら。 そしたら、スターツアーズ中に携帯鳴ってヤバイ、バレるって合流。 僕らはしらばっくれながら、また次のアトラクションに向かいます。その待ち時間、息子が奥さんのスマホの写真で発見! 「お父さん!お母さんたち、僕らがビッグサンダーマウンテン乗っている間、レモネード飲んでたよ!」 「! !」 そこにはレモネードをおいしそうに飲む娘の写真が。 そして、よく見ると見たこともないアイテムが奥さんのリュックにちらほら。。 なにやら手にぶら下げているお土産袋だけではないようです。 今回も男性陣は完敗です。いくらお土産に使ったわ怖くて聞けません。
(ディズニーリゾート限定)