竹井: いまの業態のままだと売上が下がり投資額を低くせざるを得ないとお話ししましたよね。 この解決策のひとつが経営効率を高めて少ない投資額でクオリティを維持すること。そしてもうひとつは売上をつくることです。つまり「店内での飲食」以外の収入源をつくるということです。 これって、単純な発想だと「テイクアウトを始めよう」ってなっちゃうんですが、テイクアウトは儲からないんですよね。新しい収入の柱にならない。 ーーそうなんですか?
大橋:ひとつの指標としては、面積に対しての売上って考え方をするんです。店舗規模にもよりますが、 月間で1坪20万〜25万売れるとまあまあヒット 店。ただ、こういう路面店であるとか駅構内であるとか、立地が良かったり商品力が高いと1坪で50万や70万売れたりします。 林 :8坪の店なら、月間160万ぐらい売れれば良いんですか? 大橋:計算式がいろいろありまして、 小さい坪数ならもう少し売っていかないとだめ なんです。50〜60坪の中規模店舗で、席数が60~70席のお店は坪20万位が一つの指標になります。20坪位の小さいお店だと坪30万ぐらい売上欲しいですね。もちろん家賃や人件費等にも影響されますが。 林 :お店を坪数で見たことがないので、そういう感覚がもう。 大北:あそこにあるみたいな松屋の一般的な店舗で何坪ぐらいなんですか? 大橋: 12、13坪とか15坪前後ですかね。 大北:松屋は月に400万ぐらい売らないといけないのか~。 大橋:1坪3. [AKITA931] 今日飲食店行ったらドカタが大きい声で会話していたんだが今やってるとどっからライムリープしてきた？. 3平米ですので。だいたいこのエリアの1坪当たりの家賃相場が5万円以上で、6万とか7万とかも普通にあります。 この辺りは日本における飲食家賃としては最高単価に近いと思います。 下手すると銀座とかの1階よりも高いぐらい。 大北:この辺が一番高いのか、センター街の路面店ですしね~。 日本最高価格級の坪家賃単価を誇るセンター街路面店。松屋も大変だ 渋谷の秘境に行く 大橋:渋谷センター街の再開発が入る地域、ちょっと見ます? 林 :見ます。そういうのが大橋さんのところに来るんですか? 大橋:相談が来たりとか。センター街の一角にゴーストタウンがあるんですよ。 大北:公には出てるんですか? 大橋:公には出てないです。 林 :ここですね。 大橋:表は渋谷のセンター街ど真ん中で一番賑やかで、そのすぐ裏がこれ。 大北:ほんとだ、私道って書いてある。 林 :ここね。ネズミいますよね。お、ハエがすごい。 大北:ハエの数がすごいな。なにかとよくない。 林 :この辺も全部キレイにするんですね。 大橋:ここの陰に隠れてタバコ吸う人とかいろんな人が多いので、渋谷区としても何とかしたいんだと思います。 大北:こういう再開発ならまあしたほうがいいなとなりますね。 センター街の脇道みたいな全部ビルの裏側という私道がある。虫が多く人が怖いそう センター街にラーメン屋が多い 林 :こうやって見るとたしかにラーメン屋多いですね。 大橋:ラーメン屋さんとか、最近増えてきたのはお寿司屋さんのスタンド型(立ち食い)が増えてますね。 林 :ありますね。このチェーンはずっと昔からありますね。 立ち食いのお寿司って増えましたね 大橋:ここがタピオカブームの火付け役となったお店。当初はここに絶えず30人ぐらい並んでましたから。ここがすごく儲かってるんじゃないかということで、タピオカブームがバッと波及したんですね。今は縮小傾向ですけど。 ここが火付け役かどうかはさだかではないが、センター街のど真ん中で行列を作り続けたタピオカ屋の存在は大きいだろう 林 :タピオカってやっぱり儲かったんですか?
46 0 店内が厳しければ原価15円で1500円で売れる美味い弁当を作ればいいだけ簡単な事 28 名無し募集中。。。 2021/06/19(土) 19:07:23. 11 0 こうやってゴミ呼ばわりされるような弱い相手をスケープゴートにする自民党は日本人の醜さをよく見抜いてる 29 名無し募集中。。。 2021/06/19(土) 19:24:08. 83 0 自民は調子に乗ってるからお灸すえないとダメだよ だからといって立憲や共産が政権握ったら国が滅びるだろうし 新たな精力が必要だ 30 名無し募集中。。。 2021/06/19(土) 19:26:21. 30 0 自民は調子に乗ってるんじゃなくて結党当初からこういうクズどもだよ 31 名無し募集中。。。 2021/06/19(土) 19:30:52. 38 0 日本国民もクズどもだからお似合いなんだよ 32 名無し募集中。。。 2021/06/19(土) 19:35:42. 14 0 飲食店のニュースはさすがに飽き飽きしてきたな いつになったら飲食店の対策ルールつくるんや 33 名無し募集中。。。 2021/06/19(土) 20:13:15. 「結局メニューが一番大事」飲食のプロと渋谷を歩く :: デイリーポータルZ. 01 0 飲食店も自粛しないでいいフェーズに入った 34 名無し募集中。。。 2021/06/19(土) 20:55:32. 17 0 自民を過半数割れにするだけでも結構意味はある +公明でも過半数を割って第三の連立が必要となる方がよりいいかも 35 名無し募集中。。。 2021/06/19(土) 20:58:31. 65 0 >>3 それな 収束が何年先かわからないのにね 実質俺らが飲食業の奴等を養ってる 36 名無し募集中。。。 2021/06/19(土) 21:03:35. 41 0 鼻息の荒い引きこもりおじさんのスレはここですか? 37 名無し募集中。。。 2021/06/19(土) 21:07:25. 64 0 苦しい時は潰れるつぶれるとか主張するけど 外人がたくさん来て儲かってたときはダンマリを決め込む 税金は払ってるだろうけど 国に寄付するとか義務以上のことを何かした? 38 名無し募集中。。。 2021/06/19(土) 21:09:42. 10 0 支援金は打ち切って、飲食店は時短もしなくていいし酒も提供すればいい コロナは終わったんだよ 39 名無し募集中。。。 2021/06/19(土) 21:20:55.
松田:いいんです、おいしいとしか言わなくても。 「なんでプレミアムモルツが安いのか問題」はサントリーの営業さんを呼んで解決するしかない 林 :一時期オイスターバーってありましたけど、落ち着いているんですか? 大橋:オイスターバーはオイスターバーで確立してますから。 コロナ禍の中でポイントとしては自宅で作れない業態 。うちがやってるのだとベトナム料理。あとは焼き肉とかに関してもなかなか家ではできない。 カルカルの近くのてんやは早くからセルフスタイルを取り入れたモデル店舗だそう いかに人を減らせるかのシステム 大橋:ここのてんやさんはセルフスタイルのモデル店舗。外の券売機で買って、座って待ってて、番号を呼ばれたら取りに行って。食べたら下膳場所まで下げる。ホールスタッフがいない店舗。ここでシュミレーションされたそうです。 大北:飲食においてはシステムめちゃめちゃ大事ですかね。 大橋:業態によってはそうでしょうね。 サービスに力を入れてるところは求めないでしょうけど 、セルフやオートメーションが大丈夫な業態であれば積極的に取り入れたいと考えると思います。。 大北:大橋さん的に今まで革命的だったシステムはありました?
突然ですが『付き合っていないのに手を繋ぐ男性』にn遭遇したことはありますか? もちろん突然の出来事で「どうして⁈」とびっくりしてしまう女子が多いはず。『手を繋ぐ』って女性にとっては特別なこと。はたして男性はどんな気持ちで手を繋いでくるのでしょうか。今回は男性にアンケート調査! どうして⁈付き合っていのに手を繋ぐ男性の心理とは 突然ですが、あなたは 『付き合っていないのに手を繋ぐ男性』 に遭遇したことはありますか? 女性としては、恋人でもない人にいきなり 手を繋がれるだけでも驚き なのに、それが好きな人ならなおさら…「どうして⁈」と感じると同時に、 「もしかして…この人私のこと…?」と色々考えがめぐってしまってドキドキ してしまうもの。 また、「振りほどかないと軽いって思われる⁈」と、 試されているような気持ち になるコもいるのでは? 女性にとっては、かなり特別な 『異性と手を繋ぐ』 という行為。果たして男性はどのように感じているのでしょうか? そこで今回は男性にアンケート調査してみました! 恋人関係でない女性と、歩いているときに自分から手を繋いだことはありますか? ©ラブリサーチ あなたにとって歩いている時に手を繋ぐというのはどういう感覚ですか? ●友達(恋愛感情無し)でも気軽にする?/18% ●気になっている女性とならする?/18% ●好きな女性とだけする/29% ●恋人関係の女性とだけする/35% いかがですか? 男性が女性と手をつなぎたいとき。付き合う前の恋人繋ぎ（ツナギ）と男性心理 – Rammu（ラミュー）｜恋に迷えるあなたに、次の一歩を。. 82%の男性が手を繋ぐのは 『気になっている』以上の感情をもった女性とだけ 、という回答になりました。やはり、男性にとっても女性と手を繋ぐことは『好意を持っている相手だからこそしたい特別なこと』と考えているよう。 「触れてみたい」」ぬくもりを感じたい」という気持ち 男性が女性の手を繋ぐという行為は、「触れてみたい」「ぬくもりを感じたい」という好意の表れであり、男性の気持ちの意思表示でもあるのです。 例えば女性でも、気持ち良さそうな質感や可愛いものを見ると、自然と 「触れて感触を確かめてみたい!」「もっと近づきたい」 と思いますよね。男性も同じ感覚です。 特に手は人間の中でも 性や愛を象徴する特徴なパーツ 。 Check!
手を繋ぐことが当たり前になっているカップルも、まだぎこちなさがある男女も手を繋ぐことでドキドキを高めることができます。どうせ繋ぐならドキドキが強くなる繋ぎ方をしたいですね。 (ハウコレ編集部) 元記事で読む
また、それまで手をしっかりケアして「ふわふわ」「しっとり」「良い香り」この三拍子 が揃った魅力的な手で包み込んでみましょ♪ 手を繋がれた、その後は… 意中の人からの、突然の『手を繋ぐ』という行為。できればその時、女性としてはなるべく相手に好印象を抱いて欲しいものです! そのためにはやっぱり「ケア」が必要です。 ケアをして女性らしい手を目指す 女性なのに手がカサカサしていたら…男性も手を繋いだ瞬間ガッカリ。 そうならない為にも「保湿ケア」はとても重要! 一番気軽にできる「ハンドクリーム」がおすすめ。冬だけでなく、常日頃からしっかり保湿ケアしておきましょう♡ できれば優しい香りが付いているものが◎。良い香りのする手は離した後も残り香によって、あなたと 手を繋いだ記憶が男性の脳裏に、より印象深く刻まれます 。手触り、そして香りで彼に女性らしい所をアピールできれば、彼はあなたのそばで香りを感んじるたびに、 手を繋いだひと時を思い出してしまう はず。 手を繋いでいるときは…? 手を繋いでいる瞬間というのは 相手との距離がとても近く、より強烈に印象に残す ことができるタイミング。いつもの距離感ではできない特別なアクションをして、彼をもっとドキドキさせませんか? How to 〜これはどう⁈手を繋いでいる時のアクション〜 ●繋がれた瞬間、喜び表現として彼に微笑む ●手を引かれるように一歩後ろにさがっているよりも、隣に寄り添って歩く ●自分からも、手を握り返す ●握手つなぎぎから、恋人つなぎに変えてみる ●相手の手が冷たいと感じたら、彼の手の甲をもう片方の手でさすったり包み込んであげる ●別れ際などに、少し力をこめてぎゅっとする More! いかがでしたか? お互いの体温を感じながら、いつもより近い距離で見下ろす笑顔に思わずキュンとしてしまう! なんてこともあるかも♡ また、触れている場所から お互いのドキドキや嬉しい気持ちが伝わりあうような時間 を過ごせば、2人の心の距離も一気に縮まりそう。 気になる人から突然手を繋がれた時は、素直に相手の行為を受け止めて、ぜひ『恋愛力がアップする行動』のひとつとして受け入れてみて。お互いの「手を繋ぎたい」という気持ちを楽しみ合うことで、 2人でいる時間をもっとトキメキ溢れたひと時 にしませんか? 【取材協力/ラブリサーチ】