2019年5月のスーパーフライデーは丸亀製麺。5月10日以降の毎週金曜日、"ソフトバンク"のスマホユーザーは「ぶっかけうどん(冷・温)」または「かけうどん(温)」が1杯もらえます。丸亀製麺の特徴といえば毎日お店で作っている、打ちたて茹でたてのおいしい麺。そこで今回は丸亀製麺で麺匠と呼ばれている藤本智美さんに、こだわりの麺作りについて聞いてきました! 小麦粉と塩と水。シンプルゆえに麺作りは奥深い ということで丸亀製麺 大崎センタービル店にやってきました。麺の作り方は、麺匠の藤本さん(左)がスタッフのいとうさん(右)に指導する様子を見ながら探っていきます。 ちなみに丸亀製麺には「麺職人制度」があり、熟練度によって1つ星から5つ星に分かれているそうですが、5つ星職人は藤本さんただ1人。まさに丸亀製麺のうどんの礎を築いたと言っても過言ではない、唯一無二の存在なんです。スタッフのいとうさんも「研修でお会いしたことはあったけど、話をするのは初めてです……」と若干緊張気味のようですが、よろしくお願いします! 「計量」黄金比を再現するために、グラム単位でキッチリ計る 丸亀製麺のうどんの麺作りは、小麦粉に混ぜる塩と水の計量から始まります。いきなりびっくりしたのが、塩と水の分量が1桁グラム単位で決まっていること。企業秘密につき数字は公開できませんが、小麦粉、塩、水の黄金比がキッチリと決まっているんです。塩と水の計量を終えたら混ぜて塩水を作ります。 「ミキシング」理想はゴルフボール大、一定の大きさになるまで混ぜる 続いて小麦粉と塩水を混ぜる「ミキシング」という作業。用意した塩水は最後の1滴まで、小麦粉も袋に粉を残さないよう機械に入れていきます。 「うどんの麺は小麦粉と塩と水だけで作るシンプルな食べ物。だから作り方を追求していくと、1つずつ丁寧に作業するという考えになっていく。若い職人にも、そういう考え方や麺作りの所作を覚えてほしいと思っているんです」と藤本さん。 「できる限り小麦粉を残さないこと」と藤本さん ミキシングすること数分間、麺生地の原型が完成しました。軽く手でほぐしたときに、ゴルフボール大くらいになるが理想的な状態だそうです。どうやら今回もバッチリの様子。ここから生地を延ばして形を整えてから、冷蔵庫で一晩寝かせます。 これをさらに4等分して冷蔵庫で一晩保存します 麺作り後半戦。麺匠が考える最も難しい工程とは?
また、アメリカ・テキサス州にある店舗とリモートで打ち合わせをする姿も・・・。「日本人が少なく、うどん文化もないため苦労している」という担当者の悩みに真摯に向き合い、「味だけではなく、麺を"すする"うどん文化も海外に広めたい」と話す藤本さん。麺匠の夢はどこまでも広がります。 もともと麺に関してそれほど詳しくなかったという藤本さんが、「麺匠」にまでなったエピソードにも注目です! 【BACKSTAGE 4/4OA「世界1000店舗でただ一人! "うどんの番人"【麺匠】に密着」PR動画】 【放送日】2021年4月4日(日) 【時間】よる11:30 【MC】武井壮 【ゲスト】武田玲奈 【テーマ】世界1000店舗でただ一人! "うどんの番人"【麺匠】に密着 【番組HP】 CBCテレビ製作/TBS系全国28局ネット
丸亀製麺の最新情報をお知らせ!
こんな記事読んでる場合じゃないぞ。みんな、今すぐお店に走れェェェェェエエエ!!! 参考リンク: 丸亀製麺「釜玉うどん祭り」 Report: あひるねこ Photo:RocketNews24. ▼激レアな「一つ星麺職人」については、 こちらの記事 をチェックだ!
八重山旅行の王道!竹富島は半日で楽しめる観光スポット 感動を呼ぶ朝焼け 石垣島北部東海岸の『さんご礁の海から』は、海から昇って来る朝日を見て、今日1日の活力をもらいます。夕日は、山の向こうに沈む為、見ることはできません。朝日、夕日の色が、何故赤くなるのでしょうか? 朝焼け、夕焼け♪その赤色になる理由は? 観光サンプルプラン 石垣島の旅行、観光プランを考える際のご参考に、レンタカーでの移動時間目安や観光地を簡単に案内しています。参考にし見忘れの無いように計画を立てましょう。 旅行プランを考える際のご参考に 半日シュノーケリングと陸の観光を合わせてのサンプルプラン 半日シュノーケリング&ぐるっと一周観光ドライブコース さんご礁の海からの過去ブログ。観光マップにまとめてみました。 過去にブログアップした観光、グルメスポットを地図にまとめてみました 石垣島の全体像、観光スポットへのレンタカーの移動時間の目安 観光、旅行、ドライブの楽しみ方!レンタカーでの移動時間の目安(交通編) もっと観光スポットを知りたいなら 石垣島の観光スポットのまとめブログへ シュノーケリングのよくあるご質問 よくあるご質問をまとめてみました。 Q&A のページをご覧ください。 Q. 少人数でのシュノーケルツアーとのことですが、何名様までですか? A. 満員は4名様までで行っております。初心者からベテラン、お子様連れのご家族様やシニア様まで十人十色のサポートで石垣島の水中世界をご案内致します! Q. 子供の参加年齢は何歳からです? A. 美瑛・・・青い池と白ひげの滝。 - しげじぃの北海道悠々散歩・・・。. ツアーのご参加年齢の制限は設けておりません。海を楽しみたい気持ちがあれば、ご一緒させて頂きます。今までご参加された最少年齢は0歳7ヶ月、最高年齢は87歳です。少人数で行っております。それぞれのお客様のペースに合わせてシュノーケルツアーを行っております。 Q. 到着日ですが、何時着であれば間に合いますか? A. 午後のツアーは13時に事務所集合となっております。それまでに間に合うフライトでお越しください。石垣空港から事務所までは、レンタカーで10分ほどで到着します。近いので、ご旅行初日にご参加も多いです。 Q. 最終日に参加希望です。身支度は行えますか?また何時初のフライトであれば間に合いますか? A. 事務所には、シャワー(温水可)、更衣室がございます。またトイレに脱水機、ドライヤーも完備しております。 もちろんシャワーは排水設備も整えております。シャンプー、リンス、ボディソープのご利用も可能です。 Q.
55パーセントが、もっとも好きな色に青を挙げ、一番人気のなかった色は黄色でわずか2. 8パーセントでした。かわいそうな黄色……。 生物の中には、ミツバチやある特定の鳥類など、光のスペクトルの端から端まですべての色をその目でとらえられるものもいます。 これらの生物はもしかしたら黄色がお気に入りかもしれません。そして彼らの目には、空はまったく違ったものとしてうつっているのかもしれませんね。 Published at 2016-10-09 07:30 スピーカーの話が良かったらいいねしよう!
快晴が続きますね! やっと夏本番のような暑さが連日続きますね! お出かけ日和ですがコロナ対策の他に熱中症対策も必要ですよ! 特にマスクのせいで息苦しさもありますのでこまめな水分補給を忘れずにお出かけください さて本日はMINIからMINIにお乗換え頂いたお客様です!! 以前のお車は2016年式MINI。 新しいお車は先月LCIモデルが発表されたばかりの新型MINI 5年間ご愛用頂いてのお乗換えです! MINI 5DOORからMINI 5DOOR こちらです! 同じモデルですがフロントマスクが一新されグリルがスタイリッシュに さらにフォグランプが新型モデルから廃止されよりスタイリッシュに空力学的にも 性能アップしております! まさに現代版MINIですね! こだわりのボンネットストライプはそのまま残してMINIらしさは全開です!! 小沢健二の歌詞一覧リスト - 歌ネット. こちらのカラーはルーフトップグレー。 これまた新色になります。 2代目MINI存分にお楽しみください! こんばんは。 MINI T ak a r az uka のイコマです 以前にもご紹介させて頂きました MINI CLUBMAN SAVILE ROW EDITION.
空はなぜ青いの?
青の洞窟でシュノーケリングもおすすめ! ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ ↓ラピスでシュノーケリングを楽しんだ方のご感想も参考に★ 白い砂地に青い海のコントラスト!卒業旅行でシュノーケリング体験 お魚いっぱい!沖縄の青い海で水中カメラでシュノーケリング体験 沖縄の海はなぜ青い?青い理由は光の反射と白い砂浜、青い空! ドラえもんが青くなった理由で世代がわかる. 透明度が高く白い砂を持つ沖縄の海は世界有数の美しさです! 白い砂浜とコバルトブルーの海の美しさはぜひ味わってもらいたいです(^^)/ 沖縄の海が青い理由についてまとめると… ・海が青い理由には太陽の光が関係しています! ・太陽の光のうち青い光が海面、海中、海底で反射して、海が青く見えるのです。 ・沖縄の白い砂浜もきれいな青い海を作る要因の一つ! 沖縄のキレイな青い海をぜひ見に来てくださいね♪ ラピスのダイビングやシュノーケリングのご予約もこちらから簡単にできます ♪