背の高いグラスに氷と赤ワイン以外の材料をすべて入れて、バースプーンで良く混ぜます。よく混ぜることでグラスも冷えます。 2. 1のグラスにマドラーをさします。赤ワインを氷の上からゆっくりと注いで行って完成です。マドラーをさす場合は、必ず赤ワインを注ぐ前にさします。 【本格的!-手の込んだハイボール-】 ウイスキーが苦手な人でも飲みやすく、老若男女問わず人気のお酒です。居酒屋でも、家飲みでもお馴染のハイボールですが、お店では炭酸とウイスキーの美味しさを最大限引き出すため、気を使って作っています。ひと手間加える美味しい作り方を覚えて、本格的なハイボールを楽しみましょう。 材料:ウイスキー:30ml ソーダ:90ml 1. お店では10(テン)オンスタンブラーと呼ばれている長いグラスを使っています。1オンス=約30mlなので10オンス=300ml入るグラスになります。10オンスグラスに氷を上までいれてバースプーンで20回してグラスを冷やします。グラスが温かいと炭酸が抜けやすくなるので必ず冷やしてください。予めグラスを冷蔵庫で冷やすのもOKです。この場合も冷凍庫だと霜がついてしまい、炭酸が抜けるのでNGです。 2. 「早速やるー！」 海外の人もびっくり。便利なレモンの切り方の裏ワザを教えたい。. 1で溶けた水と氷を捨て、新しい氷を入れます。十分に冷えたグラスに新しい氷を入れることで、水っぽくなってしまうのを防ぎ、より冷たい状態にします。 3. 2の氷に当てながらウイスキーを注ぎます。氷にウイスキーをかけることで、氷の表面の霜や凹凸を溶かして表面がツルツルになり、より炭酸が抜けにくい状態になります。 炭酸をグラスの内側に当てて注ぎます。炭酸がグラスの内側を伝い、炭酸が抜けないように注くので、炭酸がより長持ちします。 4. 3にバースプーンを入れ、氷をひっかけて持ち上げ、ゆっくりと氷をおろします。ウイスキーは比重が軽く非常に混ざりやすいので、氷を持ち上げて下ろすだけで十分に混ざります。グルグルとかき混ぜると炭酸が抜けしまうのでNGです。 最後にアクセントとして、お好みでグラスの下から上に向かってレモンピールをシュッと搾ります。レモンの香味成分は上に行き、脂分は下に落ちるので、レモンの香味成分だけをハイボールに入れることができます。 【女子に大人気!-贅沢!フレッシュフルーツカクテル-】 生の果物を丸々潰して、ウォッカ、シロップで作る、フルーティーで女性に人気のカクテルです。潰しやすいみかん、レモン、キウイフルーツなどがよく合います。色々なフルーツで試したり、シロップの代わりに蜂蜜を入れたりと、自分なりのアレンジができます。 材料:ウォッカ:※適量 フルーツ(みかん、オレンジ、キウイ、レモンなど):※適量 ※ウォッカ:フルーツ=1:2 カクテル用シロップ(ガムシロップ):5ml程度(お好みで調整) 1.
カクテルやサワーのおともに、から揚げやてんぷらのアクセントとして、さりげなく添えられているレモン。味や香りを引き立たせてくれる万能なレモンなのに、いつも同じ切り方になっていませんか? そこで今回こだわりたいのは、レモンの「見た目」。フルーツの飾り切り第一人者である、平野泰三先生に協力いただき、お酒の見た目をアップさせるレモンのカッティング方法を教わりました。カット方法を少し変えるだけで、華やかさが一気に増すうえ、簡単にオシャレに変身! さっそくそのカッティング技術を教えていただきましょう! 果汁が搾りやすい、基本のくし形切り 果汁が搾りやすくなる「くし形切り」は、お店でもよく見られるベーシックなもの。「しっかりと皮を残しているので、最終的に果汁を搾る際も指先を汚さずに済むベーシックなカット方法です」と平野先生。さっそく切り方を教えてください! レモンの果汁を搾りやすくするため、切る前にレモンを押してコロコロと転がしておきましょう。 まずはレモンをタテ1/2にカット。レモンに対して少し斜めに切り込みを入れると、切った後に果汁が搾りやすくなります。 切ったレモンを、さらに1/3のサイズにカット。左手で少しレモンを傾けながら切ると、キレイな舟形に仕上ります。 皮の内側を果肉にそって切っていきます。グラスに引っ掛けるため、すべてを切り離さずに、1/3ほど残します。 あふれた果汁もグラスの中に。口の狭いグラスでのむカクテルなどに合わせるのがおすすめです。最後に両端を持って果汁を搾ってみてください。 輪切りをアレンジしたリングカット レモンの輪切りもお酒に浮かべる定番の切り方ですよね。「レモンを輪切りのままグラスに浮かべるのもよいですが、ひと手間加えると、グラスに飾ることができます」と平野先生。それでは実演お願いします! お酒の見た目をランクアップ！レモンカッティング技 - withレモン. まずはレモンを輪切りにします。0. 5~1cmくらいの厚さが切りやすく、グラスにかけたときにもボリュームが出ます。もちろん、薄く切っても構いません。 まな板のフチを使います。 円が広い側を手前にします。皮と果肉の境目に刃先を入れて、転がすように回しながら、カットしていきます。 皮をすべて切り取らず、1. 0~1. 5cmほど残します。ここがグラスに引っ掛ける部分になります。 グラスに重ね掛けすると、ボリューム感がアップ。口が広めのグラスで飲むビールやハイボールなどの盛り付けに。 基本のくし形をV字カットで華やかにアレンジ くし形切りをさらにオシャレにアレンジした切り方がこちら。「3つのカット方法の中で一番グラスを華やかにしてくれます」ということですが……。完成を見るのが楽しみです。ではご指導お願いします!
細かくみじん切りにした長ねぎ、味噌、焼き肉のたれをまぜ合わせて合わせ味噌を作る。 2. 熱したフライパンに塩とこしょうを振った豚ばら肉を入れ、強火で焼き目がつくまでさっと焼く。 3. サニーレタス、大葉、根元を切ったかいわれ菜、【1】と【2】を皿に盛り、レモンを添える。サニーレタスで肉と野菜、【1】を巻いていただく。 (出典:「キリンレシピノート」 レシピ提供: 齋藤 優) 【しめさばのセビーチェ】 1. 玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしておく。 2. ミニトマトは4つ切りにし、しめさばは5mm幅に切ってさらに半分に切っておく。 3. ボウルに、水を切った【1】の玉ねぎ、ミニトマト、塩、こしょう、オリーブオイル、レモン汁を入れて和え、しめさばを入れてさらに和えたらできあがり。 (出典:「キリンレシピノート」 レシピ提供:フードスタイリスト 川崎万里) ウイスキーと一緒に手軽にたのしめるおつまみ かんたんに作れるおつまみレシピをいくつか覚えておくと、晩酌のときなどに重宝します。 【和風お揚げピザ】 1. 油揚げにピザソースを塗ってチーズをのせる。 2. オーブントースターで5分ほど、チーズが溶けて油揚げがこんがりとするまで焼く。 3. しそはせん切り、みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、ふんわり合わせておく。 4. 【2】を食べやすく切って器に盛り、【3】を上にのせる。 (出典:「キリンレシピノート」 レシピ提供: 料理家 村松りん ~RIN'S KITCHEN~) 【アスパラガスのチーズ生ハム巻き】 1. アスパラガスは根元の皮をピーラー等でむき、長さを半分に切る。 2. 鍋に湯をわかして塩を入れ、【1】のアスパラガスを入れる。1〜2分ゆでたら、ざるにあげて流水をかけ粗熱を取る。 3. 生ハムの上に【2】のアスパラガス3本を置き、クリームチーズを塗って巻いたらできあがり。 (出典:「キリンレシピノート」 レシピ提供: 料理レシピ検索しゅふしゅふ~ず) ウイスキーに合わせたいデザート ウイスキーは、じつはデザートにも合います。食後のゆったりした時間に、たのしんでみてはいかがでしょう。 【チョコ春巻き】 1. 春巻きの皮を1/4サイズに切り分け、それぞれチョコレートとマシュマロを包んで水溶き小麦粉で巻き口をとめる。 2. マーガリンを【1】の表面に塗っておく。 3.
コツ・ポイント 縦8等分もいいけれど、作業工程は一緒なんだから断面が綺麗な方がいい♪果肉の白い袋が断面にくることもなく絞りやすくビューティ^^ このレシピの生い立ち 定番のような縦8等分の櫛形に誰もが切ってるけど、それでは断面に果肉の袋が当たる確率が高い・・・絞るとき、ぴゅーっと果汁が飛ぶ~~;だからコレっ★★★子供たちへ伝えていきたいので書き止めました。
雪が溶けて川になって 流れて行きます つくしの子がはずかしげに 顔を出します もうすぐ春ですね ちょっと気取ってみませんか 風が吹いて暖かさを 運んで来ました どこかの子が隣りの子を 迎えに来ました もうすぐ春ですね 彼を誘ってみませんか 泣いてばかりいたって 幸せは来ないから 重いコート脱いで 出かけませんか もうすぐ春ですね 恋をしてみませんか 日だまりには雀たちが 楽しそうです 雪をはねて猫柳が 顔を出します もうすぐ春ですね ちょっと気取ってみませんか おしゃれをして男の子が 出かけて行きます 水をけってカエルの子が 泳いで行きます もうすぐ春ですね 彼を誘ってみませんか 別れ話したのは 去年のことでしたね ひとつ大人になって 忘れませんか もうすぐ春ですね 恋をしてみませんか 雪が溶けて川になって 流れて行きます つくしの子がはずかしげに 顔を出します もうすぐ春ですね ちょっと気取ってみませんか 別れ話したのは 去年のことでしたね ひとつ大人になって 忘れませんか もうすぐ春ですね 恋をしてみませんか もうすぐ春ですね 恋をしてみませんか
事故に遭った両方のカヤックは同メーカー同型と、こちらもシンクロしていたのでした。 きょ、驚異のシンクロ率・・・。 しかし、まじめな話、これが海の恐いところ。 天候の変化が恐ろしく速いので、「まだ大丈夫かなぁ・・・」という気持ちでズルズル続けていると、今回のお二人と同じように"時すでに遅し"となることが多いんです。 天気予報を確認する"だけ"ではなく、無理をせず荒れる予報があるのであれば、「やめておく」判断をすること、そういった潔さを持つことが、海を安全に楽しむ秘訣です。 ですが今回、どちらのカヤックの男性も、アンカー(錨のこと)をちゃんと積んでいて、帰れないと判断した後、それ以上流されてしまわないようにと機転を利かせてアンカーを降ろしたということ。それと、しっかりと連絡手段を確保して緊急時に「118番」に通報していただけたということは、良い部分でシンクロしていたと言えるでしょう。 これから、ゴールデンウィークにかけては、春のマリンレジャーシーズン真っ盛り! 誰も恐い思いをするために海に来る人なんていないはず。 「やめる」という勇気を持ちつつ、良いコンディションのときには、1、2、3、ダァーーー!っと、思いっきり楽しんでください! 私はというと、今まさにピークのヒノキ花粉で、"ヒノキ、ボンバイエ"状態。 少し元気はありませんが、海の安全のために頑張ります!! (敦賀海上保安部・うみまる)
春一番。冬から春に移る時期に、初めて吹く「暖かく南よりの強い風」のことだ。2017年は関東地方で2月17日、「春一番」が吹いたことを気象庁が発表した。 ところでテレビなどでは、その後も「春二番が... 」「春三番が... 」といったニュースが続いている。いったい、「春何番」まであるのだろうか。 いったい「春何番」まで続く? 「気象庁としては発表しておりません」 23日は、関東地方では朝から強い風が吹き荒れた。同じく強風に見舞われた20日の「春二番」に続き、メディアはこれを「春三番」と紹介している。 たとえばこの日の「とくダネ!」(フジテレビ系)では最初のニュースとしてこの話題を取り上げ、小倉智昭キャスターが「今日の日本列島は...... 強風が吹き荒れるところもあるようで、『春三番』じゃないか」と言及、続いてのお天気コーナーでも「春三番」の言葉が繰り返し使われていた。 この後も、春四番、春五番、春六番...... と続くのだろうか。気象庁天気相談所にJ-CASTニュースが23日、取材してみると、 「春一番は気象庁で発表しておりますし、予報用語としても1987年以来使っていますが、『春二番』や『春三番』は気象庁としては発表しておりません」 えっ、正式な用語ではないんですか?