うどんに魅力を感じ、自宅でもおいしいさぬきうどんを作りたい。そう思ったことはないでしょうか。 そして、お気に入りの半生麺を買ってきて茹でるものの、おいしくない。というか、むしろマズい。といった経験をされた方は私だけではないはず。きっとこれは茹ですぎたんだな。そう思ってゆで時間を短くするもあえなく撃沈。いったいお店と何が違うのだろう。同じ麺ではないのか。我が家のキッチンではさぬきうどんは調理できないのか。それとも調理器具をそろえないと無理なのか。 そんな悩みを持っている方のために・・・という大義名分のもと、おいしいうどんを食べるためにpipppi編集部が半生うどんのおいしい茹で方を研究してみました。コシをだすコツや美味しく茹でるポイントをご紹介します。 使用するのは石丸製麺さんの半生うどん。そもそも半生うどんとは?
材料(1人分) 乾しうどん 1束(100g) しょうゆ 小さじ1+1/2 塩 小さじ1/2 こんぶだしの素(顆粒) 小さじ1/4 ※〔以下、具材はお好みで〕 乾燥カットわかめ(生でもOK) 小さじ1強 おぼろ昆布(とろろ昆布でもOK) 一摘み 天カス(揚げ玉) 小さじ1 作り方 1 鍋にたっぷりのお湯を沸かします(1リットル以上)。 沸騰したら、干しうどんを入れます。 菜箸で軽くほぐします。 強火です。 2 吹き上がってきたら、差し水をします(カップ1/2の水を入れる)。 お好みの固さまで茹でます。 茹で時間の目安は約10分。 (袋記載の時間を参考に加減) 3 茹で上がったら、素早くザルに移します。 うどんを水洗いし、ぬめりを取ります。 この時、冷水や氷水で洗うと、麺が引き締まります。 4 鍋に水 450cc、 こんぶだしの素、 醤油、 塩、 カットわかめ を入れて火にかけます。 5 沸騰したら弱火にして、3分間煮込みます。 6 うどんを入れ、温まったら、器に移します。 おぼろ昆布、天カスを乗せます。 できあがり! きっかけ ふだんはうどんの生麺を使ってるけど、乾しうどんの調理MEMO・・・ おいしくなるコツ ●釜揚げうどんにする場合は、茹で時間を若干短めにし、水洗いしません。 ●ざるうどんの場合は、<2>でできあがりです。 ●麺によって茹で時間はかわりますので、調整して下さい。 ●うどんは茹で過ぎるとこしがなくなるので注意! レシピID:1660001382 公開日:2011/03/25 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ アレンジうどん 関連キーワード ほしうどん うどん 乾麺 保存食 料理名 どんぐり0番地 おすすめはタイトルが「★」から始まるメニューです。 みなさん「つくったよレポート」をいつもありがとうございます。 ご投稿下さった「つくったよレポート」は 通常「当日 or 翌日」には承認させて頂いております。 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(4件) オイスター2021 2021/04/07 12:10 しじみしじみ 2019/09/21 13:41 tacTAC 2013/04/21 13:37 ねうしとら子 2013/04/19 00:45 おすすめの公式レシピ PR アレンジうどんの人気ランキング 位 豆乳でヘルシー☆冷し坦々麺 レンジで冷やしうどん〜肉味噌味〜☆ 普通の冷たい✿かけうどん❤ パパッと冷凍うどんdeナポリタン あなたにおすすめの人気レシピ
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正直感動しました! 3位 川田製麺 讃岐うどん 讃岐うどんらしいコシが楽しめる乾麺 値段の割にとても美味しい、干しうどんは賞味期限が一年以上あるので安心している。 2位 無添加でコスパの良い讃岐うどん 安くて美味しかったです。茹で上がったあとに水洗いしないとかなりしょっぱいので注意。味に全然関係ないですが箱はねこがとても気に入ってます。笑 1位 石丸製麺 半生讃岐うどん包丁きり コシが強く風味のある半生タイプの讃岐うどん 家で食べられるうどんの中で最高です! 釜揚げおろしも白だしに生姜や柚子胡椒もたまらない!
テーマ名 胃粘膜下腫瘍 テーマの詳細 「胃粘膜下腫瘍」についてならどんな記事でもお気軽にTBして下さい。 この病名を告げられた人は、たいていは「1年に1回の胃カメラで経過観察で良い」と診断されますが、「細胞をとって生体検査をしても、粘膜の下までは組織が取れないから良性か悪性か診断がつかない」などと言われて、悪いかもしれないものを1年も放っておいていいのか…? といった疑問を抱いたりしていないでしょうか?
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とうとうこの日がやって来ました! 人生初の手術をするため昨日から入院しております🏥 なんで自分がって思うけど、病気をする人はみんなそうなんだろうな・・・ 勿論 不安はありますが、GIST治療の専門医である院長と優秀な先生方にお任せします🙇 GIST(消化管間質腫瘍)って何? GISTは、胃や腸(消化管)の壁に発生する腫瘍です。消化管の壁の筋肉の層にある、特殊な細胞(カハール介在細胞の元になる細胞)が異常に増殖し、腫瘍を形成します。消化管であればどこの臓器でも発生する可能性がありますが、胃あるいは小腸で発見されるケースが多くを占めています。 胃がんや大腸がんなどといった、いわゆる普通の消化器がんは消化管の粘膜から発生するのに対し、GISTは粘膜の下にある筋肉の層から発生するという大きな違いがあります。そのため、同じ消化管内の悪性腫瘍でも、消化器がんとGISTでは性質が異なっています。 なぜGIST(消化管間質腫瘍)になるの?
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本当に生検で良性・悪性の判断がつかないのか。調べてみました。 日本消化器学会からのリンクです。 「病変が正常粘膜に覆われている場合が多いために胃がんのように容易に診断することが困難です」 「大きさが5cm以上の腫瘍では悪性腫瘍である可能性が多いために手術を行うことが原則です」 「小さい腫瘍でも経過観察中に大きさや形態に変化が認められた場合には手術の適応となります」 切らないと判断できないようです。あちゃー。