おはようございます😊♪ 昨日は10時に寝てしまったので今日は4時30分に目が覚め、 洗濯や掃除をこなしました。やっぱり朝活は良いですね〜〜。 脳もシャキッと気持ちも明るくなるような気がします。 朝型に切り替えていきたいところです・・・😔 実際は夜更かししちゃうしギリギリまで寝ちゃう毎日です😂(笑) 今日はお家でできるお肉を柔らかくする下処理方法について 書いていきたいと思います♪ ポイント①叩く・筋を切ることでタンパク質の収縮を防ぐ! お肉を焼くとなんだかカチカチになっちゃった・・・なんていうことは ありませんか?その現象はズバリ焼くことでお肉の筋繊維がぎゅっと 小さくなってしまっているからなんですね😅 そこで焼く前にお肉全体を叩いたり、 赤身と脂身の境界の筋を切ることで筋繊維がぎゅっと小さくなることを防ぎ、 柔らかく焼くことができます♪ (焼く時の温度も大切なのですがそれはまた追い追い・・・) ポイント②タンパク質分解酵素を多く含む食材と調理する 食材の中にはタンパク質を分解する作用がある酵素をたくさん 含むものがあります。それらをお肉と一緒に調理することで、 しっとりとしたお肉料理を作ることができるんです♪ タンパク質分解酵素を含む食材には、舞茸・玉ねぎ・ヨーグルト・ パイナップル、塩麹、キウイなどがあります。一緒に煮たり焼いたり してもよし、マリネ液として一晩漬け込むもよし、です😊♪ ポイント③PH価を調整し、肉の保水率を高める お肉のタンパク質は通常中性なのですが、酸性かアルカリ性 どちらかの値に傾けることで柔らかくなると言われています。 コーラなどの炭酸水や重曹に漬け込むことでPH値を調整し、 柔らかくなります。 炭酸水は酸性に、重曹はアルカリ性に傾けるのでどちらも肉の保水性を 高める作用があるんです! 以上、お肉の下処理ポイント3つをお伝えしました〜! スーパーのお買い得ステーキ肉を炭酸水で柔らかくする方法 | TOMOKO LIFE STYLE. 皆さんもお家にあるアイテムで是非是非お試しくださいね〜♪ __________________________________________________ ココナラではレシピ販売や献立作成のご依頼もお受けしております。 ぜひご活用ください♪ それでは今日も良い1日をお過ごしください😊!
TOP レシピ 魚介類 たこ 炭酸水でおいしさアップ!たこのやわらか煮の基本レシピ 口に入れた瞬間、ほろっとくずれる絶品「たこのやわらか煮」のレシピをご紹介します。やわらかさの秘訣は炭酸水。水の代わりに炭酸水を使いじっくりと煮込むことで、たこがふわふわに仕上がります。余った煮汁でごはんを炊いたら、おいしいたこ飯も。お酒のあてにはもちろん、おせちにもぴったりです。 ライター: きたやまあさみ ライター 無類のパン好き。おうちで簡単に作れるごはんレシピをズボラ目線でご紹介します。 炭酸水でしっとりふわふわ!たこのやわらか煮(調理時間:60分) Photo by きたやまあさみ 市販のゆでだこを使って作る、たこのやわらか煮です。おいしさの秘訣は炭酸水。水を使うよりもぐっとやわらかく、ほろっと崩れるような食感に仕上がります。余ったたこのゆで汁を使えば、おいしいたこ飯が作れますよ。 ・ゆでだこ……250~300g ・炭酸水……2カップ ・酒……大さじ2杯 ・しょうゆ……大さじ2杯 ・みりん……大さじ2杯 ・はちみつ……大さじ2杯 ・和風だしの素……小さじ1杯 たこをやわらかく仕上げるコツ 加熱すると硬くなりやすいたこは、炭酸の力でしっとりやわらかく仕上げます。弱火でじっくり、時間をかけて火を通すのがポイントです。 煮込み終わったら、ふたをして5分ほど置き、味をよくしみ込ませましょう。 1. たこの足を切り分ける たこは水でよく洗い、つけ根のあたりに包丁を入れて足を切り離します。最後に食べやすい大きさに切るので、ここではざっくりと切り分ける程度でかまいません。 2. 鍋に調味料を入れる 小さめの鍋に炭酸水、酒、しょうゆ、みりん、はちみつを入れてよく混ぜ、中火で煮立たせます。 はちみつがしっかりと溶けたら、たこを加えます。たこが浸かりきらないときは、炭酸水を足し、たこ全体が煮汁に浸かるようにしてください。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
■ 肉を柔らかくする 方法 塩水に漬ける。 野菜 のみじん切りに漬ける。 玉ねぎ のすり おろし に漬け込む。 りんご のすり おろし に漬け込む。 炭酸水 素 ナトリウム 水に漬ける。 マンゴー や パパイヤ に漬ける。 蜂蜜 に漬ける。 サラダオイル に漬ける 色々あるが、どれが一番 うまい のか? Permalink | 記事への反応(2) | 18:23
>>>距離を置く時の心理には男性のどんな思いがあるの?
ヤキモチというのは、誰しも経験したことのあるものでしょう。 本当は、ヤキモチなんて焼きたくないのに、 ついつい焼いてしまう・・・ という方も多いのではないでしょうか。 これは仕方のないことです。 ほどほどのヤキモチであれば、 お互いに気持ち良く過ごすことができるでしょう。 しかしながら、世の中にはあえてヤキモチを焼かせる態度や 行動をとってしまうタイプの方もいらっしゃいます。 ここでは、ヤキモチを焼くとか ヤキモチを焼かせる態度や行動をとってしまう 男性心理についてお話していきましょう。 ヤキモチを焼かせるのは、自分だけ見て欲しい?
男性が彼女を独占したくなる瞬間って? 察してちゃん女子の心理６個！自分を最優先にしてほしい！. もっと彼に自分だけを見てほしい…!そんな女子は多いですよね。では、男性が彼女を独占したくなる瞬間ってどんなときだと思いますか?このポイントを知っておくだけでも、上手に彼の独占欲を刺激することができます。それではさっそくチェックしていきましょう♡ (1)無防備な姿を見た瞬間 付き合いが長くなったカップルでも、男性は彼女の無防備な姿に独占欲を発揮してしまうことは少なくありません…!ラフな格好で寝ているときや、眠そうにあくびをしているときなど。この姿は俺以外に見せないでほしい!と感じていますよ♪ (2)おしゃれをしているとき 彼とのデートではもちろん、それ以外でもおしゃれを楽しむことはありますよね。男性は、彼女が自分といるとき以外にとびっきりのおしゃれをしていると、そんな姿ほかの男が惹かれちゃう!と独占したくなるんだとか。彼と会わない日に、「今日はこれでひとりショッピング♡」なんて写真を送ってみるといいかも♪ (3)彼女が男友達と楽しそうに話している瞬間 これは定番ですが、自分以外の男の人と楽しそうに話していると彼はきっと独占したくてたまらなくなっているはずです…!しかし、これは何度も見せつけてしまうと「俺じゃなくてもいいのかな」なんてことになりかねないので、頻度には注意が必要ですよ…! (4)ほかの男性に目が行った瞬間 彼と一緒に歩いていると、かっこいい…!なんて男性とすれ違うこともありますよね…!そんなときにチラっと見たあなたのことを彼は見ているかも!彼女が自分以外の男の人を見ているなんて嫌だ!ととっさにスキンシップをしてくる場合もありますよ。 彼は意外とあなたのことを見ています♡ 彼にもっと独占欲を出してほしい!そう思っている女子は、紹介したことを少し取り入れてみるのがいいかもしれません♡あまりいろいろやりすぎると彼に嫌がられてしまうこともあるので、気を付けてくださいね…! ※本文中に第三者の画像が使用されている場合、投稿主様より掲載許諾をいただいています。 俺だけの君でいて…!男の《独占欲が高まる瞬間》4選