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総務省による次の2つの事業の成果により、AMEDによる事業に発展しました。 AMEDによる次の事業にも採用され、本HPの運営管理費もこれに依拠しています。 研修受講者&お問合せ いただいた方からのお声 * 認知症や精神・知的にも有効です。もっと早く知っていれば、困難事例も楽しみになり、法人の人材育成も変わったと思います。 *こ の記録法だと、先輩の頭の中が見えるようで、勉強になります …etc 国際医療福祉大学大学院 乃木坂スクール in 赤坂 開催中! #16 DX 時代の効果的・効率的な 経過記録法 ~ F-SOAIP の基礎と応用~ 大学院科目名:医療福祉面接記録法 F-SOAIP研修講師養成 を目的にしています。 2021 年 5 月 15 日(土)開始 (全 4 回) 14:00 ~ 17:30
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大根を買ってきてすぐに使う方が新鮮で 栄養価も高いですが、なかなかすぐに使えない時もありますよね。 大根を少しでも良い状態で保存出来る方法をまとめました。 まず 大根を葉付きで買った場合には葉を切って身の部分とは別に保存 をしてください。 葉が付いたまま食べるまで保存をしておくと、身の部分の栄養や水分が葉に流れてしまいます。 その結果、身の部分の新鮮さがどんどんなくなっていきますので早めに葉を切ることで良い状態で保存が可能になります。 そして 葉を切った大根を1本なり保存出来るスペースがあれば新聞紙を巻いて保存 をして下さい。 また、入りきらない場合や使いかけを保存する場合にはラップなどでしっかり巻いてジッパー付きの袋などに入れてください。 出来る限り空気と触れさせない方が長持ちします。 そして カットしたものは冷蔵庫の野菜室で保存 をしてください。 そしてもし、 しばらく使う予定がないのであれば冷凍で保存 をしてください。 冷凍保存は常温や冷蔵保存と比べてかなり長持ちします。 そして使わないと分かった時点で早めに冷凍保存してくださいね。 日にちが経ってから冷凍するより、出来るだけ新鮮な状態で冷凍してください。 大根の保存期間・賞味期限は? では大根は一体どの程度、保存できるのでしょうか。 大根をカットせずに1本ごと常温においていた場合には5日~2週間程度です。 夏場のように気温が高い季節であれば5日程度が限度になります。 そして冷蔵庫にいれた場合には約1週間程度、冷凍庫の場合には約1か月程度と言われています。 しかし、これらは気温や保存環境で異なってきます。 日数だけを意識するのではなく、日にちが経った場合、しっかりとその都度食べられるか判断して下さい。 今回は大根の柔らかさや腐っている見分け方、保存方法についてまとめてみました。 大根は柔らかくなっていても腐っていない、そして食べられる場合もあります。 腐っている時には臭いや見た目などいくつかの項目で腐っているかを判断して下さい。 そして大根の保存は葉がついていれば、取り、適切な方法で保存してください。 使う予定がない分に関しては早めに冷凍をして少しでも食べる際に良い状態の大根を食べれるようにしましょう。 上記で大根の冷凍できる期間などを短く紹介しましたが、大根を冷凍するとまずい? 解凍したらブヨブヨになったり… その原因や正しい冷凍や解凍方法を紹介します。 一年中、いろんな料理に使う事の出来る大根。 冷凍保存したいけど、ブヨブヨになってまずい、という印象がありますよね。 しかし、これからの季節は傷むのも早くなるため、美味しく冷凍保存しておける方法があると便利です。 そこで今回は、大根の正しい冷凍保存方法や冷凍した大根を使ったレシピを、調べていきたいと思います。 冷凍した大根がブヨブヨに柔らかくなる原因は?
作り方 1 鶏むね肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1. 5cm幅のそぎ切りにする。 A しょうゆ、酒 各大さじ1/2、砂糖 小さじ1、にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm と共にポリ袋に入れ、手でよく揉み込む。そのまま10分ほどおく。 2 大根は、皮をむき、1. 5cm幅のイチョウ切りにする。 3 鍋に2とたっぷりの水を入れ、強火にかける。沸騰したら強めの中火にし、大根が柔らかくなるまで5〜6分煮る。 4 3のお湯を捨て、 B 水 2cup、しょうゆ、酒 各大さじ2、砂糖、みりん 各大さじ1、和風だしの素 小さじ2、しょうが チューブ1〜2cm と大根を入れ、中火にかける。 5 沸騰したら、片栗粉をまぶした1を加える。蓋をして強めの弱火にし、10分ほど煮たら、できあがり。 6 器に盛って、お召し上がりください♪ 7 《ポイント》 ★鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。 ★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ2/5ほどプラスしてください。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「煮もの」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす