2019/12/06 更新 料理 (109) ヘルシーな蒸し野菜や茶碗蒸し・蒸しパン・肉まんなど蒸し料理はおいしいものがたくさんありますよね!そんな蒸し料理蒸し器がなくても代用品で作れるって知っていましたか?そこで、蒸し器がなくても蒸し料理が楽しめる代用品をご紹介します! 【この記事は2019/12/6に更新されました。】 そこで、今回は蒸し料理別に蒸し器の代用となる調理器具をご紹介します! 蒸し器の代用品で作る料理 茶碗蒸し 後は蒸し器の代用品の鍋やフライパンの蓋をしめてすが入らないよう弱めの中火ぐらいで加熱します。 蒸し器の代用品で作る料理 肉まん・シュウマイ そこで、肉まん・シュウマイを蒸す際に仕える蒸し器の代用調理器具をご紹介します! 蒸し器の代用品で作る料理 野菜など そんな野菜などを蒸す際に便利な蒸し器の代用品をご紹介します! 蒸し器の代用品で作る料理 蒸しパン 蒸し器の代用まとめ 蒸し器の代用品と蒸し器の代用品での調理例をご紹介しました! 蒸し器はあると便利ですがなくても蒸し料理が楽しめる事が分かりましたね! 《100均》で買えるおすすめの蒸し器13選！温野菜や肉まんなどに大活躍♪ | BELCY. 是非この機会に蒸し器の代用品を使用して蒸し料理に挑戦してみてください! 関連する記事 この記事に関する記事 この記事に関するキーワード キーワードから記事を探す 料理 アクセスランキング 最近アクセス数の多い人気の記事
蒸し料理でぽかぽかになろう! 蒸し料理なら作っている間に部屋が温まって、アツアツを食べれば体がぽかぽかに! 寒い時期にはまさにぴったりの料理ですよね。 蒸し器がほしくなったという方は、おすすめ蒸し器を紹介した過去の記事もぜひチェックしてみてくださいね。 関連記事:
出典: @misumisu0722 寒い日は湯気までおいしい蒸し料理はいかが?蒸し料理は蒸篭(せいろ)や蒸し器がないとできないと思われがちですが、鍋やフライパン、電子レンジなどでもできます。蒸すことで素材の旨みが増したり、肉や魚がヘルシーに味わえたり、野菜がたくさん食べられたりといいこと尽くし。そんな蒸し料理の魅力と楽しみ方をご紹介します。 GOHAN 【1】豚の塩麹漬けと野菜の蒸篭蒸し 【2】焼売 【3】海老蒸し餃子 【4】ミートローフ 【5】蒸し鶏の梅肉ソースがけ 【6】サーモンのバターレモン蒸し 【7】コーンバターごはん 【8】キャベツとベーコンのレンジ蒸し 蒸すと何がいいの? 蒸し料理は、水を沸騰させ、その際に出てくる熱い蒸気で素材を加熱する調理法。 水の中で加熱するわけではないので栄養を損なうことなく、形の崩れもありません。それでいて油とアクが落ちるからヘルシーで、ふっくらとやわらかく仕上がるんです。 蒸し水がなくならない限り焦げる心配がないので、放っておいてほかのことができるのもうれしいポイントです。 いいこと尽くしの蒸し料理を、ぜひ日々のおうちごはん作りに取り入れたいですよね! 何を使って蒸したらいいの? フルオンザヒル おいしい肉まん専門店 神楽坂. パッと思い浮かぶのは、 蒸篭(せいろ) ではないでしょうか。蒸篭は熱のまわりがやわらかいのが特長。蒸気で食材を包み込み、水分を補いながら温めるので、ふっくらとおいしく仕上がります。 とはいえ、おうちに蒸篭がないという方も多いですよね。そんなときは、 おうちにある鍋やフライパンで代用 しちゃいましょう。 小さめの食材をちょっと蒸すだけなら、 フライパン+ココット が便利。フライパンに水を張って火をつけ、蒸気が上がったらアルミでふたをしたココットを並べて弱火にすればOKです。 鍋 を使うなら、なるべく深さのあるものを選びましょう。鍋の底に土台として数センチの高さのある陶器や金属の器を置いたら、その上に食材を置いたお皿をのせ蒸していきます。 時短&簡単なのは 電子レンジ 。蒸し野菜なら、耐熱皿に切った野菜をのせ、少量の水をふってふんわりラップをかけて温めるだけです。 そのほか、土鍋や圧力鍋も蒸し器の代わりになります。おうちにある調理器具や料理によって使い分けてみてくださいね! おすすめ蒸し料理8選 @masa_meshi_andさんの「蒸篭蒸し」は、塩麹に一晩漬けた豚肉を、ブロッコリーやじゃがいも、にんじんなどの野菜と一緒に蒸すだけ。シンプルだからこそ素材の旨みがしっかり感じられて、驚くほどおいしいんです!
— フジワLab ▫︎by fujiwaraseven (@fujiwaraseven) October 23, 2018 2つ目は、「2Way蒸し蓋」です。脚付きの、ステンレスプレートタイプとなる蒸し器ですね。直径17cmというサイズで、ダイソーの「蒸し器(大)」よりは一回り小さいものになっています。よりコンパクトなサイズの鍋やフライパンでも使えますよ。 また、商品名に「2Way」とあるように、落し蓋としても活用できるタイプです。気になる方は100均キャンドゥで探してみましょう。 ③せいろ キャンドゥの蒸し器 — マダム紘 (@kageklavier) July 14, 2014 3つ目は、「せいろ」です。100均キャンドゥでも、竹製のせいろが販売されていることがあるので、見かけたらゲットしておくと良いでしょう。幅広い蒸し料理が作れるだけでなく、見た目もおしゃれな器として食卓を彩ってくれる、おすすめ商品です。 キャンドゥの蒸し器 ニューレンジ蒸し器 2Way蒸し蓋 せいろ 100均の蒸し器の使い方は?
鍋でゆで卵を作る時は、お湯を沸かして卵を入れ12分放置する必要があり、時間がかかってしまいます。だからといって、加熱力の高い電子レンジで一気にゆで卵を作ってしまおう!と調理すると、大変危険です。電子レンジでゆで卵を作る際は、注意点がいくつかあり、誤った方法で加熱すると卵が破裂してしまい、飛び散った卵で火傷したり、電子レンジが故障してしまいます。電子レンジでゆで卵を作る時は、正しい方法で加熱するか、簡単にゆで卵が作れる「ゆで卵メーカー」を使用してください。 ここでは、電子レンジでゆで卵を加熱する時の注意点や、時短でゆで卵が作れる「ゆで卵メーカー」の特徴をご紹介します。 電子レンジでゆで卵を作るとどうなる? 爆発する?しない? 電子レンジでゆで卵をそのまま加熱すると爆発します。また、「おでんのゆで卵」や「八宝菜のうずらの卵」なども見落としがちで、そのまま加熱すると爆発する危険性があるので注意が必要です。ここでは、ゆで卵を加熱する際に気をつけることや、安全にゆで卵が作れる「ゆで卵メーカー」についてご紹介します。 電子レンジでおでんを加熱したら爆発!? その原因はゆで卵にある! 電子レンジは、食品を加熱をすると内側から温まっていくので、卵やタラコのような膜がある食品や、銀杏や栗などの殻がある食品では、食品内部の水分が水蒸気となって圧力が高まり爆発してしまいます。そのため、生卵の場合は卵黄の膜がなくなるまで割りほぐしてから加熱してください。 また、一度加熱されている「殻を剥いたゆで卵」の場合でも、卵黄の膜があるので爆発する可能性があります。おでんに入っているゆで卵や八宝菜のうずらの卵など、料理の中に入っているゆで卵もレンジ加熱できないので要注意です。 ※レンジ加熱した卵は、庫内で破裂していなくても、箸などを刺した途端に破裂することがあり、顔や手に火傷を負う可能性があるため非常に危険です。必ず、生卵・ゆで卵を加熱する際は殻や膜を割り、切れ目を入れるなどしてから加熱してください。 【参考】 シャープ:電子レンジの使い方 電子レンジでゆで卵を作りたい時は「ゆで卵メーカー」を活用! ゆで卵が作れる「ゆで卵メーカー」には3種類あり、コンセントを使用してゆで卵を一度に数多く作れるタイプと、電子レンジで加熱するタイプ、お湯を使って作るタイプがあります。コンセントや電子レンジを使う「ゆで卵メーカー」は、ゆで具合を調整でき、半熟卵や温泉卵などを作れる製品があるので卵料理に活躍します。お湯を使うタイプの「ゆで卵メーカー」は、電源が不要なのでアウトドアに使用できるのが魅力的です。 電子レンジでアルミホイルを活用すると、ゆで卵器を使わなくても爆発しない アルミホイルは、そのまま電子レンジで加熱するとマイクロ波が反射して、火花が散り故障の原因になりますが、上手くアルミホイルを活用することで、電子レンジでゆで卵を作ることができます。 [用意するもの] ○Mサイズの卵1個(常温) ○耐熱容器 ○水 ○アルミホイル ○ラップ [作り方] 1.
使用用途に合わせて選ぶ いろいろな種類があり、どの電子レンジが良いのか迷ってしまいますが、「自分がどう使いたいのか」で、自分に必要な電子レンジのタイプが決まります。 ・コンビニ弁当の温め中心 コンビニのお弁当やお惣菜の温め中心、自炊をそれほどしないという人なら、温め機能がある単機能レンジがおすすめです。 ・トーストを作りたい トーストを作るにはオーブン機能が必要です。オーブンレンジがあればトースターを買う必要もありません。また、ピザを焼いたりお菓子作りやパン作りにも使えます。 ・解凍したい 冷凍した食材を解凍するだけなら、解凍機能がついている単機能レンジ、またはオーブンレンジを選びましょう。単身者で簡単な料理しか作らないというのであれば単機能レンジでも充分ですが、ファミリーで使う・料理もそれなりに作るという場合、オーブンレンジを買っておくと、活躍の場が広がりそうです。 ・蒸し料理を作りたい 蒸し料理を作るならスチームオーブンレンジが必要です。茶碗蒸しや酒蒸しがレンジで簡単に作れます。また、肉まんもスチームを使って温めると、表面がパサパサにならず、しっとりふんわり仕上がります。 ・料理が好き! 料理が好きでいろいろなレシピに挑戦してみた人や、腕を上げてよりおいしく作りたいという人には、スチームオーブンレンジをおすすめします。温め・焼く・蒸すという3つの機能があるだけでなく、自動メニューも豊富です。料理好きが使ってこそ、スチームオーブンレンジは本領を発揮できます。 3. 家族構成で選ぶ ひとり暮らしや夫婦2人だけ、子どもがいる家庭など、家族構成によって使い勝手の良い電子レンジは変わってきます。 一人暮らし 一人暮らしなら、よほど料理好きでない限りは、単機能レンジかオーブンレンジで十分です。外食中心、家ではコンビニのお弁当くらいしか温めないのであれば単機能レンジ、トーストを食べたい人やちょっとだけ簡単な料理がしたい人はオーブンレンジを選びましょう。 二人暮らし 夫婦2人の家庭だと、料理をする機会も増えるでしょう。オーブンレンジか、料理好きならスチームオーブンレンジが良いでしょう。 ファミリー世帯 子どもや親も一緒に暮らしているファミリー世帯なら、スチームオーブンレンジがおすすめです。スチームオーブンレンジは基本的に大型なので、家族みんなの分を一気に料理できます。 電子レンジは小型のものでもそれなりの大きさと重さがあるので、設置スペースにも注意しましょう。 どんなに料理好きでも、単身者向けの小さな部屋だとスチームオーブンレンジを置くようなスペースは確保しにくいかもしれません。また、一戸建てに住んでいるファミリーでも、重さと大きさがあるスチームオーブンレンジの置き場所は考慮が必要です。 棚に置く場合は耐荷重量をチェックし、左右や背面にスペースが取れるかを確認しましょう。 4.
エレベーターは高層建築物に欠かせない設備。マンションやオフィスビルの高層化が進む現代ではなおさらですが、定期的な点検・メンテナンスを含め、なにかと費用がかさむのもエレベーターの特徴です。特にエレベーターのリニューアル・改修工事が必要となったら、一体どれくらいの費用がかかるのか?マンション・オフィスビルの管理担当者でも、イメージできる人は少ないのではないでしょうか?そこで本記事では、リニューアル・改修工事にかかる費用相場を中心に、改修工事のタイミングとなる交換時期、工事方法、工期など、エレベーターのリニューアル・改修工事に関する基礎知識を解説していきます。 エレベーターのリニューアル?改修工事? エレベーターに限ったことではありませんが、設備・機械を使い続ければ経年劣化・摩耗が生じるのは当たり前。その際に「修繕」「リニューアル」「改修工事」といった言葉が使われます。なんとなくのイメージが思い浮かぶ方は多いかもしれませんが、それぞれでどんな工事が実施されるのかは非常に曖昧です。 施工会社によっても異なりますが、「不具合・老朽化した部品などを修理・交換する修繕」に対し、「不具合が出ていない部品も修理・交換して改良する改修工事・リニューアル」という違いがあるのが一般的。つまり、 定期点検や修繕を重ねてきたエレベーターを交換・改良する大規模な工事が「リニューアル・改修工事」なのだといえるでしょう。 エレベーターリニューアル・改修工事の費用・予算感は? それでは、エレベーターの交換・改良を伴う大規模工事「リニューアル・改修工事」には、どの程度の費用がかかるのでしょう?どのくらいの予算を見積もっておけばいいのでしょうか?たとえば、しっかりと 長期修繕計画を立てているマンションの場合、リニューアル・改修工事予算として、エレベーター1基あたり「1, 200〜1, 500万円」程度の金額を想定している場合が多いようです。 ただし、リニューアル・改修工事の費用相場は、工事方法によって大きく異なるのも事実。 工法によっては、エレベーター1基あたり「400〜700万円」程度でリニューアル・改修工事できる場合もあります。 エレベーターリニューアル・改修工事の費用相場は、なぜこれほどまでに幅広いのか?ステップを踏みながら解説していきます。 エレベーターの耐用年数 エレベーターのリニューアル・改修工事が必要なのは、設備としてのエレベーターに経年劣化・摩耗が生じるから。では、そもそもエレベーターは「どのくらいの使用に耐えられる」のでしょうか?
24時間・365日の緊急時対応 夜間や休日でも即時対応できる担当サービスマンが24時間・365日体制で待機。 故障に備え、緊急時のコール対応も万全。万が一、エレベーター内にご利用者が閉じ込められた場合でも、かご内のインターフォンで当社サービスセンターに通報できます。(オプション) 2. 100%目視点検を実施 エレベーターの安全性を維持するためには、定期的な点検が欠かせません。現場を重要視するESTEMでは保全整備士の資格を持つサービスマンの目による徹底チェックを月1回行なうことを推奨しています。 3. 昇降機検査資格者による点検 ESTEMでは充実の社員教育カリキュラムにより、昇降機検査資格者を育成しています。どんな些細な事例にも「まごころ接客」をモットーに対応させていただきます。また、エレベーターメーカーならではの豊富な知識・技能をもった技術者がメンテナンスを担当いたしますので、どうぞご安心ください。 4. メンテナンス情報をデータベース化 点検や故障・修理の経歴をエレベーター1台ごとに記録し、パーツ交換なども適時行えるようにデータを管理しています。ご不便をおかけしないように、故障の前にメンテナンスの提案を行います。 5. リモート点検 緊急時にも即時対応ができるようにリモート点検と遠隔操作のシステムをご提供しています。 ■価格と納期について ~価格が同じなら、性能と工期に絶対の自信があります~ ESTEMでは、設計からリニューアル工事とメンテナンスまでをワンストップでご提供しています。メーカーならではの適正な価格と短工期でお客様のご要望にお答えしています。また、部品供給切れなどのメーカー都合を押し付けず、最適な提案をします。そのため、見積り競争に参加する際は、安い価格だけを提案するサービスを控えています。同じ価格なら、絶対的に品質と納期に自信があります。 ■エステムのリニューアルプランのご紹介 (ロープ式 例) エステムの「未来プラン」は20年後を想定し、使える部品は再利用し、交換しなければならない部品は、自社設計対応で製造・交換します。そのため、長持ちでありながら、省コスト、短納期が可能です。 ~エコプラン~ 巻上機の交換により最新の安全性+乗り心地を追求 リーズナブルな省コストプランです。 工期(停止期間)の目安:7日~10日 ~未来プラン~ フルメンテナンス契約とセットで20年保証つき!
よくあるご質問・お悩み エレベーターリニューアルについて プラン・品質・アフターサポートについて 01 エレベーターリニューアルの目安は約20年 Q 頻繁に故障が起きるようになってしまった場合はどうすればよいでしょうか? 設置後20年程度経過したエレベーターは、継続的なメンテナンスをしても経年劣化によるエレベーターの老朽化は完全に防ぐことはできません。安全・安心・快適にご利用いただくためには、リニューアルが必要となります。 エレベーターの税法上の法定償却年数は僅か17年であり、その主要機器の平均耐用年数は20年とされ、さらに建築維持保全協会によるLCC(ライフサイクルコスト)評価指数計画耐用年数は25年とされています。 継続的なメンテナンスをしても経年劣化による老朽化は完全に防ぐことはできません。また、機種によってはメーカーより部品供給が停止され、部品入手が難しくなることから、不具合が起こった場合復旧困難となるリスクが生じます。 供給停止部品を含め、エレベーターをリニューアルすることで、安心・安全・快適にご利用いただくことが可能となります。 02 部品供給停止により高まる故障リスクに対応 部品供給が終了したエレベーターはどうすればよいでしょうか? 製造から長期間が経過したエレベーターは、メーカーから保守部品の供給を停止され部品交換や修理が困難となる場合があります。JESグループは、部品供給停止機種を対象とした「Quick Renewal」と、短納期で低コストの一括リニューアル「基本工事パッケージプラン」をご提案しています。 機種によってはメーカーより供給停止がされ、流通していない部品があります。今後、不具合等が起こった際には部品入手が厳しいため、復旧困難になる可能性があります。供給停止部品を含めた現在の交流帰還制御方式の制御盤を最新のマイコン制御方式に交換することで、安心、安全、快適にエレベーターを使い続けていただけます。 JESグループでは、設置後20年程度経過したエレベーターを対象として、信頼性・安全性・運転効率などの向上を目的とした制御盤・巻上機だけのコスト重視のリニューアルから、意匠も含めたエレベーター全体のパフォーマンス向上のリニューアルを行っています。 03 意匠リニューアルで快適性・操作性を向上 デザインの古さや傷が目立つ場合はどうすればよいでしょうか?