プチプチとした食感が楽しめるもち麦は、栄養価が高く健康にもいいと近年話題になっています。その効果に着目した炊飯器メーカーのタイガー魔法瓶は、いち早く炊飯ジャーに「麦めしメニュー」を搭載しました。もち麦をいつものご飯に混ぜていただくだけで、あなたの食生活がもっと豊かになります。もち麦とはどんな食材で、どう炊くと美味しくいただけるのかをチェックしていきましょう! もち麦とは(基本情報) もち麦は大麦の一種です。大麦は古くから栽培されている穀物で、長年日本でも食べられてきました。日本には弥生時代に中国から伝わり、特に農村部で主食となっていました。お米の収穫量が増えると大麦の作付けは減りましたが、お米と比べ食物繊維が多くミネラルなどの栄養が豊富な点に近年注目が集まり、健康や食生活に気を配っている人たちの間で評価が高まっています。 特にもち麦は水溶性食物繊維β-グルカンを多く含みます。食後の血糖値上昇をおだやかにしたり、悪玉コレステロールを正常にしたり、腸内環境を整えたりといった効果があります(出典:大麦食品推進協議会SR)。現代人に必要な効果だといえるでしょう。 もち麦とは 大麦には、お米と同じように「うるち性」の大麦と「もち性」の大麦があります。このうち、もち性の大麦を「もち麦」と呼んでいます(うるち性の大麦は「うるち麦」です)。大麦は食物繊維が豊富なことで知られていますが、実はうるち麦よりもち麦の方が多く含まれていると言われています(うるち麦でも食物繊維量が多い品種もあります)。 栄養成分 もち麦が注目されているのは、その栄養価の高さからです。もち麦は精白米の約25倍もの食物繊維を含み、なかでも多く含まれる水溶性食物繊維が腸内の環境を整えてくれるとされています。 大麦、押麦、もち麦との違い 大麦、押麦、もち麦 の違いはどこにあるのでしょう? 実は押麦ともち麦はいずれも大麦。押麦はうるち麦をローラーで押しつぶして平たく加工したものです。平たくすることで、お米と同じ時間で炊き上げることができます。 初めは1割から!もち麦ごはんの炊き方 もち麦のご飯を自宅で炊いてみたいという人も近年増えているのではないでしょうか。もち麦は炊飯器でお米と一緒に炊くことで食べやすくなります。もち麦に初めて挑戦する人は、まずもち麦1割から試してみることをおすすめします。1割でももち麦のもちもち、ふっくらとした食感を楽しめますよ。 炊き方の基本 もち麦の炊き方の基本を解説します。白米を洗米、水加減、もち麦を加える、もち麦分の水加減という順序が基本です。 洗米はまず、たっぷりの水でさっとかき混ぜ、すばやく水を捨てます。その後水の濁りが少なくなるまで、2?
おいしく炊くポイントを、動画で米料亭料理長が教えます!
ごぼうを洗って、笹がきにして水にさらす。きのこ類は石づきを取り、食べやすい大きさにする。 3. 炊飯器に米とだし汁、しょうゆ、調味酒、塩を入れてひと混ぜする。 さらにごぼう、きのこをのせて、浸水させたらスイッチオン。 4. おいしいご飯の炊き方・おいしいお米の炊き方【炊飯ジャーでの美味しい炊き方】. 炊き上がったら、蒸らし機能の無い炊飯器はすぐにはフタを開けず、そのままスイッチを切って15分間蒸らし、しっかりほぐす。 5. 器によそって青ネギをトッピングし、すだちをお好みでしぼれば出来上がり! 「炊き上がりの瞬間のいい香りに顔がほころんじゃいますね。きのこ類の旨味成分や調味料がお米にしっかり染み込んでいて、具材も季節感もたっぷり。食べ始めるとお箸が止まりません!」 軽く焼いた魚を丸ごと一緒に釜に入れる炊き込みご飯もおすすめ。魚の栄養価が、お米にそのまま浸透するそうです。おにぎりやお弁当にもピッタリ。 「家業の米屋を継いで15年。勉強を重ね、今では土と稲を見れば米の良し悪しがわかるようになりました。仕事のうえで必要だったからというのもありますが、私自身が本当にお米が大好きだからここまで続けてこられたのだと思います。日本人の食生活において、お米離れが進んでいますが、炊飯器が高性能になり品種改良も進んでいるので、おいしいご飯が食べられるようになってきているんです。なので、お米を食べなきゃもったいない(笑)。多くの人に、ここで紹介した炊き方を実践してもらい、お米の本当のおいしさを味わってほしいです!」 高級なお米よりも、いつものお米を丁寧に炊いた方がずっとおいしい、と澁谷さん。ご飯なんて、炊飯器にお米と水を入れて、スイッチを押して待つだけだと思ってました。けれど、洗米や浸水、そして炊き上がった後の過程まで含めて全部が、お米にとっての"調理"なのだと身をもって、いえ、舌をもって実感。みなさんもこの機会にぜひ、お米の炊き方や食べ方を見つめ直してみてはいかがでしょう。
Description ふっくら甘く炊き上がります♡ うまっ♡ってなりますよ✨ 材料 (2合(2〜3人前)3合(4〜5人前)) 作り方 1 お米を洗う。 浸かるくらいの水に浸水させる。 冬は1時間 夏は30分 夜洗って浸水のまま冷蔵庫で 一晩 !朝から炊飯もあり! 3 鍋にお米を入れて400ccの水を入れ蓋をして 中火 にかける。 4 フツフツと沸騰して来たら(蓋取って確認しても大丈夫!) 弱火 にして12分炊きます。 5 12分たったら20分蒸らします! 蓋開けたいけど〜〜!我慢がまん(笑) 6 20分たったら出来上がり♡ 7 下からふんわり切るように混ぜてくださいね^_^ 美味しそうでしょ(o^^o) コツ・ポイント どうなってるか確認したい気持ちをグッとこらえて、蒸らし時間は蓋開けないでね♡ このレシピの生い立ち 炊飯器を買うかストウブを買うか悩んでて、とりあえず家にある鍋でご飯炊いてみようと思ってやってみました^ ^ 考えがストウブよりになりました(笑) クックパッドへのご意見をお聞かせください
新米が出回る季節。さっそく買おうと思ったら、まだ昨年度産のお米が残っている…一度新米を食べてしまうと、古米にはなかなか手が伸びないもの。そこで古米を新米並みに美味しくいただく裏ワザをご紹介しましょう。裏ワザはどれも超簡単。すぐにでも試すことができるものばかりです。 発酵手帳2021、大好評発売中! 365日その季節に合った発酵食品のレシピや、小泉先生のコラム、付録には発酵食品をいつ作ったらよいか一目でわかる「発酵カレンダー」、発酵食品を作った際の日時、温度、分量などを記録できて次に役立つ「発酵手仕事」、「味噌特集」など、発酵食品好きにはたまらない「発酵手帳2021」が3年目を迎え、さらにパワーアップして大好評発売中!ぜひお役立てください。Amazonで大好評発売中です!
道の駅 近江母の郷 滋賀県米原市に位置する「道の駅 近江母の郷(おうみははのさと)」は湖岸沿いにあり、琵琶湖の美しい風景を眺めることができます。「ビワイチ」という言葉を聞いたことはありますか?バイクや自転車で琵琶湖一周をすることの通称で、この道の駅は湖岸沿いという立地の良さから、多くのビワイチ挑戦者が立ち寄るそうです。 蔵造り4棟が集まる「くらしの工芸館」や民芸調造りの「お食事処 母の郷」、民芸・古民家調の「物産交流館 さざなみ」等の建物からなり、屋外砂入り人工芝テニスコート4面、屋内多目的砂入り人工芝グラウンド、芝生のエリアや遊歩道等リフレッシュできる場所もある人気スポットです。 道の駅 近江母の郷 所在地:〒521-0062 滋賀県米原市宇賀野1364-1 電話番号:0749-52-5177 営業時間:9:00~18:00 駐車場:大型:3台 普通車:78(身障者用8)台 トイレ:有 入浴施設:有 公式サイトは こちら 施設は? この道の駅ではトイレ、駐車場は24時間使用できます。仮眠や休憩をする際は、正面の建物周辺の駐車スペースは少なく、イベント準備等をしている可能性があるため 裏手の駐車場がおすすめ です。 「くらしの工芸館」には宿泊可能な施設があり、大浴場と小浴場があります。しかし、こちらは団体のための研修施設であるため、宿泊の利用は6人以上からです。人数や空き部屋等利用方法の確認は施設に直接お問い合わせください。 予約は公式ホームページから可能です。なお、宿泊中の食事は「指定した金額に応じてレストランが準備する」というシステムになっています。宿泊部屋での持ち込みによる飲食は禁止されているため、注意が必要です。 また道の駅から車で10分ほど移動したところに「 国民宿所 豊公荘 」があります。こちらは長浜城がある豊公園内の宿で、利用時間が12:00~18:00と短いですが日帰り入浴が可能です。 この温泉は「長浜太閤温泉」と呼ばれていいて、長浜城跡に湧き出る総鉄泉の温泉です。お湯は茶褐色で湯冷めしにくく、婦人病や神経痛、リューマチ、不妊症などに効果があるといわれています。秀吉公が長浜城に移り、初めて子どもができたことから「子宝の湯」と呼ばれるようになりました。 ・ご利用は仮眠や休憩程度とし、長時間滞在はしないようにしましょう。 ・各道の駅のルールを守って利用しましょう。 2019.
あいとうマーガレットステーションのご案内 生産者の方々が育てた愛情いっぱいの元気な農産物たちが毎日ここへ届けられます。 【営業時間】 9:00 ~ 17:00(通年) 【休館日】 火曜日(5~11月は無休営業) 【TEL】0749-46-0370 ※ 新型コロナウイルス感染拡大防止のため、 混雑時は整理券 を配布し、 入場制限をさせていただく場合がございます。 お客様には、ご迷惑をおかけいたしますが、 ご理解とご協力の程、宜しくお願い致します。 地元産の安心・安全な農産物を素材にした、新鮮なジェラートや焼菓子、ジャム、ジュースなどを製造販売しています。心を奪われるほどの魅力あるこだわり商品が、きっと見つかるはず!
全国車中泊マップは、全国にある駐車場などの休憩スポットをご紹介するサイトです。 トイレの有り無しや、飲食施設の情報、駐車台数などの情報を基に、駐車して休憩可能な場所を中心に紹介しております。 ご利用される際は、各スポットのルールに従いご活用ください。 ※施設のご利用にあたっては、『 このサイトについて 』もご参照ください。 滋賀県の車中泊スポット一覧【道の駅】 1 2 1 2