豚バラ青じそロール
脂のうまみたっぷりの豚バラで青じそを巻き、こんがりと焼き上げます。
料理:
撮影:
岡本真直
材料 (4人分)
豚バラ薄切り肉 約400g
青じその葉 24枚
レモンのくし形切り 2切れ
塩 こしょう サラダ油
熱量 389kcal(1人分)
塩分 0. ほうれん草と卵の炒めもの | 石原洋子さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ. 7g(1人分)
作り方
まな板を縦に置き、豚肉の1/6量を、幅10cmになるように、少しずつずらしながら縦長に置く。塩、こしょう各少々をふり、手前から青じそ4枚を、なるべく重ならないようにのせる。青じそを押さえながら巻き、巻き終わりを下にして置く。残りも同様にし、合計6本作る。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1を巻き終わりを下にして並べ入れる。ときどきころがしながら2~3分焼き、全体に焼き色がついたらふたをして、4分ほど蒸し焼きにする。火を止めて斜め半分に切り、器に盛ってレモンを添える。 (1人分389kcal、塩分0. 7g)
レシピ掲載日:
2007. 8. 2
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ローストビーフ、どのお肉が最適? ローストビーフを作る際、どこの部位が良いのか国産にするのか輸入牛でも良いのかなど悩みどころですよね。 まずローストビーフに使用できるお肉としてはもも肉、ロース、ひれ、サーロイン、ランプなど幅広いバリエーションが使用可能のようです。国産牛の場合、サーロインやリブロースは固くなる場合が多く、逆に輸入牛の場合サーロインやリブロースがお勧め。 一般的に家庭で多く用いられるのはもも肉の塊が多いようです。ではお肉の種類を決めたところで、早速ローストビーフの作り方をいていきましょう! 初心者でも失敗知らず！超〜簡単ローストビーフの作り方レシピ３選！ | CAMP HACK[キャンプハック]. 簡単ローストビーフの作り方①フライパン 材料 ●牛もも肉塊……500~600g ●クレイジーソルト(塩)……小さじ1 ●黒コショウ……小さじ1 ●ローズマリー……小さじ1 ●にんにくすりおりし……小さじ1 ☆ソース☆ ●玉ねぎすりおろし……中1個 ●しょうゆ……大さじ4 ●みりん……大さじ4 ●砂糖……大さじ1 ●赤ワイン……大さじ4 ●にんにくすりおろし……小さじ1 作り方 常温にした肉にクレージーソルト、黒コショウ、ニンニクすりおろしを塗りこみ5分置き中火にしたフライパンに入れ、すべての面を2分ずつ焼きます。弱火に変えて蓋をしてたまに動かしながらさらに6分焼いたあとアルミホイルで肉を包み約30分置いておきます。 その間に余った肉汁を使い特製ソースを作りましょう。最後にお肉を好みの薄さに切り、特製ソースをかけて完成です! ※レシピの詳細は こちら 簡単ローストビーフの作り方②炊飯器 材料 ●牛ブロック肉……250g ●☆しょうゆ……30g ●☆酒……30g ●☆みりん……30g ●☆砂糖……3g ●★酢……大さじ1 ●★醤油……大さじ1/2 作り方 ☆の材料を火にかけ砂糖を完全に溶かし冷ましておきます。牛肉を常温に戻しておき塩コショウを全体に刷り込みます。 サラダ油を肉全体に手で塗り強火で肉の表面に焼き色をつけ、袋の中に肉と付けだれを入れ真空状態にします。炊飯器に70℃くらいのお湯と袋を入れ同じ温度キープで40分ほど放置します。 炊飯器から取り出し粗熱を取って特製ダレをかければ完成! ※レシピの詳細は こちら 簡単ローストビーフの作り方③オーブン 材料 ●牛もも肉ブロック……500g ●ニンニクのすりおろし……1片分 ●塩コショウ……少々 ●玉ねぎ……1/2個 ●☆しょうゆ、みりん……大さじ4 ●☆赤ワイン……大さじ3 ●☆ニンニクのすりおろし……小1片分 作り方 牛肉を常温に戻し、塩コショウ、ニンニクのすりおろしをよく刷り込んで30置きます。その間にオーブンを200°に温め8~10分焼いたあとアルミホイルで牛肉をくるみ、その上からタオルを巻いて2~3時間冷まします。 その間にお鍋で玉ねぎを油で炒め、☆の調味料を入れてひと煮たちさせ租熱を取り、ジップロックに調味料、牛肉を入れ冷蔵庫で一晩寝かせ、翌日食べる前に薄くスライスして完成です!
マイクロ出版社 「ferment books」 の編集者で、大のベトナム料理フリーク(ベトナム食い倒れの旅は10回以上)でもあるメシ通レポーターの(よ)です。 ベトナム料理といえば、いろんな具材を小ぶりのフランスパンにはさんだ屋台の名物サンドイッチ 「バインミー」 が最近じわじわブーム。 今回は、自由すぎる営業スタイルでやっている 東京 練馬区・江古田のベトナム・コンテナ屋台 「ECODA HEM」 の店主、足立由美子さんに自由すぎるバインミーの作り方を教わってきました! 足立さんといえば、レシピ本 『バインミー ベトナムのおいしいサンドイッチ』 (文化出版局)の著者でもあり、日本のバインミー第一人者と言っても過言ではないスペシャリストです。 実際、バインミーのレシピはネットで検索すればわんさかヒットするんですが、足立さんが教えてくれたのは、 普通のスーパーやコンビニで売ってる手近な材料だけ でバインミーを再現してしまう灯台下暗し的ひねりワザ。一般的なレシピとは、ひと味もふた味も違います。 ベトナム料理に使う特別なハーブやスパイス、調味料などは一切不要。高級フランスパンもナシでOK。全部読んでもらえれば、ベトナム料理に詳しい人ほど目からウロコかも。 材料はスーパーやコンビニで 作り方を教えてもらう前に、まずは「ECODA HEM」のバインミー(750円)をいただきましょう。 うんうん。 さすが名店の味、安定感アリ。 ウマ~い! 一瞬にしてムシャムシャ完食です。 しかし足立さん、こんなアジアンなおいしさをベトナム食材を使わずに再現できるんですか? 「うーん、そうですね。焼き鳥のつくねなんかをはさむと、けっこう雰囲気出るんですよ」 え。 つ、 つくね? 焼き鳥でバインミー……。 そう来たか。 正直その意外性にちょい面喰いつつ、同時にワクワクしてきました! 業務スーパーマニアの本音。「冷凍ロールキャベツ」は本当においしい？ - macaroni. なんだかオモロいことになりそうな予感。 さっそく材料調達。 向ったのはアジア食材店ではなく、近所のスーパー、コンビニ、焼き鳥店など。 買ってきたのは、こんな品々。 つくね串やレバー串、有名メーカーのパン、野菜のピクルス、漬物、ナムル、万能ねぎ、大葉、などなど。ベトナムっぽいモノはひとつもありません。 う~ん、これで本当にバインミーができるんでしょうか? やっぱり、ちと不安。 足立さん、調達した食材をカウンターに並べてしばし眺めたあと、おもむろにいくつかチョイスして組み合わせ始めました。 つくねバインミーの作り方 さて、最初に足立さんが選んだ材料は、 ロールパン(コンビニで購入。束で売られているパンメーカーのもの) タレ味つくね串 (焼き鳥店で購入。スーパー、コンビニなどでもOK) 大葉(スーパーで購入) ナムルの大根ともやし(スーパーで購入) 七味唐辛子(コンビニで購入) 小さなガラスのボウルに入っているのは、醤油とサラダ油と砂糖を合わせた調味料。おおよその分量は下記のとおり。 醤油:大さじ2 サラダ油:大さじ1 砂糖:小さじ1 ↑これ、あとで活躍しますんで。 まず、ロールパンに具材をはさむための切込みを入れます。 こんな感じに。 そこに大葉を敷きつめます。3、4枚くらいでしょうか。 次につくねをはさむんですが、普通に串からはずしてはさむのではなく、こうやって串に刺さったままの状態でパンにはさんで…… パン全体をぐっと押えて、串を引き抜きます。 パンがやわらかい場合は、あんまり強く握ってつぶさないように気をつけながら、ぐりぐりと串を抜いていきます。 ところで足立さん、これってどういう意味があるんですか?
「串からレバーをはずして、つぶしてるんです。レバーパテの代わりにするんですよ」 へー! その発想はなかったっス!! レバーパテもバインミーによく使われる具材ですが、串からはずしたタレ味のレバーをスプーンでつぶして代用とは、さすが。 つぶしたレバーをはさんだパンに、 マーガリン(バターでも可)をたっぷり目に塗っていきます。 ここに酸味のある大根とにんじんの漬物(なますの代用)と、万能ねぎをはさみます。 「ベトナムのレバーパテって、すごくコショウが効いてるんですよ」と足立さん。そんなイメージで、仕上げはコショウをたっぷり目に振ります。 完成です。 食べてみましょう。 うおー! これ、普通にレバーパテ の バインミーじゃないですか。 レバー+タレ味+マーガリン+コショウで、相当イイ感じにベトナムのレバーパテ風味を再現してます。 スーパーで売っているレバー串って、普段あんまり買わないというか、けっこう日陰の存在(失礼! )っぽいイメージありましたが、この化け方は尋常じゃない。 めちゃくちゃオシャレな味 になっちゃいました。 このレバーパテ風味を、酸味のある野菜の漬物と、薬味としての万能ねぎが、しっかりベトナムらしく盛り上げてます。 比較的フランスパンに近いパンを使ったのも正解でした。 「このパンなら具材をはさむ前に、かるく炙っても良いですね」と足立さん。ベトナムのバインミー屋台でも、さっと火で炙って表面をパリっとさせたバゲットに具材をはさんでくれたりするんですよね。 レバーに関しては 「マーガリンとコショウを混ぜながらつぶ すのもアリかも 」 と足立さん。 あと、モノによってはつぶしにくい固めのレバー串もあったので、できるだけレバーが柔らかめのものをチョイスするのがベターです。 明快! バインミーの法則 他にも、いろんな具材をはさんでバインミー作りにトライすると面白い、と足立さんは言います。 「 ハンバーグ とか、残ったおかずをパンにはさんでみる。 焼売 や 餃子 を作ったとき、あんが余ったら皮で包まずに焼いてパンにはさんじゃうとかね。 焼肉 も良いですね。濃いめの甘辛タレがパンに合いますし。 豚 ばら の角煮 なんかもおいしいですよ。 アジフライ とか、魚でもOK。あと、なますの代わりに……例えば、甘みのある べったら浸け を刻んではさんだりしても楽しいし」 いやー、バインミーってこんなに自由だったんですねえ!
2021年7月8日 10:55 991 舞台「 千と千尋の神隠し 」の第2弾キャストが発表された。 宮崎駿 が2001年に発表した映画「千と千尋の神隠し」を英国ロイヤル・シェイクスピア・カンパニーのアソシエイトディレクター、 ジョン・ケアード の翻案と演出により舞台化した本作。 橋本環奈 と 上白石萌音 がダブルキャストで主人公・千尋を演じることは既報の通りだ。 このたび、ハク役で 醍醐虎汰朗 と 三浦宏規 、カオナシ役でダンサーの 菅原小春 と 辻本知彦 、リン役で元宝塚歌劇団の 咲妃みゆ と 妃海風 、釜爺役で 田口トモロヲ と 橋本さとし 、湯婆婆と銭婆役で 夏木マリ と 朴ろ美 が、それぞれダブルキャストで出演することが明らかに。映画版でも湯婆婆と銭婆に声を当てた夏木は「実際に『油屋』で働けるなんてなんということでしょう! あれから20年、舞台として世界に発進していく現実は夢のようです」と喜びを語った。各キャストのコメントは以下に掲載している。 舞台「千と千尋の神隠し」は2022年2月と3月に東京・帝国劇場、4月に大阪、5月に福岡、6月に北海道・札幌、6月と7月に愛知・名古屋で上演される。 ※宮崎駿の崎は立つ崎(たつさき)が正式表記 ※辻本知彦の辻はしんにょうの点1つが正式表記 ※朴ろ美のろは王へんに路が正式表記 醍醐虎汰朗 コメント 日本のみならず、世界中で愛される素晴らしい作品に参加出来ることをとても光栄にそして誇りに思います。 舞台「千と千尋の神隠し」も多くの方々に愛して頂ける作品になるよう原作に最大限のリスペクトをもって、役に向き合い寄り添っていきます。 公演をお楽しみにしていてください!! 三浦宏規 コメント 日本を代表するこの素晴らしい作品が舞台化されると聞いて皆様も驚かれたかと思いますが僕も衝撃を受けたその1人です。ジョン・ケアードさんをはじめ素敵な共演者の皆様と共に新たな作品を創っていけることが非常に楽しみですし、この偉大な作品に恥じることのないよう、僕自身真摯に向き合い皆様にお届けする日を心より楽しみにしております。 菅原小春 コメント I LOVE YOU 辻本知彦 コメント 宮崎駿さんの作品に出演することなんて考えたことがありませんでした、素直にとても嬉しいです、あまり(一度も)使わない言葉で表現します、夢のようです。 咲妃みゆ コメント 生粋のスタジオジブリファンである私にとりまして、リン役として携わらせていただけることは何ものにも代え難い喜びです!
『 千と千尋の神隠し 』は、 スタジオジブリ 制作の長編アニメーション映画。こちらでは、映画『 千と千尋の神隠し 』のあらすじ、キャスト声優、スタッフ、オススメ記事をご紹介! 目次 『千と千尋の神隠し』作品情報 『千と千尋の神隠し』登場人物 『千と千尋の神隠し』感想・レビュー スタジオジブリ・宮崎駿・高畑勲監督作品一覧 関連動画 最新記事 『千と千尋の神隠し』作品情報 10歳の女の子、千尋は、無愛想でちょっとだるそうな、典型的な現代っ子。 両親とともに車で引っ越し先の家へと向かう途中に、いつの間にか迷い込んだ「不思議の町」。町の屋台にあった料理を勝手に食べた両親は、豚に姿をかえられてしまう。ひとりぼっちになってしまった千尋は、「千尋」という名を奪われ「千」と呼ばれながら、生き残るためにその町を支配する強欲な魔女・湯婆婆の下で働き始める。湯屋とは、この日本に棲むいろんな神様やお化けが疲れと傷を癒しに通うお風呂屋さんのこと。そこで、千尋は怪しい神様やお化けに交じって生まれて初めて懸命に働く。ハクや河の神などと出会い、様々な経験とふれあいを重ねるうちに、千尋は徐々に成長していく。何重にも守られて育つ現代の子どもたちが、突然ひとりぼっちになったら? はたして千尋は元の世界に帰れるのか・・・? CAST｜舞台 千と千尋の神隠しSpirited Away. 上映開始日 2001年7月20日 キャスト 千尋: 柊瑠美 ハク: 入野自由 湯婆婆/銭婆: 夏木マリ お父さん: 内藤剛志 お母さん: 沢口靖子 青蛙: 我修院達也 坊: 神木隆之介 リン: 玉井夕海 番台蛙: 大泉洋 河の神: はやし・こば 父役: 上條恒彦 兄役: 小野武彦 釜爺: 菅原文太 カオナシ: 中村彰男 スタッフ 監督: 宮崎駿 脚本: 宮崎駿 製作総指揮:徳間康快 音楽:久石譲 作画監督:安藤雅司 美術監督:武重洋二 プロデューサー:鈴木敏夫 色彩設計:保田道世 (C) 2001 Studio Ghibli・NDDTM 『千と千尋の神隠し』公式サイト アニメイトタイムズからのおすすめ 『千と千尋の神隠し』登場人物 10歳の少女 #千尋 の声を担当したのは 柊瑠美 さん、実はその後の #スタジオジブリ 作品にも登場しています。来週放送の「崖の上のポニョ」でポニョと宗介が出会う赤ちゃんを抱いた女性を演じたほか「コクリコ坂から」で下宿に住む画学生の広小路も担当しました。→続く #千と千尋の神隠し #宮崎駿 — アンク@金曜ロードSHOW!
宮﨑駿さんとジョン・ケアードさんの世界観が融合した中で、僕というフィルターを通した釜爺が生まれるよう、頑張ります! 湯婆婆/銭婆(Wキャスト) 夏木マリ(なつき まり) 1997・1998年、ジョン・ケアード演出のミュージカル『レ・ミゼラブル』に、マダム・テナルディエ役で出演。2001年、映画『千と千尋の神隠し』で、湯婆婆/銭婆役の声を担当。自身演出の舞台『印象派』は30年を迎える。 実際に『油屋』で働けるなんてなんということでしょう! 舞台『千と千尋の神隠し』第2弾豪華メインキャストが一挙発表！（アニメージュプラス） - Yahoo!ニュース. あれから20年、舞台として世界に発進していく現実は夢のようです。 あの名作が、ジョン・ケアードによってどの様に帝劇に現れるのか、キャストのひとりとしてとても楽しみです。 長丁場、久しぶりの東宝の舞台だ! 朴璐美(ぱく ろみ) 2006年『NANA』の大崎ナナ役で第1回声優アワード主演女優賞を受賞。代表作は『鋼の錬金術師』エドワード・エルリック役、『進撃の巨人』ハンジ・ゾエ役など多数。演劇集団円を退所後、2019年、『レ・ミゼラブル』にマダム・テナルディエ役で出演。また自身の団体を設け、プロデュース・演出など、多ジャンルで活躍。 今、強烈に惹かれています。湯婆婆と銭婆に。『千と千尋の神隠し』に。 この舞台がどのような演出・作品になるかまったくわかりませんが、まだ見ぬ世界への好奇心と不安と期待でいっぱいです。 少女のような心を持ちながら、待ち構えるこの新たな世界へ没入し、湯婆婆と銭婆と三人四脚でゴリゴリ噛み砕いていこうと思います。 ※辻本知彦の「辻」はシンニョウの点ひとつ。 アニメージュプラス 編集部 【関連記事】 橋本環奈&上白石萌音Wキャストで『千と千尋の神隠し』が舞台に! 隠しきれない存在感! 『千と千尋の神隠し』カオナシが伝統工芸に 『千と千尋の神隠し』どんぐり共和国にて20周年キャンペーン開催♪ 帽子ブランド『CA4LA』ジブリコラボ第2弾は『紅の豚』ポルコ この季節限定!ジブリゆびにんぎょうシリーズに『雨の日メイちゃん』
醍醐虎汰朗 ハク役 醍醐虎汰朗くん 誕生日おめでとうございます! 帆高役まじ最高です!! イケメンすぎよ... #天気の子 #ハイキュー #醍醐虎汰朗 — 【Sn木】Yamat0 (@Yamat0Digi168) August 31, 2019 重要なキャラクターとして圧倒的人気を誇るのがハクです。 ハクは油屋で働いている謎の少年ですが、その正体は「ニギハヤミコハクヌシ」という川の神様なんですよね。 戸惑う千尋を導き、おにぎりを「お食べ」と差し出すハクと、食べながらポロポロ涙をこぼす千尋が再現されるかと思うと期待が高まりますね! 魔法使いの見習いで、湯婆婆の弟子であり、また番頭として湯屋の帳場を預かってもいました。 そして千尋との絆を深めていくのです。 そんなハク役を 醍醐虎汰朗 さんが演じます! 三浦宏規 ハク役 月刊三浦宏規届いた うっイケメンすぎる 今から見ます!! #三浦宏規 — もか (@rsyyuojtia017) February 1, 2019 Wキャストとしてハク役を演じるのは 三浦宏規 さんです。 ミュージカルなどでも活躍されている三浦宏規さんですが、なんと5歳からクラシックバレエを習っていたそうです。 ハクの凛としていて品のある動きに活かされるのではないでしょうか。 夏木マリ 湯婆婆役 憧れ。 夏木マリ。 — michittyʚ❤ɞ (@michitty020970) August 31, 2018 湯屋「油屋」を経営する湯婆婆(ゆばーば)は、何より二頭身の迫力がすごいですよね。 客に対して「お客様は神様です」というような精神を見せたかと思えば「お客様とて許せぬ!」と攻撃する一面もあります。 怒りのあまり髪を逆立てたり、手から光の弾を放ったり、鳥に変身する姿まで披露している謎の魔女です。 見た目こそ怖いのですが、実は我が子にとにかく甘い母の顔も持っています。 そんな湯婆婆役を 夏木マリ さんが演じることになりました。 湯婆婆役には、「夏木マリさんがいい」という意見が多くあったのですが、その通りになりましたね! 夏木マリさんは「千と千尋の神隠し」で湯婆婆の声優も務めていたのでまさにイメージ通りの湯婆婆ですね! 朴璐美 銭婆役 めっちゃ美人 やっぱ好き 朴璐美さん(*゚▽゚*) — royal (@royal_royal00) February 9, 2018 湯婆婆の双子の姉・銭婆(ぜにーば)役を、 朴璐美 さんが演じます。 銭婆は、「沼の底」という寂しい片田舎のような所にひっそりと暮らしていました。 口調や見た目は湯婆婆と瓜二つで、妹からは「性悪女」と言われ、釜爺からも恐ろしい人物だと恐れられています。 しかし実際は、感情の起伏が激しく強欲でがめつい妹とは対照的で、比較的穏やかで物分かりが良い魔女です。 訪ねてきた千尋を快く受け入れ、行き場のなかったカオナシをそのまま受け入れ身元を預かるほどの面倒見のよさもみせています。 故にか千尋も銭婆のことを「お婆ちゃん」と呼ぶようになっていきます。 咲妃みゆ リン役 咲妃みゆさん ご卒業おめでとうございます!