ベジタリアンやビーガン、マクロビの意味・違いやその背景を解説します! ベジタリアンとヴィーガン 〜違いとメリットとは〜 - ロスゼロブログ - 食品ロス・フードロスをゼロへ LOSSZERO BLOG. ベジタリアンと聞くと「肉や魚を食べず、野菜だけを食べる人」というイメージがすぐに浮かぶと思いますが、最近よく聞く『ビーガン(ヴィーガン)』にはどのようなイメージがありますか? 先に言ってしまうと、ベジタリアンもビーガンも"菜食主義者"という大きなくくりでは同じものです。しかし実際には食べるものや考え方・背景が異なるので、ベジタリアンとビーガンは似て非なるものと言われています。 また『マクロビ(マクロビオティック)』も最近よく聞く言葉で、ベジタリアンやビーガンと並列の言葉と思っている方も多いと思いますが、マクロビに関しては別物と考えるのが正解でしょう。 「食」は誰にも欠かせない大切なもの。会話の中で食に関する話題があがることも多いですよね。多様化する食生活のスタイルを知ることは、自分の食生活を見直すためにも、他人とコミュニケーションを取るうえでも大切です。ぜひ今回の内容を今後の生活にも役立ててくださいね! 01 ベジタリアンとビーガン(ヴィーガン) ベジタリアンとは? ベジタリアン(英:Vegetarian)とは「菜食主義者」の総称です。ベジタリアンと一口に言っても実は様々なタイプに分けられるため、その定義は難しいのですが、一般的には「肉・魚を食べずに植物性食品を食べる人」と言われています。(植物性食品=野菜、果実、穀物、豆、海藻、きのこ等) 約170年前の1847年に発足した英国ベジタリアン協会で初めて使われた言葉と言われており、ラテン語で「健全な」「活力のある」という意味のVegetus(ベジェトゥス)が語源だそうです。(ベジタブル=野菜が語源ではないのですね!) アレルギーや病気のため、宗教のため、健康のため、地球環境のため、スピリチュアルな理由など、ベジタリアンになる背景は人によって様々です。そのため、口にするモノの制限の違いによってタイプが分けられています。ここでは代表的な3つのタイプをご紹介します。 ラクト・ベジタリアン ×肉、魚、卵は食べない 〇乳製品、植物性食品は食べる(ラクト=乳) ラクト・オボ・ベジタリアン ×肉、魚は食べない 〇卵、乳製品、植物性食品は食べる→欧米のベジタリアンの大半はこのタイプ ペスコ・ベジタリアン ×肉は食べない 〇魚、卵、乳製品、植物性食品は食べる ビーガン(ヴィーガン)とは?
今回は知ってるようで意外と知らない 「ベジタリアン」 について解説しました。 ベジタリアンにも沢山の種類があることで驚いた方もいらっしゃるかもしれません。 そして、 ベジタリアンになる理由は健康上の問題だけでなく、地球環境、動物愛護、宗教の問題など様々な理由 があったのですね。 この理由を理解していくことで、今までベジタリアンの人々へ抱いていたイメージが変わった方も多いのではないでしょうか。 私もまだまだ勉強途中ですが、まずは この世界の現状を知っていくことが地球や健康、動物を守ることへの第一歩 になると思います。 あなたはこの菜食主義についてどのような考えをお持ちですか?ぜひあなたの考えを教えてくださいね。 今回も、最後までお読みいただいてありがとうございました。 参考【 Mayo Clinic 】
This content is imported from Instagram. You may be able to find the same content in another format, or you may be able to find more information, at their web site. みなさんこんにちは、エル・ガール ユニの佐分利眞由奈です。今回は私が始めた新しい食習慣についてお話ししたいと思います。 最近、動物性の食品を摂取しない"ベジタリアン生活"を始めました!
人間と野生動物の適切な関係性 動物園に子どもを連れていくとき、親がやってはいけないことは? 坂東園長が指摘する「命のつまみ食い」の意味 年間300万人来場という大ブームは地獄だった……? などなど、これまであまり語られることのなかった旭山動物園の真実。10年以上経ったいまだからこそ明かしてくれた、坂東園長の切実な想いをじっくり読んでください。 動物園は、もともと日本にはなかった文化 鋭い目つきの坂東園長 柿次郎 :そもそもの話ですが、動物園のルーツを教えてもらえないでしょうか? 坂東園長 :まず、 動物園はヨーロッパで生まれた文化 なんです。おそらく日本人は、江戸時代までは動物園という発想を持っていないんですよ。 柿次郎 :ええ! ヨーロッパ発祥だったんですね。最初の動物園はどんな感じなんでしょうか。 坂東園長 :中世の時代、ヨーロッパの王侯貴族は戦争で他国に遠征していたんです。遠くの土地に行くと、見たことのない動物がいますよね。それを捕まえて凱旋(がいせん)。 地元民に自慢するために飼い始めたのがルーツ といわれています。この「収集する」という欲求は、人間の習性でもありますね。 柿次郎 :ああ、宝石やフィギュアとか。人間のコレクション欲求は独特ですね。 坂東園長 :戦利品みたいですよね。最初は個人のコレクションとして始まったんですが、次第に集めた野生動物を分類したり研究したりする「科学」の発想が生まれていきます。その後、現代に続く「動物園」が西洋で生まれたという。簡単に言えばそういう流れですね。 柿次郎 :なるほど。日本に伝わったきっかけが気になりますね。 坂東園長 :明治元年(1868年)以降、西洋文化が一気に日本へ入ってきますよね。同時に動物園という概念も日本にやって来たわけです。 柿次郎 : 文明開化 ! ということは……黒船が来なければ、日本に動物園は生まれてないかもしれない……? 坂東園長 :もしも日本独自の価値観が続いていれば、生まれなかったでしょうね。ただし、このとき輸入した西洋文化の 弊害 があると私は考えています。いまの日本人に、和服でフンドシを巻いている人はほぼいませんよね? 全国に80以上の公立動物園、必要なの? 分かれる意見：朝日新聞デジタル. 柿次郎 :ほとんど「洋服」を着ていますね。 坂東園長 :動物に対する価値観も同じで、「動物園」という科学的な見方はいわば 借り物 。西洋では「良くも悪くも生き物と科学的にちゃんと共存しよう!」という感覚を育んでいます。ところが、日本人は西洋の価値観を借りてきているだけ。結果、野生動物の見方、捉え方に根っこがなく、すごく 曖昧 な印象があります。 柿次郎 :曖昧……?
9月10日に那須どうぶつ王国で公開されたばかりの「 ホッキョクオオカミ 」。 北極圏周辺に生息するオオカミでその特徴はなんといっても全身を覆う白い体毛。 一般的に知られているオオカミと比較してみると一目瞭然。ホッキョクオオカミの体毛の白さがわかる。 早くもお客さんからの注目度は高いようで… 動物園の女性客F: キタキタキタキタ。いい子だね。いい子だねぇ 動物園の男性客: オオカミかっこいい。立ち方が違いますよね なぜ日本で唯一のホッキョクオオカミを飼育することを決めたのか?
わーーーー!! 目の前にホッキョクグマがーーー!!! あ、ホッキョクグマ越しに失礼します。 Yorimichi AIRDO をご覧の皆さま。 はじめまして、編集者の徳谷柿次郎と申します。 今回、私が訪れているのは"日本初の行動展示"で話題となった北海道旭川市にある「旭山動物園」です。 旭山動物園の特徴は、動物との距離がとにかく近いこと。性善説に基づいたような設計になっていて、このように愛らしいペンギンも手を伸ばせば触れそうなほど! ってよく目を見たら真っ黒の鳥目だし、めっちゃ糞尿してるし、怖い声で鳴いてるし……。さらにいえば、右側のペンギンは寄生獣みたいにエグい角度で首が曲がっていて怖い。 そして「ぺんぎん館」の中に入ってみると…… 世界初! 泳ぐペンギンの様子を水中から観察できるやつ!! 流線形のフォルムで、まるでジェット機のようにビュンビュン泳いでいました。 かっけぇぇぇ。なんだろ、この延々と見ていられる感じ。これまでの動物園で感じたことのない、「このまま見続けたい」という執着心が芽生えてきました。 見慣れたはずのキリンもこの距離と角度。 キリンの頭と人間が見る角度が近いため、ただ遠巻きに眺めるこれまでの体験とは一線を画しています。見飽きない。 「キリンってこんなに面白かったんだなぁ。こんな大きい動物が世界には存在してるだなんてヤバすぎ。そもそも高いところにある食べ物を食べるために進化した首ってマジなの? 天才! 志村どうぶつ園で『宇都宮動物園』が話題に！ - トレンドアットTV. どれだけ過酷だったんだよ……。長いにもほどがあるだろ……。そういえばキリンは美味しいって聞いたことがないから、肉が不味いのも生き残るポイントなのかもな……」 脳内再生はこんな塩梅で、次々に疑問が浮かび上がってきます。これぞ旭山動物園の醍醐味。行動展示の妙ともいえるでしょう。 旭山動物園のマップ。実はそこまで大規模ではなく、かつ珍しい動物を推している印象もありません。 ただ何かが違う。「行動展示」という言葉だけでは片付けられない、動物園としての矜持(きょうじ)みたいなのをヒシヒシと感じるんですよね。 ねぇ、そうなんでしょ? 何か隠してるんでしょ!? 坂東園長ってば! ……えー、ここまでの写真にもチラチラと写ってたんですが、取材当日は坂東園長直々に案内してもらいました! しかも、夏期開園と冬期開園の間に毎年ある休園シーズンに訪れたためお客さんはゼロ。贅沢すぎる環境でした。 坂東園長はオンシーズンは多忙すぎて、この時期だからじっくり時間をいただくことができました。 坂東園長のプロフィール 坂東 元(ばんどう・げん) 1961年、北海道旭川市生まれ。 酪農学部獣医学修士課程修了後、1986年5月から獣医師、飼育展示係として旭山動物園に勤務する。 動物本来の生態や行動を引き出す「行動展示」を考案し、旭山動物園を国内外から来園者が集まる人気動物園に育てた立役者。副園長を経て、2009年から園長に。 記事はこのまま坂東園長のインタビューへと続きますが、朗らかとした 楽しい動物園運営の話は一切ありません 。あらかじめご了承ください。 そもそも動物園のルーツは?
27 ID:1K72iOu/ もう1000万円集まってるな テレビってすげーな 18: 2018/07/01(日) 16:09:49. 41 イノシシかよw 19: 2018/07/01(日) 16:09:52. 53 何故イノシシなんだ 20: 2018/07/01(日) 16:10:10. 40 ID:Kr/ 調べたらひどいな 気付かねえよこんな場所w 21: 2018/07/01(日) 16:10:22. 48 でもクオリティの高いシシ肉は食いたい 現状猟師のダチでもいねえとまともなシシ肉はなかなか食えねえからなあ 160: 2018/07/01(日) 18:09:54. 49 >>21 これ食う施設じゃないんじゃないのw 22: 2018/07/01(日) 16:10:42. 43 ID:Qa/ イノシシ猟師「ここ入れ食いや」 23: 2018/07/01(日) 16:10:46. 32 あー、呼ぶと集ってくるイノシシぐらいしかセールスポイントが今のところ無いですからね (´・ω・`) 24: 2018/07/01(日) 16:10:48. 83 柵乗り越えたイノシシが子供を襲うまでがワンセットか 25: 2018/07/01(日) 16:10:51. 77 猪鍋 26: 2018/07/01(日) 16:10:54. 00 儲ける気無いだろw 27: 2018/07/01(日) 16:11:42. 09 ふくすまの山にいっぱいいるだろ 28: 2018/07/01(日) 16:11:42. 32 動物たちを幸せにしたいってなんだよ? 金が欲しいんだろ? あんま舐めた事言ってんじゃないよ 29: 2018/07/01(日) 16:11:43. 36 イノシシなんて豚だぞ 30: 2018/07/01(日) 16:11:48. 17 イノシシ牧場作ると儲けられるの? 31: 2018/07/01(日) 16:12:22. 02 イノシシってめちゃくちゃ攻撃的で怖い生き物だけどこんな薄い竹みたいな柵で仕切るつもりなのか…? 32: 2018/07/01(日) 16:12:46. 64 こういうのって使い道を全部公表したりするの? 33: 2018/07/01(日) 16:12:47. 08 ID:dWlyYy/ 4000万円でアイディアマン雇って、既存の施設をうまく見せるようにすれば良いと思うw 34: 2018/07/01(日) 16:14:09.
坂東園長 :うちは 公立 ですよ。スタッフは公務員です。しかも、寄せ集めです(笑)。 柿次郎 :ええーっ!! 知らなかった。 坂東園長 :当時、視察に来た民間企業も「公務員が作ったのか!」と目ん玉が飛び出してましたね。「こんなに人が来たらボーナス1, 000万くらい出るでしょう」とも言われましたが、給料はむしろ下がってましたよ。動物園の周りにある売店のほうが儲かったりね。 柿次郎 :給料で還元されないとなると、モチベーションってなんだったんですか? 坂東園長 :やっぱり頑張って、来てくれた人が笑顔になるのがモチベーションですね。 柿次郎 :なるほど……。 当時の異常なくらいのブームが落ち着いたいまの状況はどうですか? 坂東園長 :すごくいいバランスになったと思います。道内から50万人、道外から100万人、合わせて年間150万人くらいになりました。 柿次郎 :ほほう。海外のお客さんも多そうなイメージです。 坂東園長 : 海外からは20万人以上 来ていて、冬場の「ペンギンの散歩」の観客は9割外国の方です。いま、年間約2, 000万人が海外から日本に来ているので、100人に1人の割合ですよね。地元の人は、遠足では来てくれるけど一度遠のいた足はなかなか戻りません。 柿次郎 :一時のブームが原因でしょうか? 坂東園長 : 観光地の難しさ だと思います。観光地って観光客のためのものになっていて、地元の人がどんどん離れていく宿命があるんじゃないでしょうか。 柿次郎 :地元で普通に暮らしている人が恩恵を受けられないんですね。 坂東園長 :だから、観光と地元の人の生活を両立させたい気持ちはあります。理想を言えば、地元の人には、年に1回は動物園に来てほしい。同じ動物が生まれてから死ぬまでを見られるというのが、本当の姿だと思うんです。 柿次郎 :ただ、いまさら観光を切り捨てるわけにもいかないですよね。 坂東園長 :そうですね。動物の種類を変えることなく、いかに工夫して、観光客の人にも新鮮に感じてもらえるか、というところがこれからの課題です。旭山動物園は今年で50周年なので、ブームのときに一度来た人も、まだ来園したことのない人も気軽に訪れてもらいたいですね。 柿次郎 : 最高のお話ありがとうございました! 人間のエゴを背負い続ける坂東園長の覚悟 カメラを向けると近寄ってきたホッキョクグマ 坂東園長の反骨精神にあふれた鋭いインタビュー、いかがでしたでしょうか。 正直私は、話を聞いている間ずっと好奇心が収まらず、目がギラギラに輝いていたと思います。旭山動物園がなぜ結果を残せているのか、その真髄を垣間見ることができました。 他にも…… なんでも保障すると動物でも生殖の意欲をなくす オスはメスに比べて弱い生き物 動物にとってガンは寿命である 人間も結局は感情で動いてしまう単純な生き物 ……などなど、刺激的な話が続きました。 優しい眼差しで動物を眺めながら「 動物園は人間のエゴで作ったものだから、その罪は背負い続ける 」と語る坂東園長。 彼が業界の異端児と呼ばれる理由は、動物園というものの本質を突き詰め、真っ正面から受け止めているからこそではないでしょうか。 皆さんも動物園へ行くことがあったら、この記事で坂東園長が語っていたことを少しでも思い出していただけると幸いです。 ともあれ、旭山動物園は単純にムチャクチャ楽しい場所なので、ぜひ一度行ってみていただきたいです。 それではー!