5 makocyan 回答日時: 2013/02/04 11:27 現在使用を認められている着色料をはじめとする食品添加物は、適正な量を摂取している限りはヒトに悪さをするものではありません。 もちろん単独でもそうですが、色々なものを複合的に摂ったことも考えて使用量が規制されています。とはいえ、そもそも必ずしも必要なものじゃないので、使わないで済むなら使わないほうがいいような気がしますが。 また、着色料にも化学的に合成されたものと天然のものがあります。なんとなく合成されたもののほうが体に悪そうな印象を受けますが、合成された添加物は長年研究されて性質がほぼわかっており、現在使用を許可されているものは基本的にヒトへの危害性は確認されていません。対する天然系のものについては研究が後回しになったこともあって、また充分に検証されていないというのが実態です。単純に天然だから安全というわけではないということですね。 余談ですが、カラメル色素は製造法で大きく分けてI~IVの型があって、安全性に問題があるとされていたのはIV型だけです。日本のメーカーだとI~III型を使うのが主流になっていますので、あんまり心配する必要はないと思いますよ。 4 No. 4 fireemblem 回答日時: 2013/02/01 20:44 着色料には、天然と合成があります。 チョコに色をつける程度なら体になんら問題はないと思います。 チョコに使うということですが、チョコは油性ですので、水性の色素ではなくて、油性の色素を使うときちんと混ざります。 この回答へのお礼 着色料にもいろいろな種類があるんですね! 食べられる食用ペン「フードペン」とは？売ってる場所や描き方までご紹介！ | 暮らし〜の. お礼日時:2013/02/03 13:12 No. 2 yamasakaki 回答日時: 2013/02/01 19:06 食紅や、同じく黄色、青などは、スーパーのお菓子材料売り場で売ってます。 コーラなどに使われている業務用のカラメル色素は、焦がして作ってるので、 焼き魚の焦げがガンになるのと同じ理屈で、 発がん性が指摘されています。 着色料を始めとする、添加物は、 単独では使用が認められている物が使用されていますが、 それらを、食品に入れたときの化学反応や、 添加物同士を混ぜた際の反応は未知数です。 ありがとうございます そうなんですか ちょっと怖くなりました お礼日時:2013/02/03 13:08 No.
TOP フード&ドリンク 調味料・油 食べものに直接書ける!不器用さんでも「フードペン」で簡単デコ♩ もうすぐバレンタインデー♩最近は本命だけでなく、友チョコなどで手作り派が増えているようです。そんなときに便利なのが「フードペン」。お菓子にイラストやメッセージを手軽に描くことができる、すぐれものですよ。 ライター: leiamama 息子達は独立し、主人と娘(Mダックス)と毎日をいかに美味しく、楽しく過ごせるか模索中♪ ワーキングマザー時代に培った時短レシピが専門。テーブルウェアや調理家電も大好き! 食べ物に落書きできるペン! フードペンをご存知ですか?食用インクが入ったペンなので、食べ物に直接文字やイラストがかけるんです。市販のクッキーやチョコレートにデコレーションできるので、手作りが苦手な人のお助けアイテムです。初心者はもちろんですが、上級者にとってはメッセージやイラストを入れて手作りお菓子をグレードアップすることができますよ。 手作りお菓子に欠かせないフードペンについて調べてみました。 見た目もまさにサインペンのようなフードペン。色も15種類あるので、カラフルなイラストだって描けちゃいます。口に入れても安全な食用インクを使ったペンは、誰でも簡単にお絵かき感覚でお菓子のデコレーションができます。価格は1本410円(税込)とお手頃なのも魅力ですね。 原産国はイタリアですが、日本に流通している商品は色みを日本用に調整してあるそうですよ。 twitterで実際に使ってみた感想を探してみました。 難しい #お菓子 の文字入れもカンタン!
またラムネのようなかたい素材にも楽々かけちゃいます。コーティングしてあるものはインクをはじくものもあるようなので色々試してみてください。 季節のイベントにも大活躍!卵や野菜にも描けます♡ イースターの卵にするペイントもフードペンなら楽々です。殻に描くだけでなくゆで卵に直接ペイントして食卓で食べることができるんですよ! 野菜にも書くことができるので、ハロウィンの黄色やオレンジのカボチャに描くのもいいですね。 クリスマスやお誕生日会など、色々なイベントでオリジナルな使い方を考えてみて! アイシングと組み合わせれば、細かい作業も楽々♡ アイシングクッキーのデコもこの通り。 下地のロイヤルアイシングが乾いたら、上からフードペンでお絵描き。スキニーという細字タイプを使えば細かいところも楽々です。ぷっくりさせたいアイシングの縁取りや下書きにも役立ちますね。 小さくて持ちづらいマカロンのデコレーションもフードペンなら簡単にできちゃいますね! オブラートに描いて貼るだけ。お絵描きキャラ弁♡ 「オブアート」って知ってますか?「オブラート」+「アート」で「オブアート」。オブラートに絵を描いて、食べられるものに貼り付けちゃうアートです。 食用色素などを駆使して描くこのオブアートも、フードペンがあれば楽々です。 直接描くのは難しいスライスチーズやハムには、まずオブラートに絵を描いてから貼り付けます。オブラートはデンプンでできた薄い幕状のもの。湿気でピッタリくっつきます。主に薬を飲む用途で販売されているので、ドラッグストアで手に入りますよ! オブラートは半透明。描きたい絵を下に敷けば上からなぞるだけでいいので、絵が上手じゃない人でもゴージャスに仕上がります。 とっても楽しいフードペン、どこで買えるの? こんなに便利なフードペンですが、まだまだ販売しているところが少ないようです。代表的な会社を3社ピックアップしてみました。 プロから一般まで、なんでも揃うネットショップ「cotta」 扱っている商品の数がとっても多く、プロの方から一般の主婦まで便利に使える製菓・製パン材料と道具のお店「cotta」。有名ブロガーさんたちとのコラボレシピがたくさんあるので、ブームをいち早くチェックできます。 ハロウィンやバレンタインなど季節のイベントに合うグッズや、カフェ風のテーブルコーデに役立つラッピング用品なども多く取り扱っているので、フードペンでデコレーションしたお菓子をプレゼントする時に役立つものがたくさんありますよ!