取材協力・お問い合わせ 道の駅鳥海「ふらっと」 飽海郡遊佐町菅里字菅野308-1 TEL. 0234-71-7222 外部サイトへリンク) 遊佐鳥海観光協会 飽海郡遊佐町遊佐字石田19-18 JR遊佐駅1階 TEL. 0234-72-5666 外部サイトへリンク)
本荘と湯沢のほぼ中間である国道108号沿いにある道の駅です。 物品販売の施設があります。 住所:秋田県由利本荘市鳥海町上笹子字堺台100 TEL: 0184-59-2022 HP: (外部サイトを別ウィンドウで開きます。) 百宅そばと鳥海こまちめん ほっといん鳥海 レストラン 地元産そば粉の百宅(ももやけ)そばや、地元産のあきたこまちの米粉を使用した「鳥海こまちめん」がある。 営業:午前11時~午後6時(L. O. 午後5時30分) [12/16~4/15] 午前11時~午後4時 休業:12/31~1/2鳥海地域の特産品が豊富 ほっといん鳥海 直売所 地元産の農産物や漬物・米加工品・松皮餅・天然キノコなどを取りそろえている。 営業:午前8時30分~午後6時 休業:12/31~1/2無料の休憩所 無料休憩所 休憩室内にはタッチパネル式の情報端末装置を備え、道路交通の情報を始め、各種情報を提供している。 開設時間:午前8時~午後8時 休業:12/31~1/2 駐車場(普通車) 79台 情報端末 ○ 食堂 ○ 駐車場(大型) 7台 公衆電話 ○ 軽食・喫茶 - 駐車場(身障者用) 2台 公衆FAX - 土産販売所 - トイレ(男性用) 9器 無料休憩所 ○ 産直販売所 ○ トイレ(女性用) 6器 温泉 - 自動販売機 ○ トイレ(身障者用) 1器 日本の滝百選にも選ばれている名瀑 法体の滝・玉田渓谷 2009年に公開された滝田洋二郎監督の「釣りキチ三平」の中でクライマックスとなるシーンが撮影された。 滝つぼ周辺は広い園地になっている。また、滝の上流部の「玉田渓谷」はトレッキングコースになっている。 電話:0184-57-2205 問合せ:由利本荘市鳥海総合支所産業課 住所:秋田県由利本荘市鳥海町百宅 所要時間:約40分(23. 道の駅 鳥海 山形県 全国「道の駅」連絡会. 6km)武家屋敷と近代和風のユニークな意匠 八森苑(旧佐藤家住宅) 武家屋敷の様子を伝えつつ、明治大正期の近代和風的要素もあり、離れの2階などはかなりユニークな意匠も見られる。 国登録有形文化財に指定されており、見学時は要予約。 電話:0184-56-2819 問合せ:歴史交流館八森苑(見学時は要予約) 住所:秋田県由利本荘市矢島町城内 所要時間:約30分(22. 5km)
焼きたてパンのあたたかさと笑顔のあたたかさでお待ちしております。 ぜひお立ち寄りください。 スタッフのおすすめはコレ! 迷ったらこれでOK! ほっほの白いパン ふんわりもっちりとした食感がやみつきになります。定番のカスタードクリーム入りのほか、チョコレートクリーム入りもございます。 アップルパイ 大きくカットされたリンゴにカスタードの甘さが加わり、焼きたては絶品です。お食事後のデザートにもどうぞ。 季節ごとに、旬の食材を使ったアイディア手作りパンをご用意しております。お楽しみに♪ 【コロコロパン】 要予約 ミニサイズのパンが数種類入った詰め合わせBOXです。 プレゼントにもぴったり♪ 【プレミアム生クリームソフト「CREMIA(クレミア)」】 世界のシェフが認めた三ツ星スイーツ♥ 高級感あふれるワンランク上の味わいをお楽しみください。 HOME 鮮魚直売所「元気な浜店」 農産物直売所「ひまわりの会」 買ってみでの〜 腹減ったの〜 お取り寄せ 施設概要・交通アクセス 特定商取引法に基づく表記
<第12回(1997. 4)登録> 海に近い道の駅の、農産物直売所「ひまわりの会」、鮮魚直売所「元気な浜店」、ラーメン「味の駅」、ベーカリー工房「ほっほ」、食堂「ふらっと」などの店舗には、遊佐町の極上の旨いもの、海の幸、山の幸が大集合している。 道の駅名 鳥海 (ちょうかい) 所在地 999-8531 山形県飽海郡遊佐町大字菅里字菅野308-1 TEL 0234-71-7222 駐車場 大型:12台 普通車:201(身障者用4)台 営業時間 9:00~18:00(3月~10月)、9:00~17:00(11~2月) < 休 12/31 ・ 1/1 > ホームページ ホームページ2 マップコード 352 495 794 イチ押し情報 Pickup Information ○いいもの三品 ・天然岩ガキ ・だだちゃ豆のソフトクリーム ・とびうおラーメン
日本海と鳥海山の恵みを受けた地元食材の味覚を満喫! 【営業時間】10:00〜18:00 ※11月〜2月 10:00〜17:00 季節により変更あり 海山の幸をお腹いっぱい召し上がれ♪ 海の幸・山の幸が満載! 定番の丼物、カレー、定食をはじめ、地元の食材を使った漬物やお味噌汁も提供します。ご飯はすべて遊佐町産特別栽培米「ひとめぼれ」を使用しており、衣がサクサクのフライはぜひ食感も含め味わって頂きたい一品です。また、鮮魚直売所「元気な浜店」で購入した焼き魚や天ぷら、お刺身などをお持ちになって「ご飯セット」を注文して頂ければその場で一緒に召し上がることができます。 鮮魚直売所「元気な浜店」で お買い求めいただいた お好みのお魚と合わせて 定食にすることができます。 牡蠣丼 スタッフのおすすめはコレ! 迷ったらこれで決まり! 道の駅 鳥海 車中泊. いくら丼 オリジナルの調味液で味付けしたいくらを贅沢に盛りつけています。 海鮮丼 うに、いくら、まぐろやエビなど海の幸がたっぷり! かきフライ定食 クリーミーなかきとサクサクとした食感の衣が相性抜群です。 お品書き どんぶりメニュー ・牡蠣丼 ・鮭いくら丼 ・いくら丼 ・うにいくら丼 ・まぐろ丼 ・うにまぐろ丼 ・海鮮丼 ・ぶた玉丼 ・カツ丼 特製カレーメニュー ・ミックスフライカレー ・エビフライカレー ・ロングヒレカツカレー ・カキフライカレー ・カツカレー ・ビーフカレー ・クリームコロッケカレー 定食メニュー ・ミックスフライ定食 ・大きなエビフライ定食 ・ロングヒレカツ定食 ・カキフライ定食 ・カツ定食 ・アジフライ定食 ・とりの唐揚定食 ・チキンカツ定食 ・ジャンボ鱈フライ定食 単品メニュー ・とりの唐揚(5個) ・大きなカキフライ(5個) ・野菜サラダ その他 ・ご飯セット ・鍋焼きうどん(冬季限定) ※季節によりメニューの変更がございます。 ▲TOPへ 【営業時間】9:00〜18:00 ※11月〜2月 9:00〜17:00 季節により変更あり 充実の軽食メニューがズラリ! 早くて美味しい! 気軽につまめてお値段もお手頃なメニューがカウンターにズラリと並びます。遊佐町産の安全安心なお米を使ったご飯物をはじめ、山形名物「玉こんにゃく」やご当地ソフトクリームもございます。また、1本1本店先で丁寧に焼き上げている串焼きは、魚介から肉類まで各種豊富な品揃えでお待ちしております。ぜひお立ち寄りください。 「特別栽培米」のおにぎり お米は遊佐町産特別栽培米「ひとめぼれ」を使用したおにぎりです。農薬や化学肥料を減らした農法で作られた安心でおいしいお米は、かむほどにお米の甘みを感じられます。 つや姫ジェラート 山形県産のお米「つや姫」を使用したご当地ならではのジェラート。甘さ控えめのバニラの中にお米の粒が入った新食感です。ぜひ一度お試しください。 肉そば・うどん 鶏肉をじっくりじっくり煮込み、やわらかくおいしく作りました。温かい甘めのつゆによく合います。 スタッフのおすすめはコレ!
かき揚げそば・うどん 地元遊佐町でその時期に採れる地場野菜を使って手作りかき揚げを作りました。大きくてサクサク食感の衣は食べごたえ十分! 夏は冷やしでもおすすめです。 いか焼き串・いいだこ串などの串物 甘辛秘伝のタレをつけて焼き上げる海の幸の串焼きは、海の香りが口の中に広がります。色々な種類を食べ比べてお気に入りを見つけてください。お持ち帰りにもどうぞ。 ・ラ・フランスソフトクリーム ・だだちゃ豆ソフトクリーム ラ・フランスソフトクリームは、山形名物ラ・フランスの香りが口の中に広がります。庄内名物だだちゃ豆を使用しただだちゃ豆ソフトクリームと並び、一年を通して人気の商品です。 【営業時間】10:30〜18:00 ※11月〜2月 10:30〜17:00 季節により変更あり とび魚だしのスープが決め手 道の駅のラーメンコーナーとあなどるなかれ! とび魚のだしを使ったあっさりでいて深みのあるスープをベースに作るラーメンは、ほっとする味わいです。農産物直売所「ひまわりの会」の旬の野菜と 遊佐町の水を使って作っています。また、豚ひき肉と地元野菜をふんだんに使った特製手作り餃子は、肉の甘みが口の中に広がりとってもジューシー! 一度食べたらやみつきになるおいしさです。 ラーメンとセットでぜひご注文ください。 スタッフのおすすめはコレ! 道の駅 鳥海山. お好みの味はどれ? とびうおラーメン 「味の駅」の看板商品! とび魚のだしを使いシンプルに仕上げた定番の一杯です。 海苔っ娘ラーメン とび魚だしのスープと岩のりが相性抜群! 口の中に磯の香りが広がります。 味の駅餃子 ひとつ一つが手作りの餃子は豚ひき肉と野菜の旨みがたっぷり詰まったジューシーな一品。 ラーメン ・とびうおラーメン ・海苔っ娘ラーメン ・ネギラーメン ・チャーシューメン ・えびワンタンメン(しお・しょうゆ) ・みそラーメン ・塩ラーメン ・白ごま担々麺(みそ・しょうゆ) ・味の駅餃子(5個) ・Aセット (とびうおラーメン・ピリ辛丼・餃子3個・漬物) ・Bセット (ピリ辛丼・スープ・餃子5個・漬物) ほかほかの焼きたてパンと笑顔のお店 店内には、菓子パンから調理パンまで目移りするくらい豊富な種類のパンが並びます。看板商品である「ほっほの白いパン」は、ふっくらふわふわの白い生地にカスタードがたっぷり入った大人気商品。定番の「アップルパイ」には、2分の1カットのリンゴがまるっと入って食べごたえも十分です。また、数種類のミニサイズのパンが詰まった「コロコロパン」や手作りラスクもございます。お土産や食後のおやつにいかがですか?
姉妹都市がご縁となったパプリカ 「ふらっと」の自慢は、海の幸ばかりではありません。 遊佐町内の農家約70軒が参加し、野菜やお惣菜、餅、お菓子などの加工品など、常時60~70種類を販売しているのが農産物直売所「ひまわりの会」です。品揃えが豊富で、観光客や地元の方だけでなく、町のお隣の秋田県にかほ市の方もスーパー代わりに利用しているほど。この時期のおすすめはトマトやきゅうり、ズッキーニなどの夏野菜。栗かぼちゃや、スライスしてサラダなどで食べるコリンキーなど、かぼちゃ類も豊富で、庄内の夏の味覚・枝豆も旬を迎えます。また、網目も見事な庄内砂丘メロンは2個入り、大箱入りがあり、お中元用に買い求められる方が多いそうです。山の幸としては、今の時期に店頭に出回る「から竹」という筍もあります。 そして、これから出荷のピークとなるのが特産品のパプリカ。遊佐町はハンガリーのソルノク市と姉妹都市提携を結んでおり、それが縁で、世界有数の生産地ハンガリーでよく食べられているパプリカの栽培がスタートしました。肥沃な土地と鳥海山の伏流水で育まれた遊佐産のパプリカは肉厚で甘みがあり、とってもジューシー。ひまわりの会のリーダー・斎藤さんは「これで1個100円。スーパーではこの値段で、こんな大きさ(10cm以上!
TOP レシピ 調味料・油・スパイス エスニック・中華調味料 コチュジャン 豆板醤で代用できる?自家製コチュジャンの作り方と人気レシピ 辛い料理を作る時には欠かせない、コチュジャンと豆板醤。見た目が似ているため、代用している方も多いと思いますが、実際代用は可能なのでしょうか。今回は、その違いや自家製コチュジャン、豆板醤の作り方、人気レシピをご紹介します。 ライター: ニコライ グルメライター。スイーツやお店の紹介、コラムまで食に関することは幅広く書いていこうと思います。日本酒が好きで飲み歩きも多いこの頃。旅行先のカフェに行くのも好きです。どうぞ宜… もっとみる コチュジャンと豆板醤は違う?
お料理・レシピ 違い・比較 2020年10月3日 辛い料理に欠かせないのが豆板醤(トウバンジャン)とコチュジャンですよね! どちらも辛味を付けたいときに使う調味料ですが、この2つ、 味や原料に違いがある ことをご存知ですか? 両方とも辛い調味料だから、どっちかがあれば代用できると思ってしまいがちな豆板醤とコチュジャンですが、 味や風味が違うのでそれぞれ適した料理が異なる んです。 豆板醤とコチュジャンはどこがどう違うのか、適した料理などをわかりやすくご紹介します♪ 発祥が違う! 豆板醤は中国、コチュジャンは韓国 豆板醤は中国の四川省発祥 で、辛味と塩気が特徴の調味料です。 一方、 コチュジャンは朝鮮半島発祥 で、18世紀頃から作られ始めたと言われており、韓国では日常的に使われている調味料になります。 私もなんとなく似たような調味料だと思ってたのですが、実は発祥の国も違っているんですね。 個人的にはコチュジャンの方が馴染みがあります。 焼き肉に欠かせない調味料なんですよね~! 生野菜とか結構なんにでも合うので使いやすいです。 でもピリッとした辛みがほしいときは豆板醤ですね。 うちではラーメンにはラー油や豆板醤が欠かせません! 具体的には何が違う? 違いは何？ 今さら人に聞けない豆板醤とコチュジャンの違いを解説 - 日々を旅する －都会の端っこでスローライフ－. 原料と味の違いを解説 コチュジャン まず、コチュジャンの味は「 甘辛い 」です。 ペースト状で唐辛子の赤色をしています。 いかにも辛そうな見た目ですけど、甘みがあるので、辛いのが苦手な方でも食べやすいです。 メインの材料は、粉唐辛子と大豆麹、もち米などです。 これらの穀類を発酵させた調味料がコチュジャンになります。 味の調整に塩や醤油などが使われることもあります。 日本製のコチュジャンには、砂糖が加えられることも! 糖類が入っているので意外とカロリーは高めです……。 作り方は、すべての材料を鍋に入れて混ぜ合わせるだけ。 コチュジャンは発酵するため、冷蔵庫で1ヶ月ほど保管できます。 自宅でもカンタンに作れますよ~! 唐辛子の辛さはありますが、大豆のたんぱく質から生まれる旨みと、デンプン質が分解してできる甘みが調和した マイルドな辛みが特徴 です♪ ビビンバやトッポギ、焼き肉、チヂミなど、定番の韓国料理には必ずコチュジャンが添えられていて、韓国料理には欠かせない調味料のひとつです。 日本でいう醤油のポジションといえるでしょう。 豆板醤 続いて、豆板醤は塩分の含有量が多く、 辛みと塩味が強い のが特徴の調味料です。 コチュジャンと違って甘味はありません。 ただ、熟成させるほど辛さはマイルドになります。 材料はそら豆をメインに、大豆と米、大豆油、ごま油、塩、唐辛子などで作られます。 そら豆を麹で発酵させて、味噌のような状態にしたものが豆板醤です。 ちなみに、もともとは唐辛子を入れず、そら豆だけを発酵させた調味料だったそうです。 作り方は、そら豆を発芽させて皮をむき、麹に漬けて塩を加えます。 これを半年ほど発酵させ、唐辛子などの香辛料を入れて、さらに数年発酵させて長い年月をかけて作ります。 熟成期間が長いほど高級品になります。 豆板醤も自家製で作ることができます♪ とはいえ数ヶ月~数年も家庭で熟成させるのは難しいので、冷蔵庫で1ヶ月ほど熟成させる即席豆板醤なら、カンタンに作れますよ!