加賀れんこんの上手な保存方法 れんこんは比較的日持ちする野菜ではあるが、きちんと正しい方法で保存するのが大切だ。冷蔵保存するなら、節で切ってからそれぞれ新聞紙で包んで冷蔵庫の野菜室で保管しよう。また、すりおろした加賀れんこんは、冷凍保存することも可能だ。冷凍保存する際には冷凍用保存袋に入れてからしっかりと空気を抜き、それを冷凍庫に入れて保管しよう。 加賀野菜の一種である加賀れんこんは、雪国で作られているためほかとは異なる食感であることが特徴だ。そんなもちもちとした食感が楽しめる加賀れんこんは、すりおろしてはす蒸しやすり流し汁などにするのがおすすめだ。ネット通販などでも購入できるので、もし気になるなら探してみよう。 【参考文献】 この記事もCheck! 公開日: 2017年12月27日 更新日: 2021年4月16日 この記事をシェアする ランキング ランキング
10分 97kcal 0. 7g 124kcal 1. 3g 20分 191kcal 1. 8g 15分 308kcal 1. 0g 185kcal 1. 6g 20分+ 209kcal 271kcal 1. 4g 163kcal 211kcal 63kcal 1. 5g 118kcal 0. 5g 243kcal 184kcal 2. 1g 123kcal 0. 8g 244kcal 2. 2g 149kcal 調理時間 エネルギー 塩分 ※ 調理時間以外の作業時間が発生する場合、「+」が表示されます 歯ざわりを生かして酢の物や煮物に。すりおろして蒸し物、揚げ物にすると、ねっとりとした食感が楽しめる
れんこんのすりながし汁
いつもはシャキッとした歯ごたえのあるれんこんも、すりおろすとのどごしのいい汁ものに変身です。
料理:
撮影:
対馬一次
材料 (2人分)
れんこん 1/2節(約100g)
梅干し 1個
青のり 適宜
和風だしの素 小さじ1/2
しょうゆ
熱量 40kcal(1人分)
塩分 1. 6g(1人分)
作り方
れんこんは皮をむいてすりおろし、鍋に入れて水1と1/2カップ、和風だしの素を加える。中火にかけて混ぜながら煮立て、とろりとしたら火を止め、しょうゆ小さじ1で調味する。
器に盛り、梅干しをちぎって、青のりとともにのせる。 (1人分40kcal、塩分1. 6g)
レシピ掲載日:
2000. れんこんのすり流しみそ汁のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : れんこんを使った料理. 10. 17
関連キーワード
れんこん
れんこんを使った その他のレシピ
注目のレシピ
「 蓮根 」はこの項目へ 転送 されています。地名については「 蓮根 (板橋区) 」をご覧ください。 泥付き状態のレンコン れんこん(根茎、生) [1] 100 gあたりの栄養価 エネルギー 276 kJ (66 kcal) 炭水化物 15. 5 g 食物繊維 2. 0 g 脂肪 0. 1 g 飽和脂肪酸 0. 01 g 一価不飽和 0. 01 g 多価不飽和 0. 02 g タンパク質 1. 9 g ビタミン ビタミンA 相当量 β-カロテン (0%) 3 µg チアミン (B 1) (9%) 0. 10 mg リボフラビン (B 2) (1%) 0. 01 mg ナイアシン (B 3) (3%) 0. 4 mg パントテン酸 (B 5) (18%) 0. 89 mg ビタミンB 6 (7%) 0. 09 mg 葉酸 (B 9) (4%) 14 µg ビタミンC (58%) 48 mg ビタミンE (4%) 0. 6 mg ミネラル ナトリウム (2%) 24 mg カリウム (9%) 440 mg カルシウム (2%) 20 mg マグネシウム (5%) 16 mg リン (11%) 74 mg 鉄分 (4%) 0. 5 mg 亜鉛 (3%) 0. れんこんのすり流し汁 | いしかわ食のポータルサイトいしかわ百万石食鑑. 3 mg 銅 (5%) 0. 09 mg セレン (1%) 1 µg 他の成分 水分 81. 5 g 水溶性食物繊維 0. 2 g 不溶性食物繊維 1. 8 g ビオチン(B 7 ) 2.
材料 ( 1 人分 ) レンコンは皮をむき、すりおろし器ですりおろす。 2 鍋にだし汁を入れて沸騰したら、レンコンを加えて1分ほど中火で加熱する。 3 火を止めて白みそを溶き入れ、味を調える。器に盛り、青レモンの皮をのせる。 このレシピのポイント・コツ ・トロリ♪レンコンの食感がクセになる和風汁。寒い冬に身体が温まる一杯です。レンコンのねばり成分には、胃の粘膜を保護したり、たんぱく質や脂肪の消化を促したり、細胞を活性化して老化を予防する作用があるそうです。豊富に含まれる食物繊維は、便秘の予防に最適です。 ・青レモンの代わりに青みかん、カボスなど皮が青いもので代用しても大丈夫です。 ・白みそは種類により味が異なるので、レンコンの風味を損なわないように、少なめに入れながら調整すると良いでしょう。 レシピ制作 ( ブログ カクテル&ジュースコーディネーター 、美容編集&ライター 減量の成功経験から、美容・ダイエット効果のある低カロリーレシピ、野菜や果物を生かした簡単レシピを提案。著書も多数。 Kae (藤井 香江)制作レシピ一覧 recipe/kae fujii|photographs/naomi ota|cooking/yumi yamamura みんなのおいしい!コメント
加賀れんこんのすり流し汁 エネルギー 42kcal 塩分 1. 1g 材料(4人分) 加賀れんこん 100g だし汁 4カップ 味噌 適量 作り方 れんこんは皮をむいてすりおろす。 鍋にだし汁を入れ沸騰したら、弱火にして①を入れる。 とろみがつくまで煮る。(軽く絞りながら丸めて加えると団子汁にもなる) 味噌を適量入れ、味を調える。 加賀野菜のご紹介 加賀れんこんのご紹介 篤農家聞き書き集 加賀れんこん篤農家へのインタビュー
地元の人々が協力して研究を重ねた至高の一品「炭酸煎餅サブレ」 神戸洋藝菓子ボックサン、株式会社CUADRO、有馬温泉観光協会、有馬温泉旅館協同組合の協力を得て、兵庫県の福祉事業所でひとつひとつ丁寧に製造された「有馬温泉炭酸煎餅サブレ」が2017年6月に新発売されたばかり。 厳選した素材を惜しみなく使ったクッキー生地に、有馬銘菓・炭酸煎餅のフレークを練りこみ、ひとつひとつ丁寧に焼き上げた逸品。炭酸煎餅のサクサクとした食感が楽しめる新感覚なサブレです。 特に新商品だけに、細部まで丁寧なチェックや指導が入れて品質にこだわりぬいており、その分サブレはどんどん美味しく完成度がさらに増しているそうです。 1缶4枚入り(プレーン2枚、抹茶2枚)、税込540円とお手ごろな価格で手に取りやすいですね。 神戸ふれあい工房の施設情報 神戸ふれあい工房 神戸市中央区加納町6-5-1 078-334-2012 有馬温泉のおすすめお土産ランキング20.
取扱店 (大黒屋)兵庫県神戸市北区有馬町1201 電話 (大黒屋)078-904-0200 営業時間 (大黒屋)8:30~18:30 不定休 商品 山椒昆布 11. 小西酒造 「有馬麦酒ジャパンエール」 photo by 「有馬麦酒 JAPAN ALE」は、2014年に誕生したクラフトビールで、有馬温泉のみの限定発売品です。兵庫県伊丹市にある小西酒造が製造したもので、麦芽やホップに加えて、日本酒には欠かせない山田錦を使用した清酒酵母を配合。六甲長尾山系の伏流水を仕込み水に使用しています。アメリカで行われたWorld Beer Cup2016で金賞を受賞し、世界にも認められた地ビールです。湯上りに、お土産に、いかがですか? 【2020】有馬温泉の人気お土産TOP13！人気の名物や限定のお菓子を厳選！ | 暮らし〜の. 取扱店 (酒市場)兵庫県神戸市北区有馬町1645 電話 (酒市場)078-903-1126 営業時間 (酒市場)9:00~18:00 商品 有馬麦酒ジャパンエール お土産にもらって嬉しい!有馬温泉ならではの温泉グッズ 12. 吉高屋 「摂津有馬の湯 カメ印自宅湯原料 金湯・銀湯」 photo by 日本最古の湯と名高い有馬温泉で、明治時代より天然の湯の花「カメ印湯の花」を販売していた吉高屋。有馬温泉に湧き出る金泉・銀泉の温泉成分を研究して作られた「摂津有馬の湯 カメ印自宅湯原料 金湯・銀湯」は、自宅で温泉気分が味わえる薬用入浴剤です。どちらも色や香りを再現し、金湯は保湿効果、銀湯は美肌効果が高い成分を配合しています。明治期に販売していた「カメ印湯の花」のパッケージを復刻したレトロなラベルも人気です。 取扱店 (吉高屋)兵庫県神戸市北区有馬町259 (温泉堂)兵庫県神戸市北区有馬町820 電話 (吉高屋)078-904-0154 (温泉堂)078-904-0155 営業時間 (吉高屋)9:00~20:00 水曜日定休 (温泉堂)10:00~17:00 火曜日定休 商品 摂津有馬の湯 カメ印自宅湯原料 金湯・銀湯:(税込)各1, 100円(5袋入) HP 吉高屋 13. 吉高屋 「カメ印 炭酸泉ミスト」 photo by 「カメ印 炭酸泉ミスト」は、美肌の湯で有名な有馬温泉の炭酸泉を100%使用した化粧水ミスト。有馬温泉の源泉に含まれるメタケイ酸が含まれた100%無添加化粧水です。保湿成分を配合し、肌に潤いとハリを与えてくれる優れもので、持ち運びにも便利。メイクの上からも使えるので、乾燥が気になる方にはおススメです。 取扱店 (吉高屋)兵庫県神戸市北区有馬町259 電話 (吉高屋)078-904-0154 営業時間 (吉高屋)9:00~20:00 水曜日定休 商品 カメ印 炭酸泉ミスト:(税込)1, 430円(80g) HP 吉高屋 14.
地元の名産を生かした味「有馬山椒」 有馬温泉周辺では昔から山椒の生産で有名。有馬温泉では、かつて多くの旅館主が六甲山に野生の山椒の木を持ち、採集した有馬山椒で客をもてなしていました。有馬では、山椒の花や実をとり、風味や香りを嗜むことが季節ごとの伝統だったのです。山椒を使った料理に有馬煮や有馬焼の名がつくほど、有馬山椒の伝統は長く人々に愛されてきました。 そんな長い伝統を持つ有馬山椒の老舗「川上商店」では、山椒を挽く工程を覗くことができ、引き立ての山椒を店内で試食して頂きながら、土産物選びが楽しめます。山椒以外にもドレッシング、マヨネーズなどの調味料、人気のさんしょうあられなど幅広い商品が用意されているので、自宅用にはこれ、贈答用にはこれと選び分けることができるのもいいところですよね。 川上商店の施設情報 有馬温泉のおすすめお土産ランキング10. 香ばしい小麦香る パンのアトリエさんぽみち 「温泉パン」 有野台商店街に「パンの店ダンボ」として昭和63年にオープンしたのが、初めで平成12年に八多町吉尾に移転し、「パンのアトリエさんぽみち」として今日に至っている老舗のパン屋。 その中でも特におすすめなのが温泉パンです。有馬の炭酸泉を仕込み水に使い、黒糖と丹波の黒豆を生地に練りこんで焼き上げた菓子パンで昔懐かしい味が特徴です。 国内産小麦を中心に、天然酵母のパンも充実しており、ハード系のパンがおいしいと評判。また、オリジナリティあふれるパンもたくさん置いてあり、ドライフルーツをふんだんに使用した食べごたえ十分のドライフルーツのスコーンやそば粉を使したパンにミックスフルーツやクリームチーズを包んだ物など様々なのでぜひ一緒に手にしてみてはいかがでしょうか。 パンのアトリエさんぽみちの施設情報 パンのアトリエさんぽみち 兵庫県神戸市北区藤原台南町5丁目12-1 078-982-4678 有馬温泉のおすすめお土産ランキング11. もらって嬉しい！有馬温泉でおすすめの人気お土産15選 | 旅時間. ヘルシーなお饅頭!? 三津森本舗 「よい湯まんじゅう」 炭酸せんべいの老舗で有名な三津森本舗。そんな三津森本舗から発売されている「よい湯まんじゅう」もぜひ食べていただきたいおすすめなお土産のひとつです。「よい湯まんじゅう」は山芋と黒砂糖を使いほどよい甘さに仕上げたヘルシーな温泉まんじゅうです。特に山芋が使われた温泉饅頭は珍しいので、もらってびっくりのお土産になること間違いなし!
有馬温泉で人気のお土産を20個ご紹介! 有馬温泉でしか買えないレア商品は、きっとみんなに喜んでもらえるステキなものばかり。旅の想い出を語りながら、大切な人へプレゼントしてあげてください。 有馬温泉の名物・特産品って?
取扱店 三ツ森本店、和菓子工坊 ありま、三ツ森太閤通り店ほか 商品 よい湯まんじゅう: (税込)850円(8個箱入) HP 三津森本舗 4. 湯之花堂本舗 「炭酸チョコレートサンド」 photo by 「湯之花堂本舗」は、有馬名物「炭酸せんべい」の専門店。無添加の材料にこだわり、昔ながらの製法で作る炭酸せんべいが人気のお店。「炭酸チョコレートサンド」は、厳選したカカオを使用し、濃厚なチョコレートクリームをサンドした炭酸せんべいのクリームサンド。炭酸せんべいのパリっとした食感と甘さ控えめの本格派チョコレートクリームの美味しさが楽しめる人気商品で、平成26年には、五つ星ひょうごに選定されています。チョコレートのほか、抹茶、いちご味の3種類のチョコレートサンドが楽しめます。 photo by 取扱店 (湯の花堂本舗 太閤通り店)兵庫県神戸市北区有馬町1645 電話 (湯の花堂本舗 太閤通り店)078-904-1405 営業時間 (湯の花堂本舗 太閤通り店)9:00~18:00 不定休 商品 炭酸チョコレートサンド(チョコ/抹茶/いちご):(税込)各972円(10枚入) HP 湯之花堂本舗 5. Cafe De Beau(カフェドボウ) 「有馬ロール」 photo by Cafe De Beau 「Cafe De Beau(カフェドボウ)」は、有馬温泉駅から徒歩5分程の場所にあるオシャレなレトロカフェ。イチオシの「有馬ロール」は、有馬温泉の源泉から抽出した塩「金泉塩」を使用した特製ロールケーキ。金泉塩は、海水で作られた塩より塩分・鉄分濃度が高いため、鉄分を取り除く工程を含め、完成するまで約4日もかかる貴重なお塩。まろやかな塩気が特徴の金泉塩がコクのあるクリームの甘さを引き立たせた有馬温泉ならではのスイーツです。 取扱店 (Cafe De Beau)兵庫県神戸市北区有馬町835 電話 (Cafe De Beau)078-904-0555 営業時間 (Cafe De Beau)9:00~18:00 火曜日定休(祝日の場合は翌日が休み) 商品 有馬ロール HP Cafe De Beau お土産におすすめ!有馬温泉の名産品 6. 川上商店 「松茸昆布」 photo by 「川上商店」は、室町時代から有馬温泉の湯治客に愛されてきた佃煮の老舗店。有馬温泉名物にもなっている「松茸昆布」は、江戸時代より食されてきた歴史ある逸品。北海道産の肉厚な真昆布と松茸を醤油・酒・水飴などの調味料で甘辛く炊き、昔ながらの伝統製法で仕上げたもの。甘口と辛口があり、昆布と松茸の異なる食感と素材の美味しさを生かした絶妙な味わいが楽しめます。 取扱店 (本店)兵庫県神戸市北区有馬町1193 (南店)兵庫県神戸市北区有馬町869-1 電話 (本店)078-904-0153 (南店)078-904-2153 営業時間 (本店)9:00~18:00 年中無休 (南店)9:30~17:30 火・水曜日定休 商品 松茸昆布:(税込)864円(100g) HP 川上商店 7.