まさに、1つのさつまいもで、2つの味を感じられるお得なさつまいもなんです! どの品種が一番甘い→紅はるかの糖度がすごい!! そんな人気の4種類のさつまいもですが、甘さを比較してみるとどうなのでしょうか? 紅はるかの特徴･旬の時期は？ねっとり系さつまいもをチェック | | お役立ち！季節の耳より情報局. 安納芋の糖度 安納芋の糖度を調べてみたところ、 生の状態で16度前後、ここに熱を加えると40度前後になるそうです。 完熟マンゴーが20度前後なので、それ以上になるんですね!ねっとりと甘~いのが安納芋という感じでしょうか。 紅はるかの糖度 そして、紅はるかはというと…こちらは焼き芋にして口に運んだ瞬間、「甘い!」と感じるほど甘いそうで、 糖度は安納芋超えの50〜60度の場合もあるそうですよ。 さすが、蜜芋の一種と言われるだけありますね。また、水分量が多めなのも紅はるかの特徴と言えるでしょう。 紅こがねの糖度 続いて、紅こがねですがこちらは詳しい糖度の数値を確認することができませんでした。ただ、安納芋や蜜芋とは違い、自然の甘さが感じられるという点で考えると、最初紹介している2つの品種に比べると甘さは控えめだと考えられます。 シルクスイートの糖度 最後にシルクスイートですが、 糖度は約8. 8といわれています。 数値だけで見ると、一般的なさつまいもで7前後なので…1. 8くらいしか変わらないのですが、口に入れると全然、甘みが違います。また、寝かせることで甘みが増加していく品種なので、保管期間によっては、さらに糖度が上がる可能性も考えられますね。 食感や好み、個体の差もありますが、紅はるかが糖度において一番甘いと言えるでしょう。 それぞれどこで作られているの? 続いて産地についても、検証してみたいと思います。 安納芋の産地は鹿児島 安納芋は、種子島で栽培されているさつまいもですので、鹿児島県 ですよね。→ 紅はるかはどうかというと、こちらも九州地方をメイン に栽培されているようです。 紅こがねの産地は 茨城県 → 紅こがねは、「JAなめかた」が商標登録しているので茨城県。 シルクスイートの産地は茨城県・福島県 →シルクスイートは全国各地で栽培され始めているとはいえ、メインは茨城県や福島県 のようです。このように比べてみると、甘みが強いさつまいもは東日本、特に九州地方で栽培されていることがわかりますね。 まとめ さて、人気の品種である、安納芋、紅はるか、紅こがね、シルクスイートの4種を比べてみましたが、いかがでしたでしょうか?
安納芋のふかし芋も充分美味しいですが、やっぱり焼き芋に勝る食べ方はない!と思うのは私だけでしょうか? トースターを使った焼き方 は、 安納芋の皮を洗ったらそのまま入れ40分ほど焼くだけ です。アルミホイルに包んだ焼き方もあるのですが、熱が全体に回る時間がかかるのと焼きいものような香ばしさが出にくいため、裸のまま何もせずに焼くだけでOKです! 芋の大きさにもよるため、厚めの大きいサイズのものは半分にカットしてオーブントースターで焼くといいでしょう。 温度調節機能付きのトースターであれば、秋口は200度で40分、冬場は160度で60分前後じっくり焼くのがオススメです。 半分時間が経過したら上下裏返してあげると効率的に火の通りが良くなりますよ。竹串などで中まで火が通っているか確認し、スっと抜ければ出来上がりです。 トースターで焼きあがったあと、さらに5分から10分庫内に置くことで、余熱で甘みがギュっと凝縮されますよ! 紅はるかとは？糖度60度の甘さが特徴のネットリ系サツマイモを紹介！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. トースターがなければ 魚焼きグリル を活用して、弱火で40分ほど焼き上げても大丈夫ですよ。 安納芋をレンジでねっとり仕上げるには時間が重要! 安納芋の糖度を最大限に引き出すにはじっくり焼くのがベストですが、そこまでの時間がないという方は レンジを使った時短テクニック を利用しましょう。 レンジでもねっとりとした食感に仕上げるには、ワット数と何分加熱するかがポイント になってきます。 安納芋を洗ったら、霧吹きで充分に湿らせたキッチンタオルで包み耐熱容器のせて、500Wのレンジで2分程度加熱します。次に150Wもしくは解凍モードの200Wに設定して、10分前後加熱すれば出来上がりです。 電子レンジを使えば蒸し器やトースターを使うより早く焼くことが可能ですが、調理するイモのサイズやお使いのレンジによって加熱時間も変わってくるため、目安として臨機応変に対応願います。 時間に余裕がある場合は、加熱時間を20分に延ばすことでよりネットリとした食感と甘みを引き出せますよ。 電子レンジを使った焼き方は、焼きいもと蒸かしイモのちょうど相中のような食感やあ甘さを楽しめます。 安納芋と紅はるかの違いは?
«さつま芋の一般的なサイズの重さ» ・Мサイズ150g~ ・Lサイズ230g~ ・2Lサイズ330g~ «一般的なさつま芋のカロリー» ⦅100g当たり…. 130kcal⦆ 安納芋のカロリー ⦅100g当たり…. 142kcal⦆ ※チョコレートケーキ……約410kcal/100g中 紅はるかのカロリー ⦅100g当たり…. 163kcal⦆ ※ショートケーキ………約360kcal/100g中 🏁「安納芋」と「紅はるか」は、さつま芋の中ではちょっとカロリーは高めですが、 代表的なスイーツと比べると、かなり低いことが分かりますね。 さつま芋安納芋と紅はるかの栄養は! «一般的なさつま芋の栄養/100g当たり» 炭水化物……….. 31. 5g たんぱく質………1. 2g….. (50~55g/1日) 食物繊維……….. 安納芋、紅はるか、紅こがね、シルクスイートの違いって何？比較しました | | お役立ち！季節の耳より情報局. 2. 3g…. (18g以上/1日) ビタミンE………. 1. 6mg…(6.
安納芋など旬を迎えている美味しそうなさつまいも達がスーパーの売り場に所狭しと並んでいますが、みなさんは生芋を購入したらどのような食べ方をされていますか?
ニューカマー直接対決!! はるかに甘い「べにはるか」・絹のような食感「シルクスイート」 「安納芋」ブームに続けとばかりにサツマイモは続々と新品種が開発されています。その中でもここ数年間に登場した「べにはるか」と「シルクスイート」は安納芋とはまた違った味わいで人気を獲得、次にブレイクするのはどっち? と期待されるほど注目を浴びています。そんな「べにはるか」と「シルクスイート」の違いを比較しながら詳しく紹介していきます。あなたならどっちを育てる?
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