ログインしてください。 「お気に入り」機能を使うには ログイン(又は無料ユーザー登録) が必要です。 作品をお気に入り登録すると、新しい話が公開された時などに更新情報等をメールで受け取ることができます。 詳しくは【 ログイン/ユーザー登録でできること 】をご覧ください。 ログイン/ユーザー登録 2016/05/25 更新 この話を読む 【次回更新予定】未定 ↓作品の更新情報を受取る あらすじ・作品紹介 ストーリー作りの秘密を解説した、好評発売中の教養(?)コミック『まんがでわかる物語の学校』の中から、「物語の絵本」で取り上げているジョセフ・キャンベルの単一神話論のパートをより抜き掲載します!理論を詳しく知りたい方は、こちらをぜひ読んでね! さらに!動画版もこの下のリンクをクリックすると見られますよ! 閉じる バックナンバー 並べ替え まんがでわかる物語の学校 ※書店により発売日が異なる場合があります。 2013/07/10 発売 漫画(コミック)購入はこちら 物語の命題 6つのテーマでつくるストーリー講座 ストアを選択 同じレーベルの人気作品 一緒に読まれている作品
© BookLive Co., Ltd. ブックライブ(BookLive! )は、 凸版印刷グループの電子書店です。カルチュア・コンビニエンス・クラブ、東芝、日本電気の出資を受け、日本最大級の電子書籍配信サービスを行っています。
バルなどで見かけるメニュー。アンチョビって何? 出典: イタリアンのお店やおしゃれなバルのメニューで見かける「アンチョビ」の文字。料理に少し加えてあるだけで、旨みのある強い塩気が、お料理の美味しさを引き立ててくれます。 メインのお料理にも、サラダやおつまみにも使えるアンチョビを、家庭料理のレパートリーに加えてみませんか? 捨てないで!「余った生クリーム」活用レシピまとめ | 東京ガス ウチコト. 詳しい作り方はこちら。 アンチョビは、生のまま塩に漬け込んで発酵させたカタクチイワシをオリーブオイルに浸したもの。 一方、間違えられやすいオイルサーディンは、主にマイワシやウルメイワシを原料とし、数時間塩漬けした後に、油で加熱したもの。オイルサーディンは、そのまま食べることができますが、アンチョビは塩気が強く加熱処理もされていないので、主に調味料代わりとして使います。 出典: パスタに絡めたり、ドレッシングに混ぜるだけで、レストランで食べるような味わいになるアンチョビ。 使いたい料理に合わせて、缶入りのアンチョビを刻んで使ったり、ペースト状のものをソースに混ぜて使ったりして調理方法は工夫次第。 アンチョビの使い方に慣れてきたら、自家製アンチョビにもチャレンジしてみたいですね! 自家製アンチョビの詳しい作り方はこちら。 アンチョビを使ったメインの料理 チキンアンチョビクリーム 出典: クリーミーなソースの味を、アンチョビの塩気とガーリックが引き締めて、パンにもご飯にも合う一品。 皮面を香ばしく焼いたチキンと、ピリッと刺激的な黒胡椒がアクセントになって、食欲がそそられます!
具材を入れていないシンプルレシピだから、メイン料理に添えるライスとしても活躍します。 ホタテとアンチョビのカナッペ 出典: アンチョビの塩気がホタテの甘みを引き立たせる絶妙な組合せは、こんがり焼いたバゲットのカリカリ食感とトロッとしたホタテのハーモニーが、後をひく美味しさ。 バゲットがなくても、小さな器に入れればお酒の箸休めにピッタリです。 ひき肉とブロッコリーのアンチョビクリームペンネ 出典: ペンネと絡みやすいように、ブロッコリーを柔らかく煮崩すのがポイント。 フリッジやロングパスタなど、色んな形状のパスタでアレンジできるクリームソースです。 アンチョビのおつまみ 簡単アンチョビポテト詰め タイ風味のししとう焼き 出典: ピリッとした辛さがお酒に合うししとうに、アンチョビポテトを詰めたおつまみは、見た目のインパクトもあって、人がたくさん集まるホームパーティでも喜ばれそう♪ タイ風の味付けと指でつまんで食べられる手軽さで、ビールがすすみます。 やみつきアンチョビオニオン 出典: アンチョビを買っても使い切れるか不安という人は、市販のアンチョビスパイスを使って簡単調理。 玉ねぎの甘さとアンチョビの塩加減が絶品! 玉ねぎが大好物になる一品です。 出典: アンチョビの旨みが利いた塩味がおつまみにピッタリ。大きめにカットしたポテトは、中まで火が通るのに時間がかかりますが、電子レンジを使えば、短時間で中までほっくり仕上がります。 アボカドとエビのアンチョビ炒め 出典: ワインにおすすめの一品がこちら。ガーリックオイルに加えたアンチョビが、クセのあるセロリに絡んでお酒にあう! 形が崩れやすいアボカドは最後に加えて、軽く炒める程度でOKです。 ジャガイモのアンチョビ炒め 出典: 水でさらして炒めたジャガイモのシャキシャキ感と、アクセントの赤唐辛子で、お酒の種類を選ばないおつまみです。 イタリアンパセリの変わりに大葉を使えば、和風の食卓にも合いそうですね。 アンチョビのサラダ トマトとアンチョビのサラダ 出典: モッツアレラチーズとトマトのサラダも、アンチョビを加えるだけで味わいに深みがプラス。 お肉のメイン料理を引き立てる色合いで、付け添野菜にしてもオシャレ。 レタスのアンチョビサラダ 出典: 熱したオリーブオイルをかけるから、レタスにアンチョビが馴染みやすくて、他の野菜でも応用できそう。 ドレッシングが切れてしまった時に、ササッと作れる簡単サラダです。 オトナのアンチョビポテトサラダ 出典: 子どもが大好きなポテトサラダですが、アンチョビと黒胡椒を加えると、お酒にピッタリの大人のサラダに変身。 ご飯にもパンにも合いますが、ワインと一緒に楽しみたいですね♪ 春雨のアンチョビサラダ 出典: カロリーが気になる人にオススメの春雨サラダは、にんにくと赤唐辛子が利いたペペロンチーノ風。 アンチョビの旨みが、シンプルな料理の味を引き締めますよ!
1. 今日の献立は白菜のクリーム煮に決まり! 冷蔵庫に白菜のストックがあるなら、ぜひクリーム煮を作ってみてはどうだろうか。材料さえ揃えば、作り方は決して難しくない。 作り方は簡単! 豚肉のクリーム煮 | 瀬尾幸子さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ. クリーム煮といっても、生クリームが必須なわけではない。鶏ガラなどのスープで白菜やほかの具材を煮込み、仕上げに牛乳と水溶き片栗粉を加えて混ぜるだけで完成する。白菜の甘みをスープや具材の旨みと一緒に味わえるうえ、身体も温まる嬉しい料理なのだ。 好きな具材を追加しよう! 白菜のクリーム煮には、さまざまな具材が合う。たとえばたんぱく質なら、定番のベーコンや鶏肉はもちろん、ホタテなどの魚介類を使ってもよい。また、玉ねぎやにんじんなどの野菜を加えても美味しい。使う具材によってバリエーションを大きく広げられるので、ぜひいろいろ試していただきたい。 2. 白菜のクリーム煮に合う献立は?サラダなら 白菜のクリーム煮に合わせるサラダを考えよう。具材がたくさん入っていれば、白菜のクリーム煮自体に栄養がしっかり含まれる。そのため、サラダは歯ごたえや味を重視しても問題ないだろう。例をいくつか見ていこう。 レンコンとツナのマヨサラダ レンコンとツナをサラダにすれば、歯ごたえを楽しみつつ、たんぱく質をはじめとした栄養を摂れる。白菜のクリーム煮とは食感が異なるため、献立の中で違いを楽しめるのも嬉しい。ほかの野菜も刻んで加え、栄養をさらに補うのもおすすめだ。 明太ポテトサラダ 明太ポテトサラダは、まさに味と食感重視の料理で、好きな人にはたまらないだろう。白菜のクリーム煮との相性も意外とよいため、候補に入れるのもアリだ。白菜のクリーム煮には野菜をたっぷり使いたい。 ブロッコリーと卵のサラダ サラダで栄養をしっかり補いたいという人は、ブロッコリーと卵のサラダを合わせるのもおすすめだ。ビタミンやたんぱく質を摂れるほか、食べごたえもしっかりある。普段の栄養が偏っていると感じる人は、ぜひ試していただきたい。 3.
豚ヒレ肉のソテーレモンクリームソース
香ばしく焼いた豚ヒレに軽やかなレモンクリームソースをあわせました。おもてなしのひと皿にもぴったりです。
料理:
撮影:
川浦堅至
材料 (2人分)
豚ヒレかたまり肉 200g
エリンギ 2本
生クリーム 1/2カップ
オリーブ油 大さじ1/2
レモン汁 大さじ1/2~1
あればパセリのみじん切り 少々
塩 こしょう
調理時間 20分
熱量 373kcal(1人分)
塩分 1. 8g(1人分)
作り方
豚肉は横に6~8等分に切ってまな板に並べ、手のひらでたたいてのばし、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。エリンギは縦に薄切りにする。
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豚肉を入れて3分焼く。上下を返して2分、弱火にしてさらに2分焼いて取り出し、器に盛る。
【2】のフライパンに生クリーム、水1/4カップ、塩小さじ1/3、エリンギを入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、さらに1~2分煮てレモン汁を加え、ひと混ぜする。【2】の豚肉にかけ、あればパセリのみじん切りを散らす。
レシピ掲載日:
2005. 6. 2
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