動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「絶品 ぶりの照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 ごはんがどんどん進む、王道のブリの照り焼きです。甘くこってりしたタレと、脂ののったふわふわのブリが最高にマッチします。時間もかからずすぐできますので、今晩のおかずにいかがでしょうか。ぜひお試しくださいね。 調理時間:20分 費用目安:400円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) ブリ 2切れ 塩こしょう 小さじ1/4 薄力粉 小さじ1 料理酒 小さじ2 タレ しょうゆ 大さじ2 みりん きび砂糖 大さじ1 ごま油 小ねぎ (小口切り) 適量 作り方 1. ブリの両面に塩こしょうをふり、5分程置きます。キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉をまぶします。 2. ぶりの照り焼きのレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : ぶり（切り身）やししとうがらしを使った料理. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて焼きます。中に火が通り、表面に焼き色がつくまで両面を2分ずつ焼いたら料理酒を入れて煮絡め、一度取り出します。 3. 同じフライパンにタレの材料を入れて中火で煮立たせ、2を戻し入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。 4. お皿に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。 料理のコツ・ポイント 調味料の加減は、お好みで調整してください。 今回はきび砂糖を使用しましたが、お好みの種類の砂糖でも代用可能です。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
ぶりを醤油洗いする ぶりの切り身をバットに並べ、醤油洗い用の醤油を全体にまぶす。 「漬け込まないので、表面にさっとまぶす程度で大丈夫です」 すぐにペーパータオルで醤油を拭き取る。 「醤油にぶりの臭みが移っているので、しっかり拭き取りましょう」 2. 片栗粉をまぶす ぶりの表と裏全体に、刷毛で片栗粉をまぶす。刷毛がない場合は、手で薄くまぶしても問題ない。 「片栗粉をまぶすことでタレがよくからみ、照りが増すという効果が。口当たりもしっとりします」 余分な片栗粉をはたき落とす。 3. 調味料を合わせておく ボウルにタレの材料を合わせ、砂糖が溶けるまで混ぜる。 「タレはぶりの脂の味に負けないよう、醤油を効かせています。そのままで4〜5日、火入れしたら10日ほど持つので、多めに作っておくと便利です。おろししょうがを加えれば、しょうが焼きのタレにもなります」 4. フライパンにサラダ油を熱し、ぶりを皮目から焼く フライパンを中火で熱します。向きを揃えてぶりを重ね、皮目を下にしてフライパンの端に立てかけ、皮に焼き色がつくまで焼く。 「皮は残しがちですが、パリッとするまでしっかり焼くと、香ばしくておいしいですよ」 5. 盛り付けるとき表となる面を2~3分焼く サラダ油をひき、盛り付けるときに表になる面を下にして、焼き色がつくまで2~3分焼く。途中、火が強いようなら弱める。 6. 裏返して1分焼く 裏返して、さらに1分ほど焼く。 「タレを加えてから煮詰めるので、ここで完全に火を通すと固くなってしまいます。うっすら焼き色がつく程度に加熱しましょう」 7. ペーパータオルで残った油を拭き取る フライパンに残った油を、ペーパータオルで拭き取る。 「流れ出る脂とともに、ぶりの臭みもさらに落ちます。タレと混ざらないよう、残った油は拭き取っておきましょう」 8. タレを加える タレの1/3量を加え、強めの中火にする。 9. 煮汁をかけながら煮からめる 煮立ったらフライパンを傾けながらタレをスプーンで上から回しかける。泡が大きくなり、照りが出てきたら火を止める。 「身を返しながらタレを煮絡めると崩れるので、返さずに上からタレを回しかけましょう。片栗粉をまぶしてあるので、まんべんなくからみます」 香ばしいのにパサつかない! ぶりの照り焼きが完成 照りよく焼かれたぶりは、驚くほど身がふっくら! 甘辛い醤油ダレが、ぶりの脂のおいしさを引き立てています。魚特有の臭みもなく、パリッと焼けた皮の香ばしさがよいアクセントに。 片栗粉をまぶしたおかげでしっとりとしているので、冷めても固くなりません。メカジキでも同じように作れるとのこと。プロの極意が詰まったレシピを、ぜひお試しください。 バイヤー・スタイリスト / 石戸宏 伊勢丹新宿店「東信水産」担当。秋田県の料理屋に生まれ、もともとは料理人を目指していた経緯から、ふぐ調理師の免許も所持。休日もキッチンに立ち、料理した魚をアテにお酒を飲むのが楽しみ。 商品の取扱いについて 記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店 本館地下1階 =フレッシュマーケット/東信水産にてお取扱いがございます。 ※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
こんな「ブリ照り」がおうちの食卓に出てきたら!家族も大喜びすること間違いなし! 小技が光るプロの一品…ぜひ、お試しください! 「この差って何ですか?」 (TBS系・毎週日曜夜7時) 世の中にある【言われてみればちょっと気になる"差"】に注目し、なぜその"差"が生じているかを徹底調査するバラエティ番組。 2015年12月06日 更新 / トレンドレシピ
原作とは一味違う、楽しくにぎやかな4コマが盛りだくさん!
「SAO-ソードアートオンライン-」カテゴリの記事一覧 快楽同人ではSAO-ソードアートオンライン-のエロ同人誌、エロ漫画を149冊掲載中。 ↓ 同人誌一覧は少し下にスクロールするとあるよ ↓ TOP > SAO-ソードアートオンライン- 次のページを見る前にチェックしたいやつ プロフィール 快楽同人では、アニメや漫画のヒロインが感じまくっているエロ同人誌を更新中! おすすめピックアップ
バンダイナムコエンターテインメントから2017年3月16日に発売されるPS4/PS Vita用ソフト 『アクセル・ワールド VS ソードアート・オンライン 千年の黄昏(ミレニアム・トワイライト)』 の情報を明らかにした。 ▲剣呑な言葉をたたきつけるブラック・ロータス。彼女が言葉の刃を向けている相手は、はたして……? 『AW VS SAO』は、川原礫先生が執筆する電撃文庫『アクセル・ワールド』および『ソードアート・オンライン』の2作品が交錯するゲームで、ジャンルはアクションRPG。電撃オンラインでは、昨夜配信された 生放送 で登場が明らかになったキャラクター8人を紹介する。 なお、本日発売の『電撃PlayStation Vol. 628』では、より詳しいゲームの情報を掲載しているので、ファンはそちらもお見逃しないように!
アスナ「キリトくんん゛んんん゛ん゛ん!!!!!!」キリト「!