まきあやこ こんにちは、社食担当まきです。今週は、月曜日の夜ごはんのご紹介を。 夜ごはんのお献立を考える時、せっかく私たちが作るなら、と3つのポイントを考えながら作っています。 1つは、定番だけれど、ちょっと手間のかかるおかず。もう1つは、普段のお家の食卓にはなかなか出てこない、少し変化球もの。そして旬のもの、という3つです。 今週の枝豆ミートローフは、まさに二つ目の理由にぴったりの、普段のお家の夜ごはんにはなかなか登場しないもの。ここには自家製ルバーブのソースを添えました。 キリッと冷えた白ワインが進みそうな、ビストロ風のメニューです。 今週のメニュー ◎枝豆入りのミートローフ・自家製ルバーブのソース ◎グリーンサラダとフレッシュ杏のマリネ 旬の枝豆がたっぷり入ったミートローフには、長野からたくさん届いたルバーブでソースを作りました。 ルバーブはフランス菓子によく使われ、甘酸っぱい味が特徴。グリーンサラダには先週も紹介をした、杏のマリネをドレッシング代わりに使っています。 「グリーンサラダ」の保存のコツ グリーンサラダってみなさんはその都度作っていますか? 食欲がない夏でも、グリーンサラダならもりもりと食べられますよね。 まとめて作っておくと、朝ごはんや昼ごはんに小さなサラダを食べたい時、夜ごはんの一品や、メインのおかずの付け合わせにもささっと準備ができてらくちん。 そんな季節に便利なグリーンサラダの作り置きの方法をご紹介します。 [1] 大きめのボールや、サラダスピナーに冷たい水を張って、食べやすく切ったお好みの野菜を放っておきます。 ※この時、レモン汁やお酢をほんの少しお水に混ぜておくと、野菜の切り口の変色を防ぐことができます。 [2] お水に5分程度放ちます。 [3] よく水を切り、ジップ付きの保存袋の底にキッチンペーパーを濡らして絞ったものを入れてから、野菜を入れます。 こうして冷蔵庫で保存しておくと3日くらいはシャキシャキのグリーンサラダをすぐに楽しめます。 Perch. のグリーンサラダは水菜をベースにトレビス、紅芯大根のスライスを入れて作るのが定番。お好きな野菜の組み合わせをみつけて、試して頂きたいです。 野菜で水分やミネラルを補給して、暑い夏を乗り切りましょう。 では、また来週。 料理家 Food producer / stylist、ケータリングチームPerch.
週に2-3回はスーパーへ買い物に行けて使う分だけの野菜を購入することもポイントです。 ベストよりベター!を目指す 野菜は、収穫した瞬間から栄養低下が進み、また自宅でちぎったりカットした瞬間から、酸化も進んでいきます。 これらのことを踏まえると、サラダは毎食食べる直前に作ることがベストと言えますが、大切なのは「毎日続けられる方法」であることです。 3日以内でしたら、栄養がまったくゼロになるわけではありませんし、野菜をきちんと摂取することのメリットの方が断然期待できます。 忙しい毎日に、ストレスなく続けられる、自分や家族に合った方法を見つけ出して、ぜひ、ヘルシーライフを目指していってくださいね! プロフィール
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ヘルシーで栄養たっぷりなサラダは、なるべくなら毎日食べたい。 でも、毎食数種類の生野菜を洗って、切って・・・は結構大変ですよね。 よく聞かれる質問として、「サラダの作り置きはいいのでしょうか?」というものがありますので、今日は「サラダの作り置きは大丈夫なのか?」ということについて解説します。 忙しい毎日。サラダの作り置きを活用しよう!
では次回。ありがとうございました。 ABOUT ME
仕事の日は時間に起きられないのに、休日となると早起きになるのは何故? 平日は7時起床ですが、一度起きて15分くらいまた眠ってしまいます。 ところが土日となると平日の起床時間より早く起きてしまうんです。 今日なんて、6時起きでした。(平日は7時) なんか、もったいない・・・ 補足 早く起きて何かをするつもりだとか、何かしたいことがあるとか…そういうのはないです。むしろ、「今夜は気の済むまで寝ているぞ」くらいの気持ちです。 今の仕事、嫌いじゃないですよ。むしろ知らない土地での知人を初めて与えてくれた場でもあり、楽しいくらいです。 徐々に回復傾向にはあるものの、うつ病の治療中です。あまり無理はできません...。疲れやすかったり、色々で。 4人 が共感しています おはよう~フランジさん!こんにちはかな^. ｢休日何もできない｣人は､うつの入口にいる | リーダーシップ・教養・資格・スキル | 東洋経済オンライン | 社会をよくする経済ニュース. ^ そうですね~子供の頃はそうでしたよ 遠足とか旅行とか前日は嬉しくて遅くまで寝付け無くて、当日は朝早く目が覚めていました 今は仕事でも休みでも大体6時半位には目覚ましを掛けなくても目が覚めます 知らない内に心の中で仕事行くの嫌だ~って思って居るのかな~ 休みの日でも寝過ぎると背中と腰が痛く成っちゃいます^. ^; そうなんだ^. ^早く目が覚めたら近所で散歩なんか出来るのかな~! 余り早く目が覚めても困るけどな><; 無理に寝よう寝ようととするのも疲れそうだから好きな音楽でも聴きながら読書でも・・・ 病気の事知識無いからアドバイス出来ないや><;ごめんね^. ^ サイモン&ガ・ファンクル「スカボロフェアー」 1人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント カズさんのオススメ音楽聴きながら雑誌をパラパラ…ってことも多いんだよ。 PC開いて音楽流していると、ダンナも「あ、カズさんの?」なんて言ってるし。 いつもありがとね。もうちょと活動的に動けるようになったら散歩でもするかな♪ お礼日時: 2007/11/13 11:56 その他の回答(3件) 私は逆のタイプです。 貴女のような休日を活動的に使える方が羨ましいです。 今日仕事がある、と思うから起きられる。 休みだと思うと、身体が言う事を聞いてくれなくて、1日中起きられない位。 こんな状態で仕事に行けるのかと思うと、月曜日にはシャキッとして、ちゃんと行けるのです。 「5時から男と5時まで男」という言葉が、昔CMで流行った事があります。 休日だとちゃんと起きられる人は、「5時からタイプ」 休日だから起きられない人は、「5時までタイプ」なのかもしれません。 基本的にその仕事が好きかどうかが分かれ道なのではないでしょうか?
ワクワクが止まらなくて、自然と目が覚めていませんでしたか? それと同じことが休みの日の僕に起きていたようです。 逆に仕事の日にはそれがありませんでした。 悩みながら仕事をしていただけに、心のバランスを崩していました。 そして、働き始めて3年が経って僕はそのサインを無視できなくなり、人生を変える決断をしました。 ずっと朝起きれない状態が続いてるなら?やるべきことは早起きのコツを調べることじゃなくて、人生の何かを変えること 幸いにも、ネパールに住んでいる今は毎朝スッキリ起きれています。 どうやら心身のバランスが整っている状態が続いているようです。 昔の僕みたいに、朝起きれない状態が続いている人へ。 もしそんな風に朝起きれない日が続いているなら、やるべきことはスマホで「早起き 方法」とか調べることじゃないですよ。 やるべきことは、人生の何かを変えることです。 それが仕事なのか、生活習慣なのか、住む場所なのかはわかりません。 でも、朝起きれないのは、心身のバランスが崩れているサイン。 そのサインを無視するのはもうやめませんか? ちなみに僕は「シゴト」をするようになったら変わりました。 次は⇒ 退職して年収半分以下になった僕が超幸せなのは「シゴト」を変えたから
遊びに行きたいとか漠然とした行動目標の為には寝る方が恐らく勝るのでもっと強烈な、そう、何か趣味が出来るとそれに没頭したいがために起きるようになるかもしれない。 趣味は1つでなくても構わないのでひとまず手当たり次第とかどうだろう。 どっちにしても、いきなり全開では無理だから少しずつ、それこそ年単位で改造する意識を持って行動してみるしかないとおもう 23 この回答へのお礼 今30代中盤既婚者です。 いい歳して何してんだ?って感じですよね。 旦那も呆れてます。犬も流石に私を起こします。 とほほ・・・・ 確かに食生活は関係しているかもしれません。 今週からちょっとづつ立て直ししてみます。 お礼日時:2006/10/24 10:56 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう! このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
「休みだから寝る。」 「休みだから長く寝ていられる。」 そういった考えが逆に自分を圧迫させ、 結局早起きしてしまいます。 実際、私も休みの日は早起きしてしまう人間です。 「たっぷり寝てやる。」 と思い込んでいつも布団に入るのですが 意識しすぎていつも早起きしてしまいます。 なので、気を張らずいつも通り寝るのが 1番なのかもしれません。 休みの日だけ早起きの理由④:深い眠りができていない 普段の平日から早い時間に起きて、準備をし、仕事に向かう。いつも早起きしているから、休みの日はぐっすり寝たい。と考えるあなた。 本当にいつも深い眠りができていますか? 深い眠りというのは、 ノンレム睡眠 といい、 脳と身体がしっかり眠っている状態 のことを指します。この状態であれば、しっかり疲れた身体を休めることができます。 一方、浅い眠りも存在します。この状態を レム睡眠 といい、 身体は眠っていても、脳が動いている状態 になります。このタイミングで起きれば、スッキリとしか目覚めができます。 平日も早起きしているのは、「仕事だから」といって無理やり起きているのではないでしょうか。時間に追われるのがイヤだからしぶしぶ起きる。脳と身体がしっかり休まっていないのではないでしょうか。 それは体力を回復できてますか?