ヨーグルトメーカー 2020. 08. 17 2020. 06. 16 ヨーグルトメーカーを使ったら塩麹(しおこうじ)を作れるって聞いたよ! レシピをわかりやすく教えてほしいな! ヨーグルトメーカーを使えば、塩麹をカンタンにつくることができます! 塩麹はいろんな食材に合いますので、あればとても便利です。ぜひ作ってみてください! この記事の対象! ヨーグルトメーカーで塩麹をつくる方法を知りたい人 ヨーグルトメーカーに興味のある人 目次(クリックで開きます) アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーで塩麹をつくる簡単レシピを紹介! それでは、ヨーグルトメーカーを使って塩麹をつくるレシピを紹介していきますね! まず、塩麹をつくるために次の準備をしてください。 塩麹をつくる準備 米麴(400グラム) 塩(140グラム) 水(550cc) 縦長の容器 準備ができたよ!どうやって塩麹を作ればいいの? 準備ができたら、次の手順で塩麹を作っていきましょう! 塩麹のレシピ 容器に米麹(400グラム)と塩(140グラム)を入れる よく振ってかき混ぜる 水550ccを入れる ヨーグルトメーカーにセットして60℃で6時間あたためる ①容器に米麹(400グラム)と塩(140グラム)を入れる まず、縦長の容器に米麹を400グラムいれます! 続いて、塩を140グラム加えます! ②よく振ってかき混ぜる 塩を加えたら、よく振ってかき混ぜましょう! ③水550ccを入れる 塩と米麹をよく混ぜたら、水550ccを入れていきましょう! こちらが水を入れた状態です! ④ヨーグルトメーカーにセットして60℃で6時間あたためる 米麹と塩と水を入れたら、いよいよヨーグルトメーカーにセットしましょう!温度は60℃に設定します! 時間は6時間に設定してください! あとは6時間待つことで塩麹ができあがります! 6時間後が楽しみだね! これがヨーグルトメーカーで作った塩麹です! 60℃で6時間あたためたら、このように塩麹ができあがります! 上から見るとこんな感じです! すくってみるとこんな感じ すごい!塩麹ができてる! ヨーグルティアを使った塩麹（しおこうじ）や甘酒の作り方とレシピ. お味は・・・ ちょっとしょっぱくて、少しご飯の甘みがでています! 塩しか入れてないので甘みが出ているのが不思議ですが、いい調味料になりそうです! アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーで作った塩麹でチャーハンを料理!
この記事のキーワード まとめ公開日:2020/06/16
kana_hakkou さん 私が発酵食にハマったきっかけが「塩麹」。それまでは【鶏むね肉=ぱさぱさ】というイメージでしたが、塩麹に漬けて調理したものは、同じものとは思えないほど柔らかくなりました。 そんな、鶏むね肉×塩麹の組み合... ブログ記事を読む>>
ホーム 食 菌活 2018/10/14 2021/05/17 4分 ご訪問ありがとうございます。はなでございます。 塩麹はお好きですか? 塩麹の大流行は過ぎ去りましたが、我が家は常備しています。 流行が過ぎ去り米麹がスーパーではあまり見かけなくなりましたが、仕上がっている商品を買うと少量で結構なお値段なので、我が家はネットで乾燥米麹を購入して自作しています。 菌活にはかかせないアイリスオーヤマのヨーグルトメーカーが、ここでも良いお仕事をしてくれるんですよ(^^) 以前は塩麹の作成期間は2週間だったのですが、ヨーグルトメーカーを購入してから一晩で仕上がるようになりました。 めちゃくちゃ時短です。 塩麹とは? 塩麹といえば、超絶便利な万能調味料ですよね。 でも詳しくは知らないって方は多いかも。 今日はちょっと掘り下げてみます。 塩麹とは、塩と麹からできる調味料です。 じゃあ麹とは? ヨーグルトメーカーで鶏ハム！塩麹パワーで安い鶏むね肉もしっとり柔らか♪ by kana_hakkouさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！. 麹菌と言われる食べられる菌 です。 麹は実はたくさんの消化酵素を出しています。 その中でも 三大消化酵素 が注目されています。 アミラーゼ ・・・でんぷんを糖に分解して甘みを出す プロテアーゼ ・・・たんぱく質をアミノ酸に分解してうまみを出す リパーゼ ・・・脂肪を脂肪酸とグリセリンに分解してさっぱりさせる これらの消化酵素が働いてくれるおかげで、塩麹に漬けたお肉やお魚は柔らかくなるし、うまみが増すのです。 塩麹の味と塩分について 塩麹はもちろん塩味。 それに麹の発酵のおかげで甘味と旨味が追加されています。 塩分は塩の半分くらいなので、塩小さじ1の所、塩麹小さじ2程度を使用するとちょうどよいですよ。 塩麹の効能 塩麹の効能はたくさんありますよ。 ✔ 血液をサラサラにして血圧を下げたり動脈硬化を予防 ✔ 中性脂肪を抑えて生活習慣病を予防 ✔ 脳を活性化する ✔ 疲労回復 ✔ 免疫力アップ ✔ 心身をリラックスさせてストレス解消 ✔ 肌の保湿効果あり ✔ メラニンの生成を抑制し美白効果あり 塩麹恐るべし!! 塩麹作ろう。 ここでいつものアイリスオーヤマのヨーグルトメーカーが登場です。 この子を使えば、一晩であっという間に塩麹の完成。 ▼材料 乾燥麹 200g 塩 200g 水 300ml ▼作り方 ①麹の粒を一粒ずつほぐす。 我が家で使用している乾燥麹はこれ。 ②ヨーグルトメーカー付属の専用容器に材料を全部入れて混ぜる。 このプラスチックケースが専用容器。 麹は200g 塩200gも足して、 それに水を300ml入れて混ぜます。 ③温度は60℃、タイマーを6時間セットして、スイッチオン。 ④タイマーが終了したら出来上がり!
やさしい甘さに癒される「発酵あんこ」を手作りしてみませんか? 小豆と麹を発酵させるため「小豆麹」とも言われ、砂糖を使わずとも自然な甘さが醸されます。1月15日(新暦)や2月8日(旧暦)の小正月には、無病息災や厄払いのために「小豆粥」を食べる風習がありますが、小豆粥と一緒に「発酵あんこ(小豆麹)」を作ってみるのもおすすめです。 この記事では、発酵あんこ(小豆麹)とはどのようなものなのか、発酵あんこ(小豆麹)の健康効果をはじめ、作り方やレシピ、手作りするうえでの注意点や、賞味期限、保存法をご紹介します。 発酵あんこ(小豆麹)とは?
レシピ 2015/11/11 | ヨーグルトメーカー 塩麹 お肉にお魚、野菜まで、漬けこめば柔らかく旨味たっぷりに、またお料理の味付けにも使える魔法の調味料「塩こうじ」。ヨーグルトメーカーを使えば、一日一回混ぜる手間も必要なく、約6時間で気軽に手作りできます。 発酵温度:60℃ 目安時間:6時間 ※分量、調理時間は実際にご使用になられる食材や調理機器に合わせて調節してください。 材料 米麹 200g 水 250~300ml 塩 60g 使用ツール VYG-11 つくり方 1. 容器に一粒ずつほぐした米麹、塩、水を入れ、よくかき混ぜる。 ※水は米麹が漬かる程度入れる。 2. キャップを閉め、容器を本体に入れる。 3. カバーをかぶせ、発酵温度と発酵開始時刻をセットする。 4. できあがったら全体をかき混ぜ、冷蔵庫で保管してください。 関連レシピ 関連商品
ヨーグルトメーカーで作った塩麹(しおこうじ)を使って、チャーハンを作ってみました! おいしいシャケチャーハンの出来上がりです! ちょっと味に締まりがない時に、 1人分小さじ一杯程度を入れると塩味もついて味に深みもでて美味しいですよ! まとめ 今回は、ヨーグルトメーカーを使って塩麹をつくってみました!塩麹はオカズの味付けに便利ですので、気軽にためしてみてください!
まずは一度、実際にiBowに触れて、多彩な便利機能を体験してみてください! あわせて読みたい記事
Useful Information お役立ち情報 トップページ 請求(加算・保険) ・ 報酬改定 (平成30年度)退院時共同指導加算 増額&算定用件が拡大! 2018. 4. 【2021年度改定対応】訪問看護における退院時共同指導加算、特別管理指導加算、退院支援指導加算とは？【介護保険】【医療保険】. 20 請求(加算・保険) 報酬改定 今回の改定では「退院時共同指導加算」が増額され、算定用件も拡大されました。 患者様が退院後も安心して療養生活を送ることが出来るように、関係医療機関の間での連携を推進するため、さらに評価された項目と言えます。 1. (医療保険)退院時共同指導加算の増額 これまでと算定要件は変わらず、 加算額が6, 000円から8, 000円にアップ しました。 改定前 改定後 算定要件 主治医の所属する保険医療機関に入院中または介護老人保健施設に入所中で、退院・退所後に指定訪問看護を受ける利用者またはその家族に対し、退院・退所時に訪問看護ステーションの看護師等(准看護師は除く)と入院・入所施設の職員(医師・看護師、医師または看護師の指示を受けた准看護師)が、在宅療養での指導を入院・入所施設にて共同で行い、その内容を文書で提供した場合。 算定要件は同じ 加算 6, 000円(原則月1回) 基準告知第2の1に規定する(厚生労働大臣が定める別表第7号及び別表第8号)疾病等の利用者については月2回算定可能 (2018年5月 訂正) 8, 000円(原則月1回) 2.算定要件が拡大 さらに、特別管理の状態(厚生労働大臣が定める別表第8号の状態)の場合は、 特別管理指導加算2, 000円を別途加算として算定できます! 訪問看護にとってはプラス改定となった今回の診療報酬・介護報酬同時改定。退院時指導加算や特別管理指導加算に限らず、加算の算定漏れが無いよう、今まで以上に情報を管理していきたいですよね。 訪問看護専用電子カルテ「iBow」で算定漏れを防げます 「iBow(アイボウ)」は、入力した利用者様の情報を基に算定することが出来る加算を一覧表示したり、自動計算してくれたりするので、加算の算定漏れを防ぐことが出来ます。 基本的には「選択するだけ」で簡単に情報を入力することができます。 入力した情報も、わかりやすく表示されるので情報確認・把握も簡単です。 取れる加算が一覧で表示されるから、算定漏れも防げます。 (操作画面イメージは2018年4月20日時点のものです) iBowの資料請求・デモお申込み 訪問看護専用電子カルテ「iBow」は、 訪問看護の現場のみなさまのお声をもとに開発された電子カルテです。 「ICT化」や「システム」と聞くと難しいイメージがありますが、 iBowは本当に簡単に操作ができるのが魅力です!
トコル はい、今日は「 退院時共同指導加算 」と「 退院支援指導加算 」についてお勉強してまいりましょう〜。 う〜ん。。違いがわからないな。。。 新人看護師 トコル まず詳しい説明に入る前に、 「 退院時共同指導加算 」は介護保険と医療保険の両方にある 、 「 退院支援指導加算 」は医療保険にしかない ってところを押さえておきましょう! 退院時共同指導の時に使える説明書もご紹介しています。 無料ダウンロード なので、ぜひご活用ください! ポイント 退院時共同指導加算:介護保険と医療保険の両方にある 退院支援指導加算:医療保険のみ 退院時共同指導加算とは?
在宅悪性腫瘍等患者指導管理 在宅気管切開患者指導管理 気管カニューレの使用 留置カテーテルの使用 在宅自己腹膜灌流指導管理 在宅血液透析指導管理 在宅酸素療法指導管理 在宅中心静脈栄養法指導管理 在宅成分栄養経管栄養法指導管理 在宅自己導尿指導管理 在宅持続陽圧呼吸療法指導管理 在宅自己疼痛管理指導管理 在宅肺高血圧症患者指導管理 人工肛門、人口膀胱の設置 真皮を越える褥瘡 週3日以上の点滴注射 訪問看護ステーション等とは? 訪問看護ステーション等とは、介護保険における「訪問看護」、「定期巡回・随時対応型訪問介護看護」、「看護小規模多機能型居宅介護」、医療保険における「訪問看護」が該当します。 【介護予防】退院時共同指導加算とは? 上記、訪問看護の退院時共同指導加算の算定要件と同じ 上記、訪問看護の退院時共同指導加算の留意点と同じ 【医療保険】退院時共同指導加算、特別管理指導加算、退院支援指導加算とは? 訪問看護の退院時共同指導加算とは／資料ダウンロード付き | 介護経営ドットコム. 【医療】退院時共同指導加算とは? 医療保険における退院時共同指導加算とは、訪問看護ステーションが、病院等から退院・退所する利用者に、入院していた病院等の医師やスタッフと共同して指導を行うことで算定できる加算です。 種類および金額 8, 000円/回 退院・退所後の1回目に訪問した訪問看護の訪問看護管理療養費に加算します。 退院・退所につき1回に限り算定します。ただし、ただし、厚生労働大臣が定める疾病等の利用者(※1)については2回算定できます。 訪問看護ステーションと特別の関係にある保険医療機関・介護老人保健施設・介護医療院を退院・退所した場合も算定できます。 退院時共同指導は、3者以上が共同で指導を行う場合(※3)、訪問看護ステーションの准看護師を除く看護師等がリアルタイムでのコミュニケーション(ビデオ通話)が可能な機器を用いて共同指導を行うことが認められています。 厚生労働大臣が定める疾病等の利用者とは? 末期の悪性腫瘍 多発性硬化症 重症筋無力症 スモン 筋萎縮性側索硬化症 脊髄小脳変性症 ハンチントン病 進行性筋ジストロフィー症 パーキンソン病関連疾患(進行性核上性麻痺、大脳皮質基底核変性症、パーキンソン病(ホーエン・ヤールの重症度分類がステージ3以上であって生活機能障害度がⅡ度又はⅢ度のものに限る)) 多系統萎縮症(線条体黒質変性症、オリーブ橋小脳萎縮症、シャイ・ドレ―ガー症候群) プリオン病 亜急性硬化性全脳炎 ライソゾーム病 副腎白質ジストロフィー 脊髄性筋萎縮症 球脊髄性筋萎縮症 慢性炎症性脱髄性多発神経炎 後天性免疫不全症候群 頚髄損傷 人工呼吸器を使用している状態 特別管理指導加算の対象者 訪問看護ステーション等とは、訪問看護ステーション等とは、介護保険における「訪問看護」、「定期巡回・随時対応型訪問介護看護」、「看護小規模多機能型居宅介護」、医療保険における「訪問看護」が該当します。 3者以上が共同で指導を行う場合の留意点 3者のうち、当該利用者に係る保険医療機関の保険医または看護職員と在宅療養を担う保険医療機関の保険医または看護職員、保険医である歯科医師またはその指示を受けた歯科衛生士、保険薬局の保険薬剤師、介護支援専門員または相談支援専門員の2者以上が、利用者が入院している保険医療機関に赴き、共同指導をしていることが必要です。 【医療】特別管理指導加算とは?
ここでは、訪問看護における介護保険請求の「退院時共同指導加算」と、医療保険請求の「退院時共同指導加算」、「特別管理指導加算」、「退院支援指導加算」についてご紹介しています。 訪問看護ステーション等を運営する中で、加算・減算の内容を把握して、適切な介護保険請求、医療保険請求を行うことは重要なことです。しっかりとチェックしておきましょう。 加算取得や請求業務でお困りではありませんか? 退院時共同指導加算 介護保険 訪問看護. 介護ソフト「カイポケ」では、 介護事業所の運営に必要なあらゆるものをサポート しています。 例えば、時間やコストがかかる 人材採用(求人) を手軽に行えたり、 毎月便利な 口座振替 などもご好評いただいております。 他にも 「こんな機能があれば…」 と思っていたものが見つかるかもしれません。 是非一度、カイポケの豊富な機能についてご覧ください! 機能一覧をみる 料金表について問い合わせる 【介護保険】退院時共同指導加算とは? 介護保険における退院時共同指導加算とは、訪問看護ステーション等が、病院等から退院・退所する利用者に、入院していた病院等の医師やスタッフと共同して指導を行うことで算定できる加算です。 令和3年度介護報酬改定では、退院時共同指導加算の算定要件について、新型コロナウイルス感染症対策やICT活用の観点から、テレビ電話等の活用が認められるようになりました。 対象となる利用者の要介護(支援)度によって、介護と予防介護での退院時共同指導加算があります。 【介護】退院時共同指導加算とは?