それよりも、マスコミや評論家を主とした世間に向かって強硬に主張すべき事があったのではないのか? 「安全神話」という言葉を編み出したのは多分マスコミか評論家であろうし、科学者が現在の様な研究環境下に置かれているのは経済的要請に依るものだろう。科学者だけが考え方を変えても現在の社会システムがそれを許すまい。そうした主張も行間からは汲み取れるのだが如何せん弱過ぎる。本書中で南方熊楠が著者の考え方の模範例として引用されるが、残念ながら現代社会において南方の流儀が通用するとは思えない(生前の南方は学界はおろか故郷でさえも冷遇された)。 著者の慎み深い性格のためか、自省的な記述になっているが、もっと声高に社会に暮らす人々全員に対して訴える体裁にした方が著者の意図が鮮明に打ち出せたと思う。著者の言葉を借りれば、もっと「社会にコミットメント」すべきだったのではないか。「人間であること」は科学者に限らないのだから。 Reviewed in Japan on December 19, 2020 尊敬すべき著名な研究者のエッセイであるが、実に面白くない。なぜなのか? 全体の流れは哲学者の大森荘蔵『知の構築と呪縛』の"世界観"である"略画的と密画的"による"重ね描き"を科学の見方として伝えたいようだ。そのために、いろいろな書物を引用して説明しているが、どうも退屈である。もっと簡単に言ってしまえば、微視的な物の見方をすると同時に巨視的な見方もすべきが、というだけのことではないか。誰のために書かれたエッセイなのか、一般市民向けなのか科学者の卵向けなのか?
「人間は生きものであり,自然の中にある」.当たり前の原点から科学・科学者を考え直す,熱い提言の書. 著者 中村 桂子 著 通し番号 新赤版 1440 ジャンル 書籍 > 岩波新書 > 自然科学 刊行日 2013/08/21 ISBN 9784004314400 Cコード 0245 体裁 新書 ・ 並製 ・ カバー ・ 250頁 在庫 在庫あり 「人間は生きものであり,自然の中にある」.大震災以後の社会は,この「当たり前」の原点からしか再生できない.まず誰よりも,科学者が一個の人間であることによって,出来ることがあるのではないか.人間も含んだ生きもの全体の歴史として「生命誌」を提示し続けてきた著者が,私たちの未来への熱い思いをこめて語る. 書評情報 都市問題 2014年5月号 日本経済新聞(朝刊) 2014年3月15日 東京新聞(朝刊) 2013年12月29日 朝日新聞(朝刊) 2013年12月29日 朝日新聞(朝刊) 2013年10月20日 東京新聞(朝刊) 2013年10月13日 聖教新聞 2013年10月9日 読売新聞(朝刊) 2013年10月6日 日本経済新聞(朝刊) 2013年9月22日
Reviews with images Top reviews from Japan There was a problem filtering reviews right now. Please try again later. 科学者が人間であること 要約. Reviewed in Japan on July 26, 2018 Verified Purchase 儲け主義に走る科学、科学者、それを礼賛する経済主導の社会に、それで人は幸せになれるのかと問いかける。科学が細分化されればされるほど、何のためにそれを追求しているのか見えなくなっている科学者が増えている。今一度、リベラルアーツの大切さを見直して、人に優しい科学を立て直すべきではないだろうか。 Reviewed in Japan on May 12, 2020 Verified Purchase 遊びの部分、いい加減さを大切に生活者の感覚を大切に、そんな事をできる日本の風土の豊さを改めて感じました。 他、気になったこと ・農業の大切さ ・心と物が交わるって生ずる ・人間とは? ・生きるとは? Reviewed in Japan on July 8, 2021 Verified Purchase とてもきれいな状態でした。ありがとうございます。 5. 0 out of 5 stars 期待以上にきれいな状態でした By 秋山小枝里 on July 8, 2021 Images in this review Reviewed in Japan on August 31, 2013 Verified Purchase 東日本大震災の際に著者が覚えた無力感を受け、生命誌、生命科学という著者自身の仕事を通して考えた事を纏め、改めて今必要な新しい知のあり方を求めてみたいとの意図で書かれた書。この時、基本となるのは「人間は生きものであり、自然の中にある」という"当り前"の事、との著者自身の断り書きがある。真摯な書であり、著者の心情も良く伝わって来るのだが、著者の著作の中でこれ程のガッカリ感を覚えたのは初めてである。 本書の論旨を纏めると(纏めるまでもないのだが)、科学者は科学による密画描写と自然の略画描写を共に生かす(「重ね描き」をする)事が必要であるという事であり、これが約240頁に渡って繰り返されるだけ。しかも、結論が生命誌(研究館)はこれを既に体現していると説くのだから唖然とさせられる。この我田引水の極みの様な展開は著者らしさから乖離しており、著者の本意ではあるまい。元々、本書の内容は科学者の仲間内だけで議論すべきものではないのか?
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税込価格: 924 円 ( 8pt ) 出版社: 岩波書店 取扱開始日:2013/08/22 発送可能日: 1~3日 新書 予約購入について 「予約購入する」をクリックすると予約が完了します。 ご予約いただいた商品は発売日にダウンロード可能となります。 ご購入金額は、発売日にお客様のクレジットカードにご請求されます。 商品の発売日は変更となる可能性がございますので、予めご了承ください。 発売前の電子書籍を予約する みんなのレビュー ( 14件 ) みんなの評価 3. 9 評価内訳 星 5 ( 1件) 星 4 ( 4件) 星 3 星 2 (0件) 星 1 (0件)
カテゴリ:一般 販売開始日:2013/10/17 出版社: 岩波書店 レーベル: 岩波新書 ISBN:978-4-00-431440-0 一般書 電子書籍 著者 中村桂子 (著) 「人間は生きものであり,自然の中にある」.大震災以後の社会は,この「当たり前」の原点からしか再生できない.まず誰よりも,科学者が一個の人間であることによって,出来ることが... もっと見る 科学者が人間であること 税込 880 円 8 pt 紙の本 科学者が人間であること (岩波新書 新赤版) 924 あわせて読みたい本 この商品に興味のある人は、こんな商品にも興味があります。 前へ戻る 対象はありません 次に進む この商品の他ラインナップ 商品説明 「人間は生きものであり,自然の中にある」.大震災以後の社会は,この「当たり前」の原点からしか再生できない.まず誰よりも,科学者が一個の人間であることによって,出来ることがあるのではないか.人間も含んだ生きもの全体の歴史として「生命誌」を提示し続けてきた著者が,私たちの未来への熱い思いをこめて語る. みんなのレビュー：科学者が人間であること/中村 桂子 岩波新書 新赤版 - 紙の本：honto本の通販ストア. 目次 目 次 はじめに――科学者が人間であること I 「生きものである」ことを忘れた人間 1 「生きものである」とはどういうことか 2 「ヒト」の特徴を考える 3 近代文明とは何だったか――「生命」の視点から II 「専門家」を問う――社会とどう関わるか 1 大森荘蔵が描く「近代」 目次をすべて見る 著者紹介 略歴 1936年東京都生まれ。東京大学大学院生物化学修了。理学博士。JT生命誌研究館館長。専攻は生命誌。著書に「生命科学者ノート」「生命科学と人間」「「生きている」を考える」など。 この著者・アーティストの他の商品 みんなのレビュー ( 14件 ) みんなの評価 3. 9 評価内訳 星 5 ( 1件) 星 4 ( 4件) 星 3 星 2 (0件) 星 1 (0件)
蒸す(中火/5分) 蒸し器を沸騰させ、もちを入れ、中火で蒸します 途中で蓋を2回開ける 途中で蓋を開けます。1回目は火をつけてから2分後、2回目はそこから1分後です。 蓋を開け、2秒ほどたったら蓋を閉めてください。蒸し器内の温度を下げることで、もちの表面に細かい穴が開くことを防ぎます トータルで5分蒸したら、火を止めます。 もちを冷ます 蒸し上がったらもちを濡れた手ぬぐいの上にのせ、冷ましてください 6. 柏の葉で包む あらかじめ柏の葉を洗っておきます。 もちが完全に冷めたら、柏の葉で包み、完成です。 柏餅はなぜ柏の葉を使うのか? 柏はブナ科の落葉樹ですが、葉は秋に枯れても春の新芽が出るまで落ちません。代が途切れないことから「子孫繁栄」で縁起がいいとのことで、柏餅が出来ました。特に江戸の武家社会で広まったそうです。 なお、九州など柏の木がない地域では、山帰来の葉が使われています。 柏の葉は、富澤商店などの製菓材料店で購入できます。 TOMIZ(富澤商店)オンラインショップ 柏の葉には、生と乾燥タイプの2種類があります。柏餅作りのシーズンには生タイプ(緑色と茶色の2種類)を購入できますが、それ以外の時期は乾燥タイプを入手できます。 乾燥の場合は、ゆで戻してから使ってください。 上が緑、下が茶色タイプです
ポイント③ 蒸し器は不要! 水加減&浸水時間を守れば、もち米は炊飯器でおいしく炊ける もち米というと、ひと晩水に浸けて蒸し器で蒸す方法がありますが、芯が残ってしまったり、加熱ムラができてしまったりとやや難易度が高いイメージが。その点、炊飯器なら、初心者でも失敗せずにおいしくもち米を炊くことが可能に。ポイントはうるち米より長めの浸水&少なめの水加減! ポイント④ あんこは断然、手作りがおすすめ! あんこは市販品でも構いませんが、甘さや水分量が調整できる自家製あんこがおすすめです。おはぎは材料がシンプルな分、「ただ甘いだけ」のあんこよりも、小豆本来の風味がダイレクトに感じられる手作りの方が、味が引き立ちます。おはぎにぴったりな粒あんの作り方は、 こちらの記事 で紹介しているので、参考にしてみてください。 なるほど、もち米100%でおはぎを作れば、炊いたごはんをつぶさなくていいとは、目からウロコです! それに「正しい米の研ぎ方」を知っているかと聞かれると、確かによくわかっていないかも……。 それでは実際にレシピを見て、基本のおはぎの作り方を学びたいと思います! 子供の日のレシピ・作り方 【簡単人気ランキング】｜楽天レシピ. 【保存版】炊飯器で作れる3色おはぎのレシピ <材料>(粒あん10個、きな粉3個、ごま3個の全16個分) もち米…2合 水…360ml <あんこ味> 粒あん …約450g ※好みでこしあんでもよい <きな粉味> きな粉…大さじ2 砂糖…大さじ2弱 塩…少々 <ごま味> 黒すりごま…大さじ2 「今回、きな粉と黒ごまのおはぎの中には、あんこを入れない関東風のレシピにしました。ちなみに私が育った西の地方では、おはぎの中にあんこを包みます。そちらもおいしいので興味がある人は、あんこの量を増やして、ぜひ作ってみてください」 <作り方> 1. もち米をすすぐ ボウルにもち米を入れ、水をたっぷり注ぐ。さっと混ぜたらすぐにザルにあげ、水をきる。 「もち米が研ぎ汁を吸ってぬかのにおいがついてしまうのを防ぐため、最初の水は入れたら素早く捨てるようにしましょう」 2. 米を研いで、米ぬかを落とす 1 のもち米をボウルに戻し、手のひらを使って10回ほどもむ。 「ほぼ水がない状態で、写真のようにやさしくもんで、表面のぬかを落とします」 3. 水を3回ほど入れ替えて、もち米をすすぐ 研ぎ終わったらボウルに水を入れて軽く混ぜ、ザルにあげ、白く濁った研ぎ汁を捨てる。これを研ぎ汁がほぼ透明になるまで3回ほど繰り返す。 4.
2018/3/4 2019/9/5 春 葉に包まれてかわいらしい風貌の柏餅ですが、おなかが空いていない場合など、すぐに食べない場合もあると思います。 時間を置いてから食べようとすると、どうしても考えてしまうのが「固くなる」ことですよね 。 でも、この柏餅が固くなる事を遅らせる方法があるんです!! 今回は柏餅の、作り方で固くなりにくい、保存で固くさせない、固くなった場合の柔らかく戻す方法について綴って行きます。 柏餅は作り方で固くならない?