昭和女子大食プロジェクトで開発した非常食レシピが,農林水産省の『食品ストックガイド』(一般向け)の15頁に掲載されています。掲載メニューは2つです。 ☆さんま蒲焼の卵とじ ☆わかめとコーンの和え物 『食品ストックガイド』は,もう一つ,要配慮者向けも制作されています。農林水産省の「家庭備蓄ポータル」から『ストックガイド』(一般向け,要配慮者向け)をダウンロードできます。また,講演などで自由に使える素材も公開されています。 農林水産省では昨年の12月から4回にわたり「あってよかった!食料の家庭備蓄懇談会」を開催し,いざという時のために普段から家庭でも備えができるよう,専門家による課題の検討を行ってきました。その懇談会から生まれたガイド集です。 ご活用いただけると嬉しいです。 昭和女子大非常食 災害時に役立つ、簡単で美味しいメニューとテクニックを紹介します! 水や電気・ガスなどのライフラインがストップしてしまう大地震などの災害時。 「簡単で美味しく、普段食べ慣れたもの」「水と火力をセーブ」「飽きないようにバリエーションを」「冷蔵庫の腐りやすい生鮮食料品から使用」などをコンセプトに非常時のメニューを作ってみました。 「備えあれば憂いなし」災害時に備え、一度試してみませんか! 83 レシピ 0 つくれぽ 献立
過去の経験によれば、災害発生からライフライン復旧まで1週間以上を要するケースが多くみられます。また、災害支援物資が3日以上到藩しないことや、物流機能の停止によって、1週間はスーパーマーケットやコンビニなどで食品が手に入らないことが想定されます。このため、 最低3日分~1週間分×人数分の食品の家庭備蓄 が望ましいといわれています。 自治体が作成するハザードマップなどを確認し、 お住まいの地域の状況に応じて2週間分など多めに備えることも大切です。 あなたの食生活別 選び方のヒント ・普段料理をする► 常備菜・乾物がおすすめ:梅干し、缶詰、切り干し大根など。 ・中食が多い► 必需品+推奨備蓄食品:レトルト食品、フリーズドライ食品など。 ・普段料理をしない► 必需品+好きなもの:カップラーメン、菓子類、非常食など。 お問合せ先 大臣官房政策課食料安全保障室 ダイヤルイン:03-6744-2368 FAX:03-6744-2396
トピックス 災害時の栄養を考える(1) 2020/3/11 塚越小枝子=ライター 地震や台風、豪雨のような災害が起きたときなど、いざというときに命をつなぐのは水と食事だ。非常時の食事は、おにぎりやカップ麺さえあればいいというものではなく、栄養が偏った状態が続くと健康を大きく損なう恐れがある。万一に備え、どんなものをどれだけ備蓄すればいいのか。国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所国際災害栄養研究室室長の笠岡(坪山)宜代さんに聞いた。 写真はイメージ=(c) eduardo gonzalez diaz-123RF 備蓄は足りていない! 災害が発生すると、規模にもよるがライフラインの復旧まで1週間以上を要するケースが多く見られる。また外部からの支援物資もすぐに届くわけではなく、物流機能の停止などによってなかなか食料が手に入らないことも想定される。その間は備蓄食料に頼るしかないが、2011年の国民健康・栄養調査(厚生労働省)によると、災害時に備えて非常用食料を用意している世帯の割合は47.
いざというとき、あなたの食の備えは大丈夫? 食事の基本は、1日3食「主食」「主菜」「副菜」をそろえることですが、災害時はライフラインが途絶え、食料品が不足することが予測されます。 また、災害時はストレス等により食欲が低下することがあります。日ごろから、食べ慣れた長期保存できる食品を用意しておきましょう。 災害が起きたときも困らないために、家族の人数に合わせた食品や水分を備えておきましょう。 食料備蓄は、最低でも3日分、できれば1週間分!
家にいるときに、首都直下地震が発生。ところが自宅には何の備えもなく、明日の食料さえ確保できるかどうか…。もしあなたが同じような状況に置かれたら、一体どうすればいいのでしょうか?
記事ID:0107753 更新日:2020年8月31日更新 あって良かった!災害時・非常時の食品備蓄のすすめ ~「災害時に備えた食品ストックガイド」をご活用ください~ どうして家庭の食品備蓄が必要なの? 家庭の食品備蓄,大事なことだとは思っていても,「何からはじめればいいか分からない」,「毎日忙しくて,そこまでやる余裕がない」など,つい先延ばしにしていませんか?
1日に250cc×8杯の水を飲む ようにしましょう 又、朝起きた直後、コップ一杯の水とレモン1/2個分を絞って飲みます。さらに食事をする度に緑茶を飲みましょう。 コーヒー、緑茶は飲んでいいけど、水分量にカウントしないそうです。 ②なるべく炭水化物は摂取しないように。 このダイエットを行っているときは、炭水化物を抜くことが大前提。 促進期では炭水化物を少なくし、たんぱく質を多く摂ることで体から糖と毒素を排出し減量しやすくさせます。 ③野菜中心の生活をする 野菜は腸や血液、肝臓の毒素を取り除く働きを助けてくれる体をきれいにする食品です。 中でも カリフラワー、キャベツ、ブロッコリー は肝臓の機能の向上させ体内の糖分を血中に放出してくれる、 として推奨されています。 ④プロバイオティクス食品を積極的に摂る プロバイオティクス食品を1日2回食べましょう。 プロバイオティクス食品って何かというと、代表的なのがヨーグルト、お味噌、キムチといった 腸の中で有益な作用を発揮する微生物を含む食べ物のことです。 ヨーグルトや味噌、キムチ などは腸をきれいにし、消化効率を上げ排泄を改善してくれます。ヨーグルトを中心としたプロバイオティクス食品で効果を高めましょう。 ⑤毎日2回、17分の運動 モレノ式ダイエットでは運動も必須ですが、たった17分間でOK! 水分は毎日たくさん飲めない方は無理しないでいただきたいですが、運動は毎日するよう心掛けましょう。 1日に2回、17分の有酸素運動をしましょう。もし働いている方なら行きと帰りに17分間歩くようにするだけでもOKですよね。その際は早歩きか大股歩きで運動量をプラスしてみましょう。 17日間ダイエットの詳しいやり方! 促進期(17日間) 促進期はとにかく 脂肪を燃焼させて、余分な毒素を体外へ排出させることが目的 です。この促進期で大体5、6kg落ちる方が多いようです。こ の時点で目標体重まで落ちたら④の達成期に進みます。 食事は高タンパクなものを! 食事は脂肪の少ない鶏肉や野菜、果物や乳製品。高タンパクなものを。ジャガイモやお米、豆などの炭水化物は17日間は我慢しましょう。食事制限が多いですが17日間は我慢。腹八分目を守りましょう。 食事は決まったものだけ 食べていいもの ・・・ 野菜、キャベツ、ブロッコリー、鶏ムネ肉、卵 食べない食材・・・・ じゃがいも、炭水化物、脂肪が多い牛肉、豚肉 欠かせないもの ・・・ プロバイオティクス食品、味噌、キムチ、ヨーグルトなどの発酵食品 発酵食品を積極的に!
ケトジェニックダイエットのデメリット<5選> ・糖質(白米やパンや麺類、イモ)を最低限までカットするため、食物繊維不足になりお腹が不調になりやすい →野菜(葉物)やキノコを積極的に食事に取り入れて、食物繊維を補いましょう ・ケトン臭…ケトジェニックダイエットが成功している要因ですが、独特な臭いが気になる場合があります。 →代謝アップで少しでも臭いを無くすために十分な水分補給を心がけましょう! →ケトン体は酸性のためアルカリ性の食べ物(緑黄色野菜やキノコ、海藻等)を積極的に食べましょう ・金銭面…糖質オフ製品やダイエット食品はコスパが悪い →コストコや大型スーパーマーケットでの買い出しを心がけましょう! (毎日のコンビニ通いは要注意です) ケトジェニックダイエットの大きな味方となる食べ物<5選> ①MCTオイル 中鎖脂肪酸が豊富に含まれるMCTオイルが一番おすすめです。中鎖脂肪酸は肝臓で分解されてケトン体になります。 中鎖脂肪酸100%のMCTオイルを1日/30g〜60g程度が目安です。 2〜3時間毎に「5g」ずつ補給することが理想的です(一度に大量摂取するとお腹が緩くなることがあります) ブラックコーヒーにトッピングするだけでまろやかなバター風コーヒーのできあがりです! MCTオイルを取り入れて、ケトン体回路をスムーズにしていきましょう! ② ココナッツオイル 中鎖脂肪酸が約60%含まれています。同様に肝臓でケトン体になります。 オイルのタイプとして固形、液体など豊富にあるので、自分のライフスタイルに適切な方法で栄養補給しましょう! ③ 肉や魚 脂質をエネルギー源とするケトジェニックダイエットならではの嬉しいポイントです。 牛ステーキをはじめ、普段控えるような脂身たっぷりのお肉を食べます。 豚バラや鶏皮などを積極的に食べることができるので、食事の楽しみが増えますね! 魚を食べることによって良質な脂質とたんぱく質を同時に補給することができます。 ※加工肉(ベーコンやハム)は塩分や糖質が高いので避けたほうが良いです(栄養素を確認しましょう) ④ 食物繊維やビタミンが豊富な野菜やキノコ 糖質制限のダイエットのため特に食物繊維が不足しがちです。 お腹の調子を整えたり、健康な体を維持するためにも野菜やキノコが必要です。 野菜は葉物にしましょう。根菜やイモは糖質が高いため、せっかくケトジェニックダイエットの時は避けましょう。 →オリーブオイルや時にはバターなどで炒めて食べましょう!
痩せない悩みは短期集中モレノ式17日間ダイエットで解消 ! 17日間、 促進期 ・ 活性期 ・ 確立期 ・ 達成期 、の ルール にそった 食事 や 運動 によって 短期間 で体重をおとすというもの。 モレノ博士の著書「17日間ダイエット」としてアメリカで130万部を売り上げた 本 、日本でも有名になった短期集中モレノ式ダイエットです。 朝食を玄米、みそ汁、 豆腐 、目玉焼き、サラダ。昼食を玄米と焼き魚など、 食べていいもののリスト や食事 メニュー と17日間ダイエット運動など 詳しくメニュー を紹介します。 Sponsored Link 17日間ダイエットとは? 結果がすぐ出る 17日間の短期間集中型ダイエット としてアメリカで人気を呼んでいるダイエット方法です。 好きなものが食べられない、運動が辛い、なかなか成果が目に見えない…などで、諦めてしまった方。ダイエットは食事制限や苦手な運動を続けるのがとても大変ですし、長期間となると続けるのって難しい。 そんなダイエットが続かない人にオススメなのが「17日間ダイエット」です。 17日間ダイエット本は130万部の売り上げ! 世界一きれいになる17日間ダイエットは、Dr. マイケル・R・モレノというお医者様が考案したもので、 最大の特徴は消化器系を綺麗にする事で体内から美しく痩せる事です。 17日間毎に設定された4つのサイクルを繰り返すダイエット法で、別名モレノダイエットとも呼ばれています。このダイエットはなんとたった 17日間で6キロ位痩せる という驚きのダイエット法です。 体重だけじゃなく、ウエストも引き締まっていく効果もあり、女性に嬉しいダイエット法です。 春香クリスティーンさんは7. 5kg 、 菊池亜美さんは4kg を 17日間で達成 したそうです。 本格的に体質改善をしたい方におススメです。 17日間ダイエットメニューは4つのサイクルを各17日間 17日間ダイエットのメニュー は、 ①促進期②活性期③確立期④達成期 の4つのサイクルに分け、その1サイクルを17日間で行うというダイエット法です。 ほとんどの人が促進期に大幅に減量するそうで、 理想体重に落ちたら②③飛ばして④に入ります。 促進期 : 体の毒素を出そう ( タンパク質と野菜、発酵食品メインで、 炭水化物はオールNG ) 活性期 : 代謝を上げて脂肪を燃焼しよう ( 炭水化物を摂る日と摂らない日を交互に ) 確立期 : よりよい食習慣を身につけよう ( 炭水化物解禁!だけど 摂取する時間と運動に気を配る ) 達成期 : ダイエットは一生もの!でも週末は解禁しましょう ( 今までの食生活に戻らず、 理想体重でいるための食習慣を維持しつつ 、週末は甘やかしましょう ) 17日ダイエットのルール ①1日2リットルの水を飲む モレノ式ダイエットでは 1日2リットルの水を飲むことが必須 !
ヨーグルトやキムチ、お味噌などの発酵食品を積極的に取り入れるようにしましょう。 発酵食品は消化効率を上げ排泄を改善してくれるので、腸内をきれいにしてくれる作用があります。 食べる量は腹八分目まで。 1日目の食事(例) 朝食:野菜スティック ヨーグルト 昼食:蒸し野菜 焼き鮭 夕食:サラダ チキンと野菜のスープ 糖質制限の本当のやり方!ダイエット成功のコツは食事メニューとレシピ! 活性期(17日間) 活性期は代謝を上げて脂肪燃焼を促します。ダイエットの停滞期予防にも。 この日から活性期用食事と促進期用食事を交互に食べることによって体脂肪にアプローチをかけていきます。 食事は炭水化物もOKですがなるべく控えて。ジャガイモなどのデンプンも午後2時までにしましょう。 お肉は脂身の少ない赤身を選びます。促進期同様、お酒はNG。 2リットルのお水と1日2回の17分運動は継続。 確立期(17日間) いよいよ炭水化物、お酒が解禁です。決まった時間に食事をとるなど、規則正しい生活習慣を身につけることが目的です。正しい生活習慣で太らない身体を目指していきます。 解禁されても、気を抜かずに!