五感の おもてなし 創業者の精神及びその精神から生まれた理念を継承し、これからもお菓子の美味しさと質の良さを追求しながら、あくまで基本に忠実に、けれども現状に留まらず常に創意工夫を重ね、時代に合った方法でお客様の喜びと幸せに貢献していきます。 お品もの ご紹介 その日の朝にできあがった「豆子郎」を、その日のうちにお召し上がりいただくのが当たり前であった当時の「創業精神」を継承するために技術革新し「生絹豆子郎」「簾子豆子郎」は生まれました。 創業以来受け継がれているその精神を、暖簾と共につなぎ守り続けていく子どものような、最愛のお菓子をご賞味ください。 View more 店舗の ご案内 登録銘菓『豆子郎』は、県内直営の13店舗にて販売いたしております。 <全国発送可> View more
山口県菓子工業組合 では、県内菓子業界の振興のために積極的な活動を展開しています。当ホームページでは活動の内容や組合員の紹介等をしています。 2013/04/02 ひろしま菓子博いよいよ4/19より開幕 世界にとどけ!笑顔をむすぶ お菓子のちから 2013/04/01 ホームページの組合員名簿を更新しました。 2010/07/29 ~「高泊産もち米」供給契約調印式~ JA山口宇部と菓子組合が平成22年度産のもち米契約栽培に調印しました 2010/05/27 総代会のご案内 平成22年度総代会の日時が決まりました 2010/05/15 平成22年度製菓衛生師試験について ≫ 新着情報一覧 ≫ 組合員専用ページLOGIN | HOME | 新着情報 | 組合概要 | 組合員の紹介 | アクセス | お問い合わせ | リンク | 山口県菓子工業組合 〒754-0002 山口県山口市小郡下郷1223番地2 有冨テナント2F TEL:083-976-8002 FAX:083-976-8003 このウェブサイトは全国中小企業団体中央会の「平成21年度 組合等Web構築支援事業」の助成を受けて開設いたしました。 106993 access
山口県には絶品のお土産が目白押し! 山口県は岩国市の錦帯橋や山口市の瑠璃光寺五重塔など、有名な観光地があります。北に日本海、南に瀬戸内海に囲まれ新鮮な海の幸にも恵まれたところです。また、西の京と呼ばれるように古くから文化が栄え、和菓子を中心とした絶品のお土産もたくさんあります。 初代総理大臣も絶賛したくちどけの良い伝統的な和菓子から、世界的に人気な日本酒とコラボした最新のスイーツなどバリエーションも豊富です。他にも、山口県ならではの海鮮グルメも忘れてはなりません。そんな魅力的な山口県のお土産を項目別でご紹介していきます(本記事は2021年4月9日の最新情報をもとにしています)。 山口県でお土産におすすめの和菓子5選! 1:阿わ雪 「阿わ雪」という風流な名前は、初代総理大臣の伊藤博文公が「春の淡雪のようだ」と感想を述べられたことに由来します。販売元の松琴堂(しょうきんどう)は山口県下関市にある江戸時代創業の老舗です。 近くには海鮮丼などの絶品グルメが食べられる唐戸市場もあり、観光の休憩場所としても利用できます。日曜祝日が定休日で営業時間は9時から18時までです。和菓子のバリエーションが豊富で、阿わ雪をカステラで巻いた「ゆきごろも」も人気のお土産品になります。 山口県で定番のお土産をレビュー! この山口県名物は卵白と寒天、砂糖といったシンプルな素材ですが、工程は企業秘密で後継者のみに伝えられています。名前の通り白くふわふわとした外観で、竹ようじがスッと入る柔らかさも特徴です。 口に入れると上品な甘さを残してすぐに消えていくお茶うけにもピッタリの和菓子になります。1本(約6人前)で1485円ほど、日持ちは常温で7日・冷蔵で14日ほど、カロリーも控えめで女性からも人気のお土産です。店舗内ではひとくちサイズの阿わ雪も販売していて、散策中のおやつにもできます。 山口県のお土産店「松琴堂」の情報 住所 〒750-0006 山口県下関市南部町2-5 公式サイトURL 電話番号 083-222-2834 アクセス 下関駅から徒歩で約25分 2:御堀堂の外郎 この外郎(みほりどうのういろう)は、昭和初期に創業した老舗・御堀堂(みほりどう)から販売されています。山口外郎(やまぐちういろう)という室町時代に創作された地元名物の一つで、材料にワラビ粉を使っているのが特徴、このお店ではその伝統製法を受け継いでいます。 山口県内には5つの店舗があり、下関大丸や山口井筒屋にも出店があります。下では山口駅から徒歩すぐの、アクセス便利な本店の基本情報を記載しておきました。店頭には伝統的なお菓子以外にも、かぶとをモチーフにした外郎など最新のお土産が並ぶ楽しい場所です。 山口県で定番のお土産をレビュー!
県の押印見直し方針に基づき、令和3年4月1日から押印・署名が不要となります。 受付窓口等 受付窓口 管轄保健所 受付時期 随時 根拠法令等及び条項 食品衛生法第48条第8項 食品衛生法施行規則第49条第1項 食品衛生法施行細則第8条 備考: 【手続概要】 食品衛生管理者を設置又は変更する際の届出 【問い合わせ先】 施設を管轄する各保健所(健康福祉センター) 保健所(健康福祉センター)一覧 標準処理期間 未設定(事実関係の認定については事案ごとに難易差があり、標準的な処理の期間を設定することは困難であるため。) 審査基準 未設定(法令等の規定において基準が言い尽くされており、審査基準の設定が不要であるため。) 様式ダウンロード 食品衛生管理者選任(変更)届(エクセル:18. 3KB) 食品衛生管理者選任(変更)届(PDF:57. 5KB) 必要事項のみを記載し、体裁は変更しないでください。 詳細は管轄保健所まで問い合わせ先ください。 より良いウェブサイトにするためにみなさまのご意見をお聞かせください
ページの先頭です。 メニューを飛ばして本文へ 本文 食品衛生責任者とは 食品に由来する事故を未然に防止するため、営業者は施設毎に衛生管理の責任者として食品衛生責任者を定めておくことが義務づけられています。 1.食品衛生にかかる管理運営を実施する。 2.従事者の健康管理と食品衛生上必要な衛生教育を実施する。 3.食品衛生上の危害の発生の防止について、施設の衛生管理の方法について営業者に意見を具申する。 4.定期的に講習会を受講し、食品衛生に関する新しい知見の習得に努める。 食品衛生責任者となるためには 調理師・製菓衛生師・栄養士等の資格を有している方は、営業者の指名を受けて食品衛生責任者になることができますが、資格がない方については、「食品衛生責任者養成講習会」を受講することで食品衛生責任者になることができます。 食品衛生責任者養成講習会は県の指定を受けた公益社団法人福島県食品衛生協会が行っています。お申込み、お問い合わせは公益社団法人福島県食品衛生協会へお願いします。 受講のお申込み・お問い合わせ先 ● 公益社団法人福島県食品衛生協会 (食品衛生協会について→講習会→食品衛生責任者養成講習会) または、 ● 福島県南会津公衆衛生協会 事務局 南会津町田島字天道沢甲2542-2 南会津保健福祉事務所内 電話番号:0241-63-0308
食品衛生責任者の主な仕事は 店の食品衛生の管理・運営 危害の発生防止について注意・提案 食品関連の法律の順守と、新たな知見の習得 の3つです。 以下で詳しく説明します。 店の食品衛生の管理・運営とは 店の食品衛生の管理・運営とは、手洗いや清掃を確実に行うための衛生管理表の作成や、衛生的な食材・調理器具の取扱い方法の周知、従業員の体調を把握し悪い場合は休ませる配慮を行うことを指します。 必要であれば経営者への提案などの業務も行います。 危害の発生防止について注意・提案とは 不衛生な行いをする従業員に注意したり、作業環境を整えることも大切です。 調理に使うまな板などは、定期的な買い替えが必要です。また調理器具だけでなく、例えば冷蔵庫などの設備が故障することもあるでしょう。これらを放置すると食中毒をはじめとする危害の発生に繋がります。 これらを確認したり管理する体制を整え、衛生を保てるよう経営者に提案するのも仕事の一つです。 食品関連の法律の順守と、新たな知見の習得とは 新たな法令の制定にアンテナを張り、 自らはもちろん従業員も法令を犯さないよう指導 します。 また法令は時代の変化に合わせて変わることもあるため、実務講習などで情報を収集し施設内で共有・周知することも大切です。 飲食店に1名以上「食品衛生責任者」が必要! 各都道府県の条例で、 飲食店などには1名以上「食品衛生責任者」を設置しなくてはならない と定められています。 飲食店や飲食物の製造を行う施設では、顧客の健康や命に係わる食べ物の提供を担っているため、正しい知識を持って営業できることが求められます。 無知により食中毒などを起こし、市民の健康に害をきたすことのないようにするのが、食品衛生責任者の役割です。 食品衛生責任者は兼任できる? 食品衛生責任者は兼任できません。 また 営業許可施設ごとに1名以上配置 しなくてはなりません。 キッチンカーでの出店やネットショップで手作りの食品などを販売する場合でも、食品衛生責任者の設置は必要なため、食品を扱う仕事を考えている人は持っておくとよい資格でしょう。 食品衛生責任者資格があれば開業できる! 講習会 | 一般社団法人静岡県食品衛生協会. 飲食店営業などの34業種を開業する場合、都道府県知事などの営業許可が必要です。 これは、食品衛生法第52条に定められています。 その際に必要になるのが、「食品衛生責任者」の資格です。 都道府県により詳細は異なりますが、例えば大阪府や東京都であれば、 営業許可申請の際に「食品衛生責任者の資格証明書」もしくは準ずる証明書が必要 です。 自治体によっては、食品衛生責任者の資格取得が間に合わない場合、誓約書の記載で数か月の猶予が与えられる場合もあります。 自治体のホームページなどに記載されているため、開業前に確認しておくのがおすすめです。 参照: 大阪市「飲食店等の食品衛生法に基づく営業許可関係」 「食品衛生責任者」がいない場合は行政処分 食品衛生者がいない場合、営業許可の取り消しや営業の全部もしくは一部禁止、期間を定めての停止などの 行政処分が下される ことがあります。 また食品衛生法により、最大で2年以下の懲役または200万円以下の罰金に処せられる可能性もあります。 「食品衛生管理者」との資格の違いは?
食品衛生責任者養成講習会 (令和3年度上期 R3. 4月~R3. 9月) 令和3年度下期 R3. 10月~R4. 3月の日程の公開は、しばらくお待ちください 食品衛生責任者養成講習会 概要 一般社団法人静岡県食品衛生協会では、静岡県及び静岡市及び浜松市の委託を受け、食品衛生責任者の資格を取得するための養成講習会を実施しています。 なお、講師には、静岡県食品衛生コンサルタント協会の会員があたることになっています。 講習カリキュラム ・講習時間 合計6 時間 ・・・ 公衆衛生学0. 5 時間 + 衛生法規3 時間 + 食品衛生学2.