スポンサードリンク 通常のレタスよりもさらに痛みやすい野菜が「サニーレタス」です。 購入してからすぐに冷蔵庫に入れて、あっという間に傷んでしまったという経験があるのではないでしょうか?
みずみずしさがおいしい「レタス」。水分を多く含むため、あまり日持ちのしない野菜です。でも、少しでも長くおいしさをキープしたい…! ということで今回は、レタスの保存方法をご紹介します。「赤く変色した部分は食べても大丈夫?」といった素朴な疑問にもお答えします! レタスはいつまで食べられる? 赤く変色する理由も レタスはあまり日持ちしない レタスは時間が経つとどんどんしなびてきてしまい、あまり日持ちがしません。 そのまま冷蔵庫の野菜室に入れた場合、 日持ちの目安は3〜5日ほど 。 外側から傷み始めるので、もし、しなしなになってしまったり、 黒っぽく変色してきた場合はその部分を取り除いて食べましょう。 放っておくと傷みが広がってしまうので、すぐに食べない場合でも、気がついた時に傷んだ部分を取り除いておくのがおすすめです。 レタスが赤く変色するのはなぜ? レタスは時間が経つと少しずつ赤く変色してきます。この変色に困ったことがある人は多いのではないでしょうか。実はこれ、 レタスに含まれるポリフェノールが酸化して変色する ため。空気に触れることで酸化が進むので、葉の外側や切り口から変色が進んでいきます。 「食べても大丈夫?」と心配になるかもしれませんが、食べても問題ありません! 【みんなが作ってる】 サニーレタス 保存のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 見た目が気になる場合は、他の具材や調味料と一緒に調理して色を目立たなくさせるのがおすすめです。 シャキッと感を保つ! 冷蔵庫で保存する方法 あまり日持ちのしないレタスですが、保存する際にひと手間加えるだけで傷みにくくなります。レタスの冷蔵、冷凍保存テクをご紹介します。 ●まるごと冷蔵保存 <日持ち期間の目安:1週間〜10日> レタスを保存する時のポイントは、「乾燥を防ぎつつも、水っぽくならないようにする」こと。まるごと1玉保存する場合は、ポリ袋に入れて野菜室へ入れておきましょう。 ●カットして冷蔵保存 <日持ち期間の目安:1〜2日> サラダ用にカットしたレタスを食べきれなかった時は、霧吹きなどで湿らせたキッチンペーパーでちぎったレタスを包み、保存容器へ。冷蔵庫に入れて保存しましょう。カットしたレタスは切り口から傷み始めるのでなるべく早めに食べきりましょう。 その日のうちに食べる場合はザルで水気を切りボウルで受けて、ラップをして冷蔵庫へ入れても◎。こうしておくことでシャキッと感も増します。「お昼に食べたレタスの残りを夜に食べたい」といった時におすすめです。 もっと長持ち!
YouTube - 動画概要欄 - サニーレタス 保存方法 今回はサニーレタスの ヒートショック方法です。長期保存5日しても色が変わらない方法です。 和食ではほぼ使いませんが、バイキング 大量のランチなどでは活用できると思います。 ご家庭ではそのまま切ってすぐ食べる場合がほとんどと思いますが、処理するとえぐみなどが抑えられますのでやられてみてくださいね。 0:00 サニーレタスの処理 1:27 サニーレタスをお湯につける 2:47 お湯につけた後の処理法 4:36 5日後の色の変化 7:12 変色後の味の違い 科学的理由 熱ショックで野菜の気孔が開く。そこから失われた水分を吸収する。野菜の細胞と細胞の間にあるカルシウムイオンとペクチンがこの温度帯で結びつく。細胞同士の結合が強くなることが要因だそうです。ヒートショックプロテイン【HSP】が増えるのも要因と言われているそうです。 簡単に言えば、なるものはなる!
サニーレタスは本来あまり 冷凍に向いていません。 解凍をするとべしゃべしゃになってしまうからです。ですので スープや炒め物にすることを前提 や、どうしても仕方ない時に冷凍するのであれば問題ないかと思います。 冷凍方法はまずサニーレタスをよく洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取ってから 食べやすい大きさ に手でちぎっておきます。あとはフリーザーバッグに入れて、しっかり空気を抜いて冷凍をします。 調理の際には解凍をせず 凍ったまま調理 します。冷凍すると保存期間は 2週間程度 可能です。 サニーレタスを大量消費するには?
195kmを 1時間59分40秒で走破。"2時間切り"を達成! 2019年10月シカゴマラソンでは ブリジット・コスゲイ(ケニア) が"ナイキの厚底シューズ"を着用して 2時間14分4秒 で連覇を達成。世界記録を1分21秒も塗り替えた。 (女子世界新記録) 箱根駅伝でも 2019年1月の箱根駅伝でも、 区間賞の70%が"ナイキの厚底シューズ" だった。 区間新記録が続出だった今年(2020年)の箱根駅伝。そのうち 10区を除く区間賞と新記録はすべて"ナイキの厚底シューズ"が叩き出した ものだった! 箱根駅伝!2020年優勝候補は"この4校"に絞られた!! 続きを見る ナイキの厚底シューズが禁止・規制になるかもしれない理由とは? 禁止・規制になるかも?! サブエガ（2時間50分切り）をマラソンで達成するための方法を徹底解説！ | RUN HACK [ランハック]. ズバリ! あまりにも記録更新が続出しているので、世界陸連(ワールドアスレチックス)に目を付けられたから!! 一部の選手から 「ナイキの厚底シューズは不公平」 との声も上がったとか。 世界陸連はナイキの厚底シューズを検証する為、専門家委員会を招集。 トップレベルの大会では使用を禁止する方針との事。 (まだ正式決定はしておらず、1月末には結果が出る予定との事。) 【複数英紙報じる】「ナイキ厚底シューズ」国際陸連が禁止か 陸上長距離界を席巻している「ヴェイパーフライ」が禁止となる可能性が高いと報じられている。世界記録なども出しており、禁止となれば陸上長距離界に大きな衝撃が走ることになる。 — ライブドアニュース (@livedoornews) January 15, 2020 要するに! ナイキの厚底シューズはドーピングに値するのでは?! と言う指摘が出ていて今後の使用について禁止・規制するかを検討中と言う事です。 以前、競泳水着でも同じような事がありました。 (確か、その水着は禁止になりましたよね・・・) 参考 2008年の北京オリンピックで競泳トップクラスの選手が着用した競泳水着の「レーザー・レーサー」。世界記録が23個も更新されたが、2010年から着用が禁止となった。 ハジイチ 東京オリンピックも控えており、選手たちにとっては早くはっきりして欲しいところだと思います!場所も変更になったことですし・・・ 大迫傑選手のツイート ヴェイパーどうのこうの記事に疲れている人多いはず どっちでも良いからさっさと決めてくれーい! 僕ら選手はあるものを最大限生かして走るだけ!それだけ!
正月に必ず見るものと言えば駅伝。ここ数年の駅伝などのマラソン大会で選手たちに愛用されているのが厚底靴です。厚底靴が有名になった背景や魅力について徹底的に解説します。 厚底靴とは マラソンで注目されている厚底靴とは、靴底の厚さがおよそ4cmの靴のことを言います。数年前までは、靴の底が薄いものが主流でした。薄さがおよそ2cmで、底が薄いほど靴の重さが軽く、長距離走における足の消耗を防げると言われています。実際に数年前まで箱根駅伝のマラソンランナーの間で履かれていたシューズはミズノやアシックスが主流です。 2017年5月にマラソン界を驚かせる事件が・・・ ナイキの厚底シューズがこれほどまでに注目されている原点は2017年に、金メダリストのエリウド・キプチョゲ選手とナイキが挑んだ、ある挑戦にあります。 それは2時間以内でフルマラソン(42.
♂️ — suguru osako (@sugurusako) January 15, 2020 ナイキの厚底シューズはピンクだけじゃない?!価格・色違いは? 現在のモデルは3世代目の「ナイキ ズームX ヴェイパーフライ ネクスト%」 2017年のデビュー以来、トップアスリートの声やデータを元に改良が重ねられ、現在に至っているとの事。 気になる価格とカラーは? ランニングシューズ・ ナイキ ズームX ヴェイパーフライ ネクスト% カラー:ピンクブラスト 価格: ¥30, 250(税込) ナイキ公式オンラインストア カラー: ピンクブラスト 、 エレクトリックグリーン 、 オーロラグリーン(新色) エレクトリックグリーン オーロラグリーン(新色) NIKE公式オンラインショップはコチラ ハジイチ 新色オーロラグリーンは駅伝シーズンに合わせて発売されました。左右のカラーが微妙に違っておしゃれですね! こちらからも購入できます! ハジイチ 45歳のおっさんでもナイキの厚底シューズを履けば速く走れる気がしてきました!オーロラグリーン買おうかな・・・ 東京マラソンについてはこちらをどうぞ! 東京マラソン2020新型コロナウイルスで中止? !招待選手とコースのまとめ まとめ 今回は ナイキの厚底シューズ・ヴェイパーフライ についてでした。 果たして、ナイキの厚底シューズはドーピングに値するとして 禁止になるのか?規制されるのか? ナイキの厚底シューズによって 更新された記録もどうなるのか? 今後の動向がとても気になります。 ハジイチ 東京オリンピック前にまたマラソン絡みの問題が・・・早く決着がつくことを願っています。以上ハジイチでした! 追記!ナイキ「厚底シューズ」現行モデルは東京五輪で使用可能に! ナイキの「厚底シューズ」 東京五輪で使用可能に — テレ朝news (@tv_asahi_news) January 31, 2020 禁止になるか?規制になるか?物議を醸していた ナイキの厚底シューズ ですが、 現行モデルは東京五輪で使用可能 になりました!! 世界陸連の新たなルールとは? 靴底の厚さが 4センチ以下 に制限 カーボンプレートが1枚だけ 大会の 4か月以上前に市販されたシューズ に限る ハジイチ 東京オリンピックでもナイキの厚底シューズが席巻しそうですね!特注の"超厚底"は禁止となり、2時間切りの記録はどうなるのか気になります。 こちらの記事も合わせてご覧ください!