家事のあれこれ 2020. 06. 05 2018. 11. 22 お弁当のおかずやパパっと食べるのに便利な 「冷凍食品」 ですが、 購入後の移動時間や、季節の影響による自然解凍のリスクは拭えません。 また、食べようと思って温めたけど、やっぱりやめた!みたいな時もありますよね! ということで今回のテーマは、 「冷凍食品が溶けてしまった場合、冷凍食品を温めてしまった場合、 再冷凍しても大丈夫なのか?」 です。 食品として安全なのか? 風味は大丈夫なのか?美味しいままなのか? そこが知りたいポイントですよね! 冷凍した食品を自然解凍することによる食中毒の危険性 | 健康人口倍増計画. でも、 冷凍食品の再冷凍、実はとっても危険です! 正しい知識を学んで安全に美味しい食事をしましょう。 再冷凍は危険って知ってた?見た目ではわからない危険性! スポンサードリンク 食品を一度冷凍すると、食品内部の水分が凍ることで、 細胞の組織が破壊されます 。 これは食感の変化につながります。 それを解凍すると破れた細胞組織よりうまみ成分が逃げ出します。 これにより味が低下します。 もちろん、販売されている冷凍食品は瞬間冷凍技術で凍らせているので、 細胞組織の破壊が起こりにくい冷凍状態ですが、 解凍と再冷凍を繰り返せば味が落ちていくことは間違いありません 。 問題はここからです。 冷凍状態から解凍される、 すなわち常温に置くことにより、 食品の中で凍結されていた微生物が活動を始めます 。 しかも、冷凍時に破壊された細胞組織内で微生物が活動を行うと、 食品の傷みの進行が早くなります。 それを再冷凍し、 再び解凍を行うとますます食品の細胞組織が破壊され、微生物にとって好条件となります。 このように、 外観では分からないミクロレベル で、 食品は冒されていき、 微生物の毒素により食中毒のリスクが上がる のです。 ただ、冷凍食品を製造する工場では、できるだけ雑菌の数を少なくするような工程が取られています。 製品に付着している雑菌の数はそこまで多いわけではありません。 そもそもの菌数が少ないので、一度常温にしてしまっても、人体に危害を与えるレベルの数まで増殖することはないように作られています。 ただしこれは開封前の場合です! 開封後だと空気中の細菌や手指の細菌が付着しますので、菌数が多くなり、短時間で危険なレベルまで菌数が増加する可能性が高くなってしまうんです。 また、冷凍食品は様々なメカニズムで冷凍して解凍しても美味しく食べれるように作られています。 途中で一旦解凍してしまうと、このメカニズムががうまく働かないこともあります。 そうなると食感がパサパサになってしまったり、不味くなってしまったりするので、やはり再冷凍にはご注意を!
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スマホを高齢の親御さんに持たせたくても 高齢で難しい操作が出来ないから無理、 と断られてしまう場合もあるでしょう。 そんなときは シニア向けのらくらくスマホ を すすめるといいですよ! シニア向けスマホなら 操作がすごく簡単 なので、 高齢の方でも 初めて携帯を持つという人でも、 比較的使いやすいでしょう。 どうしてもスマホを嫌がるのでしたら 高齢者向けのガラケー でも良いですね。 とにかく、 もうスマホや携帯電話がないと すごく不便な時代になってしまった ので、 やっぱり何かと携帯電話は あったほうが良いんですよね。 緊急時の連絡の必需品 なので 高齢者向けのスマホを ぜひすすめてみてください。 そしてスマホを持たせることが出来たら、 優しく操作を教えてあげてくださいね。 まとめ 高齢者の全員が、 携帯電話を操作するのが 難しいと感じているわけではありません。 70代80代でも スマホを使いこなせている人もいるし シニア向けの機種もある ので、 やっぱり持たせておくと何かと安心ですね。 スマホでなくても未だにガラケーもあるので 離れて暮らしている親御さんには ぜひ携帯電話を持たせると良いでしょう。 ただし、 物をよく紛失してしまう人の場合は 携帯電話を持たせない方が いいかも。 状況に応じて、ぜひ 前向きに検討してみてください!
今回は読者の方からいただいたお問合せにお答えする形で、コラムを書かせていただきますね。お題は、" 高齢者向けの携帯電話 "。シニア世代のケータイ利用は、連絡をとる手段だけでなく、近頃は位置情報機能を活用することにより、居所や安否を確認する手段としても有効です。それでは実際、どんなケータイがあり、どんなサービスが提供されているのか、一緒に見ていきましょう。 読者の方からのお問い合わせ内容: (40代 女性) 70代の両親が使えるメールなし、簡単操作、という携帯電話があれば、ご紹介くださいませんか? 高齢者向けの携帯ってありますか?
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