来来亭 旨辛麺 辛さMAX 来来亭 旨辛麺(2018年7月24日発売 原材料名 油揚げめん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、食塩、植物性たん白、砂糖)、スープ(ポーク調味料、みそ、食塩、糖類、香辛料、しょうゆ、植物油脂、動物油脂、ポークエキス、発酵調味料、粉末しょうゆ、香味調味料、粉末みそ、酵母エキス、でん粉、たん白加水分解物、魚介エキス、ねりごま、全粒卵)、かやく(唐辛子、大豆加工品、ねぎ、ニラ)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、炭酸カルシウム、香辛料抽出物、カラメル色素、香料、増粘多糖類、酒精、カロチノイド色素、かんすい、紅麹色素、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、微粒二酸化ケイ素、甘味料(スクラロース、アセスルファムK)、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉・ごまを含む) 栄養成分表示 [1食 (96g) 当たり] 熱量 379kcal たん白質 8. 9g 脂質 11. 8g 炭水化物 59. 2g 食塩相当量 7. 5g めん・かやく: 2. 5g スープ: 5. 0g ビタミンB1 0. 47mg ビタミンB2 0. 35mg カルシウム 269mg 開封してみた フタを開けてみると、ご覧の通り液体スープ、"激辛注意スパイス"といった2つの調味料などが入っています。 そして、こちらが今回使用されている調味料などの2パックとなっていて、特にこの"激辛注意スパイス"の方が気になりますね!!これによると…"まずは入れずにお召しあがりください"とのことでしたので、スパイスを入れずとも十分辛いテイストが楽しめる仕様となっているようです!(もちろん後ほど全て入れます!) そして、具材には… 唐辛子 大豆加工品 ねぎ ニラ が使用されているようです! また、麺はご覧の通り若干わかりにくいかもしれませんが…太麺仕様の油揚げ麺となっていて、もっちりとした弾力ある食感と強いコシが表現された麺が採用されているようです! この辺りは濃厚・激辛な"来来亭"の"旨辛麺(4辛)"を再現したインパクトあるスープとの相性も抜群な仕上がりを想像させますね! 【販路限定品】エースコック 来来亭 旨辛麺 辛マシ 97g×12個 :B07FT24P3F:珍しい食品を世界へお届け4XL - 通販 - Yahoo!ショッピング. 調理してみた では続いて熱湯を注ぎ5分待ちます。 そして出来上がりがこちら! ほどよくお湯を吸い、先ほどまでの太麺がさらにふっくらとした弾力とコシが加わったようにも見え、この時点ではまだニラや唐辛子といった食欲そそる具材なんかも印象的な食べ応えのある一杯といった印象の出来上がりです。 そしてここに先ほどの液体スープを注いでいきます!
来来亭の「旨辛麺MAX」を再現した激辛カップラーメンが、ファミリーマート限定・数量限定で2019年7月23日(火)から発売されます。価格は200円(税込216円)。 「旨辛麺MAX」は激辛仕様で、香味野菜の旨みが利いたスープが特徴で、パッケージには「辛いものが得意な方のみ挑戦してください」と挑戦状が書かれています。来来亭では「辛いもの好きは挑戦せずにはいられないはず! 一度食べるとクセになること間違いなしの辛さです♪食べ終わったあとには大量の汗が出てくるかも! !是非、見た目の真っ赤なスープに驚くだけでなく、辛さをお楽しみください」としています。
すると…ポークをはじめとする旨味が凝縮されているかのように、調理中にしっかりとフタの上で温めておいたにもかかわらずややどろっとした状態のスープとなっていて、若干すでに赤みを帯びた辛みが利いているようにも見えますね! すると…先ほどの赤みがどす黒い旨味・辛みが凝縮されたようなスープとなって広がっていきますが、まだまだ特徴的な…強烈な風味は確認できないようです。。 では、よーくかき混ぜてみましょう。 そしてスープが全体に馴染むと、そこまでスープはどろっとした仕上がりではなく、どちらかと言うとさらっとした状態のスープが表現されていて、ご覧の通り強い辛さがすでに伝わって来るわけですが…"来来亭"の"旨辛麺(4辛)"を再現した"辛さMAX"が先ほどのスパイスを入れる前からすでに強烈な辛さであることをイメージさせます!! しかし、こういった辛みの強いスープってポークの旨味はもちろん、ニラなどの旨味が合いますね!これはお好みにで"おろしにんにく"なんかも入れてみると合いそうです! また、実店舗での"4辛"には背脂が使用されていないとのことでしたので、余計に後味すっきとした味わいに仕上がりストレートの辛さそのものが感じられる想像以上に辛いもの好きを満足させてくれる一杯にも感じられますね!さらにここに先ほどのスパイスが加わりますから…非常に楽しみな一杯ではないでしょうか? 食べてみた感想 一口食べてみると…これは良い辛さですね!想像以上の辛さが表現されていて、ポークの旨味は決して脂っこさを感じさせるようなものではなく、醤油・味噌ならではのキレとコクを引き立てるバランスの良い仕上がりとなっています! そのため、濃厚さとしては若干物足りなさを感じるような後味すっきりとしたキレの良い口当たりが表現されていて、旨味自体に物足りなさを感じるわけではなく、どちらかと言うとさらっとした仕上がりのスープとなり、その中に強烈な唐辛子による辛みが清々しくも一気に伝わってきます! では続いて先ほどの"激辛注意スパイス"を全て入れていきましょう!! 【激辛カップ麺】ファミマ限定「来来亭 旨辛麺 辛さMAX」は最強の激辛カップ麺だった！. すると…若干量は少なめではありますが、韓国の青唐辛子を使用しているとのことで、青唐辛子ならではの青臭さと言うんでしょうか?唐辛子特有の風味が一気に広がっていき、すでに真っ赤に仕上がっているスープがさらにどす黒く変化していき、まさに胃にガツンと染み渡るような強烈な辛さへと変化していくのがわかります!!
その辛さでスープを味わっている場合じゃないのが本音ww 味的にはポークベースの濃いめの醤油味という感じです。 香味野菜の旨味とありますが、スープににらの風味を強く感じます。 味噌も含まれているようですが、その含有量は「北極」とか「トナリ巨辛」 ほどの強めの味噌感はなく、キリッと引き締まった醤油感が強いです。 またラー油の成分も強く、けっこうオイリーな雰囲気です。 味噌感が中本系やトナリ系よりもかなり少なくて、 醤油のキレを重視したスープの方向性なので、 味的にはかなりシャープでスープの粘度も低くさらっとしています。 このもとからの粉末スープと小袋の液体スープだけでも十分辛いのですが、 ここにさらに激辛注意スパイスが加わります。 この「激辛注意スパイス」が最高レベルに凶暴ですね~ (^_^;) 昨日の「辛辛魚」も同じような赤い粉末でしたが、 辛辛魚のような魚粉メインの粉末ではないのがこのスパイスの特長!
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