このお皿、コルクでできてるんですって。 大きいのに軽いし、オシャレ。 「亀の甲羅みたいでしょ」って。 イタリアのサルデーニャ島で見つけたものだそうです。 旅の思い出が日常使いになって、いいですねー。 「小イカと新生姜のペペロン風」は ニンニクの代わりに生姜の汁を使うのです。 結構大量に入れ、辛味も出るし体が温まる感じがしました。 高知は生姜がたくさん採れるので、今の時期は新生姜がたくさん出回ってます。 10人前(麺がひとり50gの計算で)くらいですが こんなに生姜汁入れます。 そして、ヘンプうどんも初耳! ヘンプって麻の実ことで、今やスーパーフードとして注目されているとか。 ヘンプシード(麻の種)が練り込まれた麺なのだそうです。 うどんと言っても、パスタのような感じで、和でも洋でも合う麺で のびないし、おいしい。 ワンプレートに盛り付けて お肉と麺のソースが合わさってもおいしい。 座っていただきま〜す。 とっても美味しかったです。 調味料も、珍しい塩があったり、いろいろな発見がありました。 中央のピンクのラベルが貼ってあるのが くるみさんオリジナルのスパイス「MOROCCAN BBQ SPICE RUB」 カレーのような風味で、ローズの花びらも入っていて可愛い。 これひとつで味が決まります。 ラベルデザインもくるみさん。 瓶詰めのは「HARRISSA」 モロッコ料理には欠かせないものですが くるみさんの作るアリッサは、結構何にでも合います。 お鍋の薬味にしたり、肉じゃがやお味噌汁に入れたり・・ いろいろ試したりしてます。 もうひとつの袋詰めは、くるみさんオリジナルの「チャイ」 結構スパイスが効いていてあったまります。 豆乳で作るのがオススメですって。 ヘンプうどんも本当に美味しい。 土佐清水市の「しん手打ちうどん 朋輩」さんが販売されてるのかな? (チラシによると) 「豆乳グルト」は初めて見ましたが、 乳製品ではなく、豆乳から作られたもので スーパーに行ったら普通にヨーグルトコーナーに売っていて 私の目に入ってないだけだった! 水切りするとヘルシーなチーズのようになります。 水切りしたものに蜂蜜をかけて、デザートやフルーツに添えてもおいしかったです。 塩は、くるみさんが使っていたものが ちょうど家にありました。 ロンドン土産の Maldon の塩は、フレーク状で形もキレイ。ポテトにかけました。 ゲランド の塩は普段から使っているもの。 材料についてもいろいろ教えていただいて、勉強になりました。 知ってる人も多かったので、和やかな雰囲気で いろいろ質問もできたりして、 ホントに楽しかったぁ。 全部がおいしくて、簡単にできそうだったので 早速作りたくて、4品作ってみました。 鶏肉を豚肉に変えて、野菜を足し ポテトフライは、長芋のソテーにしました。 例のごとく、先に食べられてしまい、うどんとサラダが少なくなってます。 ワンプレートに盛り付けるのが上手く出来なくて 別々に盛り付けてたくさん食べちゃった。 オットにも好評で、大満足!
夢のように素敵な香り!
COLUMN 有元くるみ 春めいた季節、まだまだ寒い日があったり、 と思ったら急にポカポカ陽気になったり。 そんな「端境期(はざかいき)」、 みんな、どうしているんだろう? そんなテーマで、エッセイを書いていただきました。 きょうは、有本くるみさんです。 ありもと・くるみ 1972年生まれ。 アパレルデザイナーを経て、自身のブランドを立ち上げつつ カフェや雑貨店を営んでいた。 料理家の母の影響もあり、しばらくは料理の仕事をしていたが、 もっと自由にフレキシブルに生きたいという強い想いを機に、 現在は食と自然が豊かな四国・高知県に移住。 大好きなサーフィンを楽しむかたわら、 モロッコの調味料HARISSAやスパイスをオリジナルブレンドで作り、 全国の友人の店に卸している。 その他、食にまつわる旅雑誌の記事を執筆。 (今は主にPAPERSKY連載、時々全日空機内誌「翼の王国」など。) ■ online shop ■ instagram 寒い冬も過ぎ去って、木蓮や桜が楽しめる今の時期、 ファッションも徐々にカラフルになってワクワクします。 私の住む四国の高知県は春の訪れがとても早く、 3月には太陽の強い日差しをジリッジリッと感じます。 春を満喫する隙もなく夏がいきなりやって来る!
生クリームにグラニュー糖を加え、角が立つほどに泡立てる。レモンは皮をすりおろす。 4. 2 に 3 の生クリームを2回に分けて加え混ぜ、レモンの皮も加えて混ぜる。 5. サンドイッチ用の食パンをすき間なくきっちり並べて、 4 のレモンカスタードをたっぷりのせ、もう1枚のパンでサンドする。よく切れる包丁で食べやすく切る。
よかったです。 また、くるみさんのお料理習いたい!いただきたい! ありがとうございました♡ また教えてくださいねー。 ↓よかったらポチッとしてね にほんブログ村
ゆっくり起きて、大切な人たちと、ゆっくり食事を 料理家・有元くるみさんのアトリエを訪ねた、ある土曜日。扉をあけると、ふわっと美味しい匂いに出迎えられました。身近に海があり、山がある。そんなロケーションも加わり、なんだか素敵な一日になりそうな予感がします。 神奈川県・葉山。森戸神社への短い参道脇に、くるみさんの自宅とアトリエがあります。アトリエは昨年末まで、くるみさん夫婦が営むカフェとホームウエアブランド『griot. 』のショールームとして愛されてきた場所。雑誌の仕事やケータリング、野外でレストランを開いたり……料理家としてのアクティブな活動にウエイトを置くため、現在はお店としての営業はせずに、ケータリングや料理教室、友人たちと集まるアトリエとして使っているのだとか。お店を閉めたことで土・日が休日となったのも、くるみさんにとっては"贅沢なこと"。 「土曜日が"起きたい時間に起きられる日"になりました(笑)。といっても、8時には起きちゃうんですけどね。それでも、平日の朝は毎日5時半に起きて子供たちのお弁当を作っているから、私にとっては朝寝坊できる贅沢な日なんです」 有元くるみ(ありもと・くるみ) オリジナルのウェアや雑貨を扱う「griot.
とても考えさせられます。 そんな時、じゃあ毎日身に付ける服はどうする? と自分に問うたときに、 地球や生物にできる限り負担をかけないモノづくりをする企業から 買いたいと思いました。 私がオールシーズン愛用するパタゴニアは ウール、カシミアやポリエステル、 ダウンもリサイクル素材を使用したり、 ウェットスーツの素材も植物ベースだったり、 壊れても捨てずに修理して再生したり、 フェアトレードのシステムも確立されて 縫製工場で働く人達もハッピーになったりと、 これでもかと思うほど徹底されてて、 実際着ていて気持ち良いです。 今では全身すっかりこちらのウェアに身を包んでおります(笑)。 永く愛され、代々受け継げるモノづくりをする人が居て、 それを使う人が居る。 そんなサイクルがもっともっと広まったら 世の中ハッピーになると思います。 2019-03-12-TUE
質問日時: 2021/7/18 20:53 回答数: 4 閲覧数: 68 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 > デンタルケア 親知らず抜歯後の食事についてです。 私は3日前に親知らずを抜きました。(今は縫ってある状態) 明後 明後日に友達とイタリアン(? )を食べに行くのですが、どれなら食べられるでしょうか…。 口はあまり開かないです。... 舌のケア・膿栓の取り方 [歯・口の病気] All About. 質問日時: 2021/7/17 19:01 回答数: 1 閲覧数: 106 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 > デンタルケア 親知らず抜歯後の糸について。 親知らずを2週間前に抜歯しました。 そのあと1週間後に抜糸の予定... 予定でしたがどうしても外せない用事が出来てしまい、今週に抜糸となってました。 ですが今週も都合が悪く、歯医者に電話したところ来週抜糸をしに来てくださいと言われました。 2週間たった今は糸の違和感があり、舌で触れたら... 質問日時: 2021/7/16 18:41 回答数: 2 閲覧数: 31 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 > デンタルケア 親知らず抜歯後のしこりについて。 5日前に左下顎の親知らずを抜歯しました。腫れは大分ひいてきた... 腫れは大分ひいてきたのですが、腫れの一部分が硬いしこりになってしまっていて、治るか不安です。 これを早めに治す方法はありますか?... 解決済み 質問日時: 2021/7/14 15:05 回答数: 1 閲覧数: 25 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 > デンタルケア
歯・口の病気 ブラッシングだけではカバーできない舌のケア。正しい舌のケア方法や膿栓の取り方について、わかりやすくまとめました。
お痛みがひどいようでしたら今は正直投薬でしか対応できないので強めのお薬…ボルタレンやトラムセットなどを出してもらうのがいいかもしれないですね…。 間違えても潰そうと爪楊枝で突いたり等はしないでくださいね! かえって傷口が開き、治りが悪くなってしまいます(´・ ・`) 10人 がナイス!しています ID非公開 さん 質問者 2015/11/21 12:43 回答ありがとうございました☆ お陰で不安は軽減しましたが、本日歯医者に連絡したところ、 見てみないとわからないからとのことで受診してきましたが、 「これはドライソケットだねー…薬入れる方法もあるけど今回はもう一度血液を出して血餅を作り直しましょう」、 とのことで、 掻爬になりました(^^; ThanksImg 質問者からのお礼コメント 歯科に問い合わせるまで不安でしたが、 痛みも鎮痛剤で抑えられていたため、 歯科に問い合わせするまでの不安は軽減しました☆ 回答ありがとうございました(*^^*) お礼日時: 2015/11/21 12:45
回答受付が終了しました 親知らずの抜歯後の痛みについて 親知らずを抜いてから4日くらいだったのですが、だんだん痛みが増しているような気がします。抜いたところを見ると、穴は開いていなくて白い部分と黒い部分?があるように見えるのですが、ドライソケットになると穴は塞がっていないのですか?抜歯後の痛みは大体どのくらい続くのでしょうか。 抜いて麻酔が切れたその日より痛いので少し不安です…。 抜歯後の痛みには個人差がありますが、一般的に数日から1週間ほどは痛みが残るようです。 ドライソケットになると鎮痛剤も効かないほどの強い痛みが現れます。鎮痛剤で緩和される程度の痛みであれば、過度の心配は必要ないように思いますよ。
とりあえず 無事に抜けてくれてよかった