だし屋 西尾商店について 削り節産業が花開いた、その原点。 多彩な海の幸が育まれる駿河湾沿いの小さな漁師町・蒲原 この地で百有余年、こだわり続ける"だしの老舗 西尾商店"です 詳細はこちら 販売店情報 だし屋 西尾商店の取り扱い店舗をご紹介しています。 ご紹介している店舗によって取り扱い製品が異なりますので、 お出かけの前に、ご確認をお願いいたします。 詳細はこちら
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忙しい人も、美味しいお料理を作りたい人も... 「だし」はもっと気軽に楽しめる! 一見難しそうに思える「だし」を生かした料理。でも実はカンタン! 100年の歴史をもつ鰹節屋・だし屋、「ヤマキ」が、毎日のメニューがもっと美味しくなる「だし」活用術を伝授します! これ一本で味が決まる! 白だし・めんつゆ活用術 ヤマキ 割烹白だし500ml これ一本でメニューが広がる! ヤマキ『割烹白だし』 割烹白だしが選ばれている3つの理由 1. 味付けが簡単! これ1本で料理の味がピタリと決まる。薄めるだけで簡単にプロの味! 2. だしにこだわり! 鰹節屋・だし屋、ヤマキではかつお節を削ったその場でだしをとっています。 だから美味しい! 3. メニューが広がる! つゆ・ドレッシング 商品詳細 - 商品情報 - 焼津 かつお節・だしのメーカー ギフトに最適｜柳屋本店. まろやかな風味と程よい塩味で和洋中色々な料理に使えます! ※ヤマキ調べ。2018年1月~12月のKSP-POSデータより 割烹白だしとフライパンで10分煮るだけ♪ キャベツの甘みが美味しい! キャベツと豚バラの 白だしさっと煮 材料(2人前) キャベツ 200g 豚バラ肉 200g カイワレ大根 適量 A 割烹白だし 50ml A 水 350ml 1. キャベツはザク切りに、豚バラ肉は5cm幅に切る。 2. フライパンにAを煮立て、[1]を加えフタをして約4分煮込む。 3. 器に盛り付け、貝割れ菜を飾れば出来上がり! 割烹白だしと水(1:7)でさっと煮るだけ♪ ヤマキ めんつゆ500ml めんつゆは麺だけじゃない! 漬けるだけ簡単常備菜 基本はただ漬けるだけ。食材に合わせて漬ける時間、 合わせる調味料によってバリエーションが広がります。 ヤマキおススメのめんつゆ漬け4つのスタイル 1. さっと漬け ⇒ 野菜やお刺身 2. 一晩寝かし ⇒ 卵やお肉 3. めんつゆ×調味料 ⇒ お酢やはちみつを加えて 4. 下準備の漬け ⇒ 生姜焼きやスペアリブも♪ だし屋ヤマキだからこそできる味わい 『だし屋の鍋つゆ』 だしにこだわり、だしを活かした美味しさの実現! 「だし屋ヤマキ」だからこそできるだしで味わう 鍋つゆシリーズです。こだわりの鍋つゆを 是非ご賞味ください。 ヤマキおススメの鍋とおススメの〆 1. 寄せ鍋、水炊き ⇒ 雑炊 2. 塩鍋、もつ鍋 ⇒ 中華麺・ラーメン 3. 豚しゃぶ野菜鍋 ⇒ うどん
来客を長くお待たせしているような場合には、「もう少々お待ち下さい」などと声をかけてから退出しても良いでしょう。 ▼その他 1. 家で、美味しいアイスコーヒーを！いろんな淹れ方、いろんな道具。 - cafict. 応接室などで、お客様だけをお待たせしているような場合は、新聞や雑誌などを一緒に出すこともあります。 2. コーヒーの出し方は、お茶の出し方のマナーと共通する部分が沢山あります。参考になさってください。お茶の出し方 >>> 3.コーヒーの出し方についてのビジネスマナーQ&A 筆者が社員研修の指導をした際に、良くわからないという声が多かったものを挙げてみます。 [1] コーヒーとお茶、どちらを先に出す? ポイント ▼決まりはないが、最初に出す飲み物はお茶が一般的。 ただ、最近は最初にコーヒーを出す場合も増えて来ている。 ●お茶以外のものを出す時には 「コーヒーでよろしいですか?」 とお尋ねすると丁寧な印象になります。 ●来客の際、まずはお茶をお出しして、一定の時間が経過した場合には、お茶→コーヒーなどのように、別の飲み物を出します。 お出しするタイミングは、最初の飲み物をお出ししてから60分〜120分くらい経過してからです。むしろ放置されて2時間以上経つと社員教育が徹底していないという印象をあたえます。お茶の湯のみは2つめの飲み物をお出ししながらお盆に引上げます。 [2]アイスコーヒーの出し方 説明 ▼お出しする順番 ●上座のお客様から順番に出します。これはホットコーヒーと同様です。 上座→下座の順、 お客様→自社の社員の順、 上司→部下の順です。 ▼テーブルに置く順番 ●コースター→アイスコーヒー→ストロー、ミルク・ガムシロップの順です。まずはコースターを置いてから、グラスを乗せます。 ▼人数が多い場合や、テーブル上のスペースが限られている場合には? ●来客や会議などで人数が多い時、飲み物を出すのにあまり時間がかかるのも見苦しいものです。下記がそんな場合のアイディアです。 ガムシロップやミルクのポーション容器は手が汚れることがあり、できれば紙ナプキンや使い捨てのおしぼりなどを添えるとさらに心配りが感じられます。 [案1] ストロー、ミルク、ガムシロップを1人分ずつ小さいカゴや専用の器などに入れ、人数分のセットを作ってから会議室や応接室に持って行きます。 コースター→アイスコーヒー→上記のセットを1つずつ、上座の相手の席から置いていきます。 ※案1の場合には、空いたガムシロップやミルクの容器がそれぞれの器に入れてもらえるため、机の上が汚れずにすみます。 [案2] コースター→アイスコーヒー→ストローの順に出し、ミルクとガムシロップは小さいカゴや専用の器、なければ小鉢や背の低いロックグラスのような器に入れて、テーブル上の何ケ所かに分けて置いても良いでしょう。
定期訪問、無料点検とクリーンアップ お客様が、いつでも快適に安心してご利用いただけるように、サービススタッフの定期訪問時には、コーヒーマシンの保守点検、クリーンアップを行います。 全国に安心のネットワーク 札幌、仙台、東京、名古屋、大阪、福岡、の各拠点を中心に、全国各地に80箇所の営業所を展開(OCSチェーンのサービス・ネットワーク)。地域に密着したきめ細かいサービスで、いつでも、どこでも、新鮮なコーヒーをお届けしています。
自宅で美味しいアイスコーヒーが飲みたい!
自分にとって、美味しいアイスコーヒーとは アイスコーヒーに向いているコーヒーは、深煎りだけじゃない! アイスコーヒーの淹れ方は、大きく分けて2種類! 自分にとって 、美味しいアイスコーヒーとは? 「 そんなことより、早く美味しいアイスコーヒーの淹れ方を! 」と思われるかもしれませんが 美味しいアイスコーヒーを淹れるためには、 絶対に知っておかないといけないこと ですので、少しだけお付き合いを。 よく、本やネットなどのメディアでは、 アイスコーヒーには深煎りのコーヒー豆が向いている と書かれています。 何を隠そう、私もその影響でアイスコーヒーには、深煎りの、つまり、苦味が強めのコーヒーが向いていると思っていました。 では、 なぜ深煎りのコーヒーが向いていると言われているか というと、 アイスコーヒーは、 酸味が強く出やすく、豆の苦味や甘みを感じにくい から。 なので、 苦味が強く酸味が少ない深煎りのコーヒーを選ぶのがおすすめ とされているというわけです。 ガムシロップやミルクを入れる場合は、深煎りの方が相性がいい、、というのもある気がします。 ですが、私の場合、 夏になると、深煎り・浅煎りに関係なく、その時に買っているコーヒーでアイスコーヒーをいれています。 私は基本的にブラックで飲みます! そうやって飲むうちに、 私は深煎りのアイスコーヒーよりも、浅煎りのアイスコーヒーの方が好きだなァ ということに気づいてきました。 最近では、コーヒー専門店でも、水出しコーヒーバッグに深煎りのコーヒーでなく 浅煎りのコーヒーを使っているところも見かけるようになってますし、 特にサードウェーブ系のロースターでは、浅煎りのアイスコーヒーを出しているところ、多いと思います。 つまり、何が言いたいかというと、 結局は、自分の好み! オフィスコーヒーでホットもアイスも楽しむ方法！ – COFFEE TOPICS. 美味しいアイスコーヒーをいれる1番大事なことは、 好みのコーヒー豆でアイスコーヒーを淹れること だと私は思っています。 アイスコーヒーは、 酸味が強く出やすく、豆の苦味や甘みを感じにくい ということを念頭に置きつつ、 ぜひいろんなコーヒーでアイスコーヒーを試してみてほしいです。 アイスコーヒーは、 酸味が強く 出やすく、豆の 苦味や甘みを感じにくい ! 私の好きなアイスコーヒー用のコーヒー豆 ちなみにですが、私の好きなアイスコーヒー用のコーヒー豆は、 ナチュラルという精製方法の香りや風味が強めの浅煎りのコーヒーです。 産地は、正直どこのコーヒーも好きなんですが、 アイスコーヒーで、「おっ!美味しい!」と思うのが多いのは、 エチオピア 、、かな。 この辺は好みなので、参考程度にどうぞ。 アイスコーヒーの主な抽出方法としては、大きく以下の2種類。 急冷式ドリップ お湯でドリップしたコーヒーを急速に冷やす 水出しコーヒー 水でゆっくりとコーヒーを抽出 まろやかなコーヒーが抽出できる 急冷式ドリップコーヒーとは。 急冷式のドリップ とは、その名の通り、 ドリップしたコーヒーを、氷で急速に冷やす!