今年2021年… 令和3年のお正月も、 なんとか…"毎年恒例"好きな夫の希望通りに、 正月三が日の酒の肴になるような… " 詰め合わせおせち "を作ることができました。 今年初めての記事… ➼「 変化の年から?! 柔和な2021年へ…コロナ禍で迎えるお正月 」でも、 写真を載せ… 御節料理 に関して、少し綴っていましたが…。 そんなお正月から、 すでに1月7日に…" 七草がゆ "を食べて、 1月11日の…" 鏡開き "を終え、 お正月飾り はすべて取り外し…。 使用した酒器セットや… 漆器 のお重やお椀も、 キレイに洗って湯通して拭いて収納し、 お正月気分は一掃して… 日常 に戻ってしまいましたが…。 今年も、頑張って…詰めた?!
iittalaのカステヘルミ」 ➼「北欧の器+ラズベリーのスイーツ≒マンドフルネス&ヒュッゲな暮らし」 そして、お粥を入れたのは、 お正月のお雑煮でも使った…漆器の器 「手塗うるしペア 日本製」(13. 6×9. 母が十数年前に友人から頂いたものなのですが、 - このコップの使い心地が... - Yahoo!知恵袋. 3cm)。 「山中塗 北市漆器店 手塗うるしペアお好み椀(溜・朱)」↑が、 多分…同じものと思われます。 お気に入りのうつわたち この七草がゆを食べてから、 毎年…きれいに洗って湯通しして、収納するようにしています。 七草がゆと一緒に作る…高野豆腐の含め煮 また、お粥作りの火加減を見ながら… お粥の炭水化物以外に、 タンパク質のおかずとして作ったのが… 高野豆腐の含め煮。 圧力鍋で、半年ぶりくらいに作りましたが…。 (圧力鍋は、お気に入りですが… 既に廃盤になってしまったようで…残念です。(;・∀・) ➼「使いやすく時短料理に大活躍!! の圧力鍋」) 高野豆腐の入っていたパッケージ箱に… 高野豆腐の含め煮の調理方法や分量も書いてあり…。 思い出しながら…いつも使っている、 粉末出汁粉や…砂糖には黒砂糖を入れ、作りました。 (普段は、煮物等には… 本枯れ節粉やうどんの出汁粉を使いますが、 この時は粉末サバ節粉を…。 近所の商店街で購入したものですが、 よく似ているのが…久世福商店の出汁粉↑だと思っています。) 七草と一緒に… サヤエンドウも茹でておいたので、 高野豆腐のトッピングに使いました。 この高野豆腐の含め煮は、 なぜか夫が大好きで…行事食としてよく作り、 特に…節分の日には恵方巻と一緒に作っていましたが、 今年は…七草粥ともコラボしてみました。 オウチごはんと器の写真 ♦︎ 七草がゆの過去記事もよろしければ…。 ➼「インダストリアルなキッチン道具で作る!! 粥好きの?! 春の七草粥2018」 ➼「柳宗理のキッチン道具で作る?! 無病息災の七草粥2019」 楽天のROOMでは、 購入品だけでなく… 欲しいモノや…お気に入りの商品を紹介中…。 ➼「食|身体に優しい 自然の食品&調味料」 ➼「食|沖縄の自然の恵みを受けた 果実&菓子&食品&調味料」 ➼「食|Earth colorで料理を彩る 食卓の器」 今年2021年に…新たなコレクションを作りました。 ➼「食|季節の行事やハレの日を祝う 器・酒器・御祝アイテム」 ➼「住|日本の伝統技術の美を感じる 民藝・器・家具」 購入した感想やオリジナル写真の投稿も多いので、 欲しいモノを購入する時には…助かっています♪ ➼「食|Black&Silverの機能的な キッチン道具」 ➼「住|Black×Silverで落ち着く キッチン」 ➼「食|Black×Silver 機能的で美しい 柳宗理のキッチン道具」 ブログには載せていない 購入品やオリジナル写真や感想も載せていますので、ぜひ♪ ➼「体|感染症予防・感染拡大防止アイテム」 ➼「住|インダストリアルで機能的な アウトドア&防災アイテム」 コレクションするように… 一つ一つ集めてきた 柳宗理氏デザインのキッチン道具。 これまでの買い揃えてきたものを、 記事にしてきましたので…まとめて載せておきます。 ➼「デザインと機能性に優れた!?
Description 日本料理店とのコラボレシピ。圧力鍋でつくる鯛の煮付けです。ほろっと崩れる柔らかい本格的な煮付けが簡単に出来上がります♪ 大根 1/5本(半月切り) 長ネギ(青い部分) 1本分 【調味料】本みりん 60ml 【調味料】醤油 80ml 【調味料】砂糖 大さじ3 作り方 1 沸騰したお湯に、真鯛を5秒入れ、水に入れる。鱗や血など、魚の表面のぬめりをとる。 2 鍋に1を入れ、【調味料】、長ネギの青い部分を敷き、大根を入れ、【圧力】キーで5分に設定して【スタート】キーを押す。 3 終了の音が鳴り圧力ピンが下りてから圧力ふたをはずす。 4 魚を器に盛り、煮汁をかけ、 スライス 生姜を脇に添える。(お好みで菜の花などを添えても良い) コツ・ポイント ・魚は多めの水で全体を洗うことにより、血合いや鱗がよく取れて余分な臭みが取り除ける。 ・鱗を取る場合、包丁を使うよりも大根の先を使うことにより鱗が周りに飛び散らず、魚の傷付きを防ぐこともできる。ビニール袋に入れて鱗を取れば後片付けが簡単。 このレシピの生い立ち 長野県長野市の日本料理店「悠善」とのコラボレシピです。 【使用機種】EA-130K クックパッドへのご意見をお聞かせください
お正月用に作りました。思ったより簡単で、美味しく出来ました。圧力鍋一つで出来るので、また作ってみたいです。ご馳走さまでした。 azuki-bar 分かりやすく簡単で、とても上手く作れました♪ありがとうございました❤︎ risatakkun 初めて、棒だら煮に挑戦しました。 とてもうまくいきました。仕上げに家にあった水飴で照りを出してみました。 がめごん 盆料理で助かりました!アクなく柔らかくホロホロにできました! コロ助くん 美味しそっ(о´∀`о)作って頂きありがとう♪レポ感謝です! もっと大変かと思っていたら以外と簡単!美味しかったです(^^) 塩麹ダイスキ 嬉しいお言葉と美味しそうなレポありがとうございます(^^ゞ 美味しそうっ(^^♪ レポ頂きありがとうございます(^^ゞ 立派な棒だらで美味しそ~っ(*^^*)!! 棒だらの煮つけのつくれぽ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. レポ感謝です♪ 2015/12/31 普通の鍋で作りましたが、とってもおいしくできました♡ありがとう♡ らりるれろ❤ ありがとうございます!! へぇ~♪私も普通の鍋でやってみよ~♪
水産加工 スケソウダラ 2021. 01. 08 2021.
海老芋コロッケ コロッケというとジャガイモのイメージがありますが、実は海老芋でも美味しく作る事ができます。里芋の仲間なのでぬめりが心配かも知れませんが、海老芋はデンプン質も豊富なのできちんとホクホク感のあるコロッケになります。 まず海老芋を潰さずにマッシュにします、コツはスケッパーや包丁などで切る様にして細かくする事です。次に塩胡椒、チキンコンソメで味を調え衣をつけて揚げます。グレービーソースなどで食べても美味しいです。 エビフライ風にも 海老芋という名前からかエビフライ風のコロッケにする事もあるようです。マッシュして味付けをした海老芋でエビをつつみ、衣を付けて揚げます。見た目も楽しい一品なので試してみてはいかがでしょうか。エビはできるだけ大きい物を使うと良いでしょう。 海老芋のレシピ:5. いもぼう 海老芋と言えばいもぼうです、と言うのもいもぼう発祥の芋が海老芋だからです。 京都に持ち込まれた海老芋は、平野権太夫に栽培が委託されました。そして平野家によりいもぼうが開発されたのです。いもぼうとは海老芋と棒鱈を煮物にした京料理で、棒鱈のあくを取り除くことに極意があります。 まず棒鱈を数日水で戻し、毎日水を換えます。充分に柔らかくなったら醤油と酒で棒鱈を煮込み、アクを取り除いたら水で薄めて海老芋をいれます。じっくり煮込んだら完成です。冷まして1度冷蔵庫に入れると味がしみこみ美味しいいもぼうになります。 棒鱈 棒鱈は鱈の干物の一つで、カチカチに干されて硬くなっており、棒鱈で釘が打てるという話もあります。関西ではおせちなどにもつかわれ、独特の食感と味が人気の品です。 数日水で戻したものを利用しますが、煮物から蒸し鶏のようにほぐしてサラダにする事も出来ます。保存の利く食材なので古い時代には欠かせない物でした。 海老芋のレシピ:6. 海老芋のピザ 海老芋はチーズやバターなどと相性がよいので、ピザで美味しいです。下処理をした海老芋をスライスし、下ごしらえとしてだし汁に漬けておきます。その間にピザ生地とトマトソースを作り、のばしておきます。 牛肉を炒め焼き肉のタレで味を付けピザにのせ、上から海老芋を並べてチーズを振りかけ焼きます。250度で20分、480度で1分で焼けます。美味しいピザになるのでオススメです。ぬめりが丁度良くソースと絡まるので、万人受けすると思います。 ピザの伸ばしかた ピザを伸ばすときには麺棒を使うイメージがあるかも知れませんが。 実は麺棒を使うとせっかく発酵させて作った気泡が潰れて生地が膨らまなくなってしまいます。そのためにピザは手で伸ばすのが理想です。まず伸ばせる柔らかさになるまで常温で15分程度置いておき、指を使って軽く平たい形にしていきます。 つぎに右手の平で軽く回転させながら左手の平で伸ばしていきます。最後に持ち上げ両手でたぐるようにして厚みを整えて完成です。ソースを塗っている時に若干縮まるので焼く前にも一度整えましょう。 海老芋のレシピ:7.
サッと塩茹でした七草は、 ■「柳宗理 トング 穴あき 18-8ステンレス 」↓で、 湯切りしながら…取り出し…。 今年は、 4. ■「長崎 波佐見焼 HASAMI PORCELAIN(ハサミポーセリン) プレート(SIZE:φ18.
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玉葱の葉先が黄色くなっています・・・ 玉葱の葉先が黄色くなっています、病気ですか? 家庭菜園 長ネギの病気?? 長ネギの葉先が枯れてきました。先端が3~4センチから長いのは10センチくらいまで枯れていますがこれって病気でしょうか? それとも肥料切れや水不足なんでしょうか。写真があればいいのですが撮ってないです、取り敢えずこの文面だけで察しがついた方どなたか教えてください。 園芸、ガーデニング 毎年玉ねぎを作っているのですが、3~4月頃になると、毎年葉先からから枯れ初めて病気になってしまいます。そうなると、玉葱の根が入りません。どうしたらいいでしょうか?教えてください。 家庭菜園 玉ねぎの葉ご地上100センチになりました。 種類によりますか? 4 、500玉ありますが、一個葱坊主がありました。 ベト病だけ心配 葉っぱをよく見ると、茶色く変色したのがありますが、サビ病とか見分けつきません。 もし病気なら、既に全体に広がってると思いますが、玉ねぎの葉っぱって折れたり、先が茶色くなったり、すれたりして茶色くなりますよね? 本当に健康な玉ねぎなら、真緑の茶色くなった... 家庭菜園 ネギに白い柄 マンションのベランダで育てているネギにいつも写真の白い柄のようなものが出て気持ち悪いです。 ただ水を毎日朝に与えるだけですが、育て方に問題があるのでしょうか。病気でしょうか。 長ネギではなく、普通のネギです。 どうかおわかりになる方ご教授ください。 またこのネギを食べても体に害はありませんか? 家庭菜園 青ネギや白ネギの青い部分が白くなっている時がありませんか? あれは農薬とかなのでしょうか? 擦って洗っても綺麗に落ちないので気になります・・ ご存じの方、いらっしゃいますか? レシピ ネギの先が枯れて来てますが、どうしたんでしょうか? ネギって、白ネギですが よく見たら2本ある片側のようです 原因と対策は? 長ネギが白くまだらになってしまった。何かの病気か知りたい。 | レファレンス協同データベース. 家庭菜園 家でとれた、小ネギが画像のようになっています。虫がいるのでしょうか?また、食べることできますか?わかる方、よろしくお願いします。 昆虫 玉ねぎ、白ネギ食べれないのに、青ネギ食べれる私は変わり者でしょうか? 料理、食材 ネギの件ですが、葉先だけ枯れたようになるのはどうしてでしょうか? 他の方の畑で、全然なっていなかったので疑問に思いました。 あと、どういう時になるのか。 予防策とかありましたら、教えてもらえますか?お願い致します。 園芸、ガーデニング ネギの葉っぱに白い斑点のようなものができました よく見るとその白い斑点の中に0.
園芸、ガーデニング 近所の畑のおじさんが庭先に畑でとれたきゅうりを置いていってくれてたのですが、1日出かけていて気づかず外に放置してました。一応陰ではありますが、ふにゃっとやわらかくなってます。 これって食べられますか? 食べられる場合シャキッと戻すことは可能ですか? 家庭菜園 植えたスイートバジルが、少しずつ育ってきて、もう少ししたら再度摘芯しようとは思いますが、それだけでは使うのに少ないので、葉を数枚残してガッサり収穫してもいいんでしょうか? それとも、株が大きくなるまであまり葉は取らない方がいいんでしょうか? 家庭菜園 今年初めて、庭で一本ずつピーマンときゅうりを植え、楽しみました。地面よりの葉は黄色くなってきましたが、でも、まだ葉の緑も濃く(ピーマン)、新芽も出来ていて(きゅうり)、まだこの後も花が咲いたりするのか なと思うと、可哀想で片付けられません。野菜類の収穫後、廃棄するタイミングは、いつでしょうか。 家庭菜園 黒枝豆の摘花について。 快豆黒頭巾を育てていますが、丈15センチのひょろひょろのうちに花が付きました。このまま放置でよいのでしょうか。摘んだほうがいいのでしょうか。豆をポットに蒔いて、定植してから約1週間です。ご指導よろしくお願いします。 家庭菜園 キイチゴの一種らしいのですが、名前をご存知ありませんか? 白ネギ葉先が白くなってますが、病気でしょうか？玉ねぎご葉先？が白くなったら... - Yahoo!知恵袋. 分からなくて困っています。 宜しくお願い致します。 園芸、ガーデニング この草の名前を教えて下さい。 雑草です。 今までは地上部だけを草刈鎌で刈っていたのですが、 何度も生えてくるのでスコップで掘って根ごと処分しようとしたら、 ナガイモのような巨大な根が出てきてびっくりしました。 根の先端は折れてしまって、 実際はもっと長くてでかいのが地中に残っているようです。 根絶できるか心配です…。 若い葉は5裂していてツヤがあり、キュウリのような巻きひげがありました。 よろしくお願いいたします。 園芸、ガーデニング 踏み荒らされたサツマイモ畑は、復活しますか? サツマイモ畑の草抜きを一生懸命やっていたのですが、ずいぶん草が育ってしまっていた畑だったため、抜く時に尻もちをついたり片膝を着いたりしているうちに、サツマイモの苗までたくさん踏んでしまったようで、しなしなになってしまいました…。 このまま枯れていくのではないかも、とても心配です。 時間が経てば復活するでしょうか?
1mm以下の小さな黒い点が見えます これは虫の仕業ですか? それとも病気ですか? ちなみに,同じプランターにラッキョウを植えていますがラッキョウは白い斑点も黒い点もありません 目の病気 長ねぎ…です。テキトーにやって いたら外側の葉が枯れていました。 枯れた葉を取り除き土寄せしたら きちんと育ちますか? 家庭菜園 小ネギの育て方について。 食用に買った小ネギの「根部分」を利用し、家庭菜園でネギを30株ほど栽培しています。 白い部分より少し上を、切っては食べ切っては食べしながら、やがて1年が経とうとしています。 最近、緑の葉部分が妙に大きくなってコシがなくなってきたような? 心なしか味も落ちてきたような? トウの立った物もいくつかあります。 そろそろ新しい物と植え替えたが良いのでしょう... 園芸、ガーデニング ご近所トラブルです。水撒きの被害にあっていますが、苦情を言っていいものでしょうか? 住宅街の一軒家に住んでいます。隣りの一軒家に住む40~50代の独身男性が、綺麗好きの様で、日常的に水撒きをします。 水を撒く場所は、駐車場と家の前の道路です。我が家と隣家の駐車場は、隣り合っていて、水撒きでうちの方まで濡れます。 しかも、うちの車に平気でかけます。以前、男性が洗車し、洗い流した水がうちの車... 不動産 PhotoPad写真編集ソフトという写真加工ソフトは価格、使い勝手はいかがでしょうか? よろしくお願い致します。 写真、ビデオ 長ネギ 先ほど長ネギを調理しようと思い切っていたら、緑と白い部分の真ん中あたりの内部がうっすら茶色色がかっていました、これは傷んでいるのでしょうか? 本日購入してきて、店では常温で売っていました。 料理、食材 プランターでねぎを栽培してますが、最初は普通の育ってたのですが、最近ねぎに白い線、白い斑点みたいなのがあります。これは食べないほうがいいですか 家庭菜園 カキフライ揚げ上がりの見極め方を教えて下さい。 姑にカキをいただきました。私が最近カキを食べられるようになったので、火が通っているかどうかがよく分かりません。 私がカキフライしか食べられないため、フライにしようと思うのですが、今まで食べてきていないため、見極め方がイマイチ分かりません(>_<)肉だと火が通ると色が変わるのに。。 どう見極めたらいいですか?みなさんはどう見極... レシピ ネギの病気について教えてください。 毎年我が家の畑ではネギが病気になります。今年は春に葉ねぎを種から撒いてみたのですが最初20センチ位の大きさまでは病気も無く大丈夫で、6月初め位から病斑が出ました。 何の病気か分からず、とりあえず今日全部抜き取ってしまい、悪い所を取りつつ干しネギにしてから植え替える予定にしていますが、大丈夫でしょうか。写真を添えましたので、分かる方どうか何の病気か教えてく... 家庭菜園 妊娠8ヶ月お腹の張りについて教えてください!!!