【コストコ牛タン塊】料理素人がつくる圧力鍋で簡単タンシチュー! - YouTube
【いい肉の日】柔らかホロホロ♪ 圧力鍋で牛たっぷりビーフシチュー作って食べてみた!! - YouTube
材料 (6人分) 牛タン 1/2本 にんじん(中) 1/2本 じゃがいも(小) 2個 プチオニオン 8個 マッシュルーム 8個 さやいんげん 40g サラダ油 大さじ2 デミグラスソース(缶詰) 1缶 A 固形スープの素 2個 野菜ジュース(缶詰) 1本 赤ワイン 100cc 塩 少々 こしょう 少々 水 300cc 皮つき牛タンの場合 加圧時間 【低圧・高圧とも3分→とも急冷】 牛タンは金串で皮を突き、塩をすり込む。なべにタンとかぶるくらいの水を入れてふたをして加圧する。加圧後急冷してふたをあけ、タンを取り出して茹で汁を捨てる。包丁で皮をきれいにこそげ落とす。
ひよこ食堂店主、ひよこです。 今回は、牛タンシチューのご紹介。 高級な一皿を家庭でも食べてみたい企画、なかなか手に入らない 牛タン塊肉 を使って 定番のシチュー を作ります。 牛タンは、圧力鍋で 下茹で をしてから、野菜・スープとともに もう一度圧力鍋で 煮ます。 と~ろとろのやわらかいタン に、 コクのあるシチュー がよく合います~ ●本日の食材 □ 4人前 ・牛タン塊肉… 600g ・にんにく… 1~2かけ ・玉ねぎ… 1と1/2個 ・人参… 1と1/2本 ・セロリ… 1本 調味料 牛タン用 ・バター… 大さじ1/2 ・塩コショウ… 適量 野菜炒め用 ・バター… 大さじ1 煮込み用 ・赤ワイン… 400ml ・スープ… 600ml ・コンソメスープの素… 小さじ1 ・デミグラスソース… 1と1/2缶 ・トマト缶… 1/2缶 ・ローリエ… 2枚 ●つくりかた ① 鍋にたっぷりの水・牛タン塊肉を入れ火にかけ、 5分ほど茹でアクを 取ります ② 圧力鍋に水・①・ セロリの葉 を入れ強火にかけ、 弱火で15分加圧 し火を止め一晩おきます ③ セロリの葉を取り出し 表面に固まった脂 を取り除き、肉は1. 5cm幅に切り塩コショウをしてバターで焼き圧力鍋に移します ④ にんにくは薄切りにし竹串で芯を取り、玉ねぎ・人参・セロリは1cm角に切り、 バターでじっくり 炒め圧力鍋に移します ⑤ 赤ワインは、 半量になるまで 煮詰め圧力鍋に移します ⑥ さらに圧力鍋に、③のスープ・コンソメスープの素・デミグラスソース・トマト缶・ローリエを入れひと混ぜし、火にかけアクを取ります ⑦ ふたをして強火にかけ、 弱火で15分加圧 し30分ほどおきます ⑧ スープはざるでこして鍋に移し、丁寧にアクを取りながら中火で煮詰めます ⑨ とろ~っとしてきたら弱火でさらに煮て、牛タンを入れひと煮立ちさせて完成! ●ひよこのポイント 牛タン塊肉は、 水から茹でアクを取り 、圧力鍋で やわらかく下茹で します。 そのまま一晩おき表面に固まった脂を取り除き、 すっきりとした味わいのスープに します。 牛タンは、水気を拭き取って 厚めに切り 、塩コショウをして バターで表面をこんがり 焼きます。 圧力鍋に牛タン・野菜・赤ワイン・スープを移し、さらに調味料を入れ 再び加圧 します。 熱が取れたら肉を取り出し、 乾かないようサランラップ をします。 うま味を出し切った 野菜はざるでこし 、スープは鍋に移し 丁寧にアクを取り 煮詰めます。 とろ~っとしきたら 徐々に火を弱め 、かき混ぜながら 焦がさないよう濃い茶色い なるまで煮詰めます。 さらに濃厚に仕上げるため、お好みで 赤ワインを200ml を半量になるまで煮詰めて加えます。 最後に牛タンを入れ、 温まる程度に煮て 完成です!
Description 炒め玉ねぎペーストとデミ缶を使い、調理は圧力鍋なので簡単です! ご馳走☆柔らか牛タンシチュー☆プロ並みの美味しさ レシピ・作り方 by balletmom｜楽天レシピ. 炒め玉ねぎペースト 1袋 デミグラスソース缶 1缶 ケチャップ 大さじ1 振りかけるタイプの小麦粉 もしもの場合 茹でブロッコリー あれば 作り方 1 牛タンを大きめの 1口大 に切り、キッチンペーパーで血を拭く。 2 圧力鍋(我が家は3. 5L)にバターを溶かし、牛タンの表面の色が変わるまで炒める。 3 赤ワイン・水・ローリエを入れ、アルミ箔で 落し蓋 をし、沸騰させる。 4 アルミ箔にアクが付くので、沸騰したらアルミ箔をそっと持ち上げて処分する。 5 炒め玉ねぎペーストを入れて、よく溶かす。 6 圧力鍋をセットする。 高圧で20分、冷めるまで自然放置。 トロトロがお好きな方は、高圧で25分がオススメ! 7 ローリエを処分する。 しめじをバターソテーして鍋に入れる。 8 デミグラスソース缶とケチャップを入れて、優しくよく混ぜる。 9 軽くかき混ぜて、 弱火 ~ 中火 でコトコト 煮詰める 。 焦げないように、たまにかき混ぜて様子を見る。 10 とろみがつかずいつまでも水っぽい場合は、パウダーの振りかけるタイプ小麦粉を少しづつ振り入れながらよく溶かして 煮詰める 。 11 いい感じに煮詰まったら味を見て、必要なら塩・コショウして、盛り付けて完成♡ コツ・ポイント 炒め玉ねぎペーストを使うことで、あめ色玉ねぎの作成時間をカットしました。 しめじは、縮むのが嫌で後でソテーして入れていますが、牛タンと一緒に炒めて作ってしまってもよいです。 このレシピの生い立ち タン先がシチュー用としてお安く売っている時の定番メニューです♡ クックパッドへのご意見をお聞かせください
「楽しい誕生日をありがと~! !」と、友達から嬉しいコメントがもらえますよ^^♪ 9. ラグジュアリーを満喫! アフタヌーンティーバースデー女子会! ワイワイ騒ぐよりも、高級な雰囲気を楽しみながら優雅なひと時で誕生日をお祝いしたい人は、高級ホテルや有名カフェでの『アフタヌーンティ バースデー女子会』はいかが? OZmall(オズモール)での予約なら、3つのプチ贅沢を堪能することができるんです^^ 美しいティーセット!コーヒー&紅茶はおかわり可能 編集部厳選の優雅な空間で滞在2時間以上を約束 乾杯ドリンクや価格オフなど20%オフ以上の特典つき いつもよりラグジュアリーな空間でのバースデー女子会に、お友達もきっと喜んでくれますね^^ 「ドレスコードはワンピースで♪」 など、ドレスコードをみんなで決めていけば、よりパーティーっぽさが演出できてオススメ^^ インスタ映えにもなりますよ^^ 10. 新宿で記憶に残る誕生日ディナーを！サプライズできるお店15選 | aumo[アウモ]. 極上グランピングで上質素材を楽しむ♪バースデー女子会 最近話題の『グランピング』を知ってますか? 『グランピング』とは、グラマラス+キャンプの造語で、ラグジュアリーなキャンプのこと^^ 「自然の中でゆっくりしたいけど、アウトドアはテント設置が面倒!」 そんな声から、自分たちでは何も準備しなくてもいいアウトドアが誕生! それが『グランピング』なんです! 開放的な空の下で過ごすアウトドアリビングや、そよ風を感じるハンモック、星空の下で炎のゆらめきを感じる焚火など、手軽なのにラグジュアリーなアウトドア体験が簡単にできると話題なんですよ♪ 「自然を満喫できる誕生日も楽しい~♪」 と、友達も大喜び! 都会の喧騒から逃れて、ゆっくりとした誕生日会をプレゼントしましょう^^ まとめ いかがでしたか?^^ ひとこと「バースデー女子会」と言っても、その内容はさまざま! 友達の趣味や性格を考えて、誕生日の友達が喜んでくれそうなプランを選択すれば間違いありません^^♪ お疲れ気味な友達にはゆっくりくつろげる空間をサプライズ、ストレスがたまっている友達には飲んで食べて、ゆっくりお話しできる誕生日会がイイですよね♪ 「素敵なバースデー女子会をありがとう♪」と、お友達が喜んでくれますように^^ SURPRISE MENU 人気の誕生日サプライズアイデア
厳選牛サーロイン、厳選牛ロース、厳選ブランド牛、ローストビーフと4種類のお肉を使用しており、イクラ乗せや炙りなど、様々なアレンジが施されています。程よいサイズでそれぞれ違った美味しさがあるので、最後まで飽きることなく食べられます。 食べ比べてお気に入りを見つけてみてください。 Monte Meat 新宿西口店 「Monte Meat 新宿西口店」で誕生日サプライズをするなら、「サプライズコース」3, 480円(税込)を選びましょう! こちらのコースを選ぶと、VIP個室と特製バースデープレートが付いてきます。 おしゃれなスイーツとデコレーション、花火で彩られたキュートなバースデープレートで大切な友人を祝いましょう。豪華な演出で忘れられない誕生日になるはずです。 続いて紹介する新宿で誕生日を祝うのにおすすめなお店は、「ザ・ロックアップ TOKYO」。監獄レストランとして有名なので、名前を聞いたことがある方も多いのではないでしょうか? 新宿駅東口から徒歩約2分の場所にある「ザ・ロックアップ TOKYO」には囚人やモンスターがいるのですが、みんなお祝い事が大好きなんだとか♪ 「VIPアニバーサリーコース」¥3, 500(税込)は2時間の飲み放題付!囚人やモンスターがサプライズでケーキを持ってきてくれる他、記念に写真撮影・写真のプレゼントも◎ いつもより刺激的でハラハラな誕生日を過ごしてみてはいかがですか? 続いて紹介する新宿の誕生日を祝うのにおすすめなお店は、「CONTAINER Cafe&Bar(コンテナ カフェ&バー)」です。新宿三丁目駅C5出口から徒歩約1分とアクセス良好! 新宿という大都会にありながらも、落ち着いた雰囲気のカフェです。 「CONTAINER Cafe&Bar」では、火・水・木・日曜日限定のバースデープランがあるんです♪値段は¥2, 000(税込)と安いのが嬉しいポイント。 サラダやピザなどをいただけるコースで、デザートの「ケーキの盛り合わせ」に誕生日メッセージを付けられます。誕生日ディナーの最後は、メッセージ入りのプレートで締めくくりましょう♡ 続いて紹介する新宿で誕生日を祝うのにおすすめなお店は、「ワイン食堂 kirakuni(キラクニ)」です。世界各国から集めたワインは、常に30種類以上揃えてあるんだとか…! 【梅田】記憶に残る記念日サプライズ特集(ダイニングバー・バル) | ホットペッパーグルメ. 「ワイン食堂 kirakuni」では、事前予約をすることでバースデープレートを用意していただけます♪ 隠れ家的雰囲気のカフェで誕生日を祝いましょう!
ポイント3倍のお店特集 対象店舗でネット予約をご利用いただくともれなくポイント3倍!例えば10人でご予約されると1, 500ポイントゲット! 結婚式二次会&貸切パーティー会場ナビ 大人数の貸切はもちろん、インテリアがおしゃれな会場や設備やサプライズ演出が充実な会場も、結婚式の二次会や貸切パーティーの会場探しはコチラ! プレミアムレストランガイド 大切な人との記念日デートや取引先との接待・食事会、非日常の贅沢なひとときを味わう自分へのご褒美ディナーなど、特別な日に行きたいプレミアムなレストラン探しならコチラ! HOT PEPPER グルメ × じゃらん おすすめご当地グルメ大集合! 国内旅行の総合サイトじゃらんとのコラボ企画。その地域に行ったら食べてみたい全国各地のご当地グルメ、名物料理、郷土料理のお店をご紹介!
写真部分は砂糖をベースとしたプレートに、食用インクで印刷してあるので安心して食すことができるんです^^ 「○○ちゃんの顔、私食べよ~♪」 「この写真を撮るとき、めっちゃ楽しかったよね~」 など、バースデーケーキだけでもかなり盛り上がれます! 7. ディズニーキャラクターと出会える「シェフミッキー」でバースデー女子会! 女子にとって永遠のキャラクターと言っても過言ではない「ディズニーキャラクター」。 ミッキー&ミニーをはじめ、ドナルドやプルートなどなど、キャラクターがたくさん♪ ディズニーランドに行けば、キャラクターの前にはたくさんの人だかりができているのを見かけたことがある人も多いのではないでしょうか^^ ディズニーリゾートにある「アンバサダーホテル」の中に『シェフミッキー』というレストランがあります。 『シェフミッキー』はその名の通り、ミッキーがシェフをやっている、ビュッフェスタイルのレストラン。 席で食事を楽しんでいると、ディズニーキャラクターが席に会いに来てくれる! という、なんとも嬉しいレストランなのです^^ もちろん、ディズニーキャラクターと一緒に写真を撮ることも可能! 目の前にミッキーが来てくれたときには、感動のあまり号泣してしまいそうですね^^♪ 誕生日のお祝いにシェフミッキーを予約してみた! 今回は母の誕生日のお祝いに、アンバサダーホテルの中にある「シェフミッキー」というレストランを予約してみた。このレストラン、何が人気なのかって、その名の通りミッキーがシェフをやっているのだ! 8. 「誕生日はみんなでホテルに泊まろう!」サプライズ! 「もうすぐあの子の誕生日だな~。どこで何して過ごそう?」 毎年恒例の誕生日、いつもと違う女子会にしたいけどいいアイデアが思い浮かばない… そんなあなたは、ホテルに宿泊して過ごす『バースデー女子会』を企画してみては? 誕生日の友達には「泊まれる用意をしてきてね♪」とだけ伝えておき、詳しい内容は秘密! 当日ホテルに着いてサプライズさせましょう~♪ 『バースデー女子会プラン』のあるバリアンリゾートホテルなら、無料ドリンクバーや無料スイーツ食べ放題でワイワイ盛り上がったり、リゾート気分が味わえる『フラワーバス』のお風呂につかりながら、ゆっくりお話ししたり^^ 『ハッピーバースデー』の飾りつけもしてくれるので、インスタ映えにもGOOD!