考えるカラス 〜科学の考え方〜 「考えるカラス」は、科学の「知識」ではなく、自分から周りの現象を観察し、仮説を立て、実験をし、考察する、という「科学の考え方」を学ぶことを目指した、まったく新しい科学番組です。 ユーフラテスでは、制作協力・コーナー映像制作として参加しています。 〈毎週火曜 NHK Eテレにて 放送中〉 午前 9:10 〜 9:20 午後 3:30 〜 3:40(再) → 考えるカラス ~科学の考え方~ 〈考えるカラス〉 制作著作:NHK 監修:佐藤雅彦 制作協力:うちのますみ 佐藤匡(ユーフラテス) 山本晃士ロバート(ユーフラテス) 石澤太祥 デデニオン アニメーション:mg(ミリグラム) 原案:佐藤雅彦、うちのますみ ストーリー:ユーフラテス 貝塚智子、うえ田みお、 石川将也、米本弘史 テーマ曲:堀江由朗 歌・音楽 「考えるカラスのテーマ」 歌・作曲:豊田真之 作詞:佐藤雅彦、うちのますみ 「今日のはっけん」 歌:豊田真之 作曲:近藤研二 出演 蒼井優(蒼井優の考える練習) 市原尚弥(今日のはっけん) ナレーション 斎藤工 山本晃士ロバート
やけにぺったんこ ほかのはぷっくりしてる こっち側(がわ)はぺったんこ たいらなとこあわせてみる そうか もしかして こうしてイガの中でくっついてたのか かたちには理由(わけ)があるんだな。なんてことない 今日のはっけん♪ scene 07 考える練習~解答編 考える練習「水と天秤(てんびん)」の答えです。水の中に指を入れると天秤はどうなるかという問題。1.つりあったまま。2.指を入れたほうが下がる。3.指を入れたほうが上がる。やってみると…、2の「指を入れたほうが下がる」でした。水の中に指を入れただけなのに、どうしてでしょうか。水の中に指を入れると、その指の分だけ水をおしのけます。実は、それが関…。ここから先は、自分で考えよう。これからはみんなが、考えるカラス。
ベルヌーイの定理 「飛行機がなぜ飛ぶのかわからない」 と誤解された原因です。 飛行機は「揚力」によって浮いています。 揚力は名前の通り浮かび上がらせる力で、飛行機の羽の形(翼の上側はふくらんでおり、翼の下側は平面になっている)によって発生しています。 飛行機の羽の上側(ふくらんだ方)は風が高速で流れ、その一方で飛行機の羽の下側(平面の方)は風が低速で流れ、その差によって揚力が生まれる。 この仕組を「ベルヌーイの定理」と呼んでいます。 ただ、 ベルヌーイの定理は渦がまったく発生しない液体にしか適用できず、飛行機が飛ぶ仕組みとしては不適切ではないか?というのがウワサの原因 ですね。 他にも、向かい風によって揚力が得る「作用反作用論」を持ち出しても、翼の形状的にこの説で飛べることを説明できないとする意見もあります。 つまり、「飛行機が飛ぶ仕組みがわからない」というのは説の1つです。 飛行機の飛ぶ仕組みは鳥と同じ ジェットエンジン、ベルヌーイの定理など少しむずかしい言葉を紹介しましたが、 結局のところ飛行機は、鳥と同じ飛び方をしているだけ です。 そのへんを飛んでいるカラスが、いきなり落ちてくる姿は想像できないと思いますが、まさに飛行機も同じでよほどのアクシデントがない限りは飛び続けられるわけです。 3. クッタ条件 揚力を得るためのベルヌーイの定理。 そして、揚力を決めるもう1つの要素が「クッタ条件」です。 翼の上側と下側を通る風の流れが、スムーズに合流する川の流れのように、翼の後部で合体することにより、充分な揚力が得られる。 なんだか難しそうですが、そのために飛行機は滑走するわけです。 離陸の時に、ゴーーッとすごい音を立てて飛行機が滑走しますが、この時点でクッタ条件は満たされます。そして飛行機が勢いを失うまではクッタ条件はクリアされ続けます。 実際、飛行機が空中でピタッと停止することなんて無いので、常に飛行機は浮き続けることができるわけですね。 飛行機は飛ぶべくして飛んでいる 飛行機が飛ぶ原理や仕組みを紹介してきました。 揚力:上に引っ張られる力 推進力:横に進む力 ザックリ言えば、これらの力で飛行機は飛んでいるということですね。 最近では、揚力はコンピュータで計算もできるようになり、「 飛行機がなぜ飛ぶのか完全に解明されていないけど、安全上はまったく問題ない 」状態です。 決して「なんとなく上手くいったから、よくわからないけど飛行機を飛ばしている」といった非科学的な理由ではない わけです。 あんな金属のカタマリが飛ぶなんて!
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考えるカラスとは? 科学の考え方を学べ! 科学の" 知識" ではなく、" 考え方"を伝え、育みます。アニメーション「デデ二オン」、歌「今日のはっけん」、蒼井優さんによる実験「考える練習」など、" 観察し、仮説を立て、実験し、考察する"という科学的なものの考え方を育むコーナーが盛りだくさんです。答えを出さないので、理科の本当のおもしろさが実感できます。ウェブでは" 答え"について、子どもや大人から投稿されたさまざまな" 考え"をコメント付きでご紹介しています。第55 回科学技術映像祭 部門優秀賞、国際エミー賞子ども部門ノミネート。 配信 はいしん リスト
と考えると不安になりますが、今や飛行機が飛ぶ仕組みは解明されていて、いざというリスクに備えて準備もしてある。そう考えると怖くないですよね。 怖いけれど乗らなければ、という時には飛行機には飛べるだけの理由がある!鳥と同じだ!と思い出してくださいね。
「大きな金属のカタマリが飛ぶなんて理解できない!」 飛行機って飛ぶ仕組みがわからないから怖いですよね。 飛んでいる瞬間に、突如バラバラになって墜落するんじゃないか… そんな恐怖に加え、ネット上では「実は、飛行機が飛ぶ仕組みはわかっていない」なんてウワサされています。 そんなものに命を預けたくないですよね(笑) でも、安心してください。 飛行機が飛ぶ仕組みも、原理も解明されています。 たしかに、一部だけ解明されていないところはありますが、飛行にはまったく影響がありません。むしろ仕組みをしれば飛行機がいかに安全な乗り物か分かると思います。 飛行機の仕組みや原理を解説していきますね。 飛行機が飛ぶ仕組みはわかっていない、は嘘 「 飛行機が飛ぶ仕組みはわかっていない 」 たしかに、飛行機を動かしている原理のなかで一部解明されていないものがあるのは事実です。けど、安全性にはまったく影響がありません。 例を出しましょう。 北極星ってありますよね? 常に、北に浮かんでいる星です。 コンパスがなかった時代の人は、北極星の位置で方角を知ることができました。北極星は北に浮かんでいるものだ、と知っていたからです。 でも、彼らは北極星の仕組みは知らなかったでしょう。宇宙にあって、燃焼して光を発していて~なんて仕組みは知らなかったし、知る必要もなかった。 飛行機も同じです。 たしかに理論的に完全ではないところがあるけど、それは昔の人にとっての「北極星とは何か?」という問いとまったく変わりません。 詳しい仕組みなんて知らなくても、「こういう結果になる」という事実はすでに証明されているし、だからこそ飛行機は日本だけでも1日3000機ほど飛んでいます。 それでいて、もう何十年も死亡事故は起きていないほど安全なわけですね。 「原理」は完全に解明されていない。 けど、「結果」は完全に解明されている。 飛行機が飛ぶ仕組みは分かっていない、なんて聞くと「えっ! 「本物の笑顔」とも言われる「デュシェンヌの笑顔」はもともと電極を顔に押し当てて作った顔 - GIGAZINE. ?」と驚くかもしれませんが、実際には飛行機が毎日のように離着陸しているのは"当たり前"のことなわけですね。 飛行機が飛ぶ仕組み 飛行機は、いくつかの仕組みや原理によって飛んでいます。 1. ジェットエンジン 2. ベルヌーイの定理 3. クッタ条件 1. ジェットエンジン 1つ目はジェットエンジンです。これはイメージしやすいですね。 飛行機を風に負けることなく前へ前へと進ませる「推進力」を作り出すものです。ちなみに、小型飛行機に多いプロペラ機も推進力を生み出すのは同じです。 ジェット風船を考えてみてください。 空気を入れた風船を手放すと、勢いよく飛んでいきますね。これは、空気が風船の口の部分から後方に押し出されているために得られる動き です。 エンジンの場合は空気でなく、高圧ガスを噴き出して推進力を得ているのですが、気体を勢いよく後方に押し出せば推進力が得られるため、飛行機は飛んでいられるのです。 そして、 飛行機にはジェットエンジンが複数ついているのが当たり前ですし、仮にその中の1つが停止しても問題なく飛行できるようになっています。 実は、飛行機のジェットエンジンが1つ破損したり、停止してしまう事故は世界でちょこちょこ起きています。でも、そこから緊急着陸すれば問題ないケースが大半です。 ジェットエンジン1つでも飛行機は飛べる 、と知っておくだけで気楽になりますよね。 2.
ホーム 健康 10月 17, 2017 1月 8, 2020 パン作りには欠かせないドライイースト。 最近はホームベーカリーで手作りパンを作る方も多いのではないでしょうか? そんな手作りパンに必ず使うドライイーストですが、 危険性があると聞いたことはありませんか? せっかく作ったパンなら安心して食べたいですよね! 危険と言われているのはなぜなのでしょうか? 手作りパンを作る前に、一度ドライイーストについて知っておきましょう! 今回は ドライイーストが危険と言われてるのはなぜなのか、またホームベーカリーで手作りパンを作る時に知っておきたいことについて 調べたことをご紹介します! 【スポンサードリンク】 ドライイーストは危険なの? ドライイーストが危険と言われてるのはなぜ？ホームベーカリーで手作りパンを作る時に知っておきたいこととは！ | 私だって綺麗になりたい. 結論から言うと、 ドライイーストは危険ではありません。 体に悪いのでは?と言われてますが、そんなことはないです。安心して使って大丈夫です。 酵母菌(イースト菌)を乾燥させたものがドライイーストですが、ブドウなどの穀物に付着している酵母を使って作られる「天然酵母」と比較されて、ドライイーストが作られてる酵母菌は 化学的に酵母を作り出した添加物だと誤解されている ことが多いようです。 実際はパン作りに適している微生物を純粋培養したものですので、 化学的に作り出されたものではなく危険性はありません。 ドライイーストが危険と言われている理由は? 先ほども述べましたが、 酵母菌(イースト菌)が化学的に作り出された添加物だと誤解されていることや、「菌」と聞いて体に害があるのでは?と思われがち なようです。 また、よく似た名前で「イーストフード」というものがあります。 イーストフードとはパンが作られる工程で使用される、イーストの発酵を速めたり活性化させる食品添加物です。 パンの発酵時間が短縮されるため、大量生産する際に使われます。このイーストフードに含まれる物質が一部体に悪いと言われています。 イースト(酵母)は微生物、イーストフードは食品添加物なわけで全く別物 ですが、名前に同じ「イースト」が入っているため混合されて 「イースト=体に悪い」と勘違いされることが多い ようです。 そもそもドライイーストとは? ドライイーストとは、主にパンを作る時に使われる材料で、 酵母菌を乾燥させて顆粒状にしたもの です。 さらに説明すると 「イースト=酵母」で、これを乾燥させたものなので「ドライイースト」と呼ばれます。 イースト菌(酵母菌)とは自然界に数多く存在する微生物のこと。糖分をアルコールに変える働きを持っています。 そのためお酒作りにも欠かせない存在です。 イースト菌は パン生地に含まれる糖分や小麦粉を栄養に生地を発酵させます。 発酵させる時に炭酸ガスとアルコールが発生し生地を膨らませ、この工程により ふっくらしたパンが出来上がります。 ベーキングパウダーと似た特徴を持ちますが、ベーキングパウダーよりも膨らます力が強いので 食パンのような膨らませるパン作りに向いています。 まとめ ドライイーストとは パン作りに欠かせない材料で酵母(イースト)菌を乾燥させたもの。 酵母(イースト)菌は微生物を純粋培養したものなので 危険性はない!
ホームベーカリーで食パンを焼き始めました。 前購入していたドライいちじくは、刻んで入れるとパンになっていたのですが。。。 最近、ネットで買ったドライいちじくで食パンを作るとまったく膨らまず、今日少し覗いてみたら、ブクブク発酵していました。。。 そんなことってある! ?ってくらいブクブクしてました😞 違いといえば、産地くらいなのですが・・・ 何がいけなかったのでしょうか?
ご自宅で手作りパンを作る方が増えてきました。そんなみなさんからよく聞く悩みが「パンが固くなる」という現象。 どうして固くなるのでしょうか?私なりに生徒さんから聞いた情報や実際にレシピを開発して感じたことをお伝えしたいと思います。 (ここでは、焼きあがったパンが固いという場合に考えられる事を記載しています。保存状態や翌日に固くなるという原因はまた別の記事でご説明したいと思います。)→こちらの記事に書きました。 手作りパンが翌日固くなる原因 手作りパンが固くなる原因は、4つです。 発酵不足 水分が少ない イーストを適切な場所で保存できていない 捏ね不足 1つずつ詳しく解説していきます。 スポンサーリンク まず第一に考えられる原因は、パン生地の発酵不足です。 これは、みなさんほとんどの方がレシピ通りに作っているのに、発酵不足って!どういうこと! ?と少し憤慨されるところではありますが、捏ねあがった生地の温度や室温、オーブンの発酵機能の温度など、様々な環境で発酵具合は変わってきます。 特に 捏ねあがった生地の温度が低いと、なかなか発酵しないことがあります 。 レシピに「水は温めて」とか「30℃くらいに温めて」など記載があれば、きちんと守ってください。 室温が低いと発酵しないこともあります。これも生地が冷えてしまうことが原因です。 気になる方は、 捏ねあがった生地の温度を測ってみてください。26℃~27℃くらいあれば発酵がスムーズに行えます 。 生地が乾燥している場合も発酵しにくくなります 。発酵中に生地が乾燥しないようにオーブンの発酵機能を使用する場合は、庫内にお湯を入れたコップ(耐熱のもの)を入れる工夫も必要です。 必ずラップをかけましょう。それでも乾燥してしまう場合は、霧吹きで生地に水をかけて発酵させるのもよいでしょう。 しかし、焼く前に霧吹きで生地に水をかけてしまうと表面が固くなりますので注意してください。 パン作りを始めたばかりの頃は、発酵がどのくらいが適切なのか分かりにくいことが多いです。これは回数を重ねて理解するしかありません。 きちんと発酵されていれば、ふんわりしたパンが焼けます。 関連) パン作りの発酵方法 膨らまない時の対処法 発酵のコツは?
ホームベーカリーでレシピ通りに食パンを焼いた時に、すごく膨らむ時と膨らまない時がありませんか? そんな疑問を徹底調査。 (私にも当てはまる悩みでした。) Contents1 パンが膨らまない … 2014年03月01日 09時00分, なるほど、発酵が進むような細工が必要なんですね!