お祭り屋台の花形といったら何を思い浮かべますか? 私は断然 チョコバナナ です。 見た目は少し地味だけど、食べると美味しいんですよね。 そんなチョコバナナを家でも食べたいと夢見たのは私だけじゃないはず。 そしていざ作ってみたらチョコが固まらなくて挫折したことも……でも諦めるのはまだ早い! この記事では 屋台みたいに綺麗なチョコバナナの作り方 をばっちりまとめておきました。 あなたと私の「お家でチョコバナナ屋台」の夢、実現させてみせますよ~! チョコバナナが固まらない時の対処法 お家であの味が楽しめたらと作り始めたチョコバナナだけど…… どうしたらチョコが固まってくれるの~!? そんな時知りたいのは理由よりまず対処法。 ここでは材料が残っていればまだ間に合う対処法を超特急でご紹介します。 チョコバナナを固める3つの対処法 (1)バナナを冷やす バナナを冷蔵庫でよく冷やしてからチョコをかける と素早く固まります。 ただし凍ってしまうと水滴がついて逆に固まりにくくなり、味や食感も損なわれるので冷凍庫はNG! チョコバナナ失敗原因？テンパリングでチョコの量を薄くコーティングする方法 | 生き生き市場. (2)テンパリングをやり直す バナナを冷やしても固まらないようなら、湯煎の温度が高すぎてチョコが変質してしまったのかも。 その場合は新しいチョコを使って、 温度に注意しながら テンパリングをやり直してみましょう。 テンパリングの手順 刻んだチョコをボウルに入れ、50~60℃で湯煎する。 ボウルの底を氷水につけてチョコの温度を28℃まで下げる。 再度湯煎にかけてチョコの温度を32℃まで上げる。 チョコレートは温度によって変質しやすく、繊細な扱いが求められます。 どのくらい繊細かというと最終段階でも32℃を超えてしまったらアウトなほど。 なので必ず温度計を使い、丁寧にテンパリングを行なってくださいね。 (3)準チョコレートを使う どうしてもテンパリングがうまくいかない……と心が折れそうなあなた! それならとっておきの秘策「 準チョコレート 」を使っちゃいましょう。 これは「コーティング用チョコ」ともいって、テンパリングしなくても綺麗に固まる優れもの。 実は屋台のチョコバナナにも準チョコレートが使われているんですよ。 その特徴はというと…… 常温でも固まる 固くなりすぎない 仕上がりが綺麗 味は普通のチョコより落ちる これぞチョコバナナのためのチョコ。 この準チョコレートを使えば、誰でも簡単に綺麗なチョコバナナの完成です。 カカオバターだけで作られているため普通のチョコよりあっさりとした風味も屋台の味そのもの。 他にイチゴや抹茶など味のラインナップも豊富なので、ぜひネット通販や製菓材料店でチェックしてみてください。 パイオニア企画 チョコバナナ用チョコレート スイート 1kg チョコバナナが固まらない原因 チョコバナナは無事固まりましたか?
バレンタインデーといえばチョコ! 有名ブランドのチョコレートはとろけるような美味しさですが、 義理チョコ、友チョコ、本命チョコと数をそろえるにはちょっとお高いですよね。 そこで、手作りチョコ! ですが、レシピ通りにしたはずなのにチョコが固まらないなんてトラブルが! チョコレート作りでよくある失敗の1つです。 でも、なんでレシピ通りでチョコが固まらないんでしょうか? 今回はチョコレートが固まらない原因を紹介しますよ! チョコが固まらない理由はコレ! チョコレートでも色々と種類があって原因もそれぞれあります。 ○チョコレートに水分が入った チョコレートの大敵の水分!
確かに葛を入れたほうがキレイに固まりそうな気がしますね。 しかし,屋台の食べ物は何が入ってるか分からないですね。 ある意味コワイです。 お礼日時:2014/01/31 14:48 No. 1 pigunosuke 回答日時: 2014/01/30 11:29 コーティング用のチョコレートと言って 普通のチョコレートよりも、 溶ける温度や固さの違うチョコレートがあります そういうチョコで作ると、仕上がりが綺麗になります しかし 普通のチョコのが美味しいです この回答へのお礼 レトルトとかのやつですよね! 確かにあれでしたほうが簡単ではありますね。 両方試してみて,出来のいいほうを選ぼうかと思います! お礼日時:2014/01/31 14:45 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
質問日時: 2014/01/30 11:06 回答数: 4 件 お祭りで売ってるようなチョコバナナを作りたいのですが,やってみたところあまり上手くいきませんでした。 屋台のチョコバナナみたいに一本丸々は難しいので,4等分くらいに切って串に刺し, 湯せんで溶かしたチョコレートをかけてラップしたお皿に置いて冷蔵後で冷やしました。 (バナナはあらかじめ冷凍庫に入れて凍らせました。) 気になるのは,チョコは菓子作り用の塊のチョコを湯せんで溶かしたのですが,あまりサラサラにならず上手くバナナにかけれなかったので,チョコの中にバナナを落としてチョコを絡めました。そのせいか分厚くなってしまって表面もサラサラではなくデコボコな感じに・・・。 それに,チョコを貼付後にお皿に置いてしまうと,皿面がそのかたちのまま固まってしまい見栄えが悪いんです。 キレイにチョコバナナを作る方法を教えて下さい! よろしくお願いします★ (チョコは湯せんで溶かすのが難しいようならレンジで溶かしたらすぐ使えるものを買ってこようかなと考えています。) No. 4 ベストアンサー 回答者: vxmiyuxv 回答日時: 2014/01/31 14:50 パティシエをしています まず、屋台のチョコバナナは準チョコレートといって、 常温でも固まるチョコを使っていることが多いです。 普通のチョコより味が美味しくないが、バキッと固くなりにくいです。 なので普通のチョコでやると少しかたいチョコバナナの印象になると思います。 普通のチョコを常温で固めたい場合はテンパリングをしなくてはいけなくなります。 表面が白くなるのと口どけが気にならないのなら冷蔵庫で固めても大丈夫です。 次に今回の失敗ですが チョコレートの性質として 溶かすときに熱くし過ぎると変質しざらざらしたり、ねっとりすることがあります。 また水が入ってしまってもなる事があります。 なのでレンジでやる場合もチョコが60度以上にならないよう気をつけてください。 またチョコレートは27度以下から固まっていきます。 なのでバナナが冷凍などでひえひえだと、チョコがすぐに固まり、厚くなってしまいます。 バナナは常温で 準チョコレートが手に入りそうならそれを溶かしてつけて、しっかりチョコをきり、 発泡スチロールの台などにさして固める。 普通のチョコならテンパリングをして常温で。 テンパリングができなそうなら冷蔵庫で固めると良いかと思います。 長々と失礼しました!
家事 投稿日: 2019年2月6日 お祭りでよく見かけるチョコバナナ。 家で作ってみようと思って作ったところうまくいかないことって多くありませんか? なぜかチョコがバナナにつかなかったり、きれいなチョコバナナが作れず悪戦苦闘していませんか? 実はですね、あるコツをきちんと押さえてさえすればチョコバナナは、家庭でも簡単に作ることが出来ちゃうんです。 家のおやつでチョコバナナが出てきたら・・、一躍あなたはみんなの尊敬のまなざしの的ですよ。 今日は、きれいで美味しいチョコバナナ作りについてお話ししていきましょう。 チョコバナナにチョコがつかないのはどうして?
9 王の死 3/10 A:みんな、家に帰ってないの? B:みんな、元気を出して Nice Answer 6/10 A:ありがとう Nice Answer B:泣かないよ Last Story エンド選択 ラブラブエンド『未来の誓いを』 親密度:80以上 プリンセス度:50000 ハーレムエンド『変わらない愛』 親密度:0以上 プリンセス度:37000 EPILOGUE すべてをあなたに ラブラブエンドのみ 本編クリア特典 ラブラブ & ハーレム 両エンドクリアで… 「ファリスと思い出のバルコニー」 ラブラブ エンドクリアで… 「青藍の王妃ドレスコーデ」 ハーレム エンドクリアで… 「ファリスの執務室」 ※ルームインテリアになります。 メインキャラクター ルカ=サヴィーニ / 続編 ファリス=ラッセン / 続編 ホーク=ベルベット / 続編 ジョゼフ=レミ / 続編 ゼル=ロンド / 続編 ヴィンセント=キャスパー / 続編 シミアン=クレイ / 続編 サブキャラクター ルスラン トーリ=シュメール ディルク=フェルザー
♡ EPISODE. 7『熱に浮かされて』 前半 A:スプーンを渡す B: 食べさせてあげる ♡ Good choice! ♡ 後半 A: 泊まることにした ♡ Good choice! ♡ B:帰って欲しいなら帰る EPISODE. 8『涸れない心』 前半 A: 止めないで ♡ Good choice! ♡ B:黙り込む 後半 A:そんな事してる場合じゃない B: キスしたらいいんだね ♡ Good choice! ♡ ◆Princess Mission◆ 必要なプリンセス度20, 000 EPISODE. 9『鏡の外の王子様』 前半 A: もう帰った方がいい ♡ Good choice! ♡ B:好きにしてて 後半 A:ただの知り合い B: いろいろあって…… ♡ Good choice! ♡ EPISODE. 10『離れたくない』 前半 A: 私もわからない ♡ Good choice! ♡ B:ファリスを助けたいから 後半 A: 間に合ってます ♡ Good choice! ♡ B:ヴィンセントさんを見る EPISODE. 11『プリンセスの珍道中! ?』 前半 A: 微笑む ♡ Good choice! ♡ B:ごまかす 後半 A: シミアンに話しかける ♡ Good choice! ♡ B:ギルバートさんに話しかける ◆Princess Mission◆ Sweet▶▶ピンクのシンプル大人ドレス(ダイヤ12個) Normal▶▶パステルピンクのプチハット(ダイヤ8個or16, 000コルト) Special Story『熱くなるのは』 Secret▶▶ Special Story『』 EPISODE. 12『レンバーン、最後の夜』 前半 A: いただきます ♡ Good choice! ♡ B:お水でいい 後半 A: 近代的な街だった ♡ Good choice! ♡ B:いい人たちばかりでした ◆Princess Mission◆ 必要なプリンセス度40, 000 EPISODE. 13『本物のデート』 前半 A:知らないよ B: 仕方ないな ♡ Good choice! ♡ 後半 A:いろいろ考えてた B: 明日の事を考えてた ♡ Good choice! ♡ EPISODE. 14『最後の嘘』 前半 A: 何か理由があるんでしょ? ♡ Good choice!
→親密度UP B 嘘つかないで 14-2 A 手で扉をつかみ止める →親密度UP B ファリスの名前を呼ぶ ◆エンド選択◆ 1. ラブラブエンドの条件 ・親密度:120以上 ・プリンセス度:65, 000以上 2. ハーレムエンドの条件 ・プリンセス度:55, 000以上 3. シークレットエンドの条件 ※ラブラブエンドと同じ条件です。 以上、ファリス攻略でした。