昔は"甘さ"は珍しいものだった この世界は全部ウォンカ(『チャーリーとチョコレート工場』の登場人物)の工場みたいなものです。天は私たち人間に、お菓子ビュッフェを味わうきちんとした味覚を授けました。 昔は、甘さというのは人間の食事において重要な役割を果たしていたわけではありませんでした。 世界の一部、例えば北極地方では、甘さはとてつもなく珍しいことだったのです。人々はいつも、ベリーやハチミツなど採取できる甘味を大切にしてきました。そういうものは大抵、季節限定だったりしますからね。 でも時代は変わりました。最近では暑い日に草刈から戻ってきて、甘いソーダを飲むことができますよね。リュウゼツランから人工甘味料、普通の砂糖などを使って甘くしたソーダです。 では、どうしてこんなに選択肢が増えたのでしょうか? 甘さというのは、一体なにから作られているのでしょうか? そして、ダイエットコーラはガンの原因になるのでしょうか?
化学的に合成されていることもあり、「体に悪い」と槍玉に挙げられがちな人工甘味料。果たしてそれは事実なのでしょうか。今回の無料メルマガ『 アリエナイ科学メルマ 』では著者で科学者のくられさんが、そんな疑問に対する明快な答えを記すとともに、自身が普段遣いしている「最強の甘味料」を紹介しています。 最強の甘味料を求めて 食品添加物において、甘味料は砂糖だけではなく、カロリーゼロの合成甘味料の類いまでいろいろあります。 甘味はうま味とは相性の良いもので、カレーや肉じゃがといった、砂糖とは無縁な印象を受ける料理に、ほんの1さじ加えることで、大変にありがたいうま味を醸し出してくれます。 これは人間が進化の課程で「甘いものは栄養価が高い」という認識を培ってきたからに他なりません。 しかし飽食のこの現代。砂糖が美味しいからと、ついつい摂りすぎてしまいます。 そこで登場したのが、カロリーゼロないしはカロリーオフの、「甘味料」と呼ばれるものです。代表的な甘味料と、その甘さの度合いは以下を参照してください。 甘味料の甘さの比較 ※ グラニュー糖を1とする エリスリトール:0. 75倍 キシリトール:1倍(グラニュー糖と同じ甘さ) チクロ:30倍(現在は使用禁止)※ アスパルテーム:180倍 アセスルファムK:200倍 サッカリン:300倍 スクラロース:600倍 ※ 近年毒性の再評価の結果、発ガン性などの危険性について問題ないという評価になっている。 『 本当にコワい?
料理家の榎本美沙さんによるレシピ「ココアのお豆腐チーズケーキ」(写真左)、「抹茶豆乳ラテ」(同右) 出典:サラヤ 公式サイトには、今注目の料理家で「ラカントS」公式アンバサダーを務める榎本美沙さん考案のレシピや、人気ブロガー「YOMEちゃん」考案のレシピなど600以上も掲載されています! ラカントSを使ったレシピを見る ※参考資料/「独立行政法人 農畜産業振興機構」2017年6月調査報告「人工甘味料と糖代謝」
人工甘味料の危険性について知っていますか?今回は、人工甘味料のカロリーが低い&ゼロの理由に加えて、種類別の危険性や1日の摂取量の目安も紹介します。人工甘味料で太る危険性があるのかも紹介するので、参考にしてみてくださいね。 人工甘味料とは?なぜ低カロリー?
「天然甘味料」とは、植物の果実や葉などに含まれる甘味成分を抽出したもののこと。 自然界に存在する"自然の甘み"です。 天然甘味料の種類は? 代表的な天然甘味料3種類を紹介します。 1. 人工甘味料は本当に体に悪い？ 健康のために知っておきたい甘さの科学 - ログミーBiz. ステビアエキス 南米原産のキク科植物であるステビアから抽出された天然甘味料。砂糖の約200~300倍の甘味度を持つと言われています。 2. 甘草 様々な漢方薬の原料として用いられるマメ科植物・甘草(かんぞう)。グリチルリチン酸を主成分とする天然甘味料で、砂糖の約200倍の甘味度を持つと言われています。 3. 羅漢果抽出エキス 中国・桂林で育つウリ科植物・羅漢果(らかんか)。古くから漢方原料に用いられ、その抽出エキスは砂糖の約300倍の甘味度と言われています。 「添加物」に相当しますが、体に悪影響を及ぼすものではなく、専門家会議で定められた1日許容摂取量も上限がありません。 天然甘味料が使われた、おすすめの甘味料 天然甘味料「羅漢果」の高純度エキスと、とうもろこしの発酵から得られる天然甘味成分「エリスリトール」の2つの天然素材のみで作られた、カロリーゼロ&糖類ゼロの自然派甘味料「ラカントS」がおすすめ。 「ラカントS」が自然派といわれる理由は? ドラッグストアの健康食品売場用の「ラカントS」のパッケージ 1960~70年代、高度成長期を迎えた日本では糖尿病患者の急増が社会問題に。 糖尿病の予防、さらには糖尿病患者が砂糖の代用品として使える低カロリー甘味料の開発に着手した「サラヤ」がこだわったのは、「人工化合物を使用しない」ということでした。手肌と地球にやさしい「ヤシノミ洗剤」で知られるサラヤらしい考え方ですね。 また、その上で「カロリーゼロ」、「砂糖と置き換えしやすい」商品開発を目指し、「羅漢果」に行き着いたそうです。 当初「甘草」や「ステビアエキス」を配合した低カロリー甘味料を検討していたものの、 独特のしつこい甘さ が気にかかり、さらに上質な自然派原料を探して行き着いたのが「羅漢果」だったのだそうです。 エリスリトールの危険性は? 加熱する料理にピッタリな顆粒タイプの「ラカントS」 「ラカントS」の主原料はエリスリトール。 エリスリトールはカロリーがゼロのうえ、摂取後には90%以上が尿として排泄され、さらには血糖値をほとんど上げないことから主原料に採用されました。 エリスリトールは自然界に存在する稀少糖 の一種。とうもろこしの「でん粉」から作られるブドウ糖を、酵母によって発酵させて作られます。人や動物の組織や体液にも存在し、 体へのネガティブ要素はない のだそう!
私たちが普段口にする食品は、本当に安全なものばかりなのでしょうか? おそらく、食べてすぐに体に変調をきたすようなものでない限り、漠然と「体に悪いものではないだろう」と思うはず。 でもやはり、子どもが食べるものには、親や周りの大人が責任をもたなければなりません。知らず知らずのうちに、体に害を及ぼすかもしれない食品を与え続けた結果、子どもたちの体や脳に影響が及ぶこともあるのです。 過剰に不安になる必要はありませんが、普段の食品選びに対する意識を少しだけ変えてみると、いずれ大きな差が生まれることは間違いないでしょう。 そもそも食品添加物ってなに?
ちなみにエリスリトールの甘さは砂糖の70%程度なので、砂糖の代わりに使うのは難しい……。 そこに、砂糖の300倍の甘さを持つという「高純度 羅漢果エキス」を加え、砂糖と同じ甘さにして「ラカントS」として販売されているのです。 羅漢果の原産地の環境は? 水墨画でも描かれるほど美しい中国の桂林地区 良質な羅漢果の栽培地である中国・桂林は、水質汚染や大気汚染とは無縁の山岳地帯。 羅漢果は中国政府から「保護植物」に指定されており、生の果実を国外へ持ち出すことはできません。 桂林で育てられた新鮮な羅漢果からエキスを抽出しています。このエキスは1kgの羅漢果からわずか10gしか抽出できない貴重な成分です。 「ラカントS」はどんな味?
春夏の暖かな空気が映える爽やかなシャツ。麻を素材に使ったリネンシャツは、サラリと清涼感のある着心地が最高ですよね。 一枚で着たり、羽織りものにしたり、はたまたアウターを合わせたり。とにかく着まわしに優れたアイテムです。 この記事は、 「この春夏はリネンシャツを爽やかに着こなしたい」「具体的な合わせ方を知りたい」 という想いを抱えたあなたに向けて書いていきます。 ササ こんにちは。メンズファッションサイト「 Dcollection 」のライター、 ササ です。爽やかさはメンズの春夏に不可欠な要素。リネンシャツの魅力を一緒に見ていきましょう!
副担任:ゆうみ コツと言っても、たった2つだけ。 【1】色にこだわること 【2】サイズ感にこだわること それだけで、メンズのリネンシャツコーデがぐっとかっこよくなります! 30代40代に特におすすめのリネンシャツ リネンシャツの選び方のコツ【1】色にこだわって選ぶ シャツだしとりあえず色は白でいっか! もしそう考えているなら、ちょっと待ってください! 【迷ったらコレ！】リネンシャツはユニクロがおすすめ【メンズ】. 一言にリネンシャツといっても選ぶ色によって印象が変わります。 適当に色を選ぶなんてもったいないですよ! 真のかっこよさは色にもこだわってこそ。 なりたいイメージに合わせて、リネンシャツを選んでみましょう。 ・大人っぽさを出したいなら⇒ ネイビー ・より男らしさが欲しいなら⇒ 黒 ・より爽やかさが欲しいなら⇒ ブルー ・カジュアルに着こなすなら⇒ カーキ ・より清潔感を重視するなら⇒ 白 大人っぽくなるネイビーリネンシャツ こんなコーデも人気です 男らしくなる黒リネンシャツ より爽やかなブルーリネンシャツ カジュアルに着こなすカーキリネンシャツ 清潔感が増す白リネンシャツ リネンシャツの選び方のコツ【2】サイズ感にこだわって選ぶ リネンシャツに限らず、洋服をかっこよく着こなすならサイズ感は必要不可欠です。 例として、このデニムシャツの比較画像を見てください。 どちらもデニムシャツ、Tシャツ、ベージュチノパンのコーデなのに かっこよさが大きく違うのはサイズ感にこだわっているかどうか が原因です。 特に、リネンシャツはその素材感からラフなイメージがあるため サイズ感が合っていないと他のシャツよりもだらしなく見えてしまいます。 デキる男はサイズ感にもこだわるんですね! いくら格好良い洋服を身に着けていてもサイズ感が合っていないと台無しですよ♪ もう一点、袖のデザインにも注目してください。 多くのブランドから発売されているリネンシャツは半袖か長袖がほとんど。 どちらもそれぞれ素敵ですが、半袖だと何か子供っぽい…長袖だと麻でも夏はさすがに暑い… そこで おすすめなのが7分袖のリネンシャツ です。 大人っぽさもリネンシャツの快適さも両方持ち合わせている ので 幅広い春夏コーデで活躍してくれます。 リネンシャツに合うおすすめのインナー さらっと羽織るのがかっこいいリネンシャツですが、その素材感からどうしても透けてしまいがち。 そこでおすすめしたいのが、 前のボタンを開けて羽織りとして着る着こなし方 です。 リネンシャツが風になびくので、爽やかさも倍増です!
6万人 毎日のコーデを更新中。 デニム好き♡シンプルママコーデ コーデ以外にオススメのカフェやパン屋さん、 ストーリーズにはお料理 も載せてます。